糖明太鱼的家常做法大全集(糖鱼怎么做好吃)

糖鱼怎么做好吃

一、沙姜炒八角鱼

主料：八角鱼

调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精

做法：

1. 将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下;

2. 沙姜洗净切成片;

3. 坐锅点火，倒油待油8成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可

二、其他做法

（一）炖八角鱼

食材：八角鱼400g，洋葱1/4个，姜2片，干辣椒2个，番茄酱适量，老干妈适量，生抽适量，十三香适量，盐适量

做法：

1.热油，放入洋葱、辣椒和姜爆炒

2.八角鱼放入，稍稍煎一下，2分钟

3.放入酱油、番茄酱、老干妈、水，加点十三香、盐 调味。盖上锅盖，等水差不多干了即可出锅

（二）青椒八角鱼

食材明细主料：八角鱼适量，青椒适量，姜适量，蒜瓣适量

辅料：盐适量，油适量，醋适量，生抽适量，味精适量，十三香适量

青椒八角鱼的做法步骤：

1.准备好食材;

2.切丝，

3.姜炒香，

4.倒进八角鱼，淋上醋炒匀。

5.大火快炒，

6.炒干水分，

7.放进辣椒，

8.炒匀，

9.放盐入味，

10.淋上生抽，

11.放进芹菜，大蒜，撒上味精炒匀。

12. 装盘。

糖耤鱼的做糖耤鱼的做做法

1、藉 藉是一个中国汉字，读音为jí、jiè。有垫在下面的东西，衬垫；同“借”，藉此；抚慰；假设，假使；含蓄；践踏，凌辱等意思。

2、藕 藕是一个汉语词语，读音是ǒu，是指莲的地下茎,肥大有节，中间有管状小孔。部首：艹。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

3、耤 耤，jíㄐㄧˊ 形声。字从耒，从昔，昔亦声。“昔”意为“往昔的”、“古昔的”、“从前的”。“耒”指“耒耜”，耕种的木制农具。“耒”与“昔”联合起来表示“用耒耜以古法耕种”。本义：仿古耕种。旧法种地。、、

4、簪 古代发饰，簪是由笄发展而来的，是古人用来绾定发髻或冠的长针。汉武帝过李夫人，就取玉簪搔头，自此后宫人搔头皆用玉簪。《后汉书·舆服志》有：“黄金龙首衔白珠，鱼须擿，长一尺，为簪珥。”的记载。簪是古代妇女发型中最基础的固定和装饰工具。

5、籁 边棱音气鸣乐器。竹制。初见于《庄子·齐物论》中所述“天籁”、“地籁”、“人籁”。称为“籁” 的乐器，其具体形制，不太清楚。“地籁”和“人籁”并非同一形制的乐器。“地籁”属单管多侧孔类的吹奏乐器，而“人籁”属多管，每管一音，类似排箫的吹奏乐器。

糖鱼怎么做好吃又简单

生姜：一块

花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）

青小米椒：5-6个

青线椒：3-4个

泡椒:一小把

鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。

配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。

基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个

第二步：食材加工

清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。

腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。

配料准备：

生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青线椒切圈备用。

配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好备用。

第三步：下锅

1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）

2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入鱼头鱼骨继续翻炒

4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。

6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。

7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。

8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。

糖鱼怎么做好吃视频

　食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料

【步骤一】首先来处理食材。将鱼头切掉，然后将鱼肉从鱼骨上剔除下来，再将鱼骨剁成小块。将片下来的鱼肉斜刀打片，也就是左手按住鱼肉右手打斜刀。处理好后，将鱼骨、鱼头的血水清洗一下。将洗好的鱼肉装进碗中，鱼骨、鱼头装在另一个碗里。

【步骤二】现在将鱼骨腌制一下。往骨头里面加入一点料酒，姜葱拍扁后加入碗里，再加入少许的胡椒粉，腌制约10分钟左右。接着往鱼片碗里调入一点胡椒粉，少许的盐，鸡精，清水。下手将鱼片抓匀，要让鱼片把水全部吸收进去，想要嫩滑一点也可以加鸡蛋清。

【步骤三】等鱼片抓至粘手的时候，我们就可以往里面加入一小勺淀粉了，接着将淀粉抓匀。准备好泡姜、泡椒、酸菜，将酸菜改刀成小条，再将泡姜，泡椒也改刀成条，将它们装在一个碗里，然后切一点姜葱蒜放里面。

【步骤四】起锅，锅中热油，菜籽油倒入锅中后。再往里面加一点猪油可以增香。这样用混合油制作出来的鱼，要比单独地使用某种油做出来的鱼香。等猪油炒化之后，我们就可以下入准备好的小料，也就是泡姜泡菜等。

【步骤五】然后往里面来一勺麻辣鱼调料，可以再加入一勺火锅底料，再将鱼骨加进去煸炒一下，有去除腥味的作用。大约煸炒一分钟之后，就可以烹入些许料酒。等它收汁一分钟让料酒蒸发，把鱼的腥味去除。

【步骤六】往锅中加入清水，再往里面调入适量的酱油、白糖、鸡精、胡椒粉。拌匀后开大火烧开，然后转小火炖六分钟，鱼骨头已经煮得差不多了，我们可以用漏勺先将它捞出来，放在盆中垫底。

