双层布丁家常做法视频(双层布丁家常做法视频大全)

双层布丁家常做法视频大全

一、芒果慕斯蛋糕

淡奶油250g / 芒果泥300g，吉利丁片2片 / 细白砂糖60g / 海绵蛋糕1片

1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状

2. 吉利丁片用冷水泡软

3. 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化

4. 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化

5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状

6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片

7. 放入慕斯圈中，用手压实

8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型

9.慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可

二、焦糖杏仁饼

低筋面粉120g / 无盐黄油70g

蛋液30g / 淡奶油80ml / 蜂蜜10g

杏仁片60g / 白砂糖40g / 盐2g / 细砂糖30g

1. 杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟

2. 无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白

3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状

4. 面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟

5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔

6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用

7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌

8. 当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平

9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右

10. 烤好后取出，待凉后切成片即可

小贴士：

刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软，待凉后会凝固变硬

煮焦糖时要注意火力，并不时搅拌，以免煮煳影响口感

三、酸奶冰激凌

奇异果4个 / 酸奶120ml / 鲜奶240ml　　

1. 奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后倒出奇异果汁

2. 将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻

3. 每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止

四、芙纽多

淡奶油270g / 牛奶220g / 低筋面粉50g，细砂糖40g / 蔓越莓干30g / 葡萄干20g，朗姆酒50g / 鸡蛋2个 / 黄油20g / 盐1g

1.碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上

2.鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态

3.倒入过筛的低筋面粉和盐搅拌均匀

4.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里，搅拌均匀成芙纽多面糊

5.烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀

6.倒入拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层，180-190°烤约50分钟，表面焦黄色即可

五、半熟芝士

淡奶油 150克 芝士奶酪 120克 鸡蛋 5个 低筋面粉 25克 玉米淀粉 20克 细砂糖 20+30克

柠檬汁或白醋 三四滴 原味或柠檬味酸奶（浓稠状态的） 50克

1.把奶酪和淡奶油还有20克糖隔水加热，搅拌均匀。水不用烧开，70度左右。

2.奶酪糊放温，把鸡蛋黄分两次打入，拌均。蛋清打入干净盆中，放入冰箱待用。

3.把低筋面粉和玉米淀粉过筛到奶酪糊中，搅拌均匀。可以再加入酸奶，并拌匀。

4.把油纸裁成圆形和条形，用一点儿玉米油或黄油刷蛋糕模内壁，然后把油纸贴上。

5.蛋白加几滴柠檬汁（白醋），把30克糖分三次加入，并最后蛋白打发成弯勾状。

6.活底模具用两层锡纸包住，蛋白分两次放入奶酪糊中，拌匀，再倒入模具中，轻轻震动几下

7.烤盘必须放水（水浴方法），180度预热5分钟，把模具放入烤盘中，上下火160度烤30分钟，然后上下火改成140度30分钟，如果上面颜色太深，放锡纸，蛋糕好了放烤箱里焖5分钟，拿出凉快十分钟，脱膜。再凉一会儿放入冰箱冷藏一夜。

六、超简单的布丁

鸡蛋 2个 ，淡奶油 250克 ，牛奶 150克 ，白砂糖 30克（酌量）

将烤碗放进烤盘，烤盘内倒入适量热水，是为水浴法。上下火180度，烤35分钟。烤至表面焦糖色，即熟。

七、司康

中筋面粉 125克 ，低筋面粉 125克 ，细砂糖 35克 ，盐 2.5克 ，泡打粉 6克 ，蔓越莓 100克 淡奶油 250克 蛋黄 1个 

1.所有干物混合均匀，包括蔓越莓干。蔓越莓最好切碎用，口感显得比较均匀。

2.加入淡奶油，将干粉简单和成团即可。

3.和的时候建议带一次性手套，完成的面团湿度大，比较黏。

4.案板上多撒干粉，把面团搬到案板上，面团上面也撒些干粉，擀面杖抹上干粉。

5.整形到1.5-2厘米厚，切2*3cm左右小块。

6.烤盘垫硅油纸，摆盘

7.刷上蛋黄

8.烤箱上下180度预热。中层烤25分钟，观察上色情况，可以适当挪到上层烤色5分钟。

八、伯爵奶茶冻

 牛奶 400克，淡奶油 200克，伯爵红茶包 4包， 吉利丁片 2片，代糖 40克

1.吉利丁片提前冷水泡软

2.锅中倒入牛奶，代糖小火边加热边搅拌，至糖全部融化

3.加入红茶包，用硅胶铲按压茶包，煮出茶色

4.加入泡软的吉利丁片

5.关火倒入淡奶油，搅拌均匀

6.倒入布丁杯，冷藏4小时以上即可

九、淡奶油戚风蛋糕

鸡蛋 4个 淡奶油 180克 低粉 80克 细砂糖 50克 柠檬汁 几滴 

1.提前分离蛋黄蛋白，将蛋白放入冰箱冷冻十分钟。

2.淡奶油提前加热到40-50度，筛入低粉，用手抽z字手法搅拌至无粉的状态。

3.加入蛋黄z字手法搅拌均匀。

4.在蛋白中加入几滴柠檬汁，分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时，加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。

