酸菜粉条清汤做法大全家常做法(酸菜粉条清汤做法大全家常做法窍门)

酸菜粉条清汤做法大全家常做法窍门

原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。

　　准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。

　　制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。

酸菜粉条清汤做法大全家常做法窍门图片

酸菜河粉汤是一道传统的中式汤品，下面是酸菜河粉汤的一种常见做法：

所需材料：

- 酸菜

- 河粉或宽粉

- 肉类（可选：猪肉、瘦肉片、鸡肉等）

- 葱姜蒜

- 肉汤或高汤

- 鸡精

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 准备材料，将酸菜切成块状，肉类切成薄片备用。

2. 在锅中热油，放入葱姜蒜进行炒香。

3. 加入肉类，翻炒至变色。

4. 加入酸菜，翻炒均匀。

5. 倒入肉汤或高汤，煮沸后转小火慢炖10-15分钟，使酸菜和肉类的味道融合。

6. 在另一个锅中煮沸水，将河粉或宽粉煮熟备用。

7. 将煮好的河粉或宽粉装入碗中，用炖好的酸菜肉汤倒在上面。

8. 根据个人口味加入适量的鸡精和盐进行调味。

这样，酸菜河粉汤就做好了。你可以根据个人喜好添加一些葱花、香菜等调料进行装饰和增香。希望你喜欢！

酸菜汆粉条

食材：酸菜800克，五花肉500克，辅料，油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量。

1.酸菜洗净挤干水分；

2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片；

3.片成很薄的；

4.片好的酸菜摞成斜摞；

5.用刀切成细细的酸菜丝；

6.已经切好的酸菜丝；

7.五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用。

8.锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；

9.下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接入锅煮，个人认为这样做的酸菜好吃。

10.炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟。

11.煮好的肉切薄片备用；

12.再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精少许生抽（只要一点点即可，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；

13.看着是不是很诱人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一点也不油腻。多余的油已经煮出去了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。

酸菜粉条清汤做法大全家常做法窍门视频

步骤1：粉条入温水中泡软。

步骤2：酸菜洗净切丝。

步骤3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

步骤4：五花肉切薄片。

步骤5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

步骤6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

步骤7：入酸菜丝炒香。

步骤8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

步骤9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

酸菜粉条的酸菜怎么做

一般都是土豆粉，北方吃酸菜炖条的比较多，这是和地理位置有关，北方是种植土豆的好地方，种的多，吃不完就可以做粉条，北方冬天冷，所以很早以前新鲜蔬菜比较少，吃的酸菜比较多，所以就用土豆粉了

酸菜粉条做法视频

原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。

酸菜粉条汤的做法窍门

首先把酸菜洗干净后，马勺放点油，油热了后，把酸菜放在锅里放上桌了在马勺炒到一分到两分钟的时候，在往马勺里放进水，再把粉条放在锅里，中火大约20分钟到30分钟后，酸菜粉条汤就会炖好，

酸菜粉条怎么炖好吃

食材：五花肉120克，酸菜135克，粉丝1把，葱花3克，高汤适量，盐适量，鸡精少许

做法：

1.五花肉切成薄片。

2.酸菜切成细丝，放在清水里浸泡清洗几遍，攥出水分。

3.锅内放油烧热，放入肉片煸炒至变色。

4.加葱花爆香。

5.放入酸菜翻炒均匀。

6.加适量高汤，也可以加清水。

7.移入砂锅里面。

8.大火烧开然后转小火慢炖入味。

9.放入泡软的粉丝。

10.加少许盐和鸡精调味即可关火。

酸菜粉条怎么做好吃

食材明细

酸菜、粉条、五花肉、猪板油、干辣椒、葱、酱油、糖、盐。

1、肉切片，辣椒切碎，粉条提前泡水。

2、开小火，放入五花肉，煸炒出油。

3、再加入一点儿猪板油。

4、加入葱，辣椒。

5、出香味后，放入酸菜翻炒。

6、加入粉条，翻炒，倒入酱油，糖，盐，盐少一点就行，因为酸菜本身有一点儿咸味。

7、翻炒一会儿，出锅。

酸菜汤粉条的做法

酸菜粉丝汤的做法:主要用自己家腌制的酸菜，自己泡的辣椒

用料

酸菜 200克

粉丝 2把

葱 1根

姜 3片

盐 25克

还有蒜，泡椒，鸡精，藤椒油，醋等。 酸菜我用了两片叶子就够做一大碗了，是自己家里面腌制的，泡辣椒四个也是自己泡的，酸菜切细，泡辣椒也切小段，蒜粒三颗拍烂（我喜欢吃蒜，不喜欢的可以不加哈）姜拍破，然后锅里加油烧开，先下姜下去过过油，然后把切好的酸菜辣椒蒜一起放进去炒，我一般喜欢炒两分钟左右，这个时候明显能闻到一股酸菜的香味了，加开水，大火烧开，这个时候开始调味了，加盐，鸡精，醋（这个酸味完全按照自己口味来加哈）加葱段进去添一抹绿，泡好的粉丝放碗底，然后关火把酸菜汤倒碗里，最后淋点藤椒油酸酸麻麻的，非常美味！