家常西红柿炸酱面的做法大全(西红柿炸酱怎么做好吃法)
西红柿炸酱怎么做好吃法
主料:西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤:
1、找到一个碗用于打鸡蛋,先在碗里放入少许水,在水中多放些盐,因为卤子要咸点嘛,具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中,用筷子反复的搅拌,直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿,清洗干净之后,将它切成小碎块,可以切的细碎些,大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱,一会用于做卤子。
4、将锅点火后,放入适量的油,待到油热了后放入鸡蛋,鸡蛋可以炒的碎一些,也是为了方便于做卤。
5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿,一起翻炒,如果这时锅中比较干,可以放入少量的温水。
6、翻炒3分钟左右,就可以将准备好的酱放入锅中,继续翻炒。
7、放入酱后翻炒2分钟左右,西红柿鸡蛋就会变成酱色,就可以关火了。然后盛放到碗中,可以放入少量的香菜增添色彩。这样,西红柿鸡蛋卤就做好了。
西红柿炸酱的做法大全
西红柿鸡蛋麻酱面
主料
西红柿
500克
鸡蛋
300克
面
500克
土豆
500克
辅料
油
适量
盐
适量
麻酱
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材,土豆西红柿切丁
2.麻酱加入盐,徐徐加入水,有筷子调好麻酱
3.稀稠正好
4.炒鸡蛋成小块,盛出备用
5.油锅,下葱炒香,下土豆炒一会儿
6.下柿子炒软出汁,加盐,酱油,炒匀
7.加一碗水炖一会儿
8.土豆熟后加鸡蛋,少炖一会儿,是汤汁浓郁
9.盛出
10.煮面
11.熟后,捞入凉白开水中
12.面盛于碗中,浇上西红柿鸡蛋卤,麻酱
小贴士
1加土豆是为了汤汁浓稠2炖卤子同时煮面,二者同时出锅3天气凉时,用热水过面
西红柿炸酱怎么做好吃法窍门
西红柿炸酱面】
所需材料:1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g
做法:
1、把西红柿洗干净,切成碎沫;五花肉切成片,再切成肉沫;蒜苗切碎;鸡蛋打散;甜面酱用勺子舀出来,备好。
2、锅中水烧开,滴少许油,放入面条煮2分钟左右,把面条捞出来,以免面条变坨,淋一点食用油或者香油在上面,用筷子拌匀,这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了,后面我又煮了一次泡面,味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐,也可以不放盐,炸酱的味道比较重,面条不入盐,后面拌入炸酱也是够味的。
3、锅中放油,烧热后,先下入蛋液,快速用筷子划散开来,让鸡蛋变得很细嫩,大概就30秒时间就盛出来;然后再放少许油,下入西红柿丁翻炒,炒至西红柿软烂,下入肉沫翻炒,炒大概1分钟左右,下入蒜苗碎和甜面酱,一起翻炒;最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀,(如果不是给孩子吃,可以不用放鸡蛋,口感也很好,这一步可以省略),放一点点的料酒和生抽提味,不需要再放盐了,甜面酱本身味道就比较重,再放盐会使口感太咸,不好吃。这样就把炸酱做好了。
因为翻炒的过程比较快速,后面没有时间拍照片了,后面两步缺失
4、最后一步,关火,把炒好的炸酱,均匀的放在面条的上面,翻拌均匀就可以开吃了,是不是特别的简单?
西红柿炸酱面怎么做?
材料:1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g
做法:
1、把西红柿洗干净,切成碎沫;五花肉切成片,再切成肉沫;蒜苗切碎;鸡蛋打散;甜面酱用勺子舀出来,备好。
2、锅中水烧开,滴少许油,放入面条煮2分钟左右,把面条捞出来,以免面条变坨,淋一点食用油或者香油在上面,用筷子拌匀,这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了,后面我又煮了一次泡面,味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐,也可以不放盐,炸酱的味道比较重,面条不入盐,后面拌入炸酱也是够味的。
3、锅中放油,烧热后,先下入蛋液,快速用筷子划散开来,让鸡蛋变得很细嫩,大概就30秒时间就盛出来;然后再放少许油,下入西红柿丁翻炒,炒至西红柿软烂,下入肉沫翻炒,炒大概1分钟左右,下入蒜苗碎和甜面酱,一起翻炒;最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀,(如果不是给孩子吃,可以不用放鸡蛋,口感也很好,这一步可以省略),放一点点的料酒和生抽提味,不需要再放盐了,甜面酱本身味道就比较重,再放盐会使口感太咸,不好吃。这样就把炸酱做好了。
因为翻炒的过程比较快速,后面没有时间拍照片了,后面两步缺失。
4、最后一步,关火,把炒好的炸酱,均匀的放在面条的上面,翻拌均匀就可以开吃了!