5.取一半的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，

6.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

7.将完成的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入一个较深的烤盘中，加入约2CM高的温水。

8.放入预热好的烤箱中下层，上下火140度约烤60分钟。

十、曲奇饼干

低筋面粉 75克 黄油 50克 淡奶油 50克 白砂糖 30克 玉米淀粉 25克 盐 1克

1.黄油室温软化加入白砂糖跟盐

2.打发至颜色变浅

3.淡奶油分次加入打发均匀，切记每次加入打发均匀后在加下一次

4.最后打发好了可以用铲子按压，不出水就可以了

5.筛入低筋面粉跟玉米淀粉

6.搅拌均匀即可

7.装入裱花袋，每次可以少装一点，这样挤的时候就不会很难挤。裱花嘴是10齿中号

8.挤在铺好油纸的烤盘上，烤箱160度提前预热，上下火160度烤15分钟，每个烤箱的温度不同，时间跟温度根据自己的定。

双层布的用途

1、制作工艺不同

单层帐篷制作工艺比较简单。

双层帐篷则在单层帐篷的设计基础上增加了一层透气性较好的内帐。外帐防水防风，内帐透气；人体散发的热气会透过内帐，凝结在外帐的内壁上，接着顺着外帐内壁，滑落到外帐与内帐之间的空隙上，不会打湿睡袋。

2、体积操作不同

单层帐篷轻便、体积小，占地面积小，搭建较容易。

双层帐篷体积较大，折叠起来占据的空间较多，占地面积较大，搭建较繁琐。

3、使用环境不同

单层帐篷主要用于公园休闲、海滩休闲等夏日露营活动，一般不在户外度过夜晚，价格相对便宜。

双层帐篷一般用于户外野营过夜，由于重量较轻，也被用于雪山攀登，但需使用高科技功能面料及辅料，价格较贵。

4、如何选择

因为在较为凉爽的季节，人体排出的热气在帐篷外空气的作用下，会在帐篷内壁凝结水珠，积水顺帐篷内壁流下会打湿睡袋，而加设内帐后，外帐不直接和内帐底连接，人体散发的热气会透过内帐，凝结在外帐的水珠可以直流地面。因此，一般环境温度在5°C以上时比较适合使用单层帐篷，当环境温度低于5°C时，由于帐篷内壁会结水，所以最好使用双层帐篷或三层帐篷。

如何做双层布丁

布丁是一种甜品，做法比较简单，下面是基本的做法：

准备材料：鲜牛奶、糖、吉利丁粉、水、香草精或者其他调味料等。

步骤：

1. 把吉利丁粉放入碗中，加入适量冷水浸泡10分钟左右。

2. 把鲜牛奶倒入锅中，加入适量的糖搅拌均匀，大火加热至烧开即可关火。

3. 把香草精或其他调味料加入牛奶中，搅拌均匀。

4. 取一小碗，把浸泡好的吉利丁粉倒入碗中，加入适量的热水搅拌均匀，直到完全融化。

5. 把吉利丁粉溶液倒入加了调味料的牛奶中，搅拌均匀。

6. 把混合好的牛奶倒入小杯子或模具中（可以先用水冲一下），然后放进冰箱冷藏至凝固即可。

7. 取出布丁，用刀子在四周切一下松动，倒扣在盘子上，轻轻拍打模具让布丁松动。

在烹饪过程中，吉利丁粉的量要根据牛奶的多少和自己所需的软硬程度进行调整，一般可以根据包装上的说明来参考。同时，香草精或其他调味料可以根据自己的口味来选择和搭配，增加食品的美味程度。

双层布丁家常做法视频大全图片

两者的区别就是做法不同，双皮奶是，奶烧热以后结一层奶皮，刺破一个小孔，把奶倒出来，处理一下，再顺着小孔倒回去，再处理，这样就有两层奶皮 。

做布丁不需要牛奶结皮，就是把奶处理一下直接蒸出来的，像蒸鸡蛋羹一样的，也有加食用凝固剂冷藏静置做成的。

双层bus

北京200路内环是双层公交车。它的前身是特12路更改号为200路，运行线路不变，沿北京二环路分为内环和外环行车，始发站终点站均是永定门汽车站。首发站发车时间早5:30，末班车时间22:30。全程共设有37个站点，沿线有多个站点可以直接换乘地铁1号线，2号线，4号线，5号线，6号线，8号线，13号线，14号线。途径北京的丰台区，西城区，东城区，朝阳区，是北京的一条比较繁忙的公交线路。

双层布是什么

纯棉衣服面料支数越高，织出来的布越薄，面料的柔软度、顺滑度也越高。目前来说，40-80支的纯棉面料比较好，不管是手感还是顺滑度、日常使用感受都出色。高于80支数的纯棉面料，并不适合用于床上用品的制作，一方面是因为成本比较高，另一方面则是太轻薄了，不适合当床上用品长期使用，适合用在高档衬衫、衣服制作。

