凉拌田七家常做法大全集(凉拌田七怎么做好吃窍门)

凉拌田七怎么做好吃窍门

1、主料：三七400克。

2、辅料：香油适量、鲜酱油一汤匙、蒜4瓣、米醋一汤匙。

3、三七叶子基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净。

4、蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋。

5、放适量的香油，搅拌均匀。

6、锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来。

7、用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感，还不苦。

8、沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用

凉拌田七是哪种田七

三七菜是养心菜。别名救心菜。养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，叶互生，倒披针形，聚伞花序顶生；萼片5，花瓣5，黄色，椭圆形披针形。三七是五加科，人参属多年生直立草本植物。高可达60厘米，主根肉质。三七菜和三七植物形态不同。

凉拌田七菜图片

1.

买到的300克新鲜田七，把老的摘掉

2.

300克田七菜洗净，用500ml开水焯一下捞出

3.

10克姜和10克蒜切成碎末

4.

放5克盐，1勺醋，5克糖，10ml香油，拌匀即可

饭店里的凉拌田七究竟是什么菜

凉拌田七菜是一道凉拌菜，是由田七菜、木耳、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐、香油共同组成。这道菜营养丰富有清热祛火的功效，如果是热性的体质，或是容易经常上火的人服用，对其身体有调理的作用。如果其体质偏寒的那种，有阳虚的症状的，不要吃这道菜。

凉拌田七的做法大全

1准备食材用料：三七菜300克，小葱1把，姜1克，色拉油20毫升，生抽20毫升，香醋5毫升

新鲜的三七菜去掉老一点的茎，只取新鲜的嫩芽，洗净待用。

2汤锅加水，再加一些盐和几滴油，水开后放入三七菜，等待谁再烧开就可以了，焯水不要太久，断生即可。

3另外找个容器，加凉水，放入焯熟的三七，过一下凉水，浸泡一下。

4冰过的三七捞出来，沥干水分，不要把水分用力挤出来，挤的太干会影响三七的口感，我喜欢润润的，吃起来更好吃。

5碗中加入葱油，再加入生抽和香醋，料汁就做好了。

6把拌好的料汁浇在沥干水分的三七上面，再拌均匀，爽口的葱油凉拌三七就做好了。特别好吃，我自己焗能吃一大盘。

7美味的凉拌三七就做好了

怎样做凉拌田七

食材清单

三七叶 半斤 、 大蒜 五瓣 、 盐 适量 、 香油 适量 、 辣椒油 适量 、 香醋 适量

烹饪

步骤1、新鲜的三七叶用盐水泡一下，捞出，再用清水洗净，捞出控干。

步骤2、大蒜捣碎，加适量的盐、香油、辣椒油、香醋调成凉拌汁。

最后把调好的凉拌汁浇在三七叶上即可食用。

怎样凉拌田七好吃窍门

准备食材：新鲜田七菜一把，白醋一碟，生抽一碟，盐、糖适量，蒜五瓣。香油适量，白芝麻适量。

烹饪步骤：

1、首先要将田七菜处理干净，把一些老叶子，老叶杆都去除掉，洗干净备用，这田七菜长的胖嘟嘟的，看着都感觉很舒服。

2、然后就请出我家祖传的捣蒜罐了，别看它老，特别好用，把蒜剥干净放入罐内，加入盐，糖开始捣蒜，捣蒜的时候加入盐和糖是特别好捣成蒜泥的，蒜泥做好后放置备用。

3、锅内加水烧开，找一个大点的笊篱，准备焯水田七，要注意的是，因为田七非常嫩，焯水时间就是1秒左右，你就把田七放到水中，默念1、2、3然后马上捞出即可，千万不能时间长了，时间稍微一长就会化掉。

4、把刚刚快速焯水的田七放置盘内，将捣好的蒜蓉，生抽，白醋一同加入其中，用筷子搅拌均匀后，淋上香油，一盘美味可口的凉拌菜就做好了。

凉拌田七的功效与作用禁忌

我们成长的过程中，可以吃很好吃的田七苗，因为可以使得我们长高，那么田七苗怎么吃？

首先需要把田七苗给放入到锅里面，先进行清洗和焯水，就可以把田七苗给放入到碗里面，在锅里准备油，把调味品放入到里面进行烹饪，最后再把田七苗给放入到锅里面进行烹饪，就可以烹饪出好吃的田七苗，或者可以制作出好吃的田七粉，用来煲汤是挺不错的，首先需要田七苗给晒干，在放入到磨具里面，这样就可以把田七粉给制作出来，味道也是挺不错。

凉拌田七的功效与作用及食用方法

不是。可以焯水，也可以不焯水的，三七具有活血化瘀、清热去火、提高免疫力的作用，可以凉拌食用，凉拌田七有两种,一种是焯水后的凉拌,一种是洗净直接凉拌的，都是可以的。

凉拌田七的正确吃法窍门

要的，半分钟左右开水焯水

香葱、蒜头洗净，切碎。

2.田七叶洗净。

煮水。

水开后放田七叶入锅煮30秒左右。

捞起滤水。

热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。

田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油。

放入盐，拌匀,最后放入葱花，拌匀即可。