山药猪肉白丸子的家常做法大全家常做法(山药猪肉丸子怎么做好吃窍门)

山药猪肉丸子怎么做好吃窍门

主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。

辅料:盐适量。

山药肉丸汤的做法步骤。

1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。

3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。

4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5.将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。

6.锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7.放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

山药猪肉丸子的做法

答；宝宝辅食肉丸一定要加山药吗〔可以〕

用料

猪里脊肉 100克

胡萝卜 20克

西兰花 20克

土豆 20克

铁棍山药 30克

低筋面粉 10克

柠檬 半个

葱 一段

姜 10片

做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，柠檬切片，用开水冲泡，放凉后，把切成块的猪里脊肉放进去浸泡30分钟去腥

步骤 2

胡萝卜和土豆切块蒸熟

步骤 3

西蓝花焯水去茎

步骤 4

山药去皮切块放入搅拌器打碎成泥

步骤 5

打好的山药泥必须是细腻的，因为需要利用山药泥里含的淀粉来保证肉丸的凝而不散

步骤 6

胡萝卜、土豆、西蓝花一起打碎成小颗粒状

步骤 7

猪肉打碎

步骤 8

把山药泥，蔬菜碎，猪肉，低筋面粉一起放搅拌器里拌匀

步骤 9

装入裱花袋

步骤 10

剪直径1厘米左右小口，用长针或者牙签往锅里拨小肉丸

步骤 11

尽量快速拨完

步骤 12

中火煮开，直至所有肉丸漂浮

山药猪肉丸子的家常做法

用料

猪排骨 1500克

土豆 2-3个

葱，姜，蒜 葱姜多备点，等下去血沫也会用到

干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶

生抽

老抽

料酒

盐

排骨焖山药（土豆）丸子的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜，花椒八角桂皮干辣椒香叶。

步骤 2

准备点五花肉，为了炼猪油。

步骤 3

排骨用清水冲洗干净，放入冷水锅中，加入葱姜料酒。水开后去掉血沫煮个五六分钟。

步骤 4

再次清洗干净。

步骤 5

锅中倒入少许油，放入五花肉炼油，五花肉微焦后倒入排骨，调料，开始炒香。

步骤 6

炒香后加入开水，一次加够，加入生抽，老抽，料酒，盐。盖住锅盖中火炖煮。

步骤 7

准备山药丸子，土豆擦丝，加入少许盐，花椒面，八角面，干面粉（干面粉分几次加入，以免加多了），拌匀。

步骤 8

捏成团。

步骤 9

捏团冷水上锅蒸20分钟。

步骤 10

汤汁比这个再多一点的时候下入山药丸子，让其焖入味道。我们喜欢吃菜，所以加了丸子后一会儿又加了豆角。（这是秋天焯水后的豆角。如果是生豆角，可以和丸子一起放入。）

步骤 11

最后汤汁收干就可以出锅了。

山药猪肉丸子汤的做法窍门

主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。

辅料:盐适量。

山药肉丸汤的做法步骤。

1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。

3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。

4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5.将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。

6.锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7.放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

山药猪肉丸子怎么做好吃窍门图片

步骤1

先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用

步骤2

青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝

步骤3

山药去皮，洗净，切成片

步骤4

把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐

步骤5

烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅

山药肉丸子汤的家常做法窍门

主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。

辅料:盐适量。

山药肉丸汤的做法步骤。

1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。

3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。

4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5.将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。

6.锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7.放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

山药肉丸子的制作方法

山药团不成球需要加一些淀粉或者是面粉才可以。

山药肉丸不成形可以在蒸熟之后反复按压成泥，在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶，还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药肉团的干湿度，干的时候可以适量多添入一些酸奶，然后用勺子搅拌均匀并拌成山药肉团即可。

山药猪肉丸子怎么做好吃窍门视频

第一步：准备一根铁棍山药，清洗干净去掉皮，切成小段。

第二步：把铁棍山药放入锅中蒸15分钟，取出，这个状态不是很好压成泥，可以放入榨汁机里炸成了糊糊。

第三步：把炸好后的铁棍山药糊放入盘中，加入适量的白糖搅拌均匀，趁热加入糯米粉，搅拌成絮状下手揉，还有点粘手继续加藕米粉，揉成不粘手的面团。

第四步：搓成条，切成大小均匀的剂子，剂子切小点，正好一口一个，搓圆放入盘中备用。

第五步：锅中多加一些水烧开，放入铁棍山药丸子煮开，再激下凉水，再次煮开，看丸子都浮到水上面就熟了，捞出过一下凉水，这样就不会粘在一起了。

第六步：锅里加入一勺的水，一勺的老冰糖，熬化，小火慢熬，甚至起大泡泡，慢慢变成焦糖色，如果家里没有老冰糖，用红糖也可以代替。

第七步：把丸子用水浸泡好之后记得要沥干里面的水分，然后快速把丸子倒入锅中，然后快速炒匀，让丸子都均匀的裹上糖浆，出锅装盘，美味就做成了，软糯不粘牙，越吃越想吃。

山药猪肉丸子的做法窍门

1、食材：五花肉半斤，山药1小节，葱适量，生抽适量，鸡蛋2颗，盐适量。

2、把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。

3、把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。

4、蒸好的山药放入碗中，用勺子把他捣成山药泥，或者直接用料理机打成泥也可以。

5、把山药泥倒入肉末中，加入适量的鸡蛋清，不需要加淀粉，因为山药本来就是高淀粉的东西，加上适量的盐、葱花、蚝油，一起搅拌均匀，按照一个方向进行搅拌，直至肉末上劲，这时候可以搓成一个个小丸子备用。

6、锅里放油，油热后，把山药小丸子放进去初步炸一下捞出，然后再复炸一下即可

山药猪肉丸的功效

山药肉丸子的做法步骤

1. 将山药去皮切成小块。

2. 上锅蒸熟，捣成泥待用。

3. 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4. 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5. 倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

6. 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。 小贴士 1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。 2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。 3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。 4、使用万字酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。