马齿苋包子的家常做法大全(马齿苋包子的家常做法大全窍门)

马齿苋包子的家常做法大全窍门

歹齿苋和卜做包子好吃

食材：马齿苋200克、白萝卜半个、五花肉150克、面粉250克、酵母3克、葱姜蒜适量、酱油少许、香油少许、鸡精少许、香油少许、耗油少许

做法：1.首先要和面，准备面粉，酵母，将酵母粉加入温水化开后加入面粉，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖起来，放到温暖的地方发酵。

2.接下来是调馅，如果选用马齿苋干需要提前先泡好，如果是用新鲜的马齿苋，就直接洗干净后放入开水里焯熟捞干切碎放盆里，白萝卜切丝，焯水，挤干水份。五花肉剁碎，放入马齿苋盆里，加入适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，酱油、蚝油拌匀，这样包子馅就调好了。

3. 待面团发酵成两倍大就发酵好了，这时再把面团揉匀，就可以开始包包子了，做好的包子放入锅里盖上盖子再醒15分钟，然后锅内加入清水上锅开火，水开后蒸二十五分钟，关火后等五分钟再揭开盖子，以防止包子表面坍塌。

马齿苋包子怎样做

用料 主料：老面20g，干马齿苋若干 辅料：食盐7g，鸡精2g，芝麻油25ml，韭菜250g，鸡蛋8个，粉条40g

1、取老面用热水泡开，自然冷却

2、加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处

3、等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用

4、鸡蛋打入盆内搅拌均匀

5、干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用

6、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀

7、待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀

8、取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内放水，开锅后蒸十五分钟就熟了

马齿苋包包子的做法

　　1.原料：干的马齿苋90g，猪前腿肉肥瘦四六分的450g，普通面粉750g，大葱30g，老姜30g，料酒10ml,盐8g，酵母5g，食用油20ml,清水380ml。以上量可做24个包子。　　2.干的马齿苋在清水中浸泡12小时直至完全泡软，夏天需要放在冰箱里。　　3.面粉和酵母放在盆子里，加入清水。　　4.用手揉成面团，成团即可。盖上保鲜膜或者盖上比放面团容器更大口径的盆子进行发酵。　　5.将泡发的马齿苋捞出来用清水冲洗两三遍，攥干，切碎。葱洗干净姜去皮洗干净切碎。　　6.猪腿肉去皮，肥瘦肉分开切石榴粒大小的丁。　　7.炒锅里倒入食用油，小火加热。　　8.加入肥肉丁，小火慢慢煸炒。　　9.当猪油被炒出来，肥肉丁开始变的焦黄的时候倒入葱姜碎，翻炒到葱姜香味出来。　　10.加入瘦肉丁翻炒到瘦肉丁变色。　　11.倒入料酒，继续翻炒均匀。　　12.加入马齿苋，搅拌均匀。13.关火，将馅放在一个大容器里，加入盐，用筷子搅拌均匀。　　14.面团发酵到两倍大之后从容器中拿出来。　　15.在硅胶垫上撒少许面粉，将发酵好的面团揉光滑。　　16.将面团分成两份，一份可以放在冰箱冷藏室待用，一份从中间抠一个小孔。　　17.如图以小孔为圆环中心，把面团拉伸成一个圆环。　　18.将圆环切成十二等份。撒上面粉，把小的面团放在上面，盖上保鲜膜防止表面风干。　　19.取其中一份按扁。　　20.擀圆，中间厚四周薄。　　21.左手托起面皮，放上馅。　　22.左手大拇指推，右手拇指和食指捏，边推边捏将包子的褶子捏出来。　　23.捏好的包子。　　24.蒸锅的蒸架上放上蒸笼纸或者湿的垫布，把包子放在上面，盖上锅盖醒半个小时，冷水中火加热30分钟，闷3分钟即可掀开锅盖，包子出锅。

马齿苋包子怎么做好吃

所需食材：马齿苋、葱、猪肉、酱油、香油、食盐、食用油、清水、面粉、酵母

步骤一：面盆内倒入适量温水，放入酵母，搅拌一下，等到酵母完全融化。

步骤二：倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤三：马齿苋去掉根部、老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎，尽量切小一点。

步骤四：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会。

步骤五：马齿苋内倒入适量食用油搅拌均匀，然后倒入肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅拌均匀成包子馅。

步骤六：发酵好的面团倒在面板上面排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条，切成大一点的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