【步骤七】然后往锅中的汤料里下入鱼片，鱼片煮熟后，往锅里淋上少许香油，出锅浇在刚刚垫底的鱼骨上即可。最后往中间撒一些干青花椒在上面，锅中热油，油温7成热的时候，将它炝在青花椒上，再往上面撒上少许葱花就可以了。鱼肉吃起来很鲜嫩，口感麻辣。

糖做鱼的方法大全视频

你这个苦有两种苦，第一是，你糖醋汁的糖熬老了，所以有苦味。

第二就是，杀鱼的时候，把鱼胆整破了，胆汁沾到鱼肉产生的苦。

第一种解法，调汁的时候，熬糖看着点就是，你下顿吃就在整点汁淋上面就是了。

醋不能提前放，要起锅的时候放醋，步骤是，糖熬好，放醋，调匀，最多10秒，起锅淋鱼身上。

第二种的话，你做鱼的时候拿酒在鱼身上搽一遍，在做。就不会有苦味了。

糖鱼的做法大全家常菜

1.银灰收拾干净，切成段儿，在银灰鱼表面切几刀便于入味。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

2.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入银灰鱼煎至两面金黄。

3.盛出多余的油，放入大料和花椒煎出香味，烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

4.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。

5.倒入清水大火烧开，加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽，起锅前加点香菜提香即可。

糖鱼怎么做好吃家常做法

1.将鱼宰杀，去内脏及鳃，下入开水锅内略烫，取出刮去外层黑衣洗净，鱼两面剞斜片；

2.水发香菇洗净；

3.冬笋去皮切片；

4.肥膘肉切丁；

5.火腿切片；

6.葱切段，姜切片；

7.将鱼装盘，笋片码在鱼的两边，撒上肥膘肉丁，中间放火腿片、香菇、葱花、姜片，加入油、料酒、精盐、水上锅大火蒸15分钟，取出，去除葱、姜；

8.将味精、精盐、葱段滗入蒸鱼原汁调匀，浇在鲈鱼上；

9.食时佐以姜、香醋即可。

糖醋鲤鱼怎么做好吃

步骤/方式1

用料

鲤鱼 1条

姜 5片

大葱 2段

香葱 1根

淀粉 三分之二小碗

番茄酱 2勺

恒顺香醋 4勺

白糖 3勺

盐 3克

鸡精 1克

香油 1勺

水

鲤鱼一条收拾干净，鱼表面的粘液尽量刮去，去除腹内黑膜。河鱼粘液和黑膜有土腥味。在头和尾处各切一刀，鱼的两面都要切。

步骤/方式2

斜刀片至鱼骨处。两侧同样片七刀。

步骤/方式3

葱姜、料酒按摩一下，再腌10分钟进一步去腥。

步骤/方式4

三分之二碗玉米淀粉加水调成酸奶状的稀糊。

步骤/方式5

鱼身挂满淀粉糊，鱼腹内也抹一些。

步骤/方式6

锅内烧油，油温六成热下锅炸，边炸边用炒勺向鱼身上淋油

步骤/方式7

炸大约5分钟，待鱼金黄酥脆后捞出装盘。

步骤/方式8

盐半勺，糖3勺，番茄酱两勺，恒顺香醋4勺，淀粉一勺，鸡精少许，香油少许，加一碗水搅拌均匀备用。

步骤/方式9

锅内留少许油，油热后倒入刚才调好的料汁，小火不停翻炒，待如图中粘稠起小泡时就熬好了

步骤/方式10

浇在炸好的鱼上

步骤/方式11

撒上香葱末点缀一下。

糖鱼是什么

咕噜鱼是一种做菜手法，可以做咕噜鱼，也可以做咕噜肉。咕噜鱼的鱼可以是龙利鱼也可以是三文鱼，也可以用草鱼做。咕噜鱼的做法：

主料：龙利鱼350克。

辅料：鸡蛋清一个，白胡椒粉一克，清水50克，食用油1勺，芝麻5声。还可以做其他口味，这种鱼用菠萝做起来更香甜可口

糖鱼美食

精选深海鳕鱼精心加工而成，鲜味十足，好吃一级棒，越吃越想吃，根本停不下来。全部采用独立包装，携带、食用方便，是一款美味的休闲食品，更是你居家、出行、旅游的好零食。吃过之后，口中久久留香，回味无穷，让你不在海边也能品尝到大海的滋味！一层鱼肉一层白芝麻的完美搭配，层层包裹起来的是一粒粒营养美食，细腻的鱼肉完全没有腥味。芝麻延年益寿、养血滋阴，鳕鱼高钙高蛋白，实为绝佳的搭配，好吃之余又来了营养与健康。

脆香芝麻鲨鱼糖，糖的外形，鱼的香味，一层鱼肉一层白芝麻的完美搭配，层层包裹起来的是一粒粒营养美食，细腻的鱼肉完全没有腥味。芝麻延年益寿、养血滋阴，鳕鱼高钙高蛋白，实为绝佳的搭配，好吃之余又来了营养与健康。如果你爱吃零食又担心发胖，那这款芝麻鱼糖可是你不错的选择哦！香喷喷的芝麻味脆脆的很合口味哦，而且重量轻，分量很多哦。 大厂大包装进货，分装250g 和500g 后发货，干净卫生。几种包装颜色，随机发货，仅是包装颜色不同，味道是一样的。 生产日期实时更新，一般不会超过15天，中转速度快。

糖鱼的做法大全

红烧鱼不要放白糖。

红烧鱼做法：

配料：

　　鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

　　做法：

　　1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

　　2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

　　3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

　　4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。