孜然烤肉的家常做法大全(孜然烤肉的家常做法大全窍门)

孜然烤肉的家常做法大全窍门

食材准备

　　五花肉500克，苦菊少许，姜蒜少许，韩国辣酱2勺，生抽2勺，蜂蜜2勺，芝麻，麻油2勺，可乐少许，孜然粉，辣椒粉少许。

　　方法步骤

　　1、将肉切片，姜蒜切末，碗中肉加入姜蒜末拌匀腌20分钟;

　　2、平底锅烧热，放入腌好的肉片铺开，翻面烤制肉金黄;

　　3、最后撒些辣椒粉和孜然粉，装入铺好苦菊的盘中，撒些芝麻;

　　4、然后用韩式辣酱，生抽，蜂蜜作为蘸料即可。

孜然炒烤肉的家常做法窍门

主料:

羊肉400g

辅料:

洋葱1个，香菜4根，孜然粉3g，盐3g，料酒20ml，生抽20ml，芝麻适量，花生油适量

步骤 

1· 羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用

2· 炒锅加热，倒少许花生油，下入羊肉翻炒，炒一会后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黄

3· 煸炒好的羊肉盛出备用

4· 把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱

5· 把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀

6· 倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉

7· 加入盐

8· 加入香菜

9· 所有食材翻炒均匀装盘，最后洒适量白芝麻

10· 除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里，绝配

孜然烤肉怎么做好吃

一、准备食材：五花肉、香菜、葱花、姜末、蒜末、辣椒面、花椒、八角、芝麻、孜然等。

二、操作步骤：1、将准备好的羊肉切成片状，留以备用。

2、将五花肉放在容器中，在其中加入适当量的十三香，再加入适当量的料酒

3、起锅烧油，将准备好的花椒、八角放在锅中，进行爆香，之后捞出来。

4、再将葱花、姜末、蒜末放在锅中，进行爆香。

5、将五花肉放在锅中，进行翻炒。准备适当量的酱油放在锅中，进行调味。

6、加入一点点白醋在其中，将准备好的孜然放在锅中，进行调味。

7、将准备好的芝麻也放在锅中，将准备好的辣椒面也放在其中，再将蒜末放在锅中。8、加入适当量的盐巴在锅中，将香菜手撕几下，撒在锅中9、简单翻炒，之后盛出来就好啦。

孜然烤肉是什么肉

孜然粉是一种来自新疆地区的调料，具有浓郁的孜然香味和微辣口感，可以用来为很多菜肴增添风味。以下是一些常见的使用孜然粉的菜肴：

1、孜然烤肉：将孜然粉和其他调料混合，涂抹在烤肉上，烤至金黄色。

2、孜然炒肉片：炒锅中放油，加入肉片、洋葱、青椒、孜然粉等调料，翻炒至熟透。

3、孜然土豆片：将土豆切成薄片，加入孜然粉、盐、胡椒粉等调料，煎至金黄色。

4、孜然鸡肉卷：将鸡肉片涂抹上孜然粉和其他调料，卷起来，用牙签固定，烤至金黄色。

5、孜然鸡翅：将鸡翅涂抹上孜然粉和其他调料，烤至酥脆。

除了以上这些，孜然粉还可以用来炖肉、烤鱼、炒菜等，根据自己的口味和喜好，可以尝试更多不同的菜肴。

孜然烤肉的腌制方法

材料：

牛臀尖1000克，生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁，蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克；

步骤：

1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻；

2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块；

3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 ；

4、用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品；

5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。

孜然烤肉图片

可以把煮熟的牛肉切成小丁放在盘里备用，然后锅里烧油，把牛肉丁用炸一下，把牛肉炸到一定程度，里面放上配链，放上孜然就可以了

烤孜然肉片的做法猪肉

关于这个问题，材料：

猪肉粒，孜然粉，盐，鸡精，生姜，大葱，蒜，辣椒油，料酒，淀粉，鸡蛋清。

步骤：

1.将猪肉切成小粒状，放入碗中，加入少量盐、鸡精、料酒、生姜末、葱花、蒜末，腌制10分钟。

2.将淀粉和鸡蛋清混合在一起，加入适量水，调成糊状。

3.将腌制好的猪肉粒放入淀粉糊中拌匀，让猪肉均匀地裹上淀粉糊。

4.将猪肉粒放入空气炸锅中，设定180度，烤制8-10分钟，直到猪肉变得金黄酥脆。

5.在炸制的同时，将孜然粉、盐、辣椒油等调料混合在一起。

6.将炸制好的猪肉粒放入调料中拌匀，让猪肉粒均匀地裹上调料。

7.最后将炸好的孜然猪肉粒装盘即可。

注意事项：

1.猪肉粒不要腌制过久，否则容易失去鲜嫩口感。

2.淀粉糊的比例要掌握好，过于稠密会影响猪肉的口感，过于稀疏则容易油腻。

3.空气炸锅的时间和温度要适当，否则容易烤焦或者烤不熟。

4.调料的比例可以根据自己的口味进行调整。

孜然烤肉的家常做法大全窍门视频

1.