纯棉多少支主要指纱线的粗细，比如40支数的纯棉面料，代表一斤棉花可以制成40根长度一米的纱线;60支数的纯棉面料，代表一斤棉花可以制成60根长度一米的纱线。支数越高，代表制作出来的纱线根数越多，纱线也会越细。

纯棉面料柔软性、顺滑度、轻薄度等可以由纱线支数来决定，但是，纯棉面料好不好，并不是全由纱线支数来决定，所以平常购买衣服或是床上用品时，不要只看纯棉面料的支数。

双层布丁家常做法视频大全窍门

焦糖双皮奶是一道非常受欢迎的传统甜品，它口感细腻，色泽诱人，味道醇香。下面让我们来学习一下焦糖双皮奶的制作方法。

首先，准备好需要的材料。这包括鲜牛奶、白砂糖、鸡蛋和香草精。牛奶的质量非常重要，最好选择纯牛奶，以保证口感和味道的质量。

接下来，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。然后将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的砂糖，用小火煮沸。关键是要不断搅拌，确保糖完全溶解在牛奶中，这样焦糖才能更好地融入双皮奶。

当牛奶煮沸后，将其慢慢倒入装有鸡蛋的碗中。此时，鸡蛋和牛奶会混合在一起。接着，慢慢将混合物过滤到另一个碗中，以去除其中的气泡。

准备好一个小锅，将其中加入适量的水，并将之烧开。在搅拌过滤后的牛奶中加入适量的香草精，然后将其分装到碗中。

现在，将装有牛奶混合物的碗放入烧开的水中，将火力调至最小，用文火加热。注意，这里的关键是使用文火和温和的加热，以免双皮奶变得粗糙。

大约10分钟后，我们可以看到表面浮出一层皮。此时，关闭火源，将碗中的混合物冷却至室温。

焦糖双皮奶制作就完成了。最后的关键一步是制作焦糖。将适量的白砂糖放入平底锅中，用中小火加热，直至糖完全融化，呈现出金黄色的颜色。然后快速将焦糖倒入已经凉却的双皮奶上面。

让焦糖双皮奶冷却一段时间，使其表面形成一层美丽的焦糖壳。然后即可食用。

焦糖双皮奶以其甜美诱人、细腻香滑的口感，成为了很多人喜爱的甜点选择。它不仅可以在家中制作，还可以在餐厅和糕点店中品尝到。无论是作为甜品还是下午茶点心，焦糖双皮奶都是一款令人回味无穷的美食。赶快动手尝试一下吧！

双层布丁怎么做简单又好吃

真正的双皮奶是一种传统的中国甜品，以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。它通常具有以下特点：

1. 双层皮：真正的双皮奶由两层不同质地的皮组成。上层是细腻的奶皮，类似于蛋羹或布丁的质地，呈现出光滑的白色或微黄色。下层是浓稠的奶酪皮，质地较厚，略带弹性。

2. 奶香浓郁：真正的双皮奶以新鲜牛奶为主要原料制作，因此具有浓郁的奶香味道，带有一丝甜味和香气。

3. 细腻口感：双皮奶的奶皮部分非常细腻柔滑，入口即化，口感丰富而滑嫩。奶酪皮则相对较厚，有一定的咀嚼感。

4. 温度适宜：真正的双皮奶一般会以温热的状态食用，温度能够更好地展现出奶香和口感。

需要注意的是，由于双皮奶在不同地区和制作方式上可能有所差异，因此具体的外观和口感可能会有一些变化。

希望能回答到你的问题！如果还有其他疑问，请随时提问。

双层布丁的做法

　　鲜奶果冻　　吉利t —10克、细砂糖80克、鲜奶500克。　　1．吉利t与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可。　　2．将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。　　桂圆红枣果冻　　材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利t—15克、细冰糖　　模型：冰淇淋盒子、盖子约2组。　　1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。　　2．吉利t与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利t完全溶解。　　3．将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。　　4．取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。　　甜蜜蜜果酱布丁　　新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。　　酸奶草莓果冻　　材料a：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片　　材料b：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克　　心形果冻模型(小)1个　　心形果冻模型(大)1个　　1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料a的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。　　2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。　　3．将材料b的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。　　4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化。　　5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。　　蜂蜜菊花果冻　　材料：水300克、黄金菊30克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖30克、蜂蜜15克。　　模型：塔皮模型约6个。　　1．将水煮沸，加入黄金菊续煮约5分钟上，熄火过滤看黄金菊，放凉备用。　　2．蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入蜂蜜拌匀即可熄火。　　3．趁温热时，倒入模型中，待冷却后扣出即完成。　　还有更多的做法，品尝自己的成果，别有一番风味

多层布丁的做法视频

需要提前准备好的材料包括：果冻粉（苹果味）50g、开水 适量。

1、第一步把水烧开，放一旁备用。

2、然后把准备好的果冻粉放入容器内。

3、水烧开后倒入容器中，如下图所示。

4、然后快速拌匀，搅拌均匀一些。

5、搅拌均匀后放入模具，盖上保鲜膜，拿到冰箱放3小时。

6、时间到后取出，这样果冻就已经完成了。