蔬菜焖面的家常做法(蔬菜焖锅的做法的家常做法)

蔬菜焖锅的做法的家常做法

主料

牛肋条700克

胡萝卜1根

杏鲍菇1根

娃娃菜1棵

辅料

青苏火锅酱108克

水适量

1. 材料准备好：牛肋条、胡萝卜、娃娃菜，杏鲍菇。

2. 牛肉冲洗干净，切3公分左右的大块。

3. 入温水锅中，中火煮至微沸，用面粉筛将浮沫捞出；面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净，而“难能可贵”的少许牛油也能留在汤中。

4. 盖上盖子，小火加热2小时左右至牛肉9分熟；如果用高压锅将会大大缩短烹制时间，这个可根据自己的情况来选择。

5. 牛肉中途如需加水，一定要加热水噢；如果加凉水，会使牛肉的纤维因为突然受冷而紧缩，延长了烹饪时间。

6. 将干锅酱倒入肉汤里，盖上盖子焖炖20分钟，使牛肉充分入味。

7. 蔬菜临进锅之前再切：胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块，娃娃菜切大块。

8. 不易熟、不易入味的胡萝卜和杏鲍菇先入锅，适量加热水，盖盖焖炖20分钟。

9. 起锅前将娃娃菜全部浸入汤中，大约2分钟，变软即关火，余温还能使娃娃菜进一步成熟。

10. 麻辣牛肉焖锅，咸香味美，营养好吃又开胃！

蔬菜焖面的家常做法窍门

一、挂面做豆角焖面的原料准备

　　主料：豆角700克 玉桥系列宽挂面300克

　　辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水

　　二、挂面做豆角焖面的做法：

　　1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片。

　　2、将肉片放入油锅中划拉散，变色时加入豆角，在放入盐和酱油，翻炒几下，倒入凉水。

　　3、这时另外一火上做好开水锅，将挂面放入开水锅中用筷子打撒，挂面一弯曲就立刻捞出稍控控水分，放入豆角锅中。龙须挂面也可以做豆角焖面，只是焖熟后搅拌时容易断成小段小段的，比较适合小孩子吃。

　　4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本都干了时关火。焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。

　　5、将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。用挂面做焖面方便省事省时。

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蔬菜焖面的家常做法大全

主料

面条350g

辅料

五花肉150g，豆角350克，西红柿2个

调料

葱适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，小米椒2个，花椒少许，姜适量，蒜适量

豆角焖面的做法步骤

1.细面条、豆角备好。

2.豆角撕去筋膜，掰成寸段，用淡盐水清洗干净，西红柿洗好，葱姜蒜小米椒改刀备用，五花肉切成薄片。

3.炒锅放油烧热，放入花椒炸香捞出。

4.放入五花肉片。

5.待五花肉煸干水分，放入葱、姜、蒜、小米辣，炒出香味。

6.放适量酱油。

7.将五花肉炒至变色。

8.放入豆角。放入西红柿翻炒均匀，加入盐、鸡精。再放入蚝油，翻炒均匀。加入开水，水不要超过菜，持平即可。

9.将面条平摊在菜上面，加盖中火焖煮5分钟左右。火不能大，否则汤汁很快会完，导致面条夹生。

10.打开锅盖，不要搅动，将面条翻身、抖散，使面条基本上都能沾上汤汁，再加盖焖煮。

11.待面条焖熟，汤汁基本收干。要注意观察，汤汁收不干，面条粘粘糊糊，过分收汁会造成糊底。最后将面条和菜拌均匀，放置一会儿即可食用。

蔬菜焖面的家常做法简单

菜花焖面是一道美味营养的家常面食，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 面条：适量

- 菜花：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将蒜瓣和姜块切成末备用。

2. 将菜花分成小朵，洗净备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 加入菜花朵，快速翻炒均匀。

