家常蛋煎饼怎么做好吃(蛋煎饼的做法大全)

蛋煎饼的做法大全

煎饼粉是一种比较常见的食材，可以用来制作各种煎饼，以下是一些煎饼粉的常见做法：

韭菜煎饼：将煎饼粉和韭菜碎混合，加入适量水和盐，调成糊状，平底锅烧热，刷油，将煎饼粉糊倒入平底锅，煎至两面金黄即可。

紫菜煎饼：将煎饼粉和紫菜碎混合，加入适量水和盐，调成糊状，平底锅烧热，刷油，将煎饼粉糊倒入平底锅，煎至两面金黄即可。

煎蛋饼怎样做

将30克葱切成葱花，碗中打入60颗鸡蛋，加入200克清水，把蛋黄打散。

2.

加入1克盐、5克葱油，少量多次加入100克面粉，搅拌后加入葱花，继续搅拌。

3.

锅中刷上10克油，倒入鸡蛋糊迅速摊开，加入8克黑芝麻，盖上盖子，烙一分钟即可。

蛋煎饼的做法大全视频

要做出好吃的煎饼，可以尝试以下步骤：

所需材料：

- 250克面粉

- 1杯温水

- 1/2茶匙盐

- 2汤匙食用油

以下是做煎饼的步骤：

1. 在一个大碗中将面粉和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入温水，一边搅拌一边加入，直到面糊均匀且没有颗粒状物。

3. 加入食用油，继续搅拌均匀。

4. 将面糊放置在室温下静置15至30分钟，让它充分休息。

5. 取一个平底锅，加热在中火至高火，锅底涂一层薄薄的油。

6. 用勺子或倒入适当量的面糊，轻轻摊开，使其形成薄而均匀的圆形。

7. 煎饼煮至底部金黄且形成气泡，大约需要1分钟左右。

8. 用铲子翻转饼，继续煎另一面，直到金黄色。

9. 将煎好的饼取出，可以放在面巾纸上吸去多余的油份。

10. 重复以上步骤，直到用完所有的面糊。

现在你可以品尝到薄而香脆的煎饼了！你还可以根据个人口味添加配料，如鸡蛋、香肠、蔬菜等，使煎饼更加丰富美味。

蛋饼怎么煎好吃

原料：面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许；步骤：1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水；3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热；6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

蛋煎饼怎么做

主料面粉200克辅料油适量盐适量葱适量步骤无蛋煎饼的做法步骤11.面粉中边加清水边搅拌，调成面糊无蛋煎饼的做法步骤22.放入切好的葱花搅拌均匀无蛋煎饼的做法步骤33.入锅前淋上两滴香油搅匀无蛋煎饼的做法步骤44.锅里放少许油，舀一勺面粉，转动平底锅，让面糊铺匀无蛋煎饼的做法步骤55.翻面。煎至两面金黄即可出锅无蛋煎饼的做法步骤66.可以开动了

蛋煎饼的做法大全图解

第一、煎饼卷大葱

这是最著名的吃法了。在山东，除了章丘和安丘以外，临沂的兰陵（苍山）、平邑、费县等地也盛产大葱，当地人爱吃煎饼，用大葱蘸上酱、卷在煎饼里，直接就下口。

如果说这是一道美味的话，可能有些夸张，但吃起来确实是又方便、又充饥。

煎饼卷大葱

煎饼卷鸡蛋

第二、煎饼卷菜

枣庄有一种名吃叫做菜煎饼，就是将以土豆丝等蔬菜为主的食材在鏊子上翻炒熟透，然后放到煎饼上摊匀、再在上面覆盖一张煎饼，卷起来后开吃。

除了土豆丝以外，常用的菜还有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等。

第三、煎饼卷鸡蛋

在山东，流传着"煎饼卷鸡蛋，吃得直出汗"的说法。更有趣的是，就连孩子们不想念书、给大人提条件时，也会说"煎饼卷鸡蛋，不给吃就不念。"由此可见，大家对于煎饼卷鸡蛋的喜爱。

第四、煎饼卷豆腐

在沂蒙山区为代表的鲁南地区，豆腐是煎饼最家常的搭配，一般还会有一碟青红辣椒蘸水。此外，当地还有一种地方小吃叫做“渣豆腐”，就是把白菜叶、或萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐，放锅里蒸熟后食用的一种家常菜。

第五、煎饼卷黄鲫子鱼

台湾出版的《山东文献》中记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照的食品之一绝，久食不厌。黄鲫子鱼刺多，但对于日照人来说，只有有个煎饼卷着吃，就不怕了。尤其是春天再用香椿拌一下，可称是美味无比。

第六、煎饼卷猪头肉

淄博博山一带，煎饼卷猪头肉、加上猪油猪血汤是很多人喜爱的早餐。吃煎饼卷猪头肉时，讲究煎饼要热，猪头肉要凉且是要带肉冻的。

第七、煎饼卷虾皮子

有熟悉山东的外地人说，如果在火车上看到有人从包里掏出煎饼来吃，那一定是山东人；如果再从包里掏出一包虾皮子卷煎饼里，那一定是日照人。虾皮子就是小虾，学名叫“毛虾”，壳软、体扁、通体洁白透亮，是日照的特产。

