豆腐丸子小白菜汤的家常做法(豆腐丸子小白菜汤的家常做法大全)

豆腐丸子小白菜汤的家常做法大全

用料

猪肉馅 5块钱的

小白菜 1小把

葱丝 少量

姜丝 少量

酱油 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

全蛋 1个

粉丝 1把

小白菜汆丸子的做法

三个人份的话，我买了5块钱的肉馅，我觉得也差不多。首先是腌制肉馅。肉馅里依次加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和一个全蛋。

搅拌均匀，调味结束后，再放入葱末姜末，因为如果葱末姜末和调料一起放的话，搅拌出来的肉馅就有一股臭臭的味道啦！

最后在肉馅中点入香油提味。

用筷子以顺时针的方式搅拌肉馅，以使它上劲儿。如果这时发现肉馅偏干，可以适量加水。

准备葱丝姜丝，一会炝锅用。

炒锅中少量底油，爆香花椒和大料。因为有了肉丸，所以菜汤就尽可能清淡，炝锅不用放太多油。

出味后，下入葱丝姜丝爆香。

然后点少量酱油进行炝锅。

最后下入开水，将汤汁煮开。

汤汁煮开后，先下入粉丝。因为粉丝不好煮，要先放。

再等水开后，我们开始汆丸子。因为粉丝和丸子都需要长时间烹煮，所以一定要先下锅。水开后，文火保持汤汁以小泡咕嘟的状态，就可以下丸子了。

准备一个小勺，可以事先蘸一下凉水，然后用小勺把肉馅挖成"小圆球"的形状。尽量做成"小丸子"，这样容易成熟，也方便孩子吃。

然后用勺子把丸子甩下锅就可以了。

小丸子呀，咕噜噜😘！

所有的丸子甩下锅后，我们就可以准备小白菜了，把小白菜切丝备用。

等到丸子煮到8分熟，都漂起来时，我们就可以下"小白菜"了。因为"小白菜"很好成熟，所以我们最后才放。这样既能保持"小白菜"的鲜嫩，还可以保持"小白菜"的翠绿，使整个菜品做出来更好看！

小白菜下锅后，再煮个2分钟就可以关火了。

出锅前我们再进行简单的调味就可以了，因为丸子里有盐，所以汤汁不会很淡，可以依据个人口味再酌情加盐。最后，点上香油就可以出锅了👏！

既有菜，又有肉，还有汤的"快手菜"， "小白菜汆丸子"就做好了！荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，关键的关键是，还很简单又好吃！

豆腐丸子和白菜怎么做好吃

一、准备材料：

主料:肥瘦猪肉400克，白菜50克，鸡蛋50克

辅料:植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克

二、具体步骤：

1.葱、姜切末，将白菜洗净，切成条备用；

2.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌;

3..倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油;

4.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;

5.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

豆腐丸子小白菜汤的家常做法大全图片

酥鸡丸子大烩菜的做法：

1.把猪前尖先切成片，然后切成条，加入适量的盐，十三香，腌制20分钟。用水把红薯淀粉稀释，调成合适的糊，把淀粉糊倒入腌好的猪肉里，用手抓匀，让每块肉上都均匀地挂上湿淀粉。2.把500克豆腐放到一个盆里，用手把豆腐抓碎，加入食盐，十三香，抓匀，再加入红薯淀粉抓匀。待用。3.把另外500克豆腐切成薄片备用，把粉条用凉水浸泡起来，木耳提前浸泡，泡好的木耳抓一把面粉清洗干净去掉根部，撕成小块待用。

黄花菜用水泡软，待用。4.大葱切成葱花，生姜切成片，焖子切成片，大白菜洗净切成片，海带切成长条，黄豆芽洗净待用。5.大锅中放油，油温6成热时，下入调好的酥肉糊，一条条下入，防止粘连，炸至定型变色捞出控油。锅中下入切好的豆腐片，下锅炸至表面金黄。锅中下入豆腐糊，用左手虎口挤出丸子形状，炸至定型金黄色捞出。6.做一锅水，加入葱绿和姜片料酒，花椒，大料，把猪后尖放进去，待水烧开，撇去浮沫，煮至猪肉成熟。用筷子能扎得透为止。捞出凉凉。7.把炸好的油豆腐切成细丝，煮好的猪肉块切成薄片。8.锅中下底油，油热加入花椒，大料爆香，加入葱姜，切成片的熟肉片，下锅炒香，加入酱油十三香，料酒，黄豆芽，黄花菜，海带，木耳翻炒均匀，加入适量开水，水的量多一些。9.待汤烧开加入油豆腐丝，酥肉丸子，继续炖，等到酥肉丸子变软，加入泡好的粉条，切好的焖子，汤一定要多一些，加入切好的白菜，炸好的豆腐丸子，继续煮，待粉条变软，焖子变成透明时，加入鸡精。用勺子搅匀

豆腐丸子小白菜汤的家常做法大全窍门

原料

前腿肉 (半斤)

