猪肉鲜虾山药丸子的做法大全家常菜(虾肉山药丸子怎么做)

虾肉山药丸子怎么做

做法步骤

1、山药去掉洗干净、虾仁收拾干净,然后将山药切丁,青蒜白切段。

2、大米清洗过水后,放电饭锅中,加2杯左右水。

3、放入电饭锅中,选择Q弹饭功能,按开始。

4、锅中加入少许油,放入青蒜、山药、虾仁一起翻炒,待炒至虾仁变色并闻到有香味时,加入少许盐翻炒均匀,关火。

5、待电饭煲中看不到明水时,将炒好的菜放入电饭煲中继续煮。

6、大约10~15分钟左右，电饭煲跳至保温状态，关掉电源焖5分钟左右，出锅前撒上香油拌均匀。

山药虾丸做法

一、西汁虾丸

原材料：净草鱼类300克，生鸡蛋1只，辣椒25克，淮山药25克，葱生姜水，特制油、盐、蕃茄酱、白砂糖、鸡精少量、芡粉适当。

作法：

1、将净鱼类清洗，做成茸状，添加适量姜蒜汁液、少量盐、鸡精拌和，随后再添加生鸡蛋、木薯淀粉，翻拌上力后，备用;辣椒、淮山药均切丁。

2、取一个干净的炒菜锅，放进适度的水，将鱼茸手挤成肉丸子状放进水锅中，待所有做了后，将炒菜锅置放灶具，烧至虾丸完善，捞起来备用。

3、将锅清洗后放进少量油。烧开后，放进适当蕃茄酱爆锅出辣椒油，加少量滋补汤，放进少量盐和白砂糖;煮沸后，放进辣椒、淮山药丁、略烧开一下，再放进虾丸，待煮沸后淀粉勾芡，淋少量热锅冷油就可以。

二、鲜牛奶鱼丁

原材料：净青鱼类150克，鸡蛋清1只特制油、盐、糖、鸡精各少量，葱姜水、牛乳及芡粉适当。

作法：

1、将净鱼类清洗做成鱼茸后，放进适当葱姜水、盐、鸡精、鸡蛋清及芡粉，随后搅拌均匀。上力后，放进盆里上笼煮熟，使之成鱼糕，取下再切切丁状，备用。

2、将炒菜锅，放进少量特制油，煮熟后将油倒入;这时候再往锅内加少量冷水及牛乳，煮沸后加少量盐，白砂糖，随后放进鱼丁，煮沸后用水淀粉勾芡，淋少量熟特制油就可以装盆。

虾丸山药汤的家常做法

麻辣烫是一道非常受欢迎的辣味火锅，配菜的选择和做法可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的麻辣烫配菜和家常做法：

1. 蔬菜类：

- 白菜：将白菜切成适当大小的片状，可以在烫之前用盐水泡一下，帮助去除苦味。

- 豆芽：豆芽可以直接使用，无需额外处理。

- 黄豆芽：黄豆芽可以事先焯水，稍微煮一下，去除生味。

- 青菜：可以选择时令蔬菜，如青江菜、油菜心等，切段或叶片备用。

2. 豆腐类：

- 千层豆腐：将千层豆腐切成块状或片状。

- 干豆腐：将干豆腐切成适当大小的块状。

- 豆皮：将豆皮切成长条状或宽条状。

3. 香菇和菌类：

- 香菇：将香菇洗净，切片或切块备用。

- 金针菇：可以整根使用，也可切段备用。

- 黑木耳：泡软后切成丝状。

4. 肉类和海鲜类：

- 牛肉片：可以在冷冻的牛肉片上稍微解冻后使用。

- 羊肉片：羊肉片在冷冻的情况下稍微解冻后使用，也可选择用涮火锅的羊肉片。

- 鸡肉丝：将鸡胸肉切成细丝状。

- 鸭血：将鸭血切块备用。

- 鱼丸、虾滑等海鲜丸类：直接使用即可。

5. 其他配料：

- 冬粉：将冬粉提前泡水，稍微焯水后备用。

- 酱料：可以准备一些辣椒酱、蒜蓉、花生酱、酱油等作为调味品。

配菜的选择和做法可以根据个人的口味和喜好进行调整。煮之前，可以准备好所有的配料，并将配料切成适当的大小和形状，以便更容易烫煮和食用。烫煮时，根据不同配料的熟度和喜好，可以将配料放入锅中煮沸，时间可以根据个人喜好来确定。

