家常黄菜做法(黄菜的做法)

家常黄菜做法

步骤/方式一

用料：鸭肉适量，干黄花菜适量，姜5片，蒜头4瓣，海天黄豆酱(或普宁豆酱) 1汤匙，沙茶酱1汤匙，生抽、蚝油适量，鸡粉、料酒少许。

步骤：黄花菜提前泡软， 鸭肉洗净切块。，姜蒜切片待用。

步骤/方式二

空锅开大火， 放入鸭肉，再放入姜蒜一起炒

步骤/方式三

加入少许料酒去腥味

步骤/方式四

鸭肉多煮一会，再加入黄花菜翻炒

步骤/方式五

加入黄豆酱，沙茶酱，生抽，蚝油翻炒

步骤/方式六

待酱料翻炒均匀后， 把鸭肉装入砂锅， 加入适量水焖煮

步骤/方式七

等酱汁收得差不多够放入鸡粉翻拌均匀即可出锅

方法二

步骤/方式一

泡发干黑木耳和干黄花菜

步骤/方式二

干黄花菜汆水，可以多过几遍水去苦涩味

步骤/方式三

黄花菜沥干水分备用

步骤/方式四

黑木耳汆水煮熟

步骤/方式五

酱汁：1勺六月鲜轻盐酱油、半勺盐、1勺糖、1茶匙香油、2勺香醋，加蒜末搅拌均匀

步骤/方式六

锅内少油爆香虾皮

步骤/方式七

将葱花和所有材料混合搅拌均匀

方法三

步骤/方式一

把黄花菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。

步骤/方式二

把泡发好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黄花菜择去梗部较硬的部位。

步骤/方式三

鸡蛋磕入碗内搅打均匀，葱切葱花、姜切末，大蒜切片。

步骤/方式四

锅内加入水烧开，下入黄花菜和木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将黄花菜和木耳捞出，沥净水分待用。

步骤/方式五

锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用

步骤/方式六

锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入黄花菜和木耳一起翻炒均匀，淋入生抽，再加入盐，鸡精，少许水，焖制入味1-2分钟。

步骤/方式七

下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘营养丰富的【黄花菜木耳炒鸡蛋】就做好了

方法四

步骤/方式一

准备食材：干黄菜35克，里脊肉180克，木耳25克

步骤/方式二

里脊肉洗干净切成丝，干黄菜和木耳用水浸泡。

步骤/方式三

准备辅料：大葱1根，小葱4根，鸡蛋1个

步骤/方式四

把切好的肉丝用2克盐，1克胡椒粉，1勺料酒，1个蛋清，15克淀粉抓均匀腌制十分钟。

步骤/方式五

锅中倒水，水开后把干黄菜焯水一分钟。

步骤/方式六

捞出过冷水沥干水分备用。

步骤/方式七

再把木耳焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。

步骤/方式八

木耳洗干净切成丝，3克生姜切丝，大葱切成马蹄状，小葱叶切断。

步骤/方式九

锅中倒油，油温六成热把肉丝倒进去翻炒至变白色捞出备用。

步骤/方式十

另起锅倒油，爆香葱姜。

步骤/方式十一

把干黄菜和木耳倒进去翻炒均匀。

步骤/方式十二

再把肉丝倒进去翻炒均匀。

步骤/方式十三

加少许盐调味

步骤/方式十四

再加一勺生抽翻炒均匀。

步骤/方式十五

再加一勺鸡精翻炒均匀。

步骤/方式十六

最后加水淀粉大火翻炒均匀。

步骤/方式十七

撒上葱段就出锅了

黄菜的做法

食材主料黄菜50g 辅料油适量盐适量生抽适量 步骤炒黄菜的做法步骤11.黄菜，用水稍微炒一下，变色后沥干炒黄菜的做法步骤22.米汤炒黄菜的做法步骤33.不加油，先炒黄菜，把里面的水分炒干，使口感清脆炒黄菜的做法步骤44.偷懒的话就把黄菜移到锅边，也可以盛出放在一边。在锅中加油，炒一下辣椒粉炒出香味，放调料炒黄菜的做法步骤55.炒的差不多，加入米汤炒黄菜的做法步骤66.出锅啦。这个是湖南较爱吃的一道菜

