脚板苕的家常做法大全(脚板苕图片及药用价值)

脚板苕图片及药用价值

火苕主要营养价值：

第一，脚板苕不仅含有微量元素磷和钙，还含有丰富的微量元素锌与硒等多种对人体有益的营养成分，这些物质被人体吸收；

第二，胸板苕以地下块茎供食，富含淀粉、蛋白质等碳水化合物，产量高，营养丰富，既能代粮，又可作菜。还有很高的医用价值，可干制入药。

脚板苕的吃法?

【步骤一】：把脚板苕表面的泥土和灰尘冲洗干净，把皮给它打掉，然后给它切成滚刀块，放盆中添水清水给它泡上，目的是防止氧化变黑。在处理脚板苕的过程中大家最好戴上手套，因为脚板苕和山药一样有黏液，这种黏液会让皮肤过敏。

【步骤二】：把准备好的玉米改刀切成块；生姜切成片；大葱切成段；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添水，把排骨凉水下锅，依次放入大葱段和生姜片，倒入一勺料酒，大火烧开把排骨的血水炒掉。

【步骤四】：把焯完血水的排骨捞出来，用清洗水把排骨的血沫和杂质冲洗干净备用。

【步骤五】：取一个砂锅，把冲排骨倒入砂锅中，添水，水稍微多放点，最好一次性放足，在炖煮的期间内不要再添水，然后放入葱姜和大料桂皮，盖盖大火烧开转小火炖30分钟左右。

【步骤六】：排骨炖30分钟后，把脚板苕和玉米倒里边烧开再转小火炖20分钟左右，把脚板苕炖熟就可以了。

【步骤七】：20分钟后脚板苕基本上熟了，然后我们开始调味，依次放入盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克，搅拌一下，在焖煮2分钟左右，把调料味道和食材充分融合后就可以装入汤盆中撒上葱花就可以开吃啦！

脚板苕的功效与图片

原料:脚板薯一个、肉末适量、蒜薹适量、香菇适量、红椒适量、蛋液适量。

调料:料酒适量、盐适量、味精少许、糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量、汤适量、葱适量、姜适量。

做法：

1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

脚板薯有什么功效?

营养价值：1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用。

、脚板薯棒骨汤的做法

材料:棒骨适量、脚板薯适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法:棒骨焯水,冲洗干净。脚板薯太大的切成大块。锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。倒入适量的料酒。大火烧开后撇去浮末,小火炖一小时以上后下入脚板薯块。再慢炖一小时以上,至于汤变的奶白,脚板薯和肉软烂加入适量的盐,以葱丝装饰即可。

2、脚板薯炖牛腩的做法

材料:脚板薯、牛腩、八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法:脚板薯洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。锅中放油,倒入牛腩,再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

3、酒椒炒脚板薯的做法

脚板苕学名叫什么

俗称脚板苕,又名山药、大薯.块茎富含淀粉

脚板苕怎么做才好吃

放到阴凉通风处即可，不要放入潮湿的地方，容易发霉

脚板苕的图片

　　生长时期

　　春薯生长期为160-200天，夏薯约为110-120天，根据红春在大田的生长特点及其与气候条件的关系，大体分为三个生长时期：

　　(一)前期(从栽秧到封盆)。春薯约历时60-70天，夏薯40天左右。该期茎叶生长较慢，根系发展较快，是以生长纤维根为主的时期。

　　(二)中期(封盆到茎叶生长巅峰)。春薯约历时50天，夏薯约30天。该期块根膨大较慢，茎叶生长快，是以生长茎叶为主的时期。

　　(三)后期(从茎叶开始衰退到收获)。春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后。该期是块根膨大的主要时期。

　　红薯的生长环境

　　(一)温度。红薯喜温怕冷，栽秧时5-10厘米、地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17-18℃发根正常，20℃3天发根，27-30℃只一天即可发根。

　　气温25-28℃时茎叶生长快，30℃以上时茎叶生长更快，但薯块膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，茎叶生长慢，20℃以下时茎叶生长也快，15℃时停止生长，10℃以下持续时间过长成遇霜冻，茎叶枯死。

