家常炖田鸡(家常炖田鸡腿的简单方法视频)

家常炖田鸡腿的简单方法视频

田鸡可以不去皮。不过现在的餐厅里，一般都是扒皮的，皮里可能会有寄生虫，建议最好不要吃，吃也尽量少吃，没有药用价值的。由于田鸡生活的环境，不止皮里，其实田鸡肉中易有寄生虫卵，一定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。

田鸡的处理方法

　　1、开肚，掏出内脏。

　　2、要去皮可在其上颚滑出一刀痕后整张撕下，还可以剁去嘴巴和四支脚的脚趾。

　　3、抓住田鸡的两只腿，用刀按住头，轻轻一割，刀子还是继续按住，用抓腿的手抠下田鸡的皮撕下来。

　　4、轻轻的把田鸡的头上腭部分切掉，然后用手掐住它的肚皮，把两腿以上肚皮撕下。

　　5、最后把内脏清理，再剁掉爪子，抽掉腿上的筋，清洗干净即可。

田鸡怎么炖才有营养

养殖青蛙的烹饪方法有很多种，以下是一种常见的做法供您参考：

材料：

养殖青蛙：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

蒜末：适量

食用油：适量

步骤：

将养殖青蛙宰杀并清洗干净，剁成块状备用。

锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将青蛙块放入水中焯水，焯水的目的是去除青蛙身上的腥味。

焯水后，将青蛙块捞出沥干水分备用。

另起锅，加入适量的食用油，放入葱花和蒜末炒香。

将焯水后的青蛙块放入锅中翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料充分渗入青蛙肉中。

炒至青蛙块变色熟透，出香味即可关火。

装盘时，撒上一些葱花作为装饰。

这样烹饪出来的养殖青蛙肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美。当然，烹饪的口味还可以根据个人喜好进行调整，您可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调料。

田鸡腿做法大全

所需食材

鸡腿6只

鸭腿6只

酱油1200ml

香叶适量

大料适量

花椒适量

做法共6个步骤

1.

鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份

2.

准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中

3.

酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量，大火煮沸后，关火将酱油自然冷却

4.

酱油冷却后，将沥干水份的鸡、鸭腿放入，腌制3天，3天以后拿出来用绳子绑好，放在太阳下晒

5.

全部綁在阳台上让太阳公公晒晒，晒干了，收起来，放进冰箱或者阴凉干燥处

6.

晒好的鸡腿、鸭腿

炖田鸡汤的做法

方法/步骤

1/8

盐，鸡精，胡椒粉，耗油腌制二十分钟；

2/8

所有蔬菜类洗净切好备用；

3/8

将腌制好的田鸡油炸六分熟备用；

4/8

豆瓣酱，老干妈，白糖，蚝油炒汤底；

5/8

汤底煮好下蔬菜煮熟；

6/8

蔬菜煮熟捞出至盆底；

7/8

再将田鸡倒入汤汁中汤煮开再煮五分钟左右；

8/8

煮熟后，将田鸡铺至盆中，倒入汤汁，摆上葱白，葱珠，香菜，淋上热油，撒上白芝麻即可。

田鸡炖什么好吃

材料

田鸡扣250克，西芹粒150克，炸腰果150克，红萝卜粒5克，姜米、蒜茸、葱榄各5克，芡汤35克，湿粉10克，姜汁酒10克，麻油1克，胡椒粉1克，生油75克，食粉1.5克，绍酒10克。

做法

1、将田鸡扣的内衣撕掉，洗干净，用干布吸干水，加入姜汁酒、食粉腌好待用。

2、西芹粒、红萝卜粒分别用加了味的滚水灼至仅熟，倒在疏壳里沥干水。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。

3、先将腌过的田鸡扣用滚水略飞水捞起。然后，烧镬落油烧至150℃，放入田鸡扣拉油至八成熟，倒在笊篱里，随即放料头、西芹粒、红萝卜粒、田鸡扣，烹绍酒，调入碗芡炒熟，落葱榄，加包尾油拌匀，盛于碟中便成。

