杏鲍菇毛豆的做法大全家常做法(杏鲍菇豆干做法)

杏鲍菇豆干做法

主料 5人份豆腐干半斤、泡椒1袋辅料姜10克、蒜10克、花椒5克、精盐5克、食油150毫升泡椒豆干步骤1豆干清洗干净，凉水上锅蒸。注意每放一层豆干都加一双筷子，这样可以使每层豆干受热均匀步骤2蒸豆干的时候我们可以将姜蒜切片，备用步骤3豆干在大火上汽后蒸10分钟。从锅里拿出来平铺晾凉步骤4锅里热油的时候，我们把豆干切成长10厘米，宽5厘米的长条步骤5油八成热时下入切好点的豆干炸成金黄色步骤6炸好点的豆干加入花椒、姜片、蒜片、盐和泡椒水步骤7泡一天后就可以拿出来吃了，也可以把泡好点的豆干拿出来晾干水分，这样更有嚼头

杏鲍菇干怎么做菜

干杏鲍菇是可以煮汤的，家常才里面也会经常放杏鲍菇在汤里面的，下面介绍几道杏鲍菇的煮汤料理方法

杏鲍菇排骨汤

步骤 1

排骨洗净入沸水去浮沫捞出备用

步骤 2

姜成片，杏鲍菇切条

步骤 3

排骨，姜片加适量水烧开转小火一小时

步骤 4

杏鲍菇入，再一小时，入盐调味再几分钟即可

西红柿杏鲍菇汤

步骤 1

西红柿开水浸泡去皮后切块，杏鲍菇切菱形，切蒜片。准备开水。

步骤 2

炒锅热油，爆香蒜片。加开水。放入西红柿和杏鲍菇加盖中火煮10到15分钟。（这个时候汤里已经有西红柿和杏鲍菇的味道了，但是杏鲍菇还是水水的）

步骤 3

加一勺盐，继续加盖煮10到15分钟。出锅。（这时候杏鲍菇里的水分已经被盐水逼出来了，厚度变薄，口感很劲道

杏鲍菇猪肝汤的做法步骤

步骤 1

猪肝切簿片，放在盆里用淡盐水浸泡一会

步骤 2

杏鲍菇切片，姜切片，菜苗择洗干净备用。

步骤 3

将泡好的猪肝控水，用料酒，胡椒粉，和1克盐腌制一会，并用一勺生粉抓均匀。

步骤 4

取平底锅烧热，倒一小勺植物油将切好的杏鲍菇煎黄，加开水，加一勺猪油，和盐调味。

步骤 5

放入猪肝滚两分钟，再放入青菜苖，调入味精即可关火。

杏鲍菇丝蛋花汤的做法步骤

步骤 1

锅内加入少许油加热，把切丝的杏鲍菇炒软

步骤 2

加入水至水沸且菇熟，加入适量的盐

步骤 3

一边搅拌一边加入打散的鸡蛋，加完关火即可

杏鲍菇炒干豆腐能吃吗

第1步，市场上购买回来的豆腐干用清水清洗一下，再放到菜板上，切成长条的形状备用。取适量的蒜苗清洗之后切成段状，大蒜拍一下切碎备用。

提示：有些人喜欢将豆腐干切成菱形块或者是薄片的形状，这个按大家的喜好来定，没有特定要求。

第2步，锅里面加入适量的清水，大火将清水烧开之后，将切好的豆腐干倒入水中焯水一分钟左右捞出来，控干水分备用。

提示：大家在炒豆腐干的时候一定要将豆腐干焯水之后再炒，这样豆腐干就不会有豆腥味了，炒出来软嫩又入味。

第3步：另起锅，向锅中倒入适量的食用油，等到油热了之后将之前切好的蒜末与蒜苗倒入锅中翻炒出香味，再一次将之前焯水后的豆腐干倒入锅中翻炒一会儿，向锅里面加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。

提示：很多人在炒豆腐干的时候喜欢加入辣椒，也有些人喜欢加豆瓣酱，这个按照个人口味来就可以了。

第4步，继续向锅里面加入适量的生抽、白糖和食用盐，再次翻炒均匀之后加入少量的清水，盖上盖子焖煮一两分钟左右，等到锅里面的水量所剩无几的时候揭开锅盖，再翻炒几下就可以出锅了。

提示：最后焖煮一下豆腐干，这样可以让豆腐干更加入味软嫩，炒出来的味道和口感都非常好。

杏鲍菇豆干炒肉的功效

和青椒

食材:一颗杏鲍菇,一颗青椒,两片豆豆干

过程:

杏鲍菇、青椒、豆干切条、蒜切蒜末,,干辣椒根切成小块备用

锅中倒油,油热后放入蒜末干辣椒炒香,,炒个10秒钟就差不多了

倒入杏鲍菇条翻炒加入适量蚝油、盐,,蚝油酱

油翻炒,炒到均匀上色即可

然后倒入青椒,豆干翻炒,青椒不用炒的太

熟,炒个三四十秒就可以了。

然后加点鸡精提鲜,不喜欢的也可以不不加,因为菇类自带咸味,尝尝咸淡,淡了加点点盐就可以了,刚好就不用加了

全程下来也就5分钟不到,简单又好吃的的家常

杏鲍菇干的做法大全家常菜

· 杏鲍菇和鸭腿肉洗干净，鸭腿有骨头的部分舍去

2· 鸭肉洗干净后料酒生抽抓腌一会儿，腌制的时候正好可以准备配料

3· 洗干净的辣椒，姜，蒜和葱

4· 姜切丝，蒜切碎沫，辣椒斜着切圈圈，杏鲍菇切2cm左右厚度的圆巴巴（厚一点焖和炒的时候没那么容易烂且可以多融入一点汤汁），切好的配料推一边，案板留块空地最后把鸭肉来切片，皮和肉分开切（鸭子的皮好厚呃）好像忘记拍葱花和花生米了

