家常拌咸菜的做法(拌咸菜的做法大全窍门)

拌咸菜的做法大全窍门

具体步骤：

第1步：先把咸菜清洗干净，然后把它切成丝，这个要切的土豆丝差不多粗细就可以了，但是一定要把它切得粗细均匀。

第2步：咸菜丝切好以后，我们把它放入清水入浸泡，去除它一部分的咸味，滤出以后我们要攒干水分。

第3步：把咸菜丝放入盆里，我们再放入切好的香菜段，葱丝，这个是必须要放得。

第4步：再加入生抽，白糖，味精，香油，最后再浇上半勺滚烫的辣椒油，拌匀以后装盘，这个鲜香美味的凉拌咸菜丝就做好了。

家庭拌咸菜的做法

芹菜和大头菜拌咸菜做法

所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、

做法步骤：

1.把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。

2.把卷心菜切成丝。

3.把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。

4.把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。

5.把咸菜装在坛子里，或者保鲜盒内，用手把咸菜压实，放在阴凉处保存，或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。这道咸菜的做法，你学会了吗？是不是很简单呢？

小贴士：蔬菜洗好后，要沥净水分，晾一会，晾干蔬菜表面的水分，这样做出的咸菜，不容易变质。腌制放的盐要稍咸一些，盐放少了，容易变酸，变质。装咸菜的器皿要无生水，无油。

腌制好后，用筷子夹出一些，放些香油、辣椒油、味精拌制一下，味道更好。

调咸菜丝的做法大全

山东炒咸菜丝是一道口感爽脆，味道鲜美的家常菜，制作简单，下面是具体的做法：

所需材料：

1.咸菜丝适量

2.熟花生米适量

3.葱姜蒜适量

4.红辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

步骤：

1.咸菜丝洗净，挤干水分备用。

2.熟花生米剥去外皮，备用。

3.葱姜蒜洗净，切成末；红辣椒切成小段。

4.热锅凉油，放入少量花椒，爆香后捞出。

5.锅中留底油，放入葱姜蒜末和红辣椒小段，爆锅香。

6.放入咸菜丝煸炒，加入料酒、生抽、老抽，炒香。

7.放少量开水，加入适量盐和鸡精，炒匀。

8.放入熟花生米，翻炒均匀。

9.炒至咸菜丝熟透，出锅即可。

小贴士：

1.咸菜丝本身就有咸味，烹调过程中不要加太多盐。

2.可以适量加入香菜叶点缀。

3.可以选择腌制过的咸菜丝，口感更佳。

4.菜品中加入花生米，可以增加口感且不易腻。

以上就是山东炒咸菜丝的做法，希望对您有帮助。

拌咸菜的做法大全窍门图片

材料

主料：白萝卜400克，

辅料：青蒜50克，香菜20克，

调料：盐3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，酱油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克

做法

1.白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；

2.香菜去根洗净，切成短节；

3.青蒜择洗干净切成丝；

4.姜洗净去皮切成丝。

5.将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。

拌咸菜图片大全

准备材料：5根萝卜干条、生抽适量、花生适量、植物油适量、辣椒油1勺、葱花少许。

第一步：将晒好的萝卜干条放入盆中用清水浸泡，放在一旁备用。

第二步：将盆中浸泡好的萝卜干条水倒掉，萝卜干条沥干水分。

第三步：将沥干水分的萝卜干条用斜刀切法切成小块。

第四步：将切成小块的萝卜干条直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡放在一旁备用。

第五步：锅中加入一勺植物油，用2200模式加热。

第六步：准备一点花生米。

第七步：向锅中倒入准备好的花生米炸香。

第八步：将炸好的花生米彻底油控干后放凉压碎备用。

第九步：在放有萝卜干块的小盆内加入一勺辣椒油。

第十步：继续向盆里放入3勺花生碎。

第十一步：最后向盆里加入几滴香油，拌匀。

第十二步：将拌匀的萝卜干咸菜装盘，使用前在表面撒放一层葱花提味。

拌咸菜的调料配方窍门

拌萝卜咸菜是一种非常常见的小菜，其口感酸辣可口。制作这道小菜时，你需要以下调料：

1. 萝卜: 200克

2. 咸菜：100克

3. 辣椒油：适量

4. 花生碎：适量

5. 糖：适量

6. 盐：适量

7. 白醋：适量

8. 香菜：适量

做法如下：

1. 将萝卜切成细条，放入碗中。

2. 将咸菜用水冲洗干净，切成小段，与萝卜混合，加入适量的盐和糖腌制约20分钟。

3. 加入适量的辣椒油，白醋以及花生碎，搅拌均匀。

4. 最后，撒上适量的香菜即可。

这样一道简单而美味的拌萝卜咸菜就做好了！

拌咸菜的方法

1.

首先准备咸菜疙瘩500克，如下图所示。

2.

接着再把咸菜疙瘩500克切成细丝，如下图所示。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入咸菜疙瘩丝500克，香菜15克，蒜末15克，小米辣5克，生抽15毫升，蚝油15毫升，陈醋15毫升。

4.

然后再放入辣椒粉15克。

5.

接着用筷子调拌均匀即可，如下图所示，凉拌咸菜疙瘩丝就做好了。

各种拌咸菜的做法大全窍门

1.买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉

2.洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留

3.冲洗干净控干水分

4.青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留

5.小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条

6.辣椒冲洗干净，控干水分，切段

7.黄瓜加盐腌制一晚上

8.辣椒加盐腌制一晚上

9.腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器

10.锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖

11.再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉

12.大蒜、姜切片

13.取容器洗净擦干，酱油汁放凉

14.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了