家常炖田鸡腿的简单方法视频教程

最好的是安排是，从济南坐飞机到长春，如果是下液桐午到就到吉林住宿，休息下然后去雾淞岛，在雾淞岛玩一天，然后作火车或大客到长白山，休息一晚后，第二天上长白山北坡，再就是长白山西坡，长白山南坡。具体路线如下：

从吉林市内去雾凇岛的最佳路线是在火车站前公路客运站乘郊线汽车向北去乌拉街，这段路程约35公里，票价4元左右，行驶约1小时；到乌拉街后再乘蹦蹦车(三轮摩托车，票 雾凇岛

价要事先讲好，一般每人5～6元，雪天要再加1～2元)到韩屯，这段路程约5公里，行驶20分钟。进了屯子你一眼就可看见一杆镶着红牙边的杏黄大旗，上面三个遒劲大字雾凇泊，这是吉林市摄影家协会为了接待前来创作的全中国各地影友建立的雾凇摄影创作基地，看到这三个字，就意味着你到家了。这里有草房数间，纸糊的窗户、火烧的炕、报纸糊的墙，虽然这里的条件比不上城市，但吃的是农家风味的饭菜，喝的是东北的玉米酒，很有黑土地的特色。

交通：从吉林坐汽车去到土城子，然后可包一辆三轮摩托车约5元到雾凇岛，然后坐渡船登岛。 住宿：在岛上住农家，有温暖的土炕，包食住每天约30元。 美食：吉林地方风味以三套碗、清蒸白鱼、人参鸡、鹿茸三珍汤、荷花田鸡油、白肉血肠、庆岭活鱼为主，其中尤以人参鸡和鹿茸三珍最为有名。这些特色菜肴是每一个到吉林旅游之人必尝之美味。 购物：吉林市是东北“三宝”(人参、貂皮、鹿茸)的主要产地之一，在市内河南[视频]街上集中了多家这样的商店。吉林还盛产野生中草药，有党参、黄柏、贝母等。当地的著名特产有红景天、林蛙、不老草、灵芝、蕨菜、黑木耳等。也可以选择一些手工艺品，如松花湖浪木根雕、松花湖奇石、树皮画、满族剪纸、吉林彩绘雕刻葫芦、黄柏木刻象棋、泥玩具、绢花、吉林手工彩绘木雕等也不妨看看选选，都是很不错的馈赠亲朋的小礼物，还有一定的收藏价值和观赏价值。 提醒：拍摄雾凇要等机会，碰运气。理想的雾淞拍摄时间大约在上午10点至11点30分之间。

长白山旅游线路-----路线一：(西坡景观) 从西坡抚松县境内的松江河登山。主要景观有：老虎背、喘气坡、梯子河、高山花园、锦江瀑布、王池、鸳鸯泡、松桦恋，以及驰名中外的长白山大峡谷，谷底布满形状各异的石林，十分壮观。站在峰顶俯瞰天池，美景尽收眼底。还可顺坡下到天池水边，喝上一口清冽可口的天池圣水。西坡经过几年的开发，设施正逐步完善，现在雄伟壮观的西坡山门已经建成，还有宾馆和发电站、温泉洗裕等旅游设施。抚松县境内还有仙人洞、温泉等景观。该地又是著名的人参之乡，是采购人参制品和山珍的好去处。 长白山旅游线路-----路线二：(南坡景观) 从南坡的长白朝鲜族自治县境内登长白山。沿中朝两国界河鸭绿江直上可达源头。可看到对岸朝鲜的异国风情。这条路线以险峻著称，沿途奇峰怪石嶙峋，云雾缭绕。主要景观有：鸭绿江上第一哨、碳化木生成带、鸭绿江大峡谷、长白松桦峦、岳桦林奇观、高山花园、中朝界碑、长白山天池景观。从山顶可见天池全景，天池边16座山峰与你并肩齐立，自有顶天立地之感。 长白山旅游线路-----路线三：（北坡景观） 从二道白河镇出发乘汽车赴长白山。主要游览景点：天池、瀑布、温泉、小天池、谷底森林、黑风口、天文峰、岳桦林带、高山苔原带、长白山博物馆。 沿途观赏生态系完整的原始森林（针阔混交林、针叶林）。换乘观光车登海拔2691米高的天文峰，沿盘山公路观赏长白山生态系完整的垂直景观带岳桦林带、高山苔原带、欣赏天然的高山花｝。到达观景台、黑风口，远跳瀑布，天池之水自牛郎渡之处凌空而下，飞珠吐玉，腔辩形成落差68米的长白瀑布。感受浩瀚的长白林海，美不胜收。登上天文峰顶向下俯瞰长白山天池，它是中朝边境的界湖，是中国最深的湖泊和最大的高山湖泊，观赏天池十六峰｝，远跳朝鲜。 而后下山零距离亲密接触瀑布，浏览四季水温不变的聚龙温泉，它含有硫化闹圆坦氢等微量元素，具有较高的医疗价值，还可以亲身感受一下温泉浴的舒爽，品尝温泉鸡蛋，午后浏览小天池，地下森林。下山参观长白山博物馆，然后乘车返回二道白河晚餐住宿或乘车返回。