怎样做黄菜爽脆

酸黄菜是一道非常美味的凉菜。1.做法：首先将黄瓜和胡萝卜切成丝，放入碗中；然后将泡在水中的干黄花菜挤干水分，撕成小朵，放入碗中；接着调制酸汁，将醋、糖、盐、味精、生抽、辣椒油六种调料充分混合后，淋在碗中的菜上面，用筷子轻轻拌匀即可。2.酸黄菜中含有丰富的膳食纤维和各种维生素，可以帮助促进肠胃蠕动，增加食欲和促进消化，另外，酸黄菜口感爽脆鲜美，是一道非常适合夏季食用的凉菜。

家常黄菜做法视频

原料：黄花菜150克、西红柿3个。

做法步骤：

第1步、西红柿和黄花菜

第2步、凹造型，很美的黄花菜吧，黄花菜要摘去花蕊，花蕊有小毒

第3步、番茄切成块

第4步、上锅，油热后入番茄，加一点盐，盖锅盖，小火把番茄熬成酱状

第5步、熬成这样，这样才能让番茄充分释放番茄红素

第6步、番茄酱加水烧开后，加入黄花菜，煮到黄花菜变软就可以出锅了

黄菜菜怎么做好吃

黄花菜的家常做法是先焯一下，再炒一下，口感脆嫩，香气四溢。如果搭配肉类，可以考虑黄花菜炒肉丝的做法，简单易学，口味不错。此外，黄花菜最近很流行凉拌，鲜黄花菜的评分也很高。春天宁愿不吃肉也要多吃点黄花菜，营养高助睡眠，简单家常又美味。希望这些信息可以帮到您！

怎样做黄菜

老白叶或者青菜叶或者榨菜叶洗净放入菜盆。

烧开水倒入盆中，淹过菜叶。

二天后，当盆子里的菜叶有了香香的酸酸的味道后，就可以开始炒着吃了。

拿几根菜叶清洗一下，拧干水，切碎。

菜锅烧热加入适量茶油烧开放入干红辣椒，迅速倒入切碎了的黄菜子，大火炒二分钟，转文火3分钟，加食盐适量，放入二克开水，收干水起锅。我们家因不吃味精酱油也不喜欢吃其他佐料，所以就这样清炒。黄菜子可以加入姜蒜也可以加瘦肉炒，喜欢吃其他佐料的加点佐料味道不一样。

三四天后，菜叶的酸味加浓，如果太酸了入不了口，所以要把菜叶放入冰箱，可以洗净拧干水不切烂冷藏，也可以洗净拧干水切碎冷冻。

黄菜做法大全

1.将荸荠、虾米、火腿各切成细末，把荸荠末、虾米放在碗里，加上300克鸡蛋黄以及味精、醋、水淀粉10克（淀粉5克加水）、鲜汤，调成蛋糊。2.锅烧热后放猪油40克，待油至五成热时，将蛋糊倒入，用炒勺不断翻炒，并将猪油逐渐浇入，待油和蛋涨发后装盘，上面撒上火腿末即成。

黄菜的吃法

摊黄菜01

主料

鸡蛋

3个

辅料

油适量

盐适量

西红柿半个

小油菜半棵

黑木耳2朵

豆腐少许

蘑菇2片

土豆半个

做法

1

蘑菇，西红柿，小油菜洗净，黑木耳泡发洗净，土豆洗净去皮，豆腐适量

2

土豆，豆腐，蘑菇和黑木耳均切成碎丁子待用，小油菜切细丝

3

小西红柿切碎丁子

4

开水锅中依次放入土豆，蘑菇，豆腐和黑木耳煮熟

5

关火后放入油菜丝略烫

6

把蔬菜碎丁子捞出备用

7

把所有的蔬菜丁放入盘中，加少许食盐拌匀待用

8

3个鸡蛋加少许盐打成蛋液

9

锅内加少许油，待三四成热时倒入蛋液

10

待蛋液略微凝固时在表面均匀铺上煮熟的蔬菜丁，由于蔬菜丁都是煮熟的，因此只要鸡蛋熟了就可以装盘了

小贴士

这道摊黄菜使用了多种食材，不仅颜色漂亮，营养也非常丰富，最重要的是适合牙口不好的老人享用。

家常黄菜做法大全

食材：韭黄200克，猪肉250克，食盐3克，味精2克，葱5克，姜5克，料酒5毫升，生抽5毫升，淀粉少许，植物油适量

做法：肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，葱姜切丝备用，炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝，下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出，另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可！