手撕白菜凉拌家常做法视频(手撕白菜凉拌菜怎么做)
手撕白菜凉拌菜怎么做
主料:包菜300g
辅料 :蒜适量,干红辣椒适量
调料 :油适量,盐适量,白糖适量,白醋适量
步骤1
包菜用手撕成大片,放开水锅里焯变色。
步骤2
包菜捞出过凉水捞出。
步骤3
炒锅倒油爆香辣椒。
步骤4
将辣椒油浇在包菜上。
步骤5
在准备一碗用白醋、盐、白糖加适量蒜末的汁搅拌到糖融化。
步骤6
将汁浇在菜上拌匀即可。
小贴士
吃不惯太酸的可以再白醋汁里加少量白开水,可以中和酸味。
手撕白菜凉拌菜怎么做的
主料:白菜叶适量,芝麻酱两汤勺,陈醋六汤勺,盐两克,蜂蜜六勺,白糖半勺。
1、大白菜洗净,擦干水份,用手掰成大小合适的块状。
2、麻酱2汤勺盛入碗中,再用同样大小的汤勺称量陈醋,醋的量是麻酱的3倍,也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱,醋不要一次全部放入,要少量分次加入,每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。
3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺,加入多半勺的白糖,再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。
4、充分的拌匀,然后放入冰箱冷藏30分钟。
5、30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。
6、这道菜关键在于调的麻酱汁,做好的酱汁刚好可以挂在白菜上,不会有很多汤汁,这样的状态才是最好的
手撕白菜凉拌菜怎么做好吃
1.白菜洗净用手撕成小片;姜洗净切末;干辣椒擦干净剪成小段
2.锅里放油,油热后放姜末爆香,放干辣椒煸炒,再放圆白菜大火翻炒
3.炒至变色透明,放盐、糖、老抽调味,翻炒均匀即可出锅
手撕白菜的做法 最正宗的做法窍门
用料:
西红柿 1个,圆白菜 半个,尖椒 1个
红辣椒 若干,小葱 1根,大蒜 3瓣
白糖 少许,鸡精 少许,酱油 2勺
食用油 若干
做法步骤
1、西红柿切小块,不喜欢吃西红柿皮的可以用热水烫一下去皮;
2、尖椒切丝,去掉把和白丝,不然会很辣;
3、圆白菜只用半个就好,切丝洗净备用;
4、小葱切小段,蒜瓣切沫,干红辣椒掰断,更容易炒出香味。
5、起锅烧油,将圆白菜下锅炒至断生,盛盘备用;
6、起锅烧油,下干红辣椒、小葱、蒜末,炒出香气;
7、下西红柿和尖椒,将西红柿炒至起沙;
8、放2勺酱油,2勺盐,1勺白糖,半勺鸡精,可根据个人口味酌情增减;
9、将刚刚盛出的圆白菜下锅,翻炒均匀,待圆白菜出水之后,盖上锅盖。注意:圆白菜水分比较足,此处不用加水。
10、锅内水分收干,即可盛出装盘。
小贴士:
1.两次起锅烧油,大家不要嫌麻烦,先把圆白菜炒至断生,后面更容易入味。
2.全程不需要加水,这样后面收汁之后,菜才会香
手撕白菜凉拌菜怎么做视频
用料
白菜
3大片盐 5g 白醋10g 白砂糖8g 生抽10g 辣椒粉 适量根据个人口味喜欢辣就多点 香葱两根 白芝麻适量
凉拌大白菜,清爽生脆下饭的做法步骤
步骤 1
1.大白菜洗干净用手撕成一小块一小块
步骤 2
2.用盐拌匀大白菜,手抓一抓。静置半小时到一小时左右
步骤 3
3.把大白菜的水份挤掉
步骤 4
4.加入白砂糖、白醋、生抽、辣椒粉、葱段
步骤 5
5.加一勺白芝麻,淋上热油.
步骤 6
6.把所有佐料拌匀即可。
步骤 7
手撕白菜是什么菜
手撕白菜,白菜洗净手撕成大小均匀的块,配料葱姜蒜,干辣椒蒜苗段,热锅烧油,,干辣椒段,葱姜蒜炒香,放手撕白菜炒断生,放生抽,盐胡椒粉,香醋,鸡精,盐,出锅时放蒜苗段
凉拌手撕白菜怎么做好吃呢
材料:莲白(圆白菜)半个,大蒜2粒,辣椒油适量,欣和轻盐酱油15毫升。
做法:
1、食材。辣椒油是这道菜的灵魂,尽量不要省略。
2、大蒜剁成蒜蓉,加入生抽和辣椒油拌匀,料汁就做好了。
3、莲白菜把叶子掰开,清洗干净后,撕成小块,很多人都说手撕的更好吃,但我觉得刀切和手撕一个味,不过凉拌的话,手撕的更好看。
4、锅里加水烧开,加入少许盐和几滴油,把莲白菜也放进去煮半分钟,看着叶子变色刚刚断生即可捞出不要煮久,要保持脆嫩口感,凉拌才好吃。
5、莲白菜叶子放入大碗里,倒入拌好的料汁。
6、拌匀后就可以吃了,香辣过瘾超级下饭,简单又好吃。
手撕白莱的做法大全
食材:白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油
做法步骤:
1、白菜去掉叶子,只取白菜帮,横着切一刀,再斜切成片;
2、干红辣椒切成丝;生姜切成姜丝;
3、炒锅中加入适量的食用油,锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝,爆香;
4、放入白菜,大火翻炒至稍微变软;
5、沿着锅边倒入香醋,盖上锅盖,焖烧半分钟左右,喜欢酸甜口感的,可以加入少许的白糖,还可以提鲜;
6、将白菜翻炒一下,调入适量生抽,我这里还加入了两滴老抽;
7、调入少许食盐,翻炒均匀后即可出锅装盘,另外,如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶,因为出水的缘故,出锅前最好用水淀粉勾芡一下。
手撕大白菜凉拌做法
手撕圆白菜最正宗做法如下
材料:包菜250g、五花肉250g、粉条200g、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。
1/7 锅注水,开火,放入姜片和一匙料酒,冷水时即放入五花肉片,大火烧开后
2/7 转中小火继续煮10分钟,捞出,过冷水,洗去浮沫备用
3/7 包菜用手撕成大块,重新烧一锅开水,放入包菜略烫一下(约30秒),捞出过冷水沥干水份备用
4/7 蒜切蓉备用,干辣椒切丝或圈,用水稍泡一下捞出备用(用水泡一下在炒时不容易炒黑),炒锅注油,温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香
5/7 放入五花肉片略炒
6/7 倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀
7/7 最后放入包菜,调盐,放入剩下的一半蒜蓉,炒匀即可关火装盘
手撕白菜凉菜的做法大全
主料:五花肉150g,白菜1颗,冻豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量
做法步骤
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧!
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