毛豆煮图片大全家常菜(煮毛豆做法)

煮毛豆做法

材料

花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。

制作方法

1.准备好食材。

水煮毛豆

2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。

2、葱、姜切片备用。

3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。

8、放入毛豆节。

9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。

10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

卤毛豆的做法

【食材】：毛豆700克，八角3个，桂皮1小块，花椒2克，干辣椒7个，香叶5片，盐2小勺，酱油2勺，生姜5片，冰糖1小块，清水适量没过毛豆即可

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，称重好分量备用。不吃辣的可以不放干辣椒，放点味道更开胃。

2、毛豆用厨房剪刀，剪去两头，方便入味，也更好剥。

3、放入清水中清洗干净，最后一遍加少许食盐，搓洗浸泡5分钟沥干水分。

4、锅里放入适量清水，放入配料（食盐除外），加入酱油，盖上盖子，大火煮沸腾，尝下汤汁咸淡，如果咸味不够可以加少许盐调好。

5、放入沥干水分的毛豆，再次煮至沸腾，转小火煮5分钟关火。煮沸以后小火再煮一会就可以了，不要煮得太久，毛豆软烂不好吃颜色也发黄。

6、煮好的毛豆，泡在卤汁里，浸泡2小时以上，就可以吃了。夏天天热，冷藏会食用味道冰爽更好吃。

7、夏天一盘翠绿可口的卤毛豆，既可以当零食也可以当下酒菜。

煮毛豆做法大全

以下是煮玉米毛豆的正确做法：

所需材料：

- 玉米一根

- 毛豆适量

- 适量的盐

- 清水

步骤：

1. 将玉米去皮，切成小块；将毛豆也洗净备用。

2. 锅中加入适量的水，放入玉米和毛豆，大火煮沸。开水中加入适量的盐，让玉米和毛豆都能够充分入味。

3. 煮沸后改为小火，继续煮约20分钟左右，直到玉米和毛豆都软烂了。可以用筷子等工具检查是否煮熟。

4. 捞出食用前可以根据个人口味加入适量的盐和调料，调整味道即可食用。

注意事项：

1. 煮玉米毛豆时需要加适量的盐，可以使其更加入味。

2. 煮沸后尽量改为小火煮，避免过热过急，使玉米和毛豆煮熟更均匀。

3. 稍加调料，也可以使煮好的玉米和毛豆更加美味。

以上就是煮玉米毛豆的正确做法，希望对您有帮助。

家庭版煮毛豆做法

1/4 新鲜毛豆清洗干净

2/4 放大锅里，加水没过毛豆，放花椒，八角，盐，姜片，大火烧开后，再转中火煮5-6分钟过火，在煮的过程中锅不要盖盖子

3/4 煮熟的毛豆捞出晾晾开吃

4/4 敞着盖子煮，煮出的毛豆是脆绿的

凉拌毛豆的做法

1. 准备食材，毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净。

2. 锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。

3. 姜蒜切成末。然后开火，放食用油，等油热后放入姜蒜末和辣椒末。然后关火，放入毛豆。然后加入生抽，醋，麻油，拌一下。就可以出锅啦

4. 加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。

毛豆的煮法

水煮毛豆

准备食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

做法步骤：

1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮，让毛豆在接下来的煮制过程中更容易入味。很多朋友为了让毛豆更入味，煮毛豆之前会把毛豆的两头剪掉，其实作用不大，还费事。

2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。

3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。

4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄。

5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

煮毛豆做法大全简单做法

以下是正确做法：

1. 把新鲜毛豆放在水龙头下冲洗一遍，去掉表面的污垢和杂质。

2. 把清洗好的毛豆放入锅中，加入足够的水，水要淹过毛豆。

3. 放入适量盐，可以根据口感调整。如果喜欢更咸的口味，可以多加一点盐。

4. 开大火将水煮沸，然后把火调小，继续慢煮15-20分钟或直到毛豆变软且易碎。

5. 关掉火后取出毛豆并把它们用凉水冲洗一下。这样能让毛豆更加爽脆、清甜。

6. 每个人都有不同的口味和喜好，您还可以尝试在最后加入蘸料（比如麻辣酱油、芥末等）来增加风味。享受美食！

希望这些步骤能对您有所帮助！

正宗水煮毛豆做法

材料

花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。

制作方法

1.准备好食材。

水煮毛豆

2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。

2、葱、姜切片备用。

3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。

8、放入毛豆节。

9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。

10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

煮毛豆做法调料

步骤/方式1

1、毛豆清洗干净，有时间的可以把两端剪一下，这样更入味！

步骤/方式2

2、准备训练，花椒忘记拍了，切记，大料不要太多，不然容易苦

步骤/方式3

3、水开后放入毛豆和大料

步骤/方式4

4、再次煮开后转中小火，8分钟左右关火

步骤/方式5

5、出锅就可以吃，闷两小时更入味

煮毛豆做法视频

以下是制作东北水煮带壳毛豆的一种简单做法：

材料：

- 带壳毛豆

- 清水

- 盐

步骤：

1. 将带壳毛豆放入大碗中，加入足够多的清水，用手轻轻搅拌豆子，使豆壳上的杂质浮出来。

2. 将水和浮出的杂质倒掉，再次加入清水，用手搅拌豆子，重复以上步骤几次，直到水清为止。

3. 毛豆洗净后，放入沸水中煮熟。煮豆的时间大约为5-10分钟，具体时间要根据你喜欢的口感来决定，可以用勺子尝一颗毛豆的嫩度。

4. 煮熟的毛豆捞出，立即放入冷水中浸泡一下，这样可以保持毛豆的嫩度和颜色。

5. 捞出毛豆沥干水分，撒上适量盐，根据个人口味调节盐的用量。

6. 拌匀后，即可食用。

这是一种简单的做法，如果你有其他口味的需求，也可以调配一些调料和佐料，如大蒜、辣椒粉、孜然等，增加风味。

煮毛豆做法视频教程

所需材料：毛豆1斤、盐适量、花椒10几粒、大料2个、桂皮1段、香叶3-4片、干辣椒2-3个、

做法步骤：

1.把买来的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗几遍，去掉毛豆表面的绒毛和杂质，再把毛豆投洗干净，沥净水分。

2.把毛豆有勾的一头摘一半然后往下拉，把把豆荚中间的那个长长的线撕下来，把所有的毛豆都这样择一遍，这样毛豆就很容易入味，也容易煮熟，缩短煮制时间，就不会把毛豆煮的很长时间才能熟了，颜色就不会变黄了，择去一面的豆荚丝就可以了，两面的豆荚丝都择去，煮制时容易爆开，豆子就会出来了，所以，做五香毛豆，别直接把毛豆下锅煮，多做这一步，颜色翠绿还入味。

3.准备好调料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香叶，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。

4.锅内加入水，水量能没过毛豆就可以了，下入调料，再加入盐，盐的量，比平时做菜放的要多一些，盐味重一些，这样能快速入味。把锅内的水烧开，煮5分钟，把调料的味道充分煮出来。

5.下入毛豆，烧开，中火煮12分钟左右，煮的时候，不要盖锅盖，盖锅盖煮毛豆，毛豆颜色很容易变黄，煮到时间后，关火，毛豆不要捞出，在锅里放置1小时入味，到时间后，捞出就可以吃了，非常的入味，颜色还是翠绿不黄。