鸡蛋 一个

淀粉 一勺

姜 一片

盐 小半勺

水 半碗

油 一勺

小白菜适量

豆腐适量

1/准备好白菜和豆腐，豆腐要盒装的嫩豆腐。

2/把白菜洗干净，在水里泡半个小时。白菜沥干水分后切小段，豆腐用刀划成小块备用。

3/把姜片切丝后再切碎,肉剁成肉末。把姜放肉里。

4/肉末里加一个鸡蛋，盐，淀粉，水调匀。

5/到关键是时刻了，汆丸子好吃的关键在把肉末打水后不停顺时针搅拌。

6/每次少量加水后再搅拌，最后搅拌到上劲又有不很稠的样子。

7/锅里放油烧热，下白菜翻炒变色后加水，下入豆腐和盐，把水煮开锅后关小火。

8/然后准备好一个勺子舀做汆丸子了；把手洗干净，用手抓一小把肉糊糊，从虎口挤出，然后用勺子舀下来放锅里，这个过程动作要快，要保证丸子一起煮熟。

9/就这样反复把汆丸子做完。然后把火开大煮开锅后，放生抽胡椒，鸡精关火。

10/然后准备一个大碗装起；好吃的白菜豆腐汆丸子就完成了。

11.美味又好吃的小白菜豆腐丸子做法完成开吃了。

豆腐小白菜肉丸子汤

首先这道菜是以清淡为主，主料；小白菜，豆腐。辅料；葱，姜，蒜，香菜，香油，盐鸡精。 第一 ・将小白菜，豆腐，洗干净，豆腐切寸条或片，小白菜竖切斜段。 第二 坐锅烧开水，（有大骨头汤最好）小白菜，豆腐 下锅，汤一定要开。不然小白发柴。 第三 小火炖之，下姜，蒜，葱花，出葱香后放几点香油按个人口味放盐鸡精。 第四 取玻璃容器出锅撒香菜，

豆腐丸子白菜怎么做法怎么炖

食材：大白菜 500g 、 红薯粉 150g 、 丸子 200g 、 大蒜 3瓣 、 八角 1个 、 干花椒粒 1g 、 生抽 2汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 冰糖 1粒 、 五香粉 少许 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

红薯粉提前浸泡2小时，白菜切片，菜根和菜叶分开，大蒜切片，丸子提前炸好的，从冰箱取出不用解冻。

步骤2

油五成热，放入八角和干花椒粒，煸出香味，八角取出不要。花椒经过油炸也就不麻了，如果不喜欢吃也取出不用。

步骤3

先放入白菜帮翻炒一下。

步骤4

再放入白菜叶。

步骤5

加入两汤匙生抽。

步骤6

一汤匙蚝油。

步骤7

一点五香粉个一粒冰糖，白砂糖的话，参考第6步的小勺，一勺就可以。糖起到提鲜的作用，并不会甜。

步骤8

翻炒均匀后，加入泡好的红薯粉。

步骤9

翻炒均匀。

步骤10

加入丸子和大蒜，白菜会出水，所以视锅里水份情况，加一点清水，没过菜的一半即可。加盖炖2分钟，按口味加适量盐，翻炒均匀，出锅。

白菜豆腐丸子汤的做法视频

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

豆腐丸子炖白菜

食材

牛肉丸子一盘，白菜2颗，香菜一根，味极鲜酱油，生抽，盐适量

做法：

步骤一：准备好放凉的萝卜丸子，准备白菜，掰开去掉黄叶和根部，用清水洗干净控水备用。

步骤二：小青菜切成条状或者块，香菜摘洗干净，沥干水分切碎末，如果喜欢豆腐的朋友，也可以准备一点豆腐。

步骤三：锅内添适量的清水，大火烧开，然后倒入准备好的牛肉丸子，盖上盖子，等到锅内再次烧开。

步骤四：拿走盖子，倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀，继续倒入切好的青菜，撒入适量的食盐。

步骤五：不需要盖盖子，一直煮到青菜断生，就可以撒入香菜碎，滴入适量的香油了，搅匀以后就可以关火盛出即可。

小白菜豆腐汆丸子

小白菜10种吃法1，小白菜粉丝汤，2，小白菜炖豆腐，3，火锅中的青菜用小白菜也很好吃，4，饺子馅中放点小白菜，5，蒸包子也可以用小白菜馅，6，烙馅饼用小白菜馅很好吃啊，7，小白菜焯水之后凉拌菜也是不错的选择，8，做碗馄饨肉馅中少放点小白菜，很清香啊，这是我个人的小小想法不一定适合大家，吃小白菜为了食用安全必须先焯水，才能做以上8种食材，谢谢

豆腐丸子小白菜汤的家常做法大全视频

提到丸子汤，平时我们也是挺喜欢喝的，而且它的做法也是比较方便，大家有时间可以做一些丸子汤，喝起来口感非常好，还能给身体补充营养的，那么小白菜素丸子汤的做法是什么吗？

其实这个小白菜素丸子汤做法非常简单，首先我们把鸡肉洗净剁成肉碎，打上一个鸡蛋撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，然后把香菜，小白菜洗净切成碎末，放到里面搅拌好，然后锅里倒上橄榄油用大火烧，等到油烧热就把丸子放到里面，煮上十来分钟也就行了。