5. 倒入少许料酒提味，并继续翻炒片刻。

6. 加入足够的水，待水开后将面条放入锅中。根据面条品种和个人口感决定浸泡时间，一般需要3-5分钟左右。

7. 加入适量生抽、盐和鸡精（可选）进行调味，根据个人口味加入适量的调味料。

8. 等待面条煮熟后，用筷子或夹子将面条捞出，放入碗中。

9. 将菜花和汤汁倒在面条上即可。

温馨提示：

- 菜花可以根据个人喜好选择是否事先焯水，炖煮过程中也会变软。

- 根据个人口味，可以加入其他蔬菜或者肉类食材一起焖煮。

- 如果想要增加汤汁的浓郁度，可以在最后少许水淀粉勾芡。

这样制作出来的菜花焖面色香味俱佳，既健康又美味。祝您成功！

蔬菜闷面的做法大全

这个得根据个人喜好来做。一般来说，山西人做豆角焖面是不用先蒸的，都是把菜先炒好了，多加点水直接把面放在菜上面焖面。这样做出来的面口感更好更有味道。

也有人是把面条先蒸一下，再和菜一起焖，这样做有点麻烦，不过掌握不好火候的，先蒸下保险点，不怕把面条焖糊了。

蔬菜焖面的家常做法视频

王刚焖面是一道家常面食，主要原料是面条和各种蔬菜，健康又美味。下面是王刚焖面的家常做法：

1. 准备材料：面条适量，洋葱、胡萝卜、豆角、木耳等蔬菜切丝备用。

2. 锅中倒入适量的油，将切好的洋葱煸炒至微黄。

3. 加入胡萝卜、豆角等蔬菜，翻炒均匀。

4. 炒至蔬菜变软后，放入适量的盐、酱油和生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后放入面条，煮熟。注意不要煮太久，以免面条过软。

6. 煮熟的面条捞出沥水。

7. 锅中加入少许油，放入煮好的面条，翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮一会儿，让面条吸收调味料的香味。

9. 不断翻炒，直到面条煮至金黄色和略微焦香。

10. 撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。

这是一道简单又美味的家常面食，王刚焖面的做法不复杂，很适合在家做。可以根据个人口味的偏好，调整蔬菜的种类和用量，增加营养价值。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能够给人提供丰富的能量和营养。

菜焖面条的做法大全家常

食材

面条一斤、豆角200g、五花肉200g、八角2个、葱花少许、蒜末半头、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、五香粉少许、糖5g、盐适量；

🌈🌈做法

1.五花肉切片，豆角去掉两端和筋线,用你的小手掰成段，洗净后控干水分。

2.锅里放适量的油，放入沥干的豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。这一步的作用主要是取出豆角的生腥味。

3.另起油锅，放入五花肉小火煸炒五花肉到油脂渗出，五花肉煸的焦黄后，倒入姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。

4.然后放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角，翻炒均匀后，倒入没过食材的热水，少许盐调味，煮3分钟左右。

5.煮好后，将锅中汤汁舀出大部分（保持底部有汤汁即可），舀出汤汁不要倒掉。然后将锅中食材铺满锅底后，加面在食材上，盖锅盖小火焖；

6.观察锅中汤汁快干时，沿着锅边倒入部分舀出汤汁，继续盖锅盖焖，一直重复到舀出的汤汁都用完，面就熟了，最后出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。

按照这个配方做出来的面条，看起来红润光亮，吃起来更是劲道爽滑，咸香浓郁，比炒的要好吃太多！

蔬菜焖菜

会闷坏，容易变臭。

因为夏天的温度特别高，蔬菜这些东西很容易会腐烂，如果车主忘记从车上拿出来的话，这些瓜果蔬菜会在车上腐烂，腐烂后会流出一些液体，这些液体对汽车的零部件都是有着腐蚀性的，时间长了零部件就会坏掉，而且味道还非常臭。

蔬菜焖饭的家常做法

食材

大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。

做法

1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。

2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2 勺生抽+1 勺老抽+1 勺蚝油拌匀。

3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。

4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。

5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。

蔬菜焖面怎么做

食材】：洋葱半头、小油菜几棵、猪里脊肉二两、细长面

【调料】：食盐、生抽、老抽、花椒面、蚝油、葱花

▼美食步骤：

①首先将小油菜放入清水对中清洗干净，然后掰成小叶状，洋葱对半切开，将其中的一半切成细丝状

②将猪里脊肉切成细丝，然后放入碗内，倒入适量淀粉，淋入几滴食用油，加入一点清水，腌制1分钟

③锅内倒入适量食用油，热锅凉油下入腌制好的里脊肉，煸炒至断生，加入适量花椒面，继续煸炒，加入适量生抽、老抽及食盐，煸炒一会，盛出备用

④锅内倒入适量食用油，烧热后加入洋葱和小油菜煸炒，期间放入适量食盐、生抽、老抽，断生后倒入适量热水

⑤开锅后，放入煸炒的里脊肉，翻炒几下，然后放入细长面，只需放在菜的表面即可，盖上锅盖焖制

⑥感觉锅内的水快没有的时候，打开锅盖，用筷子将面条和菜、肉搅拌均匀，等汤汁收干，关火，一道香喷喷的焖面出锅，出锅后可撒上点葱花