怎样做田鸡腿好吃

1、准备材料：将蛙肉用清水洗净备用，将辣椒，姜蒜切好备用。

2、热锅倒油，可以多倒一些。然后将洗净的蛙肉放入锅内煎炸至表面焦黄，盛出备用，多余的油可以不动。

3、将切好的姜蒜放入锅内爆香，再加入辣椒进行翻炒。

4、待辣椒熟透将炸好的蛙肉倒进去，轻微翻几下，然后加盐，鸡精，酱油，香葱拌匀即可。

5、油炸的时候不要不停的翻炒，蛙肉容易掉落粘锅。或者炸之前可以用盐稍微腌一下，这样会好点。

6、菜里面的香料可以用紫苏，这样做出来口味也很好。

很多朋友喜欢吃田鸡，但大部分都是直接去餐厅点菜。一般现在餐厅的田鸡都是选用的牛蛙，相比个头很大，肉质偏柴。当下在南方有一种养殖的青蛙（学名：黑斑蛙）非常受欢迎，个体只有牛蛙的1/4左右，甚至还要小，其肉质细嫩鲜美。

炖田鸡的做法

用料 豆腐 一砖（切小块）田鸡 2只 （这是我一个人吃的量）香菜 适量切碎姜片 3-4片盐 少许生粉 少许胡椒粉 一丁点做法 1市场买回来的田鸡，可以叫店主帮你杀好，然后回家后一定要用生粉和盐冲洗，泡一下，去除细菌和腥臊味。 随后，在用一点盐、生粉腌一下入味。

2香菜，选2小棵，切碎。

3豆腐一砖，切小块备用4锅热，下油，油热放入姜片，放入田鸡，爆炒5爆炒到5-6成熟，有点金黄色6倒入一碗水7待水沸后放入豆腐块儿，一起烹煮2分钟，鸡一定要熟。

8最后下香菜末，稍微煮一下就可以关火了。 根据个人口味，试下汤是否够味。 最后撒一丁点的胡椒粉。

田鸡炖土豆的做法大全

五花肉

五花肉烧青蛙是一道口味独特、美味可口的菜肴。下面是制作五花肉烧青蛙的一种做法：

所需材料：

- 五花肉：200克

- 青蛙：2只

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤如下：

1. 准备工作：

- 将五花肉切成块状备用。

- 青蛙宰杀后，去除内脏和皮，洗净剁成块状。

2. 预处理：

- 将五花肉放入开水中焯水一下，去除血水和异味，捞出后沥干备用。

- 将青蛙块放入清水中浸泡片刻，去除残留的血水，捞出后沥干备用。

3. 煎炸：

- 在锅中加热少许食用油，待油温升高后，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 炒制：

- 在锅中加热适量食用油，放入姜片和葱段，炒香。

- 加入青蛙块翻炒片刻，然后加入料酒煮沸。

- 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

- 最后加入一些水，盖上锅盖焖煮片刻，使青蛙变软嫩。

5. 烧制：

- 将炒好的青蛙倒入一个大锅中。

- 加入之前煎好的五花肉块，并加入适量的盐和糖进行调味。

- 用小火慢慢烧制约10-15分钟，直到汤汁浓稠且五花肉和青蛙都变得鲜嫩可口。

最后，根据个人口味可以加入适量的鸡精提味。五花肉烧青蛙是一道非常美味的菜品，