西红柿炸酱怎么做好吃法视频
首先将西红柿洗净去皮,切成小块备用。热锅凉油,然后打几个鸡蛋搅匀,放入锅里炒炒出锅,锅里再下油将西红柿炒制黏糊出汤,里面加入蚝油、生抽、盐、鸡精,此时倒入鸡蛋搅拌均匀即可。
西红柿炸酱怎么做好吃法大全
1、食材:面条500g,五花肉300g,番茄炒蛋适量,油适量,大葱适量,甜面酱400g,姜适量,料酒适量。
2、将甜面酱用水调稀。
3、大葱和姜切末。
4、五花肉切成丁。
5、在锅中放入适当的油,将切好的肉丁翻炒至变色。为了避免油向外溅,可以在油中加入适量的食盐,再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。
6、将肉捞出后,把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味,加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体,加入炒好的肉丁。
7、用小火将汤汁慢慢熬制浓稠,关火,将炸酱盛出。
8、将番茄炒蛋和炸酱放入煮好的面条中,一碗香喷喷的番茄炸酱面就做好了。
油炸西红柿酱
基本材料】黄豆,西红柿,大葱,生姜,食盐,食用油,洋葱,香菜,大蒜,黄豆酱,甜面酱,白糖
【基本步骤】
1. 首先准备一碗黄豆,清洗干净之后,用清水浸泡一整夜。第二天,将黄豆中的水倒掉,把黄豆倒进锅中,给锅中倒入适量的清水,撒进去一些食盐,再放几个葱段和生姜片,开中火烧水。将黄豆用中火煮20分钟。
2. 准备一个西红柿,清洗干净之后,拿出一个勺子,在西红柿皮上轻轻地刮几下,要把整个西红柿皮都刮一遍。接着用刀在皮上开个口,用手将西红柿皮全部撕掉。接着用菜刀将西红柿的根部切掉,剩下的部分全部切成碎丁。切好后的西红柿碎丁放进盘中备用。
3.准备半个洋葱,先将洋葱放在食盐水中浸泡一会儿,这样能减少洋葱的辛辣味。接着,将洋葱控水后捞出来,放在案板上,用菜刀把它切成片儿。切好后的洋葱放进盘子里备用。
4. 拿出几瓣儿大蒜,先把蒜皮全部剥掉,然后把剥好的大蒜放在案板上,用菜刀切成蒜片。取出一小块生姜,清洗干净之后,直接用菜刀切成洋葱片就可以了。把蒜片和姜片一起放在洋葱的盘子里,再清洗几根香菜,也放在盘中,备用。
5.20分钟时间到了,黄豆也就煮好了,可以关火了。先用筷子将锅中的生姜片和葱段夹出来,扔掉。然后,用漏勺将锅中的黄豆控水捞出,放在盘子里备用。
6. 起锅烧油,给锅中倒入足量的食用油。等油温升高了,将准备好的蒜片、姜片和洋葱片全部倒倒进热油中,用铲子不停的翻炒锅中的调料,直到最后都将他们炸焦。接着,用漏勺将锅中的配料全部捞出来扔掉,只留下香味十足的热热油。
7.将火调成小火,把黄豆倒进锅中的热油里,用铲子不停的翻炒,要把黄豆中的水分全部给炒出来,一直炒到锅中的黄豆变成深黄色了,就可以把西红柿碎丁全部倒进锅中啦,用铲子将它们翻炒均匀。
8.现在开始进行调味。给锅中舀入一勺黄豆酱和一些甜面酱,再加入50克的白糖,开始翻炒。要一直保持小火,不停的翻炒大约20分钟。然后,我们可以看到黄豆已经炒制得很粘稠了。
9.这就是美味的西红柿酱黄豆,新鲜出锅了!准备一个干净的容器,将做好的西红柿酱黄豆装进去,随吃随取 。这个黄豆酱吃起来,带着一股西红柿的酸甜味,黄豆也已经熬制得非常绵软,用它来拌饭或是夹馒头,都非常的美味下饭 !
【爱心小贴士】
1. 因为黄豆需要浸泡一夜 ,所以这一步一定要提前一天做呀。
2.准备好的葱、姜、 洋葱、香菜,都是为了做出美味的油 ,等它们炸焦之后就没有用处了。
3.做好的西红柿酱黄豆, 一定要保存在无油无水的容器中 ,才能存放的时间长。
炸西红柿酱怎么炸
步骤 1
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按照12345比例依次放入
步骤 2
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一勺番茄沙司
步骤 3
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两勺生抽
步骤 4
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3勺白糖
步骤 5
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4勺醋
步骤 6
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5勺清水
步骤 7
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搅拌均匀
步骤 8
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油温升高下糖醋汁
步骤 9
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小火搅拌至粘稠
步骤 10
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这种比例熬出来酱汁
步骤 11
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酸酸甜甜,味道好
西红柿炸酱面怎么做好吃窍门
食材,主料:西红柿、五花肉;辅料:洋葱、甜面酱、大酱、白砂糖。
第一步是将西红柿洗净,顶部划十字刀,开水一烫,剥皮后,切成小丁。
第二步就是把洋葱、五花肉切成小丁备用。
第三步是先调一碗酱,取一小碗,加入甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
第四步热锅凉油,小火下入五花肉煸炒。
第五步煸至肥肉微黄出油,加洋葱碎煸香。
第六步倒入切好的西红柿丁,转至中小火不停翻炒。
最后,翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
怎样炸西红柿酱怎么做好吃
第1种吃法就是茄汁焖虾,把虾炸至金黄色,然后用番茄沙司加少许的酱油白糖醋调出酱汁,然后把虾放在里面炒一下,就能够做出非常。可口的茄汁大虾第2种做法,番茄酱油加入少许的番茄沙司,不仅能够增加漂亮红亮的色泽,而且也能够增加清新可口的番茄酱的味道。
第三可以用来做古老肉。古老肉是一道广式菜肴,在制作的时候必须要使用倒番茄沙司。增加酸甜口感和红亮的色泽,让人食欲大增。
第4吃法,番茄沙司可以直接用来蘸食一些小吃,比如薯条,鸡块等等,也是快餐店最常用到的配料之一。
第五,番茄沙司可以用来拌面,或者在没有番茄的时候使用番茄沙司可以做出番茄蛋汤。
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