清炒黎蒿的家常做法(怎样炒黎蒿)

怎样炒黎蒿

食材明细

鸡蛋3个，藜蒿300克，花生油适量，盐1小勺，鸡精适量。

藜蒿炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋打入碗内，加少许盐拌拌均匀，

2、藜蒿掐去老叶和梗，清洗干净，切成小段

3、起锅烧油，花生油烧至七成热，下藜蒿煸炒，加盐，快熟时倒 入鸡蛋液，迅速翻炒，至蛋液成固体，加入鸡精炒匀即可

清炒黎蒿怎么做好吃

因为芦蒿中含有丰富的铁成分，在炒的时候叶绿素流失，芦蒿就容易发黑。可以在炒芦蒿之前先将其炸一下锁住叶绿素，这样炒的芦蒿就不会发黑。还需要注意的是，最好用小火炒芦蒿，注意火候并把握好时间，油不要太少，炒的时候不停翻动就可以啦。

炒黎蒿要焯水吗

野生藜蒿弄嫩的方法如下：

1. 选择新鲜的野生藜蒿，最好是刚刚采摘的嫩枝，这样口感更嫩滑。

2. 先用清水洗净，去除杂质。

3. 将洗净的野生藜蒿放入沸水中焯烫，烫至呈现鲜绿色（约需要20秒左右），随即捞出放入冰水中浸泡，待野生藜蒿变凉后捞出沥干水份备用。

4. 烤鱼佐藜蒿，可先将野生藜蒿切成约10厘米长的段，放入清水中焯烫，然后拼成花的形状，铺在烤鱼上。

5. 炒野生藜蒿，可先将蒿叶剪成小段，敲少量的姜末和蒜末后用油炸香，接着放入藜蒿翻炒至软嫩即可。

黎蒿清炒

主料

芦蒿500g

辅料

蒜子数个

干辣椒3个

盐适量

鸡精少许

淀粉适量

蚝油1勺

清炒芦蒿的做法步骤

1.芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。

2.将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。

3.蒜子，干辣椒剁碎。

4.锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。

5.芦蒿下锅翻炒。

6.加入蚝油，盐，鸡粉调味，爆炒一分钟。

7.、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉，也可以是不放的。

8.碧绿碧绿的芦蒿春季是正肥美的时候，素炒最好吃，平抑肝火又能预防牙病。

9.容易上火的人和三高的人群，春季常吃这道家常菜是非常不错的选择。

黎蒿炒肉丝的做法

1、材料：芦蒿、猪肉、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。

2、将芦蒿去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤水切段。猪肉洗净切丝。

3、锅烧热下肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，再放入料酒。精盐炒至肉丝熟而入味，投入芦蒿炒至入味，出锅即成。

怎样炒黎蒿根

主料：腊肉(肥三瘦七)300克

配料：藜蒿根300克，韭菜150克

调料：熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克

1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出。

2、将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细末。

3、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根、韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，最后下瘦腊肉合炒。

4、淋入少许清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。

黎蒿菜怎么炒好吃

芹菜不能和藜蒿一起炒，因为芹菜舌藜蒿各有一种特殊的味道，在一起炒，会掩盖彼此的菜味。

炒黎蒿做法

需要。烹饪芦蒿时将芦蒿进行焯水处理，既能保持芦蒿碧绿的颜色，也能使芦蒿的口感变得更爽脆。

焯烫芦蒿的过程中添加几滴食用油，可以使芦蒿的颜色变得更加鲜艳。焯烫芦蒿的时间不宜过久，以免影响芦蒿的颜色和口感。芦蒿焯烫后需要过凉水，可以使芦蒿保持脆嫩。

黎篙怎么炒好吃

不需要焯水。藜蒿炒腊肉篱蒿不需要焯水，当然如果要焯水也可以，只要自己喜欢。藜蒿不一定非要配腊肉，清炒也是非常好吃的。

炒藜蒿用料：藜蒿 300g，小泡椒20g，蒜片20g，盐 5g，油 10g，鸡精 10g。

方法/步骤：

1.先要把藜蒿的叶子摘掉，说实话这个挺费时间的，但是必须摘掉。再把摘好的藜蒿清洗干净。

2.理顺摆整齐切小段，再切把蒜片，小泡椒准备好。虽然是清炒，但放点辣味会更好吃，不吃的辣的朋友可以不放小泡椒。

3.热锅放凉油，再把蒜片和泡椒倒入锅中。然后把藜蒿也倒入锅中翻炒，撒点盐。

4.藜蒿很容易熟，也需要放过多的调味料，以免压住了藜蒿的清香。出锅前撒点鸡精即可，好吃的清炒藜蒿就做好了。