酸菜炒年糕的家常做法大全(酸白菜炒年糕怎么做好吃)

酸白菜炒年糕怎么做好吃

酸菜和什么炒菜好吃和酸菜最搭的配菜有很多种，这里列个名次，供各位参考：

第一位是猪肉肥六瘦四鲜肉，切薄片，先炒出油，爆香葱姜，给酸菜继续炒到出酸菜香味就好了 。这配菜就是为了让酸菜得到大油的加持 。

第二位是鱼虾不论大鱼小鱼还是虾，鱼腥和酸菜的腥正好得到“负负得正”的效果，不论那个地方，只要有这个菜式，必定是当地最具有家乡味道的菜式 。做法好简单，鱼煎焦香，葱姜爆锅，和着酸菜炒了或熬了，不论怎么做，出来香味就成菜 。

第三位是黄豆黄豆炒出的焦香，酸菜炒出的干香，也是一对绝配味道 。干黄豆先炒焦香，再给葱姜爆锅，下酸菜炒到干香，给点水焖会，收汁就成菜 。这道菜城里人很少吃过，却是乡下人的大爱 。

酸辣白菜炒年糕的做法

前言很喜欢吃年糕，我们这韩式辣酱很少有卖的，只能自已按喜欢的口味做，很不错的一道菜材料主料：年糕400g、香茹100g、白菜100g；

辅料：豆瓣酱适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、醋适量、味精适量、葱段适量白菜香菇炒年糕1备好食材2白菜洗好，切丝3将年糕放冷水里，煮开4将白菜倒入5香茹切小片6水开后再放香菇7中火煮3到5分钟8煮好捞出9豆瓣酱，葱切段10锅里倒油，烧热后加豆瓣酱和葱段11加花椒，盐，老抽，醋炒香12将所有食材倒入13翻炒均匀最后加味精14盛盘小贴士全都先煮熟，这样炒出来的更好吃

酸菜年糕怎么做好吃窍门

．配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

．操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

辣白菜炒年糕

原料：辣白菜泡菜 年糕

配料：盐少许 韩国辣酱

做法：

年糕煮熟 用冷水冷却年糕 防止年糕粘在一起

取辣白菜泡菜适量

热锅 油适量 油热以后 倒入辣白菜 稍后倒入年糕 然后是韩国辣酱 少量的盐

因为辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要烧很久 辣酱和盐充分溶解以后即可

PS:不过一定要注意不要弄到一起去勒哦！记得冷却年糕！

酸白菜炒年糕怎么做好吃视频

食材：

年糕350克、牛里脊肉75克、洋葱半块、黄瓜半块。黄油适量。番茄酱适量、韩式辣酱适量、盐适量、糖适量、水适量、食用油适量

韩国炒年糕片的做法步骤：

1、超市买的这种年糕片，正好赶上打折，很便宜，将年糕片取出来，然后放入冷水中浸泡，大约泡制12个小时的时间，期间要换水大约3到4次

2、大家可以提前一天晚上就把年糕泡好了，然后取出来将年糕切成条状。

3、将牛里脊肉切成小条。

4、半块洋葱，大家最好是用白洋葱，然后切成条，黄瓜也切成条状备用。

5、锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体之后把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。

6、然后再将切好的牛肉也放入锅中和洋葱一起翻炒。

7、牛肉炒制变色了，将年糕放入锅中。

8、放入韩式辣酱和番茄酱

9、 然后加入适量的清水，大约煮至5分钟的时间，加入盐和白糖调味。

10、 年糕变软的时候加入切好的黄瓜条，然后将锅中的汤汁收干，这样一道美味的韩式辣炒年糕就做好了。

酸白菜炒年糕怎么做好吃又简单

酸菜鱼配菜有豆制品、生菜、杏鲍菇、小白菜、金针菇等。

1、豆制品豆制品和鱼是绝搭，当然和酸菜鱼也是有效的配搭。豆制品寒性具备降火的作用，而酸菜鱼较为容易上火，二者配搭吃不容易容易上火。另外，豆制品口感滑嫩，放进酸菜鱼中，具有丰富多彩的口感。

