辣子虾的家常做法窍门(辣子虾怎么做好吃)

辣子虾怎么做好吃

食材清单

辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许 、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

步骤1/11

准备食材 ：辣椒和虾 。虾不需要太大的，中等大小就可以 。

步骤2/11

辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿 。

步骤3/11

收拾虾，去除虾头和虾须 。为了吃着方便 ，我把虾头都去了。虾头可以留着，炸虾油用 。

步骤4/11

虾收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制半小时 。

步骤5/11

热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用。

步骤6/11

热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒 。

步骤7/11

放入五个朝天椒 ，依据自己的口味添加 。小火煸香 。

步骤8/11

放入虾 ，大火翻炒 。

步骤9/11

虾肉变红好后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、炒菜香酱油 ，继续翻炒 。

步骤10/11

大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。

最后一步

开胃好吃的辣子虾就做好啦 ！

辣子虾怎么做好吃又简单

食材用料

辣椒

2个

新鲜虾

500克

朝天椒

3-5个

葱

少许

1

准备食材 ：辣椒和虾 。虾不需要太大的，中等大小就可以 。

2

辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿 。

3

收拾虾，去除虾头和虾须 。为了吃着方便 ，我把虾头都去了。虾头可以留着，炸虾油用 。

4

虾收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制半小时 。

5

热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用。

6

热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒 。

7

放入五个朝天椒 ，依据自己的口味添加 。小火煸香 。

8

放入虾 ，大火翻炒 。

9

虾肉变红好后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、炒菜香酱油 ，继续翻炒 。

10

大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。

11

开胃好吃的辣子虾就做好啦 ！

辣子虾怎么做好吃一点

香脆的麻花，鲜香的大虾，佐以麻辣口味。除了让你大呼过瘾，就是香辣麻花虾的具体做法了

。

食材：

大虾

10只

麻花

一根

洋葱

半个

尖椒

一个

胡萝卜

半根

干辣椒

10个

胡椒粉

2克

辣椒油

一勺

白芝麻

一克

花椒

20粒

炒花生米

30克

小葱

3根

大蒜

一瓣

盐

适量

味极鲜

5毫升

味精

5克

白砂糖

5克

步骤/方法：

1

新鲜大虾洗净。

2

用剪刀剪去头，须，爪子。

3

麻花一根。

4

麻花掰成均匀的段。

5

炒花生米去皮待用。

6

干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。

7

尖椒，洋葱，胡萝卜切片。

8

大虾入开水锅中焯一分钟捞出。

9

炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。

10

入干辣椒，花椒继续煸炒。

11

入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。

12

入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。

13

调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

14

入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。

15

淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。

辣子虾怎么做?

酱多多的酱是辣酱。由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。

主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不断搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。

辣子炒虾的家常做法窍门

把茄子切成丝

步骤2

杭椒切成粗丝

步骤3

洗好虾皮

步骤4

切好葱、姜、蒜、辣椒备用

步骤5

锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香

步骤6

放入茄子和虾皮炒

步骤7

然后放入杭椒炒熟，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅

辣子虾仁的家常做法

主料

明虾500g

辅料

大葱1棵，干辣椒40g，花椒8g，八角4个，生姜15g，蒜头20g，淀粉50g，盐适量，料酒5g，白胡椒粉1g，鸡精5g，白糖2g

辣子虾的做法步骤

1.明虾清洗一下放入碗里，放入一勺盐，倒入冷水，浸泡20分钟。

2.大葱洗净切斜片，干辣椒洗净剪成段，姜、蒜去皮洗净切末，花椒、八角清洗干净待用。

3.淀粉50g放入小碗里待用。

4.明虾浸泡好以后，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净沥干水，放入碗里，加入适量盐，5g料酒，1g白胡椒粉搅拌均匀。

5.倒入50g淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

6.热锅放入500ml油，烧至9成热，放入腌制好的明虾炸制，明虾炸制酥脆，先捞起来，待油温升高，再次放入复炸2分钟。

7.炸好捞起来，沥干油待用。

8.锅里剩少许底油，放入姜、蒜末炒香，再放入干辣椒，花椒，八角炒出香味。

9.再放入大葱炒出香味。

10.倒入炸好的明虾翻炒2分钟，加入5g鸡精，2g白糖翻炒3分钟，即可出锅。

11.美味的辣子虾做好了，超级好吃，做零食和下酒都是杠杠的。

辣子虾的制作方法

【腌辣椒】

【制作食材】辣椒，食用盐，生姜，生抽，陈醋，花椒，白酒

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。咱们一起把腌辣椒的制作食材全部准备一下，先来准备适量的辣椒，辣椒可以稍微多一点，准备30克食用盐，30克生抽，60克陈醋，一小撮花椒，一大块生姜，少量的白酒即可，最后再准备一个没有水没有油，可以密封的容器。这些腌辣椒的制作食材是很容易准备的，将它们全部准备好了之后，咱们就开始腌辣椒各种食材的处理与腌辣椒的制作。

2、把辣椒先放到一个盆中，然后向里面倒入适量的清水，清水要没过辣椒，然后给辣椒充分清洗两到三遍，辣椒清洗完了之后咱们把辣椒的根蒂去掉，去掉根蒂之后将其取出放到案板上晾干水分。辣椒表面的水分一定要完全晾干，如果表面还残留水分的话，就很容易使得腌出来的辣椒变质。

3、辣椒表面水分完全晾干之后咱们将其切成圈，尽量切得稍微小一点，切完圈之后将其放到一个大盆中，然后再向里面加入适量的食用盐，食用盐在30克左右即可，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。

4、辣椒腌制上了之后，咱们再把准备好的生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中，然后将它们充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁备用。

5、炒锅中先放入30克清水，然后再加入30克生抽，接着加入60克陈醋，全部加进去之后再加入准备好的花椒，用小火慢慢煮，将锅里的汤汁煮开，在煮的过程中要不停地搅动一下，等到锅里汤汁熬开之后，咱们先关火放到一旁晾凉待用。

6、等到锅里的汤汁完全晾凉了之后咱们直接将它们倒入到辣椒盆中然后充分搅拌均匀，搅好之后再放到之前准备好的无水无油的容器中，再加入一点白酒，然后将这个容器密封起来。一道特别美味的腌辣椒就这样做好了。

辣子虾仁怎么做好吃

材料：虾仁二百五十克，蒜蓉5克，姜片五片，干红辣椒两根，切两厘米小段，花椒二十粒，红椒半个切成粗丝，植物油200克，料酒5克，生抽5克 郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把

做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉，姜片爆香，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入红椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了，最后撒上葱花，香菜就可以了