脆萝卜丝的做法大全家常(爽口脆萝卜丝)

爽口脆萝卜丝

所需食材：萝卜1根、花椒1小把。

第一步：在挑选萝卜时，要选用新鲜、无虫眼的萝卜，而且拿在手上沉甸甸的，这样的萝卜水分充足、新鲜，用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分擦掉。

第二步：清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，在切成细丝备用。

第三步：炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉。

第四步：将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟。

第五步：找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打开罐子。

第六步：萝卜腌好后，取一些放入碗中，青红辣椒切圈放入萝卜丝中。

第七步：小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、香油1勺、1勺辣椒油、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后，倒入萝卜丝中，香辣可口的腌萝卜丝就做好了。

酸甜爽口脆萝卜丝

白萝卜切成片，撒盐杀水，挤干水分，放入提前洗净晾干的玻璃广口瓶中放入适量白糖，白醋，少量白酒，混合均匀，把瓶口密封，放阴凉通风处腌制一周左右即可食用！

爽口脆萝卜丝的做法

食材：

白萝卜1个

适量的冰糖

适量的红醋

适量的水

步骤：

1、白萝卜清洗干净切片

2、水烧开放入冰糖

3、水凉后把切好的萝卜放入、再放入红醋

4、拌好即可10分钟就可以食用

这样做出来的萝卜脆、酸甜爽口。

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如何做出脆萝卜丝窍门

1.

首先准备白萝卜500克，如下图所示。

2.

接着再把萝卜削皮对半切开。

3.

然后再把萝卜切成五厘米的块，如下图所示。

4.

锅中放入1000毫升的水，中火加热至冒泡。

5.

然后再加入冰糖150克，熬制融化。

6.

把刚才切好的萝卜块500克，直接放入到盆子当中，加入白醋五毫升。

7.

然后放入到罐子当中，放入小米辣15克。

8.

接着把刚才煮好的1000毫升的糖水放入其中，盖上盖子。

9.

泡15天以后即可盛出，如下图所示，泡白萝卜就做好了，这样泡出的白萝卜又脆又好吃。

爽口脆萝卜丝怎么吃

将干萝卜丝做成酸甜口味的零食，可以尝试以下的做法：

材料：

干萝卜丝

白醋

糖

盐

步骤：

把干萝卜丝放入一个干净的容器中。

在另一个容器中加入适量的白醋、糖和盐，搅拌均匀，直到糖和盐溶解。

将调好味的酸甜汁倒入干萝卜丝的容器中，直至覆盖住干萝卜丝。

盖上盖子，将干萝卜丝放入冰箱中冷藏4-6小时或过夜，让干萝卜丝充分吸收味道。

取出后即可食用。

你可以根据自己的口味适量调整白醋、糖和盐的比例，让酸甜口味更符合自己的喜好。

另外，如果想要增加一些口感，你还可以在干萝卜丝中加入适量的芝麻或花生碎，这样可以增加口感的层次感。

香脆萝卜丝

制作方法：

1、准备上一个白萝卜，将其头尾给切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦丝器把白萝卜擦成细丝，放在一边待用。

