目鱼排骨汤做法大全家常(目鱼炖排骨功效)

目鱼炖排骨功效

墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美

烹饪步骤

步骤1

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

步骤2

泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

步骤3

将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

步骤4

砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

步骤5

倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

步骤6

加入少许醋，可使肉质软烂出味

步骤7

再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

步骤8

出锅前调入盐，搅匀即可

目鱼可以炖排骨吗

做墨鱼排骨汤：

1、准备材料墨鱼干 100g， 排骨500g，小葱 3根，姜半块，胡萝卜 1根，黑木耳 30g，盐 适量，味精适量，白胡椒粉适量。

2、小葱切段，生姜切片，墨鱼干切条备用。

3、排骨焯水两分钟。

4、下入葱姜爆香。

5、加入墨鱼干炒软。

6、倒入适量清水，煮至汤汁微白。

7、下入排骨，木耳炒匀，煮开后转小火炖40分钟。

8、下入胡萝卜拌匀，小火炖煮二十分钟。

9、下入调料拌匀即可。

目鱼香菇炖排骨的做法

准备食材：精小排、干香菇、干墨鱼、生姜、大葱、料酒、红枣、枸杞。

1.排骨洗净冷水下锅、生姜大葱少许料酒中小火慢煮，水开了撇去血沫儿。

2.香菇和墨鱼是干货提前冷水泡发30分钟，然后洗净改刀切块。

3.排骨炖了40分钟左右可以加入香菇墨鱼一同煮，大概煮15-20分钟根据个人口感情况而定放入枸杞和红枣，再煮个10来分钟就可以加少量食盐出锅了。

排骨烧目鱼的做法

当然可以啦！而且很好呢！主料 乌贼 排骨 花菜 粉丝做法 1 排骨飞水 倒入砂锅煲一个小时 2乌贼切花刀 3花菜切小块 4粉丝温水泡软 5将乌贼 花菜倒入排骨中煲20分钟 6最后放入粉丝跟木耳

目鱼炖排骨功效与作用

原　　料: 墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉。 操　　作:

1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。

2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。

4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。

6、加足量清水，放入墨鱼骨。

7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。

8、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。 贴士： 1、因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。 2、墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。偶尔有个小划伤什么的，把墨鱼骨粉敷在伤口上，有止血，收敛伤口的作用。 3、墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。[HaoChi123.com] 营养价值: 墨鱼 - 又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。 乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟... 详细 所有墨鱼菜谱 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者

目鱼排骨怎样炖好吃

1. 八爪墨鱼干提前二小时温水泡好，去掉中间的眼睛，里面的沙子，后撕成小断

2. 猪肚好吃难处理，紫菜教大家一招，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，再抹上盐，水洗干净；再抹上淀粉，水洗干净；最后抹上花生油水洗干净。

3. 冷水煮开，大火，放入猪肚，大约煮二分钟，将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂

4. 处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。

5. 将处理好的所有原料（沙骨，猪肚八爪墨鱼）姜片放入汤锅，加适量水，再加1大勺料酒，少许花生油，胡椒，少许生抽。

6. 其它的工作就交给电饭锅 好了，选煲汤功能，大约30分钟

7. 最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤，时间大约在1小时。

排骨炖鲜目鱼还要加什么

首先排骨洗净砍成块，冬瓜切块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、冬瓜块、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可

排骨目鱼汤怎么做

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

目鱼炖排骨功效与禁忌

熬汤时，应该后加盐，也就是起锅前加盐

目鱼干炖排骨的功效

主料 筒子骨1根 墨鱼1个 黄豆若干 盐适量 姜1块

 做法步骤 1. 黄豆泡30分钟，（我懒，一般用热水泡，其实要口感好，冷水泡就好）

 2. 干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了。同上面一样。冷水泡更好打理。

3. 筒子骨冷水下锅，烧开后去浮沫。我最讨厌去浮沫了。可怕的强迫症啊，总觉得捞不干净，曾经二逼得直接捞骨头起来把汤全倒了，不过千万别这样，这个汤是相当好的。

4. 泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块。或者切成丝。我喜欢切小块，因为我一般不吃这墨鱼肉。

5. 左边是肉，右边是骨头和皮，把肉切吧切吧

 6. 把泡好的黄豆，切好的墨鱼装锅，别忘了再拍块姜。

7. 把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。加冷水肉会老掉，不好吃（别问为什么，因为我懒过 

8. 好了，开煲。我去收拾收拾房间，拖个地，洗个衣服，或者再奶个娃，差不多就可以起锅了。

9. 加适量盐，要想汤白一点可以加些胡椒粉。