腊肠茄子做法大全家常菜做法(腊肠和茄子怎样做好吃)

腊肠和茄子怎样做好吃

材料：西红柿20克、茄子一根、腊肠10克。肉汤、精盐各少许。

做法步骤：

1、茄子削皮洗净切片

2、将西红柿用热水烫后剥去皮，去籽，切碎，腊肠切碎。

3、将锅置火上，放入肉汤，下入茄子翻炒几下，再倒入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味即可食用。

腊肠炒茄子怎么做好吃窍门

可以主料五花肉200克茄干半碗辅料油适量盐适量自制米粉2大勺米酒适量五香粉适量生抽适量步骤1.茄子干用水泡软。

2.五花肉切厚片、姜切片。

3.五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。

4.将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5.茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。

6.再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。

7.将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

8.取出，撒点枸杞子点缀。

腊肠和茄子怎样做好吃视频

材料：西红柿20克、茄子一根、腊肠10克。肉汤、精盐各少许。

做法步骤：

1、茄子削皮洗净切片

2、将西红柿用热水烫后剥去皮，去籽，切碎，腊肠切碎。

3、将锅置火上，放入肉汤，下入茄子翻炒几下，再倒入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味即可食用。

腊肠和茄子怎样做好吃又简单

1. 火腿肠炒茄子的做法很简单。2. 首先，将茄子切成小块，用盐水浸泡一会儿，去除苦味。然后，将火腿肠切成小块备用。接着，在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入茄子翻炒至变软。最后，加入火腿肠翻炒均匀即可。3. 火腿肠炒茄子是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或面条食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、生抽等。同时，也可以根据自己的喜好选择不同的火腿肠品牌和口味，增加菜肴的变化和趣味性。

腊肠和茄子的做法

1、将香肠切块加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.

4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

5、取一个饺子皮，放少许馅料。

6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

7、锅内倒水，水开后下入饺子。

8、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。

9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。

腊肠和茄子可以一起烧吗

食材用料：茄子一个，粉条一把，蒜3-5瓣，葱少许，花椒15-20粒，生抽少许，香油3-5ml

做法步骤：

步骤1：准备好所有食材。

步骤2：茄子可以切片，也可以切条，看个人喜好。粉条热水泡十分钟备用。

步骤3：热锅放油，葱，蒜，花椒下锅炒香。

步骤4：放入茄子翻炒（加了点之前剩下的香肠。也可以加点五花肉，做出来会更香，五花肉和葱蒜一起放了翻炒即可）

步骤5：加入生抽，翻炒，然后倒水至沒过茄子，将之前浸泡好的粉条倒入，翻炒几下盖上锅盖焖煮，差不多水干以后停火。

步骤6：放入鸡精，盐，香油，搅拌。

步骤7：出锅。

广式腊肠炒茄子

1、腊肠炒芹菜：芹菜洗净切段，腊肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入盐、生抽等炒匀就可以了。

2、腊肠炒青椒：青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀就可以了。喜欢吃辣的可以将青椒换成尖椒哦。

3、腊肠炒蒜苔：蒜苔洗净切段，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，放入蒜苔，加盐、蚝油翻炒均匀就可以了。

4、腊肠鸡蛋炒饭：腊肠切丁，锅中放油，加葱花爆香，倒入鸡蛋翻炒，然后加入腊肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等，最后放入米饭，加盐、蚝油等调味料炒匀即可。

5、腊肠煲仔饭：大米加水放电饭煲蒸至八分熟，打开煲盖，平铺上腊肠片，打上鸡蛋，继续盖盖煮熟焖好，摆上焯好水的油麦，淋上由蚝油、生抽、白糖、香油调拌的料汁就好了。

腊肠茄子煲的做法

材料：茄子腊肠，生抽，蒜末，姜丝

做法：茄子洗净切条，蒜切块，腊肠切片

锅里倒油，比一般炒菜多一倍，放姜丝出味后，腊肠片放入炸至无白色，然后放入茄子翻炒。茄子会把所有油都吸掉没关系，小火慢慢炒，至茄子变色后加生抽继续小火翻炒，到后面茄子里的油开始出来，茄子变软就差不多了。撒盐，蒜，翻匀后即可出锅。

腊肠和茄子怎样做好吃窍门

主料

茄子两个

土豆一个

香肠适量

辅料

香肠一根

小葱一小把

茄盒的做法步骤

1.土豆洗净切薄片 上锅蒸熟

2.出锅捣成土豆泥 在切一把小葱

3.茄子洗净切去头去根 切手指宽的段 然后再从中间切不要切断

4.把小葱和香肠切丁 放在捣好的土豆泥中再加点调味料:食盐，鸡精，胡椒粉

5.穿馅备用

6.鸡蛋打散 加入面粉 少许温水 打出面糊状

7.把装好馅的切盒放在碗里沾上面糊糊，电饼锅先预热 用刷子刷少许食用油

8.下次放入锅中煎着2分钟翻另一面

9.这样就可以装盘啦

10.外脆里嫩 你在家闲着无聊 可以试试做下次尝尝