步骤七：取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发10分钟，直到包子变轻。

步骤八：把包子摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开后继续蒸15-20分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。

马齿苋包子的家常做法大全窍门图解

步骤一：面盆内倒入适量温水，放入酵母，搅拌一下，等到酵母完全融化。

步骤二：倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤三：马齿苋去掉根部、老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎，尽量切小一点。

步骤四：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会。

步骤五：马齿苋内倒入适量食用油搅拌均匀，然后倒入肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅拌均匀成包子馅。

步骤六：发酵好的面团倒在面板上面排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条，切成大一点的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

步骤七：取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发10分钟，直到包子变轻。

步骤八：把包子摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开后继续蒸15-20分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。

马齿苋包大包子的做法

干马齿苋包子的做法1.取老面用热水泡开，自然冷却；2.加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；3.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；4.鸡蛋打入盆内搅拌均匀；5.干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；6.锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；7.待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀；8.取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。

马齿苋包子的家常做法大全窍门图片

主料

中筋面粉1500克，水600克，牛奶50克，糖15克酵母5克

辅料

马齿苋菜干100克，人造肉末400克，大葱100克，姜20克，料酒20ML，生抽30ML，精盐10克，虾米30克，食用油适量

制作方法

1.马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。

2.600克清水中加入酵母和匀。

3.添入白糖15克。

4.面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。

5.和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。

6.泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。

7.大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。

8.锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。

9.加入人造肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。

10.加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。

11.面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。

12.面团取出排气。就是再揉为光滑面团。

13.搓条分剂子。

14.取面团擀开，放上适量馅。

15.按自己喜欢的形状，收口。

16.做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。

17.上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖。

18.蒸好的包子。

怎么做马齿苋包子

用料 主料：老面20g，干马齿苋若干 辅料：食盐7g，鸡精2g，芝麻油25ml，韭菜250g，鸡蛋8个，粉条40g

1、取老面用热水泡开，自然冷却

2、加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处

3、等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用

4、鸡蛋打入盆内搅拌均匀

5、干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用

6、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀

7、待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀

8、取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内放水，开锅后蒸十五分钟就熟了

马齿苋包子好吃吗

这个问题。马齿苋做馅是需要焯水的。现

在吃正是鲜嫩的时候。下面来跟着我一起

学做一下马齿苋饺子吧。

食材：猪肉500g。马齿苋200g，面粉1000g。生姜适量。香葱适量。

配料:油适量。盐适量。生抽适量。料酒适量。13香适量。鸡精适量

方法步骤：1.一千克面粉倒入盆中，清水搅拌成面团，醒发备用。

2.马齿苋摘洗干净。放到开水中川烫几十秒。捞出放凉备用。

3.500克猪肉剁成馅，装碗备用。

4.放凉的马齿苋挤干水分，切成末装盘备用。

5.生姜切成末，香葱切成葱花装碗备用。

6.肉馅碗中加入切好的马齿苋，生姜末，葱花。加入一勺油，料酒，生抽，食用盐。13香，鸡精拌匀备用。

7.醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。

8.擀成饺子皮，包上馅料。

9.起锅烧水，水开后下入饺子煮熟。

10.盛出装盘，美味完成。

小贴士： 马齿苋口感酸酸的，焯水味道更好。马齿苋一定要选择新鲜鲜嫩的，焯水时间不宜过长

马齿苋包子的家常做法大全窍门视频

先准备300g面粉，放入盆里，再倒入酵母水，用筷子搅拌均匀，再加入适量的水，再用筷子继续搅拌成面絮，最后用手揉成光滑的面团，放在一旁静置60分钟，等待醒发。

2、汤锅加水烧开，马齿笕清洗干净放入锅里焯水；

3、把焯好的马齿笕用刀剁碎并攥干水分备用；

4、取一个碗，分别放入肉馅、马齿苋、葱花和姜末；

5、再放入5g盐；

6、3g十三香；

7、5ml生抽；

8、最后放入5ml芝麻油和5ml花椒油，用筷子朝一个方向搅拌均匀；

9、发好的面团用手多揉几遍；

10、然后搓成条，分别揪成大小均等的剂子，再用擀面杖擀成面皮；

11、取一个面皮，中间放上馅，用大拇指和十指捏住一头一直捏到头；

12、把所有捏好的包子放在蒸笼上，火蒸15分钟即可。