煎饼卷猪头肉

第八、煎饼卷黄瓜

在济宁的兖州，民间有“凉快凉快好凉快，麦子煎饼黄瓜菜”的说法。麦子煎饼说的是用小麦粉制成的煎饼，黄瓜菜指的是凉拌黄瓜。

第九、煎饼卷辣椒

山东民间有句俗话叫：棒子（玉米）煎饼卷辣椒，既解馋来又上膘，还治感冒和发烧。还有一句是“要解馋，辣和咸”（山东方言：要拉馋，椒子盐）。将油炸的干辣椒，挖上一勺放在煎饼里，吃起来绝对过瘾；如果再加上一些炼猪油剩下的油渣，那就更好了。

第十、煎饼卷蚂蚱

以前人们逮到了野生的蚂蚱后，煎炸了以后卷在煎饼里吃，是很解馋的。现在，有专门养殖蚂蚱的养殖户了，吃起来就更方便。

以上是最具山东特色的煎饼吃法；除此以外，常见的吃法还有卷油渣、海带丝、白糖、芝麻盐、油炸花生米、油条、水饺、面条……等等，不一而足，但是都不如上面的十种普遍了

煎蛋煎饼的做法视频

用料

茄子 一个

鸡蛋 两个

茄子煎鸡蛋的做法

把茄子切碎加点油放锅里炒熟，炒的时候放点盐。炒软了就可以。

鸡蛋打好放在旁边。然后把炒好的茄子放入一起搅拌均匀。在里面叫一点点生抽。放点葱花。要是喜欢辣椒的朋友可以适当的放点辣椒面。然后换平底锅倒入少许油，油热了就可以煎饼了。

等饼煎好了就可以出锅了。（本来是很完整一块的，还没拍照就被我儿子搞碎了，大家就将就着看吧！😅）

小贴士

看茄子的多少决定鸡蛋的个数。茄子太多蛋太少影响成型。

最简单的煎蛋饼做法

1、盘里打一个鸡蛋。

2、倒入适量牛奶。

3、倒进适量面粉。

4、搅拌均匀。

5、锅烧热。用勺子倒进锅里。如图。

6、熟透以后又软又弾非常好吃。

拓展资料

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

做煎蛋饼煎饼的步骤

做面粉煎饼不用发面的，可以做成那种好吃的薄鸡蛋饼，省事又好吃。准备适量面粉，慢慢加入水，调成稀面糊。然后根据个人口味，在面糊里加入适量的盐和五香粉，调匀。

接下来往面糊里打入一至两个鸡蛋，调匀面糊。

然后在锅中倒入适量的油，油热后，倒入适量面糊，两面煎熟，好吃的鸡蛋饼就做成了。另外，最后摊鸡蛋饼之前，也可以加入黄瓜丝或西葫芦丝，摊出的蔬菜鸡蛋饼也很好吃。

蛋煎饼的做法大全窍门视频

荞麦面煎饼果子的做法

1.将主料的原料搅拌混合，非常粘用筷子搅拌最后用刮刀刮去盆边的粘连，混合均匀就可以了，盖上笼屉布待发酵

2.将配料的原料搅拌均匀后倒入发酵至两倍大的A中，和成光滑的面团，盖上盖子再醒发20分钟

3.面板上抹油，拿出醒发好的面团

4.伸长成长方形状

5.切成宽度在3厘米左右的小段儿，两个一组摞起来，用筷子在中间按一下

6.锅里放油烧大概7~8分热，取一个面段，伸长，放入油锅中

7.炸时不断翻滚

8.待呈现金黄色就可以出锅啦

9.油条炸好了放到一边，就可以摊煎饼了

10.将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩，鸡蛋打入碗中

11.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底

12.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底

13.倒入蛋液

14.用刷子涂抹到整张煎饼上

15.小火煎制

16.小火煎制

17.用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿，然后向深处铲，慢慢晃动不粘锅，等煎饼会晃动，这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦

18.待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了

19.将葱花和榨菜切成好，甜面酱准备好

20.在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱，撒上葱花和榨菜（喜欢酱豆腐的也可以涂抹上）

21.在摆上炸好的油条

22.两边叠起来

23.用铲子在中间压一下，然后再两边折叠，这样一套煎饼果子就好啦

24.其实一点也不费事，可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏，面团只要有一次的完全发酵就可以了，把所有食材的半成品都准备好

25.转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了

26.嘴馋的人不要怕费事儿，美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~

蛋煎饼的做法大全窍门

以下是十种最好吃的煎饼做法：

1. 葱油煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入葱花和香油，煎至两面金黄即可。

2. 香菇素煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入香菇碎和蒜末，煎至两面金黄即可。

3. 酸辣煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入酸辣酱、豆瓣酱和葱花，煎至两面金黄即可。

4. 豆沙煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入豆沙馅，煎至两面金黄即可。

5. 鸡蛋灌饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，打入鸡蛋，加入葱花和香油，煎至两面金黄即可。

6. 芝麻椒盐煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，撒上芝麻和椒盐，煎至两面金黄即可。

7. 蒸肉煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将肉馅、葱花、姜末、盐和酱油混合，制成肉馅饼放在面糊上，煎至两面金黄后，蒸10分钟即可。

8. 酱牛肉煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将煮熟的酱牛肉均匀地涂抹在面糊饼上，煎至两面金黄即可。

9. 巧克力香蕉煎饼

   做法：将面粉、牛奶、巧克力粉、糖和泡打粉混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，放入香蕉片，煎至两面金黄即可。

10. 海鲜煎饼

    做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将虾仁、蟹肉、蔬菜等海鲜材料切碎，加入面糊中，煎至两面金黄即可。

不同的口味和配料可以带来不同的味道和口感，可以根据个人喜好进行选择。希望你能尝试到一款让你喜欢的煎饼！