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家常西红柿炸酱面的做法大全(西红柿炸酱怎么做好吃法)

2023-08-27 13:20:13饮食小常识1

西红柿炸酱怎么做好吃法

主料:西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个

方法/步骤:

1、找到一个碗用于打鸡蛋,先在碗里放入少许水,在水中多放些盐,因为卤子要咸点嘛,具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中,用筷子反复的搅拌,直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿,清洗干净之后,将它切成小碎块,可以切的细碎些,大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱,一会用于做卤子。

4、将锅点火后,放入适量的油,待到油热了后放入鸡蛋,鸡蛋可以炒的碎一些,也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿,一起翻炒,如果这时锅中比较干,可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右,就可以将准备好的酱放入锅中,继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右,西红柿鸡蛋就会变成酱色,就可以关火了。然后盛放到碗中,可以放入少量的香菜增添色彩。这样,西红柿鸡蛋卤就做好了。

西红柿炸酱的做法大全

西红柿鸡蛋麻酱面

主料

西红柿

500克

鸡蛋

300克

500克

土豆

500克

辅料

适量

适量

麻酱

适量

酱油

适量

适量

步骤

1.准备食材,土豆西红柿切丁

2.麻酱加入盐,徐徐加入水,有筷子调好麻酱

3.稀稠正好

4.炒鸡蛋成小块,盛出备用

5.油锅,下葱炒香,下土豆炒一会儿

6.下柿子炒软出汁,加盐,酱油,炒匀

7.加一碗水炖一会儿

8.土豆熟后加鸡蛋,少炖一会儿,是汤汁浓郁

9.盛出

10.煮面

11.熟后,捞入凉白开水中

12.面盛于碗中,浇上西红柿鸡蛋卤,麻酱

小贴士

1加土豆是为了汤汁浓稠2炖卤子同时煮面,二者同时出锅3天气凉时,用热水过面

西红柿炸酱怎么做好吃法窍门

西红柿炸酱面】

所需材料:1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法:

1、把西红柿洗干净,切成碎沫;五花肉切成片,再切成肉沫;蒜苗切碎;鸡蛋打散;甜面酱用勺子舀出来,备好。

2、锅中水烧开,滴少许油,放入面条煮2分钟左右,把面条捞出来,以免面条变坨,淋一点食用油或者香油在上面,用筷子拌匀,这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了,后面我又煮了一次泡面,味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐,也可以不放盐,炸酱的味道比较重,面条不入盐,后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油,烧热后,先下入蛋液,快速用筷子划散开来,让鸡蛋变得很细嫩,大概就30秒时间就盛出来;然后再放少许油,下入西红柿丁翻炒,炒至西红柿软烂,下入肉沫翻炒,炒大概1分钟左右,下入蒜苗碎和甜面酱,一起翻炒;最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀,(如果不是给孩子吃,可以不用放鸡蛋,口感也很好,这一步可以省略),放一点点的料酒和生抽提味,不需要再放盐了,甜面酱本身味道就比较重,再放盐会使口感太咸,不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速,后面没有时间拍照片了,后面两步缺失

4、最后一步,关火,把炒好的炸酱,均匀的放在面条的上面,翻拌均匀就可以开吃了,是不是特别的简单?

西红柿炸酱面怎么做?

材料:1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法:

1、把西红柿洗干净,切成碎沫;五花肉切成片,再切成肉沫;蒜苗切碎;鸡蛋打散;甜面酱用勺子舀出来,备好。

2、锅中水烧开,滴少许油,放入面条煮2分钟左右,把面条捞出来,以免面条变坨,淋一点食用油或者香油在上面,用筷子拌匀,这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了,后面我又煮了一次泡面,味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐,也可以不放盐,炸酱的味道比较重,面条不入盐,后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油,烧热后,先下入蛋液,快速用筷子划散开来,让鸡蛋变得很细嫩,大概就30秒时间就盛出来;然后再放少许油,下入西红柿丁翻炒,炒至西红柿软烂,下入肉沫翻炒,炒大概1分钟左右,下入蒜苗碎和甜面酱,一起翻炒;最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀,(如果不是给孩子吃,可以不用放鸡蛋,口感也很好,这一步可以省略),放一点点的料酒和生抽提味,不需要再放盐了,甜面酱本身味道就比较重,再放盐会使口感太咸,不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速,后面没有时间拍照片了,后面两步缺失。

4、最后一步,关火,把炒好的炸酱,均匀的放在面条的上面,翻拌均匀就可以开吃了!

西红柿炸酱怎么做好吃法视频

首先将西红柿洗净去皮,切成小块备用。热锅凉油,然后打几个鸡蛋搅匀,放入锅里炒炒出锅,锅里再下油将西红柿炒制黏糊出汤,里面加入蚝油、生抽、盐、鸡精,此时倒入鸡蛋搅拌均匀即可。

西红柿炸酱怎么做好吃法大全

1、食材:面条500g,五花肉300g,番茄炒蛋适量,油适量,大葱适量,甜面酱400g,姜适量,料酒适量。

2、将甜面酱用水调稀。

3、大葱和姜切末。

4、五花肉切成丁。

5、在锅中放入适当的油,将切好的肉丁翻炒至变色。为了避免油向外溅,可以在油中加入适量的食盐,再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。

6、将肉捞出后,把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味,加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体,加入炒好的肉丁。

