香辣酥家常做法(香辣酥是什么做的)

香辣酥是什么做的

这位朋友您好。香辣酥里面，主要热量就是花生和食用油，一罐里面，花生大约600大卡左右，食用油大约300大卡，香油大约100大卡。还不算芝麻的油。辣椒大约100大卡左右。

香辣酥是什么做的视频

如果有密封罐，可以把香辣酥放密封罐里保存；也可以把香辣酥袋口密封，用小夹子夹住别跑味就可以了，关键在于密封保存！

香辣酥怎么做好吃

用料

干辣椒

花生米

芝麻

鸡蛋

生粉

糯米粉戓面粉

泡打粉，盐，调料

香辣酥的做法步骤

步骤 1我家是这种剪开晒的辣椒壳

步骤 2把辣椒剪成段，去掉籽

步骤 3把辣椒清洗干净，花生米提前浸泡，泡好了用手就可以退去花生皮，我嫌麻烦退了一半，又没退了😝，

步骤 4锅中烧水，放一勺盐，水开后把洗净的辣椒壳焯下水，去辣，稍稍煮一下就好了，不要一直煮

步骤 5煮好的辣椒段，放在洗菜蓝里控干水分备用

步骤 6把控干水分的辣椒段，放到盆里，放入糯米粉或面粉,生粉,芝麻,泡打粉，鸡蛋，盐，调料，再放入一点点油，放泡打粉和油是起酥的作用，

步骤 7带上一次性手套抓拌均匀，我这个煮的有点狠了哈，因为我的辣椒是被我婆婆剪成辣椒丝晒干的，为了能裹上面糊煮的有点狠，如果是买的辣椒壳剪成小圆段，面糊就会进到孔里去。

步骤 8锅中烧油，把泡好控干水分的花生米放到锅里炸，炸花生米时不用等到油热，花生米炸好后捞出

步骤 9花生米炸好后开始炸辣椒酥，注意观察火，不要炸糊了

步骤 10这个是剪成辣椒段有圆孔的辣椒酥，当然这个也是超市卖的那种袋装的辣椒酥。

步骤 11炸好后放在那里晾凉。

步骤 12吃时装到盘里就可以了，剩下的放凉后密封起来，建议第一次炸不要炸那么多，做成功以后，下次可以多做一些，如果喜欢吃孜然味的，刚出锅时可以撒点孜然。喝着小酒时，或当做零食吃也是不错的。

香辣酥是什么调料

香辣虾里放的是小尖椒，是辣辣的，不是脆脆的

香辣虾]香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。深圳神州小吃培训香辣虾味道鲜美回味无穷。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。

香辣酥是什么辣椒

河北香辣酥、潍坊香辣酥、袋装香辣酥、临朐香辣酥、散装香辣酥，也可以自己在家尝试做。材料：小辣椒 50克、朝天椒 15克、干豆豉 60克、熟花生仁 100克、熟芝麻 5克、大蒜 40克、盐 3克、香油 20克、烹调油 80克做法如下：