5· 炒锅小火坐热后倒入一小勺油，再撒一点点盐沫子，以防油溅到身上，油开始热后倒入鸭子的皮和肥肉部分，榨油（不然会很腻）

6· 鸭肉炸出很多油了，不用炸的太干，因为那样会影响鸭肉的鲜味，紧接着倒入瘦鸭肉炒个六七分熟后倒入辣椒炒两下再倒入杏鲍菇翻炒几下，会发现油越来越多，这时候该倒入姜和蒜翻炒一两分钟，再加盐，然后锅里倒入大约一汤勺的凉开水翻炒一下

7· 盖上锅盖焖五六分钟，等汤汁融入菜里面～

8· 汤汁差不多剩下这么一点的时候，揭开盖子开始进入爆炒模式，爆炒至几乎从表面看不到汤汁的时候倒入白醋翻炒一下，最后倒入葱花热一下，收锅啦

杏鲍菇豆腐干能一起吃吗

1.素毛肚、炸豆腐、平菇、口蘑都切成小丁备用

2.肉末备用

3.锅内放油，放入肉末炒香

4.放入葱花炒香，然后将蘑菇放入翻炒至变软

5.将素毛肚和炸豆腐也放入翻炒

6.添入一点点水，调入盐和鸡精，小火咕嘟至全部食材都变软入味即可

杏鲍菇 豆干

不可以，因为杏鲍菇是一种具有浓烈香味的食物 ，并且它里面的营养成分非常丰富，不过这种食材还是有自己的局限，它不能和芹菜、香菜、茴香菜、大白菜等一起炒，因为这些食物会冲淡杏鲍菇本身的味道，此外杏鲍菇是菌类食物，洗净之后一定要先焯水，然后再做成各种菜食用

杏鲍菇和豆干怎么做好吃

用料

杏鲍菇 2个

白豆干 3块

青椒 1个

瘦肉 适量

韩式辣椒酱 1勺

生抽 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、杏鲍菇去掉老根，切成丝

3、豆干，青椒切成丝（青椒我只用了半个）

4、把瘦肉切成肉丝，用盐，料酒、淀粉腌制5分钟

5、4、 起锅热油

6、放肉丝煸炒至变色

7、放入杏鲍菇丝炒软

8、加入豆干丝再煸炒2分钟

9、就去生抽

10、灵魂辣椒酱

11、来上一勺，翻拌均匀

12、加入适量开水，煮上2`3分钟

13、起锅前加入青椒丝炒至断生就可起锅了

杏鲍菇干豆腐的做法

什锦菜家常做法

【操作步骤】第一步：把鸡蛋打散，用筷子搅匀，倒入平底锅中摊成蛋饼。注意平底锅底部不要刷油，刷油后鸡蛋会比较滑，不容易摊成薄饼。

第二步：把上一步煎的鸡蛋饼切成鸡蛋丝，再把黄瓜切成黄瓜丝，火腿也切成丝，这三种不需要焯水的菜可以放在一个盘子里。再把胡萝卜，干豆腐，杏鲍菇切成丝，放在一个盘子里，可以一起焯水。杏鲍菇也可以用金针菇。再把菠菜清洗干净，放在一个单独的盘子里。

第三步：锅里倒入清水烧开，放入木耳，豆芽，胡萝卜丝，干豆腐丝和杏鲍菇丝焯烫三分钟，直到胡萝卜丝变软，捞出来控水备用。

第四步：继续将水烧沸腾后，放入粉丝，烫至粉丝变软。

第五步：最后放入菠菜，焯烫30秒，至菠菜变软就可以，烫久了菠菜会变黑。

第六步：把以上所有焯烫好的食材晾凉，着急吃可以过一遍凉水，记得要控干水分，再放入黄瓜丝，火腿丝和鸡蛋丝，10种菜就全部准备好了。

第七步：在上面放上一些蒜末和辣椒圈，然后把适量油烧至冒烟，起锅淋在蒜末和辣椒圈上面，炸出香味。

第八步：在里面加入酱油，蚝油，盐，白糖，拌匀后，就可以了。

杏鲍菇抄豆干

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

杏鲍菇豆干做法大全

用料：

牛肉500克，葱姜蒜未各1支、蒜半头，花椒1小撮，椒盐、孜然、芝麻各1小勺，料酒少许，盐、鸡精少许，辣椒粉1勺，淀粉2勺，黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺，泡椒6条，玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹，香干、萝卜、海带头，香菜，青红椒6根

步骤 1

把牛肉切成2.5厘米左右的方块小粒，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

步骤 2

所有的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份。

步骤 3

把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇，菜可根据个人喜欢而加入，，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

步骤 4

锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉粒，炒至变色捞出，铺到刚才的菜上。

步骤 5

锅里留下炒牛肉粒的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。