500克五花肉切厚片

2.

放入5克糖、5克生抽、10克料酒、3克蚝油，腌制30分钟

3.

把500克五花肉串成串，空气炸锅180度10分钟

4.

翻面，撒上5克孜然粉和3克烧烤料，再烤10分钟

5.

烤肉空气炸锅版就做好了

孜然烤肉的家常做法大全窍门图片

【准备原料】：带皮五花肉350克，葱姜少许，锡纸一大张。

【辅料准备】：白醋，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，陈醋即可。

【食材处理】：在这里笔者先要介绍一下应该买哪种五花肉。在市面上五花肉分好多种，对于今天这款美食而言，我们可以选那种三层肥两层瘦的，这样做出来的脆皮五花肉肥而不腻，脆嫩鲜香；而且在买五花肉的时候，尽量买整条带皮的五花肉，建议不要切成小块哦。

第一步：首先我们在锅中准备300ml的冷水，依次加入适量的葱、姜、料酒、洗净的五花肉，适当搅拌后盖上盖，中火煮沸两分钟；然后开盖捞去浮沫，之后盖上盖转小火继续煮十分钟。

第二步：然后我们准备一个小碗，开始调制腌料汁。在碗中依次加入蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，胡椒粉，均匀搅拌一分钟备用。

第三步：随后我们把煮好的五花肉，适当用凉水洗净，然后用刀在五花肉的表面切出两厘米宽度的肉块。这里要记住的是，一刀不能切到底，整张猪皮一定要完整。简单来说就是切出猪肉4/5的深度就可以了。

第四步：随后我们把调制好的腌料汁均匀的涂抹在五花肉的周身，然后放入冰箱腌制一小时。

第五步：之后我们把五花肉反过来，用面纸把猪皮上的酱料吸干，而后用尖的叉子或者牙签在猪皮表面插上无数个小孔备用。

第六步：然后我们用锡箔纸把整块的五花肉包裹好，把肉皮的那一面朝上，刷上一层薄薄的白醋，这样可以使烤出来的猪皮更加的脆香。

第七步：烤箱210°预热五分钟，然后把装有五花肉的锡纸盒放在中层，继续以210°烤制35分钟。

第八步：随后我们戴上防烫手套，把带有锡纸盒的五花肉取出，把五花肉和锡纸盒分离，之后把五花肉继续放在烤箱的中层，把展开的锡纸盒放在五花肉的下面，然后继续以210°的温度烤制25分钟即可出炉食用。在烤制的末尾环节，您可以观察烤箱中五花肉肉皮的状态，如果能呈现出下边这种表皮微“爆”的状态，那说明这道脆皮五花肉已经烤的差不多了。

孜然烤肉的家常做法大全窍门图解

孜然苗是孜然的嫩芽，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。孜然苗可以用来炒肉、烤肉、炖汤、凉拌等多种美食，是日常生活中非常常见的调味料之一。

以下是一些孜然苗的美食做法：

孜然苗炒肉片：将孜然苗和肉片一起放入锅中炒熟，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。

孜然苗烤肉：将孜然苗和烤肉一起放入烤箱中烤熟，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。

孜然苗炖汤：将孜然苗和鸡肉、骨头等食材一起炖汤，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。

孜然苗凉拌：将孜然苗和黄瓜、西红柿等食材一起凉拌，加入盐、鸡精、醋等调味料即可。

以上是几种孜然苗的美食做法，希望能对你有所帮助。

孜然烤肉的正宗做法

腌制羊肉(以5斤羊肉为标准)

腌料配方：孜然粉200克、蒜米200克、辣椒面150克、圆葱粒250克、高度白酒100克、食用盐50克

腌制方法：买回来的羊肉反复清洗干净后然后切成大小相同的小块状或者，然后放入所有的腌料，抓拌均匀，然后放入冰箱保鲜冷藏腌制12小时以上即可。