7、用小火将汤汁慢慢熬制浓稠,关火,将炸酱盛出。

8、将番茄炒蛋和炸酱放入煮好的面条中,一碗香喷喷的番茄炸酱面就做好了。

油炸西红柿酱

基本材料】黄豆,西红柿,大葱,生姜,食盐,食用油,洋葱,香菜,大蒜,黄豆酱,甜面酱,白糖

【基本步骤】

1. 首先准备一碗黄豆,清洗干净之后,用清水浸泡一整夜。第二天,将黄豆中的水倒掉,把黄豆倒进锅中,给锅中倒入适量的清水,撒进去一些食盐,再放几个葱段和生姜片,开中火烧水。将黄豆用中火煮20分钟。

2. 准备一个西红柿,清洗干净之后,拿出一个勺子,在西红柿皮上轻轻地刮几下,要把整个西红柿皮都刮一遍。接着用刀在皮上开个口,用手将西红柿皮全部撕掉。接着用菜刀将西红柿的根部切掉,剩下的部分全部切成碎丁。切好后的西红柿碎丁放进盘中备用。

3.准备半个洋葱,先将洋葱放在食盐水中浸泡一会儿,这样能减少洋葱的辛辣味。接着,将洋葱控水后捞出来,放在案板上,用菜刀把它切成片儿。切好后的洋葱放进盘子里备用。

4. 拿出几瓣儿大蒜,先把蒜皮全部剥掉,然后把剥好的大蒜放在案板上,用菜刀切成蒜片。取出一小块生姜,清洗干净之后,直接用菜刀切成洋葱片就可以了。把蒜片和姜片一起放在洋葱的盘子里,再清洗几根香菜,也放在盘中,备用。

5.20分钟时间到了,黄豆也就煮好了,可以关火了。先用筷子将锅中的生姜片和葱段夹出来,扔掉。然后,用漏勺将锅中的黄豆控水捞出,放在盘子里备用。

6. 起锅烧油,给锅中倒入足量的食用油。等油温升高了,将准备好的蒜片、姜片和洋葱片全部倒倒进热油中,用铲子不停的翻炒锅中的调料,直到最后都将他们炸焦。接着,用漏勺将锅中的配料全部捞出来扔掉,只留下香味十足的热热油。

7.将火调成小火,把黄豆倒进锅中的热油里,用铲子不停的翻炒,要把黄豆中的水分全部给炒出来,一直炒到锅中的黄豆变成深黄色了,就可以把西红柿碎丁全部倒进锅中啦,用铲子将它们翻炒均匀。

8.现在开始进行调味。给锅中舀入一勺黄豆酱和一些甜面酱,再加入50克的白糖,开始翻炒。要一直保持小火,不停的翻炒大约20分钟。然后,我们可以看到黄豆已经炒制得很粘稠了。

9.这就是美味的西红柿酱黄豆,新鲜出锅了!准备一个干净的容器,将做好的西红柿酱黄豆装进去,随吃随取 。这个黄豆酱吃起来,带着一股西红柿的酸甜味,黄豆也已经熬制得非常绵软,用它来拌饭或是夹馒头,都非常的美味下饭 !

【爱心小贴士】

1. 因为黄豆需要浸泡一夜 ,所以这一步一定要提前一天做呀。

2.准备好的葱、姜、 洋葱、香菜,都是为了做出美味的油 ,等它们炸焦之后就没有用处了。

3.做好的西红柿酱黄豆, 一定要保存在无油无水的容器中 ,才能存放的时间长。

炸西红柿酱怎么炸

步骤 1

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按照12345比例依次放入

步骤 2

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一勺番茄沙司

步骤 3

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两勺生抽

步骤 4

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3勺白糖

步骤 5

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4勺醋

步骤 6

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5勺清水

步骤 7

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搅拌均匀

步骤 8

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油温升高下糖醋汁

步骤 9

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小火搅拌至粘稠

步骤 10

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这种比例熬出来酱汁

步骤 11

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酸酸甜甜,味道好

西红柿炸酱面怎么做好吃窍门

食材,主料:西红柿、五花肉;辅料:洋葱、甜面酱、大酱、白砂糖。

第一步是将西红柿洗净,顶部划十字刀,开水一烫,剥皮后,切成小丁。

第二步就是把洋葱、五花肉切成小丁备用。

第三步是先调一碗酱,取一小碗,加入甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

第四步热锅凉油,小火下入五花肉煸炒。

第五步煸至肥肉微黄出油,加洋葱碎煸香。

第六步倒入切好的西红柿丁,转至中小火不停翻炒。

最后,翻炒至酱汁红亮浓稠即可。

怎样炸西红柿酱怎么做好吃

第1种吃法就是茄汁焖虾,把虾炸至金黄色,然后用番茄沙司加少许的酱油白糖醋调出酱汁,然后把虾放在里面炒一下,就能够做出非常。可口的茄汁大虾第2种做法,番茄酱油加入少许的番茄沙司,不仅能够增加漂亮红亮的色泽,而且也能够增加清新可口的番茄酱的味道。

第三可以用来做古老肉。古老肉是一道广式菜肴,在制作的时候必须要使用倒番茄沙司。增加酸甜口感和红亮的色泽,让人食欲大增。

第4吃法,番茄沙司可以直接用来蘸食一些小吃,比如薯条,鸡块等等,也是快餐店最常用到的配料之一。

第五,番茄沙司可以用来拌面,或者在没有番茄的时候使用番茄沙司可以做出番茄蛋汤。

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