　　地温在21-29℃之间温度越高，块根形成越快，数目越多，但薯块较小。22-24℃的地温较有利于块根的形成。20-25℃的地温最适宜于块根膨大，低于20℃或高于30℃时膨大较慢，低于18℃有的品种停止膨大，低于10℃易受冷害，在-2℃时块根受冻。块根膨大期间较大的日夜温差有利于块根膨大和养分的积累。

　　(二)光照。红薯喜光，在光照充足的情况下，叶色较浓，叶龄较长，茎蔓粗壮，茎的输导组织发达，产量较高。如果光照不足，则叶色发黄，落叶多，叶龄短，茎蔓细长，输导组织不发达，同化形成的有机营养向块根输送少，产量低。

　　每天受光时间长对茎叶生长有利，茎蔓变长，分枝数增多。每天受光12.5-13小时较适于块根膨大。每天受光8-9小时对现蕾开花有利，但不适于块根膨大。

　　(三)水分。红薯是耐旱作物，但是，水分过多过少均不利于增产。红薯怕淹，特别是在结薯后受淹对产量影响很大。土壤干湿不定造成块根内外生长速度不均衡，常出现裂皮现象。总之，红薯既怕涝，又怕旱，群众说：“干长柴根，湿长须根，不干不湿长块根。”要获得红薯高产，应根据具体条件适时适量灌水，及时彻底排涝，旱地要加强中耕保墒。

　　(四)养分。红薯吸肥能力强，耐瘠薄，但要高产必须施足肥料。除氮、磷、钾外，硫、铁、镁、钙等也有重要作用。在三要素中红薯对钾的要求最多，氮次之，磷最少。据分析，每1000斤红薯中含氮3.5斤，磷1.75斤，钾5.6斤。因此，增施钾肥，适时适量施用氮、磷肥有显著增产作用。

　　(五)土壤。以土层深厚，含有机质丰富，疏松、通气、排水性能良好的沙壤土与沙性土为好。土质粘重时，块根皮色不好，粗糙，薯形不整齐，产量低，不耐贮藏。但沙壤土和沙性土一般肥力较低，保水力差，应通过施肥等措施逐步培肥地力，方能获得高产。红薯较耐酸碱，适应PH值范围约为4.5-8.5，但以5.2-6.7为宜。土壤含盐量超过0.2%时，不宜栽种红薯。

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脚板苕的营养价值及功效

葛根是味中药，是豆科植物野葛的干燥根;脚板苕是食物，是双子叶植物，与红薯同类型。

脚板薯百科

毛薯，中药名。为薯蓣科薯蓣属植物参薯Dioscorea alata L.的块茎。

形态特征

多年生缠绕草质藤本。野生者块茎多为长圆柱形；栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有分支。茎右旋，无毛，通常有四条狭翅，基部有时有刺。

单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶柄绿色或带紫红色，长4-15cm；叶片绿色或带紫红色，纸质，卵形至卵圆形，长6-20cm，宽4-13cm，先端短渐尖、尾尖或凸尖，基部心形、深心形至箭形，有时为戟形，两耳钝，两面无毛；叶腋内有大小不等的珠芽，珠芽多为球形、卵形或倒卵形。

雌雄异株；雄花序为穗状花序，长1.5-4cm，通常2至数个簇生或单生于花序轴上排列成圆锥花序，花序轴明显地呈“之”字状曲折，雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮倒卵形，雄蕊6；雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋，雌花的外轮花被片为宽卵形，内轮为倒卵状长圆形，较小而厚，退化雄蕊6，子房下位，花柱3，分离。

蒴果三棱状扁圆形，长1.5-2.5cm，宽2.5-4.5cm。种子四周有膜质翅。花期11月至翌年1月，果期12月至翌年1月。

脚板薯百度百科

潮汕地区有一种叶形近似稍宽的栽培品种，人称大薯、苏木薯或紫山药，是野山药和褐苞薯蓣共同演化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物，块茎扁圆，有褶皱，形如掌状，故又称脚板薯，可供食用。