2、接着准备上一个冷馒头，把它掰成小块放进绞肉机中，并启动开关，搅打成馒头碎以后，倒出来装碗备用。

3、另准备上一个大碗，往里加入一勺食盐，一勺胡椒粉，以及小半勺的泡打粉，一勺十三香，一勺鸡精，再倒入200毫升的温水，用筷子搅拌均匀。

4、搅匀以后，往大碗中打入两个鸡蛋，继续将其调散，然后往里再加入150克左右的面粉，再次给它搅拌均匀，直至变成细腻无颗粒的面糊即可。

5、接着将馒头碎倒入面糊里面，充分搅匀后，把萝卜丝也倒入碗中，再来上一点葱花增加香味，并用筷子搅拌均匀，让萝卜丝都能均匀裹上面糊。

6、起锅，往锅中多加入一些食用油，将油温烧至六成热时，转中火，把萝卜面糊一筷子一筷子的夹入锅中。

7、入锅以后的萝卜丝，我们要时不时地给它翻一个面，让其受热均匀，防止被炸焦糊，大概炸到萝卜丝两面金黄酥脆的时候，就可以先控油夹出来。

8、一锅炸不完的话，我们可以分为几锅去炸制，过程中要注意避免将其给炸焦糊了，那样萝卜丝就会发苦。

9、炸好以后的萝卜丝饼，我们可以准备上一张厨房纸巾，将其油分稍微吸掉一些，这样吃着口感会不那么油腻。

10、白萝卜这样去做，吃起来的口感是咸香咸香的，外面酥脆，里面松软，既可以当作零食来吃，也可以在饭桌上用来招待客人下酒下饭哦。

爽口脆萝卜丝的做法大全视频

主料：白萝卜一个、面粉一斤

辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味

爽口脆萝卜的做法

做法：

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；

加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味

爽脆萝卜丝的做法

把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜里面的水腌出来。

腌两个小时以后会有非常多的水分，然后用手攥一下，把水分控掉，放到一个筛子里。放到阳台上，把它摊平晾晒一下，大概需要两天的时间。把白芝麻放在锅中炒熟，取出以后放在案板上，用擀面杖把它擀碎。晾晒好的萝卜丝放到盆里，撒上芝麻碎。把五香粉，辣椒面，花椒粉放在锅中炒一下，把它冷凉以后倒入萝卜丝中。再放入两勺白糖，用手把它抓匀，盖上保鲜膜，把它放到冰箱冷藏两个小时。

爽口脆萝卜丝的做法大全窍门

制作配料：白萝卜2根 ，冰糖80克， 生姜2片 ，大蒜3-4个， 小米辣5个（根据自己的口味增减），白醋100克， 食盐适量，

制作方法：

1、准备2根白萝卜，长萝卜或是圆萝卜都可以，清洗干净之后，对半切开，然后再切成4等份，先切一刀，不要切断，第二刀的时候再切断，像这样就可以；

2、全部切好之后，装在一个稍微大一点的碗中，加入盐，具体的用量根据萝卜的多少来决定，尽量让每片萝卜都沾上盐，然后抓拌均匀，腌制2小时左右，尽量把萝卜里的水分腌出，同时也可以去除萝卜的辛辣味；

3、再来准备一些姜片和蒜片，小米辣切成小米圈装在碗中备用，再准备一些花椒备用；

4、冰糖放在碗中，加入开水化开；

5、化开的冰糖水晾凉之后加入白醋，搅拌均匀；

6、萝卜已经腌出很多水分了，腌好的萝卜也变得比较软了，再用凉开水冲洗干净，捞出来沥干水分；尽量把表面的水分沥干；

7、然后装在一个无油无水，提前消毒的瓶子里，把提前准备好的大料也加进去，再倒在萝卜瓶子里，如果量不够，可以再加点凉开水，水量能够没过萝卜即可；密封第二天就可以吃了。

8、这样做的萝卜脆爽可口，酸甜开胃，下酒更下饭。腌制3~7天，会更加入味儿好吃。现在正是吃萝卜的季节，快来腌制一瓶酸辣萝卜吃吧！

爽口脆萝卜丝的腌制方法

秋天的萝卜赛人参，萝卜中含有大量的维生素C和各种微量元素，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津，消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。

主料

白萝卜适量

辅料

白糖适量

白醋适量

食盐适量

香油适量

糖醋萝卜丝的做法步骤

1.原料：白萝卜、白醋、白糖、食盐、香油。

2.白萝卜去皮切成丝。

3.白糖和白醋按1:1的比例调一碗酸甜汁

4.调好的糖醋汁倒入切好的萝卜丝中。

5.加入少许食盐

6.加入少许香油拌匀即可。

7.酸酸甜甜，脆嫩爽口。