家常铁板蒜末虾(铁板蒜蓉虾的做法蒜蓉怎么做窍门)

铁板蒜蓉虾的做法蒜蓉怎么做窍门

1. 准备一条宰杀好的鲫鱼，把葱姜香菜放到鱼膛内放点盐，用牙签扎上，

2. 锅里放油，油温到150度，鱼放到锅里炸熟。去掉牙签，葱姜去掉。

3.

铁板烧

热，把鱼放铁板上，撒豉油，蒜蓉，青红椒，锅里放少许油烧到冒烟撒到上边即可。美食就做好了。。

铁板蒜蓉虾的做法大全家常

铁板虾仁所需材料：

1. 新鲜虾仁：约250克

2. 青椒：1个，切丝

3. 红椒：1个，切丝

4. 葱段：适量

5. 姜蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 食盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 橄榄油：适量

步骤：

1. 准备工作：将虾仁去壳去肠泥，用清水洗净，沥干备用。将青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 铁板处理：事先将铁板用橄榄油抹匀，放在火上预热，使其表面变烫。

3. 炒制虾仁：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色，倒入适量的料酒去腥。

4. 加入蔬菜：将切好的青红椒丝加入锅中继续翻炒均匀，然后加入适量的酱油、食盐和白胡椒粉提味。

5. 上铁板：将炒好的虾仁和蔬菜倒到预热好的铁板上，迅速摊开，使其均匀分布在铁板上。

6. 烹饪过程：用锅盖盖住铁板，控制火力保持中小火状态，烹饪约2-3分钟。期间可以轻轻晃动铁板，使虾仁受热均匀。

7. 出锅装盘：待虾仁变成粉红色时即可取出，装盘并撒上葱花作为点缀。

铁板蒜蓉虾家常做法

家庭蒜蓉酱熬制：1，将半斤蒜子用刀剁碎，当然碎一点比较好，最好还要均匀点。2，将剁碎的蒜泥用清水冲洗一遍，目的在于冲洗掉蒜泥里的粘液，冲洗完够，将水份挤干。3，锅内放150克色拉油，待油温升到4层热时将挤干水份的蒜泥倒入油锅，微火慢炒，直至闻到香味，需注意蒜泥容易糊锅，一定要不断的翻炒，可以放少许盐～