注意，涮烫的时间应适当，以保持食材的鲜嫩口感。在享用时，可以将烫好的食材沾上自己喜欢的调料和酱汁，增加口味的多样性。

虾仁山药丸子

1. 虾子煮熟后把壳去掉

2. 用工具把山药挖成一个一个的

3. 山药煮熟待用

4. 虾子摆成一个圈，外面摆黄瓜

5. 勾芡：烧一点水，倒油、盐巴、鸡精、豆粉。有点浓稠了关火

6. 把山药球放进围好的虾子里头，然后淋上锅头勾的欠即可

山药虾肉丸子的做法

用料

活虾10只、铁棍山药30克、青菜15克、玉米15克、泡发的香菇（攥去水分后）10克、胡萝卜10克

做法步骤

步骤 1

如果用的是干香菇，提前二十分钟用温水泡发。活虾处理好，去头去尾去虾线清洗干净。铁棍山药带手套削去皮，上锅蒸熟。（没有铁棍山药可以用其他品种，不过一定要面面的，含水分少的。菜山药不行。）

步骤 2

蒸熟的山药和虾一起打成细腻的虾泥。

步骤 3

青菜只取叶子部分。

步骤 4

锅中加水，加入胡萝卜，香菇。煮12分钟后捞出。

步骤 5

继续放玉米和青菜叶绰两分钟捞出。

步骤 6

玉米挤掉外皮，香菇，青菜攥去水分，切小块。胡萝卜切小块。放一起搅拌成碎末。胡萝卜和香菇不容易碎，可以先搅拌没有大块了再放青菜和玉米粒一起搅拌成末末。

步骤 7

虾泥与蔬菜碎末混合，搅拌均匀。

步骤 9

装裱花袋里剪个小口。锅中烧水，锅底有点开始冒泡时挤入虾丸。牙签断开成自己想要的长度。

步骤 10

中途轻轻搅拌几下。

步骤 11

丸子全部挤完锅中水沸腾，丸子飘起后，再继续煮5分钟即可

山药虾肉可不可以做丸子

以下是虾仁和山药一起的简单做法：

材料：

- 虾仁 100 克

- 山药 1 根

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 山药去皮切成薄片，用盐水焯水去除涩味后捞出备用。

3. 热锅冷油，放入姜蒜和葱花爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色。

5. 加入山药片继续翻炒。

6. 倒入适量的水，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，煮至汤汁收浓即可。

7. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。

这道菜营养丰富，虾仁富含蛋白质和微量元素，山药含有多种维生素和矿物质，常吃对身体有好处。

鲜虾山药丸子

1、材料：山药150克、草虾仁150克、红辣椒1根、香菇2朵、葱1根 调味料：酒、盐各半茶匙、高汤2大匙、太白粉水1茶匙、香油少许。

2、将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。

3、烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。

虾仁山药丸子的做法

1.把山药去皮洗净，放蒸锅里蒸20分钟左右

2.虾仁去壳取出里面的黑线，

3.鸡肉虾仁一起用刀剁，也可以用打肉机打细

4.一直剁细

5.把蒸好的山药凉一下拿出

6.把山药成热用刀做成泥

7.山药泥一定要做细，不能有小疙瘩

8.把剁好的肉馅，山药泥一起放入碗里，胡萝卜切小颗粒放入，加蒜泥，鸡蛋清，盐，胡椒粉，白糖，葱花，玉米淀粉

9.用手一起拌均

10.在做成大小合适的丸子

11.放入蒸锅，大火蒸15分钟左右

12.在用一个锅，加油，适量的蒜泥炒香，在加水烧开，放少许酱油，耗油，在放入水芡粉勾芡，最后在放一点枸杞即可

13.把蒸熟的丸子拿出，把做好的芡淋入丸子上面，在撒上葱花即可享用

虾肉山药丸子怎么做好吃

[准备材料]：虾仁200克，山药100克，西蓝花40克，淀粉2勺。

[做法步骤]：

1、新鲜活虾处理干净，去掉虾线剥成虾仁，用柠檬片腌制10分钟左右。

2、山药去皮后切成小块。

3、将切好的山药和虾仁一起放入绞肉机，加入2勺玉米淀粉，搅成细腻的泥状。

4、将提前准备好的干净模具刷上一层油，垫上油纸。模具选择耐高温可以蒸煮的。

5、用勺子把搅好的虾泥放入铺好油纸的模具里，表面用勺子抹平。

6、西蓝花焯水后切碎，加入一个蛋黄搅拌均匀。

7、将搅拌好的西蓝花蛋液倒入虾泥上面，盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

8、放入蒸锅大火蒸20分钟左右，蒸好后焖3分钟就可以出锅了。

山药和虾丸子的家常做法

美食原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺（10毫升）、盐适量。

步骤1：新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头。

步骤2：冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。

步骤3：锅中放适量水烧热；放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁；

步骤4：大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。 冬瓜虾仁汤 步骤5：最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。