家常黏玉米能做玉米虾仁饺子吗(玉米虾仁饺的做法)

玉米虾仁饺的做法

饺子馅：

肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。这个馅料是俺外婆家的传统馅料。

饺子皮：

我买的现成的。如果是自己手擀皮的话，以上的馅料大约刚好够包750g-1000g面粉和的面团做的饺子皮。水平越高，同样的饺子皮揣的馅儿越多哈。

做法：

1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。

玉米虾仁饺子的做法窍门

虾仁玉米馅饺子怎么调馅？很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】，如果回答满意，请点击关注。

以前在北方饺子是年夜饭必不可少的，旧社会的时候，哪怕是家里再穷，到了过年的时候，一定要割上二两肉，摘颗白菜，煮上一顿香喷喷的饺子来吃，这样的年才算是一个完整的年。

随着改革开放，大家的经济条件越来越好，全国都实现了小康。只要想吃，随时都可以做上一顿美味的饺子。

从刚开始的猪肉饺子，到后来的牛肉饺子，羊肉饺子，三鲜饺子，直到现在，各种各样的饺子孕育而生，人们不断的追求各种口味的饺子来满足食欲。

虾仁玉米的饺子也是十分的美味可口，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

虾仁猪肉玉米饺子

制作方法入下：

1.把小虾仁洗干净以后，切成丁，控干水分装入碗中，放入盐，胡椒粉，料酒，抓匀腌制10分钟。

2.把猪肉末剁细，装入碗中，放入盐，生抽，老抽，料酒，白糖，姜末，胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3.准备一个大碗，放入猪肉末，虾仁，玉米粒，放一些麻油，搅拌均匀即可。

如果为了省事，直接放一起调味也行。

具体做法就是把虾仁丁，猪肉细末，玉米粒装入碗中，放料酒，盐，白糖，老抽，生抽，姜末，白胡椒粉，麻油，放好了以后搅拌均匀即可。

【小贴士】

玉米一定要选择甜玉米，也叫水果玉米，这种玉米粒水分足，甜味浓郁，比糯玉米更适合制作虾仁玉米饺子。

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玉米虾仁饺子做法

1、基围虾去头，去壳，将虾仁的背部切一刀，取出虾线。

2、将处理好的虾仁放入水中，用筷子轻轻搅拌，清洗2--3遍。

3、洗净的虾仁控干水份，加入少许料酒和盐，生粉，抓匀，腌制10分钟左右。

4、锅中加水，烧开，放入虾仁，煮至虾仁变色，打卷即可捞出，控水。

5、玉米罐头控水。

6、炒锅烧热，倒入适量油，放入毛豆，小火翻炒。

7、毛豆炒至9分熟时，火力调大，倒入玉米粒和虾仁翻炒均匀。

8、调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀，出锅。

玉米虾仁饺子的做法大全

虾仁玉米蒸饺配方如下：

用料

虾仁 200克，玉米 1根，面粉 500克

猪肉  200克，葱 适量，姜  适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，芝麻油适量，蚝油适量，料酒适量，淀粉  适量

玉米虾仁蒸饺的做法步骤

步骤 1

最好买活虾，放冰箱冻晕再拨，虾仁放入生姜料酒淀粉抓匀先放一边

步骤 2

猪肉搅碎放入生姜末，生抽，老抽，蚝油，芝麻油，花椒水（花椒熬的水，少量多次放入），顺时针搅拌

步骤 3

拨玉米粒，切葱花，把刚才的虾仁洗一下，都放入肉馅中

步骤 4

包饺子，一颗一个虾仁

步骤 5

水开上锅蒸，

玉米虾仁水饺馅的做法大全图解窍门

步骤一：300克中筋面粉，加140克左右的凉水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒一下。

步骤二：醒面的过程中，准备馅料，馅料要用到的食材有，鲜虾300克，玉米粒适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱适量。

步骤三：把鲜虾的虾头取下来放入一个盘中，把虾肉剥出来，除去虾线备用。

步骤四：取下来的虾头不要扔，锅里多倒一些油烧热，把虾头放入油锅中炸酥，炸出虾油，然后把虾头挑出来，留虾油备用。用虾油拌馅料味道更鲜美，多余的虾油还可以用来拌凉拌菜。

步骤五：准备调馅料，把玉米，香菇，胡萝卜全部切成碎末放入一个大碗中，然后加入适量的葱花。

步骤六：用刀背把虾仁拍扁，剁成虾泥，有料理机也可以用料理机打成虾泥，放入馅料中。

步骤七：馅料中放入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少量盐，1勺白糖，适量五香粉，适量胡椒粉，再放入炸好的虾油，沿着一个方向搅拌均匀。

步骤八：把醒好的面团分割两块，面板上撒一些干粉，然后把面团搓成均匀的长条形，分割成大小均匀的剂子。

步骤九：把面剂子整理的圆一点，然后按扁擀成中间厚，两边薄的饺子皮，在饺子皮中间放入调好的馅料，馅料可以多放一些，包出来更饱满。

步骤十：把饺子皮对折然后双手用力捏紧，饺子就包好了。

步骤十一：锅内烧开水，把饺子下入锅中，烧开之后加一点凉水，一共需要加三次，饺子煮熟后，会在水中浮起来。不要煮久了，虾仁馅不像肉馅有黏性，煮久了容易破。

玉米虾仁饺子馅的做法

材料：玉米1个、虾仁、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、料酒各适量

做法如下：

1、先把玉米剥下来成一粒粒的；

2、韭菜切末，胡萝卜擦丝切末，虾仁切丁，摊鸡蛋切碎；

3、肉馅用料酒抓一下；

4、放食用油、香油、鸡粉或者鸡汁拌馅；

5、‎放盐一定要最后放盐，‎因为这时候馅里‎已经‎有油了，再放盐不会‎出‎汤；

6、包饺子，拿一片饺子皮把馅料包在里面，慢慢地把口收好摆放在盘子里；

7、锅里放水烧开放饺子下去煮，煮至饺子浮起来熟捞起来即可。

玉米虾仁饺的做法大全窍门

所需食材

主料：虾仁(200克) 玉米（鲜）(100克) 小麦面粉(250克)

辅料：荸荠(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)

调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(5克) 味精(2克) 植物油(15克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 鸡蛋(75克)

制作方法

1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。

2.肥膘洗净后上笼蒸熟。

3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。

4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

食材_玉米虾仁饺子馅的做法大全窍门

1.将准备好的食材洗净，切成沫。

2.将食材放入大碗中，加入适量淀粉和香油搅拌就均匀。

3.虾去虾头和虾线，将虾肉切成沫，放入饺子馅中搅拌均匀。

4.用饺子皮与调好的馅料制作成饺子即可。