凉拌茴子白的家常做法(凉拌茴子白用不用焯水)

凉拌茴子白用不用焯水

这是一道典型的的家常菜，做到家常菜细做才好吃。

食材，茴子白半颗，约50O克，切细丝，洗干净后捞出来，控水备用。

尖椒2枚，切细丝备用。

调味料，葱花3克，番茄酱5克，耗油3克，生抽少许，盐3克，鸡精2克。

起锅烧油，油温3成热下葱花爆香随后倒番茄酱，耗油，稍加些水和开，开大火倒入茴子白与尖椒大火翻炒3分钟再加盐和鸡精，调味增鲜。随后即可装盘。注意不要将菜品炒的过火，以免影响口感。

茴子白凉拌菜做法大全的做法

紫茴子白可以用来烹制多种美食，例如炒菜、做汤、腌制等，这里分享其中两种比较简单的做法：

1. 炝紫茴子白

所需材料：

- 紫茴子白250克

- 红椒丝、葱姜末各适量

- 盐、糖、鸡精、料酒、醋各适量

- 食用油适量

步骤：

1. 紫茴子白洗净后切成条状备用。

2. 热锅凉油，将葱姜末爆香，加入红椒丝和紫茴子白翻炒。

3. 加入盐、糖、鸡精和适量的料酒，继续炒匀。

4. 最后加上少量的醋，关火出锅即可。

温馨提示：

炝紫茴子白口感清爽，色泽美观，有开胃、提神、去腥等功效，适合搭配米饭或者炒面食用。

2. 泡椒紫茴子白

所需材料：

- 紫茴子白250克

- 泡椒适量

- 姜丝适量

- 食用油适量

- 盐、胡椒粉、糖、鸡精各适量

步骤：

1. 紫茴子白洗净后切成段状，泡椒切成小段备用。

2. 热锅凉油，将姜丝爆香，加入紫茴子白和泡椒煸炒。

3. 加入适量的盐、胡椒粉、糖和鸡精，翻炒均匀。

4. 待冷却后装入密封瓶，进行腌制，约两天左右即可食用。

温馨提示：

泡椒紫茴子白味道微辣爽口、酸甜可口，可以配上米饭，或者做成小凉菜，也可以作为下饭菜搭配啤酒食用。

凉拌茴子白怎么做好吃窍门

斜角四十五度斜切，五厘米长度

凉拌茴子白怎么做好吃

原料

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面条 (500g)

土豆 (200g)

菠菜 (5根)

圆白菜 (10片)

西红柿 (1个)

葱、姜、蒜、辣椒 若干

盐、醋、调味料 若干

1/将土豆洗干净，去皮，切成小丁；用清水把切好的土豆洗一下，去掉土豆粉后放在盆中备用。

2/把圆白菜洗干净，并切成丝，丝不要太长，可从中间再切两三下，然后放在盆中备用

3/菠菜去根，洗干净后切成长条，放入盆中备用

4/西红柿放在开水中泡大约5分钟后拿出，去皮后切成很小的块儿即可。

5/葱、姜、蒜、辣椒切成碎末后，铁锅里热油，等油热了以后，把葱、姜、蒜、辣椒放入热油中炝锅；接着放入土豆，翻炒两分钟后放入圆白菜，再加入适量的水，接着放入盐、花椒面、大料面等调料，大火将水煮开

6/待水煮开后放入西红柿；再放入酱油调色，然后小火慢炖！大约8分钟后，加入味精、少量陈醋，关火。

7/煮面的水开了以后，开始煮面；大约3分钟后，把菠菜放入锅中与面同煮，再煮三分钟后，面就可以出锅了。

8/将面和菠菜同时捞出，并倒入菜锅中，搅拌均匀就好了；再次打开火，用最小的火煮2到3分钟，待汤味儿进入面中就可以出锅了。

9.美味又好吃的圆白菜凉拌面完成开吃了。

凉拌茴子白用焯水吗

因为水分不足，农药打多了，所以有苦味。

首先将圆白菜洗净，切成小片状(约5cm)。把葱、姜、蒜切成末待用。

把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出，在锅内加适量油，放入干川椒、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒，下圆白菜片煸炒，加少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味稍等，即可出锅。

如何凉拌茴子白

不用焯水。

食材明细

茴子白一个

葱末适量

干辣椒适量

花椒适量

食用油适量

黄瓜适量

盐适量

味精适量

醋适量

白糖适量

微辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

凉拌茴子白的做法步骤

1

原料。

2

茴子白切细丝。

3

茴子白丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。

4

倒掉菜里杀出的的水分。

5

菜里放入少许醋，白糖，葱丝，干辣椒。

6

油里放入几粒花椒炸香。

7

热油泼在菜上，搅拌均匀即可。

8

酸辣爽口的凉拌茴子白。

凉拌茴子白需要焯水吗

做法步骤：

1、准备食材：面粉500克、猪肉500克、茴子白1个、葱1根、姜适量、酱油2勺、料酒2勺、食用油3勺、辣椒4-5个、花椒适量、盐2勺。

2、面粉凉水拌成碎块；揉成面团，备用；园茴子白，葱、姜剁碎。

3、剁好茴子白和肉放一起，加入盐、酱油`料酒、热油放花椒辣椒爆香，浇上。搅拌均匀，面团揉均，切成小剂子，擀成片，包上馅，开蒸30分钟，包子出锅。

凉拌茴子白隔夜能吃吗

莲花白泡菜的制作方法十分简单介绍如下：　　

一、所需材料：　　泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、盐。　　

二、具体制作方法如下：　　

1、培养泡菜发酵菌　　

（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。　　

（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两酒（大坛子可以适当多加）。　　泡菜菌其实就是从酒麹来的，酒也是经常要添加的。　　（3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。 2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!　　（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。　　泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。　　注意事项：　　

1、坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。　　

2、绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。　　为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。　　二、泡制　　先加入大料适量。　　（1）加入泡菜原料：泡菜、子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。　　（2）莲花白洗干净后，用手撕成大块（不要太小），晾干水分。　　（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，莲花白必须完全淹没在水里，然后密封坛口。　　

（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。　　

三、食用　　

（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。　　（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。　　

（3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。

茴子白拌凉菜

圆白菜和甘蓝的区别在于二者的颜色和外形不同。从颜色上来看，圆白菜是翠绿色的，而甘蓝则是紫红色的。

　　从外形上来看，圆白菜是比较接近规则球状的，相比较而看，甘蓝的外形则是不规则且接近球状的。

　　但是总的来说，甘蓝是指的一种类型的菜，而圆白菜属于其中之一。

凉拌茴子白怎么拌好吃窍门

圆白菜酸菜的腌制方法:

材料准备:卷心菜、小米椒、食盐、白醋、盖子、碗

1、首先将卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。

2、然后加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。

3、最后盖上盖子腌制10小时以上即可食用。

扩展资料:

卷心菜，是十字花科、芸墓属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

形态特征

卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9~3千克不等，直径在10~20厘米不等。