1，小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。

 2，把大蒜切成粗末备用。

3，把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。

4，干辣椒用剪刀剪成丁备用。

5，凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。

6，当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。

7，当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。

8，当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。

9，把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。

10，最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。 

香辣酥的制作方法

【食材准备】：干辣椒60克、白芝麻60克、盐5克、白糖4克，玉米淀粉30克

【制作过程】：

1、准备干辣椒60克，选择不太辣的那种。剪去头尾，一个辣椒剪成3段差不多。

2、用漏勺漏去辣椒籽，倒入热水中浸泡20分钟。

3、捞出再放入锅中煮5分钟。

经过这两步的处理，辣椒的辣味去除得差不多了，最后做出来的香酥辣椒便会香而不辣。

4、趁煮辣椒的功夫，准备一个大碗，放入白芝麻50克，盐5克，白糖4克，玉米淀粉30克搅拌均匀。

5、把煮好的辣椒捞出沥干水分，也不需要太干，几分钟就可以了。倒入提前拌好的芝麻中。轻轻地从下往上翻拌就行，不需要用力捏它们。

6、锅中倒入食用油，油宽一点，油温5成热，五成热油温怎么判断？虽然没有冒烟，用手试试，有明显的热气，还不会判断，直接测量喽，150度，完美。

7、把辣椒倒入锅中，用筷子拨散，小火慢炸15分钟左右，直到辣椒金黄，夹起一个尝尝，已经酥脆了，再捞出滤油。稍微冷却几分钟，就非常酥了。

香辣酥的用途

热量(大卡)550.19 碳水化合物(克)40.20 脂肪(克)41.60 蛋白质(克)4.70 纤维素(克)一 相关食物 好点食品 香辣酥

香辣酥的做法视频窍门

香辣酥还能有白砂糖，其味道并不是很甜。

香辣酥是怎么做的

香辣酥这种系列的菜肴，在东北地区是比较流行的一种菜式，它主要是以川椒，白芝麻和果仁等一些食材来加工，口感酥脆，吃起来香辣适口，而且口味也比较多变，除了有孜然味麻辣味以外，还有洋葱味，五香味等等，比如说可以做成香辣酥爆蚕蛹，可以做成香辣酥炒小排等等，我们来看一下这方面的内容。

香辣酥能做什么菜吃法

一、果仁香辣虾

原料：青虾400g，油炸腰果50g，油炸去皮花生仁40g，孜然味香辣酥35g，咸蛋黄茸25g，味椒盐5g，生粉适量，色拉油1500g(约耗70g)。

制法：

①将青虾除去沙线，从脊背片开成两片，拌匀生粉备用。

②锅置旺火，注入色拉油烧至六成热时，下入青虾炸至表皮金红酥脆时，倒出沥油。

③锅加底油烧热，下入蛋黄茸、青虾、味椒盐炒匀，再下入香辣酥、腰果、花生仁炒匀后装盘即成。

特点：色泽金红，口感酥脆，香辣味美。

二、香辣麻花鱼

原料：刀鱼500g,鲜奶蛋酥小麻花100g，麻辣味香辣酥35g，花生酱15g，精盐、味精、料酒、葱姜块、生粉、红油、香葱节各适量，色拉油1500g(约耗75g)。

制法：

①将刀鱼去头、内脏，清洗干净，斜刀斩成1cm宽的长条，加入精盐、味精、料酒、葱姜块，20 分钟后拣去葱姜，抖匀生粉。

②锅置旺火，注入色拉油烧至六成热时，下入刀鱼炸至表皮金黄酥脆时，倒出沥油。

③锅加底油烧至温热，下入花生酱炒香，下刀鱼条、香葱节、香辣酥、小麻花，淋入红油翻炒均匀，装盘即可。

特点：刀鱼酥嫩，咸鲜香辣。

三、龙江口福鸡

原料：三黄鸡1只(约600g)，李锦记蒸鱼豉油50g，香辣酥20g(洋葱味)，洋葱、青椒粒少许，色拉油30g。

制法：将三黄鸡制净，下入汤锅中，烧开后浸30

分钟后捞出，斩成条状码入窝盘内，淋入李锦记蒸鱼豉油，撒上香辣酥、洋葱、青椒粒，浇上烧热的色拉油即成。

特点：鸡肉滑嫩，咸鲜清爽，香辣味美。

这是一道绝佳的下酒菜，特别是冰啤酒。可惜做这道的时候正值我的戒酒期。。。做法类似台湾著名小吃盐酥鸡，因为没有地瓜粉，所以按照自己喜好作了调整。

香辣酥是什么做的呢

5元一包香辣酥120克香辣酥的用途比较广泛，做起菜来也很方便。在制作时，口味也可随意调节，可制作成重辣、中辣和微辣等。原料可选用，核桃、花生、腰果、芝麻、大蒜、干葱、洋葱、干豆豉、花椒和各种干辣椒，介绍的这些，都是制作香辣酥必不可少的原料，在此基础上可以任意调节口味，用料多少可随意。

还可制作成牛肉、猪肉、鱼肉、干贝、海米等不同口味的香辣酥