小金瓜的家常做法大全家常(小金瓜的功效)

小金瓜的功效

小金瓜是南瓜的一种，属于蔬菜。它的外表十分美观，颜色也很鲜艳，而且有浓郁的香气，味道甘甜清脆。作为藤本植物，它的茎枝比较纤细，叶子为互生，其花雌雄同株，花冠为白色，通常在7-9月开放，果实在9-12月成熟

小金瓜营养

江西金瓜是一种以形状而得名的南瓜，也被称为皇冠南瓜或者百宝囊南瓜。这种南瓜因为其外形酷似古代的金色皇冠而得名。江西金瓜是我国特有的品种之一，主要分布在江西、湖北、湖南等地区。

下面是江西金瓜的简单做法：

材料：

- 江西金瓜一个

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、老抽、料酒、味精适量

- 猪肉末适量

- 鸡蛋一个

步骤：

1. 将江西金瓜用刀切开，去掉中间的籽和杂质，然后切成小块备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香后加入猪肉末快速翻炒至变色。

3. 加入江西金瓜块继续大火快速翻炒均匀。

4. 然后将生抽、老抽倒入锅中，加入少量水。

5. 盖上锅盖焖一下，等到关火前再加入味精和料酒翻炒后出锅。

6. 在另一个热锅中加入少量油，将打散的鸡蛋倒入锅中。

7. 等到鸡蛋凝固以后盛出备用。

8. 最后将炒好的江西金瓜和熟鸡蛋混合在一起即可。

小贴士：

- 江西金瓜本身就很甜，所以不需要再加入过多的味道调料。

- 炒之前可以先将江西金瓜块放在微波炉里微波1分钟左右，这样就容易熟化。

- 切好的江西金瓜不要切得太大或太小，以免影响口感。

小金瓜的功效与作用图片

一、产地不同

1、冬瓜

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

2、南瓜（即金瓜）

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

二、外观特征不同

1、冬瓜

茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形。

果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，长25-60厘米，径10-25厘米。种子卵形，白色或淡黄色，压扁，有边缘，长10-11毫米，宽5-7毫米，厚2毫米。

2、南瓜

南瓜茎蔓五棱、有短毛；叶5浅裂或5角形，两面密生刚毛和茸毛，叶脉分叉处或叶缘有白斑或白点；雌雄同株异花，花冠黄色、5裂、外展，有皱褶，花药靠合，雌花花萼裂片显著。

果梗粗壮，有棱和槽，长5-7厘米，瓜蒂扩大成喇叭状；瓠果形状多样，因品种而异，外面常有数条纵沟或无。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色，边缘薄，长10-15毫米，宽7-10毫米。

三、营养价值不同

1、冬瓜

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8 g，钾65mg，磷14mg，维生素C27 mg，维生素E 0.02 mg等。

2、南瓜

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。 嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

小金瓜功效作用

金瓜种植前景好，原产南美热带，今广泛栽培，喜温暖，性强健，要求疏松而肥沃的土壤。在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

小金瓜的吃法

蒜蒸小金瓜是一道简单易做、美味又健康的家常菜肴，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

- 小金瓜 1个

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

做法步骤：

1. 将小金瓜洗净后用刀切成块状，去籽。

2. 蒜切末备用。

3. 将蒜末、盐、生抽、食用油和鸡精混合均匀，制成蒜泥汁备用。

4. 锅中倒入适量清水，水开后将小金瓜块放入蒸锅中蒸熟。

5. 将蒸熟的小金瓜块取出，放入碗中，均匀地淋上蒜泥汁。

6. 取另一锅，放入适量的食用油，小火加热至油温6成热，浇到淋上蒜泥汁的小金瓜块上即可。

小贴士：

1. 蒸小金瓜的时间根据小金瓜的大小决定，一般需要蒸10-15分钟左右。

2. 蒜泥汁的制作中，盐和生抽的用量要根据自己的口味适量调整。

3. 淋上蒜泥汁的小金瓜块要尽快食用，以免蒜泥汁流失影响口感。

小金瓜的功效和作用

板栗南瓜主打板栗味，具有浓浓的板栗的味道，甜软，香浓适口；而贝贝瓜除了有板栗味道外还有一种红薯的甜香味，两种味道相辅相成融为一体，很是美味。此外产地也不同，板栗南瓜主要产于中国东北地区主要是黑龙江省；贝贝瓜来源于日本是杂交品牌，曾一度深受大众喜爱，被誉为“网红瓜”。用途方面，板栗南瓜比较适合炒，蒸、炸，这样能够更加释放南瓜的板栗味；贝贝瓜更适合做甜食，湿滑的口感外加淡淡的红薯味，为甜食加上一丝点缀，锦上添花。

小金瓜的做法大全家常窍门

可以做凉拌金瓜丝，做法如下：

用料：

主料：金瓜（即南瓜）1个

调料：食盐2小勺、醋1汤匙、鸡精3克、葱5克、姜2片、白糖3克、葱油1汤匙、鲜辣粉5克

做法：

1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝；

2.金瓜丝加2小勺盐；

3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用；

4.加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。

小金瓜的功效与作用是什么

金丝绞瓜。

绞瓜是蔬菜中的稀有品种，绞瓜原产美洲，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

绞瓜一般在秋季8月成熟，它是一种适应性很强的瓜，在我国多数地区都可以种植，它的生长周期仅需75天左右，它的瓜外形长圆，外表是金黄色的，表皮光滑，瓜丝天然形成，味道非常好。绞瓜对人体新陈代谢有很好的调节作用，很适合老年人、中年人食用，有利于减肥、排毒。

小金瓜的功效与作用及禁忌

港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。

台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品最大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花...这些在街边店铺司空见惯的小食材，说不上有多么特殊，也没有特别创新，却是台湾经久不衰的经典味道，所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。就拿台式甜品中的芋圆点心来说，就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备相结合，被称为“复古的时尚”。

植物甜品是一个新的概念，它融合了港式甜品和台式甜品，在根本上说创新的力度不是很够，但是在选用原材料上选用新鲜的植物果蔬和所有甜品不加入任何化学添加剂倒是值得称赞。强调手工现做、现煮、现卖，做健康的甜品。目前最受欢迎的就是：五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等。

广府糖水（潮式甜品和广式甜品）一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，核桃糊……等等；外省人的甜品是指五果汤，八宝饭，杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜汤，则是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母蛋……等等。

有一个很明显的分别，就是潮式的味道较浓，广式的味道较淡。

红豆沙

而糖的溶度，也是潮州的甜。广式的甜品（糖水），一般比较讲究疗效，比如说，他们是为了要求清润、要求温补而去烹制糖水的，但是潮人之进甜汤，一般却只供零食，求享口腹之我乐而已。润不润，补不补，并不特别萦心。因此，潮州的绿豆汤，对于绿豆，只要煮到略为“开花”，就可以加糖进食。天气热时，虽孕妇一样毫无禁忌。但广府人对于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于绿豆一定要烧到起沙，还要调配广皮之类的药物，说这样才不至于过度寒凉。即使如此，一般身体稍弱，或自认虚亏的人，见了还是敬谢不敏。

潮州甜汤中，有些是一年四季，都有人制食，也有一些是有季节性的。绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了，它是将绿豆浸洗去皮壳，加白糖煮成粥状，再加点粉水的甜汤。所有潮州式的一些甜汤铺子，几乎常年都有供应。此外用糯米煮的甜糜，甜番薯，也是终年常备的甜食。在夏天，潮州有一种甜品叫做清心丸，它是