2、生菜生菜做为金子配搭，许多菜都离不开。从生菜的类型上而言，生菜寒性，与性火的酸菜鱼配搭，让人吃完不容易容易上火。次之，生菜清爽脆爽，酸菜鱼中的鱼和泡菜吃多了非常容易腻，此刻来个生菜，也不那么腻了。

3、杏鲍菇杏鲍菇非常容易进味并且非常容易熟。滑嫩的口感可以调整酸菜鱼的油腻之感。但是，杏鲍菇最好提早焯一下水，在酸菜鱼快速的情况下装进去，那样才会更为进味。

4、小白菜小白菜清嫩，具备调合酸菜鱼的功效，添加小白菜吃起来不容易觉得腻。但是，小白菜最好是提早焯一下水，那样形状看上去会更好，且更易于进味。

5、金针菇吃酸菜鱼的时候，下点金针菇进去，可以有效的调节酸菜鱼的油腻感。金针菇的口感也非常不错，也不存在说，有的人会咬不动这种情况。当然了下金针菇的时候，也不能太早，毕竟金针菇比较容易被煮熟的。

酸白菜炒年糕怎么做好吃窍门

1· 主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉

2· 把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝

3· 锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜

4· 翻炒均匀捞起

5· 煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分

6· 锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开

7· 下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时

8· 加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠

9· 撒上胡椒粉翻炒均匀即可

酸菜年糕的做法大全

泡菜年糕的煮熟程度取决于个人口感偏好，但一般情况下，以下方法可以作为参考：

1. 年糕煮熟：年糕需要在煮沸的水中煮熟，直到变得柔软和有嚼劲。通常需要煮5-10分钟，取决于年糕的形状和厚度。可以用筷子轻轻插入年糕，如果能够轻松插入且不黏在一起，则表示年糕已经煮熟。

2. 泡菜加入：当年糕即将煮熟，可以加入泡菜一起煮熟。将泡菜加入煮沸的水中，煮沸后再加入年糕。继续煮熟2-3分钟，让泡菜的味道渗入年糕中。

请注意，煮熟的年糕保持最佳口感的关键是不要过度煮熟，以免年糕过软失去嚼劲。另外，如果使用的是现成的泡菜，腌制时间较长，可能已经非常咸，建议提前将泡菜用清水冲洗，以去除部分盐分。

最后，建议根据个人偏好和年糕的形状、大小等因素，逐渐掌握煮熟的最佳时间，以获得满意的口感。

酸辣白菜年糕的做法

原料

蟹味菇 (100克 )

香菇 (100克 )

年糕(200克)

蚝油 (1汤勺)

白菜 150克

香菜 2棵

葱 1段

盐 2勺

1/蟹味菇洗干净，用开水焯水后捞出。

2/香菇同样焯水。

3/焯水后的菌菇在过凉攥干一点。

4/白菜随意撕成小条状。

5/也同样焯水过凉。

6/白菜也攥干。

7/年糕条，香菜和葱备好。

8/取一个大砂锅，放置炉灶上，加水，开火，放入处理好的菌菇煮开后，小火煮10分钟。

9/倒入年糕条，同时加入蚝油和盐。

10/煮到年糕飘起来。

11/放入白菜条，在煮开，小火煮10分钟。

12/放入香菜和葱，倒入香油即可，吃的时候拌匀。

13.美味又好吃的白菜香菇辣年糕汤的做法完成开吃了。

酸白菜炒年糕的做法

饵块。

炒饵块又成大救驾。

炒饵块为一种米制品，出售时一般是块状或饼状，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。

1、把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。2、饼状饵块烤熟后加豆腐乳、辣椒酱、芝麻酱、熟韭菜、熟豆芽、火腿或油条，卷至成为饵块卷，昆明还有连锁店专卖各种类型饵块卷。

上得云南菜馆下得路边小摊，炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃，为云南必吃美食之一。