将基围虾（虾子需开背，或开胸，深度3分之二就可以）依次码入准备好的铁板餐具中。

将熬好的蒜蓉酱均匀铺在摆好的虾子上，不建议铺满，铺一圈即可。

将摆好虾子的铁板直接架在炉子上点火烧，先由大火烧干水份后转小火，烧制约4分钟左右即可，离火前浇去蒸鱼豉油，撒少许葱花，蒜香四溢的美味就完成了～

铁板蒜蓉虾制作与方法

用料：虾，葱，蒜，料酒，蒸鱼豉油，生姜，花生油

做法：

1.将虾清洗干净，剪去虾腿和虾须，剪开虾背，用顺手的小刀将虾肉沿虾背将虾劈开，挑出虾线

2.将收拾好的虾用清水再清洗两遍，用干毛巾空干水分。

3.用少许料酒、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝将虾腌制30分钟以上。

4.将蒜切成小碎粒，锅中放适量油，放入切好的蒜蓉，一起下锅，用小火慢慢炸，不停地翻动以免粘锅或糊锅。当蒜蓉变成金黄色时，淋入一点儿蒸鱼豉油，翻炒均匀关火出锅。

5.将炸好的蒜蓉填进开好的虾背中，尽量填满。

6.将填好的虾整齐地放置盘中，剩余的蒜蓉可淋在虾身上。依据个人口味均匀地淋入适量蒸鱼豉油。

7.蒸锅加水大火烧开，放入准备好的虾，蒸7-9分钟。出锅。

8.将油烧热，均匀地淋在虾身上即可

铁板蒜蓉大虾图片

小菜园铁板蒜蓉虾每百克热量为195大卡。

主料

大虾两斤 

辅料

蒜泥一斤、鸡汁三克、鸡精味精两克、盐三克、蒸鱼汁油三克 

1、大虾清洗干净，从尾部改一刀，放入水中侵泡备用 。

2、锅内刷洗干净，加入清油一勺，冷油下入蒜泥用小火慢慢的炸。

 3、炸到蒜泥微微变色金黄倒出。 

4、接着放入鸡汁、味精鸡精、盐调口即可。

 5、开油锅，油温八成热下入大虾炸八秒倒出控油。

 6、准备一个铁板放入洋葱丝，把大虾摆在上面，蒜泥依次再浇在大虾尾部，用小火烧出洋葱香味即可食用啦。

铁板蒜蓉虾图片

1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。

2. 锅内下入色拉油1500克。

3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。

4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。

5. 撒上蒜蓉。

6. 将铁板放在炉子上继续加热。

7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。8. 开吃！小贴士1.蒜香料调配比例。

2.铁板上桌前一定要再加热。

铁板蒜蓉大虾的家常做法

干煸虾仁因为蒜蓉粉丝虾是一道以虾仁为主料，配以蒜蓉和粉丝炒制而成的美味菜品，而干煸虾仁同样是以虾仁为主料，采用煸炒的方式完成的一道美食，两者在口感和做法上有相似之处，因此干煸虾仁也成为了蒜蓉粉丝虾的别名。除了蒜蓉粉丝虾和干煸虾仁之外，还有许多别名鲜为人知的美味虾类菜品，例如：酱爆虾、虾酱炒面、清蒸虾、葱姜爆虾等等，每一种菜品都有其独特的味道和做法，值得品尝和探索。

铁板蒜蓉虾的做法视频

流程：

1.明虾去虾线，身上开一刀，清洗控干预留

2.蒜头，朝天椒和葱剁碎末

3.锅中放进滚油，倒进明虾，加2克盐油爆一分钟

4.将明虾盛出，锅中留底油，明虾齐整摆放在不锈钢板上

5.将有底油的锅开文火，倒进蒜泥，煸炒出香气

6.锅中倒进小辣椒煸炒出香气

7.锅中添加海鲜酱油和1克盐，熄火，搅拌均匀

8.将炒好的蒜末匀称淋在不锈钢板明虾上，开火灾

9.火灾三分钟以后熄火，撒上葱段或是香莱末就可以上菜，喜欢吃壳松脆多一点的也可在多煮一分钟

做菜方法

1、虾要提早腌渍一下，才可以充足进味。

2、煎虾的情况下，喷一点纯粮酒，能够除腥提鲜。

3、烧开不锈钢板和煎虾的全过程最好是另外开展，立刻上菜。

4、烧开的不锈钢板持续激起出圆葱的香气，虾也不会变冷，让这家常小菜风味十足。

平常多吃些還是有益处的，可以补充人体内丰富多彩的蛋白，网编以前详细介绍了虾的营养使用价值是各个方面的，并且虾的做法较多，可以制成很多种多样口感。铁板虾是归属于烤的食材，实际应当如何吃還是需要看大伙儿喜欢吃的口感的，另外虾是归属于的发性食物，非常容易皮肤过敏的人就不必吃完。

铁板蒜蓉虾的做法视频窍门

用料:

新鲜基围虾 250克

蚝油 20克

生抽 25克

鸡蛋 1个

蒜瓣 12瓣

食用油 适量

电饼铛铁板蒜蓉基围虾的做法步骤:

步骤 1   基围虾的功效和营养价值是非常高的，孩子食用基围虾能够起到促进骨骼生长和发育。 只有到两种调味料，就能做出比饭店好吃的铁板大虾

步骤 2  基围虾开背去虾线

步骤 3  锅里放适量油，蒜瓣切成蒜泥，中小火熬

步骤 4   六月鲜轻12轻盐特级牡蛎酱油25克

步骤 5   味达美臻品蚝油20克

步骤 6  熬成这样子，盛出备用。锅里留少量油

步骤 7  基围虾煎出金黄，外壳酥脆

步骤 8 准备一个小的不粘平底锅（直径大概16厘米），依次摆好

步骤 9  每个虾上面铺上之前熬好的蒜泥酱

步骤 10  中间再放一个鸡蛋，这样的摆盘是不是很好看？

步骤 11  中火盖锅盖煎3分钟，撒些葱花点缀一下

步骤 12  喷香诱人，蒜香味十足，外皮酥脆的铁板蒜泥虾就做了。 

铁板蒜蓉虾仁图片

蒜蓉开背虾是一道美味清淡的海鲜菜品，以下是制作方法：

所需材料：

- 中虾（约500g）

- 蒜蓉（2勺）

- 橄榄油（适量）

- 青葱（适量，可选）

- 酱油（1勺）

- 料酒（1勺）

- 盐（1/2勺）

- 白胡椒粉（适量）

步骤：

1. 将中虾沿背部开口，去除虾线。注意不要将虾剖开。

2. 蒜头剁成泥。

3. 热锅加入橄榄油烧热，加入虾仁煎至两面金黄。

4. 倒入料酒翻炒一下，加入蒜泥和青葱炒香。

5. 加入盐、白胡椒粉、酱油继续翻炒，直至虾仁熟透。

6. 出锅装盘即可食用。

提示：

1. 中虾要新鲜、新鲜、新鲜！翻炒时间不能太长，否则口感会差。

2. 辅佐料可以根据个人口味来改变，比如不喜欢青葱可以不放。

3. 如果您喜欢更辛辣或口感较重的口味，可以在蒜泥中添加一些辣椒油。

蒜蓉开背虾即可口感清新，又丰富营养，绝对是夏日里的美食！