莴笋粒的做法大全家常(莴笋的制作)

莴笋的制作

食材：

莴笋，盐，五花肉，葱姜蒜，小米辣，料酒，老抽，生抽，蚝油，蒜苗

王刚莴笋炒肉的做法步骤:

步骤1 准备好食材后我们就可以开始制作这道美味啦

步骤2 买回来的莴笋去掉外皮，把莴笋对半切块，再斜刀切片，放入碗中清洗干净，放一边控干水分

步骤3 锅中倒油，油烧好后我们倒入清洗干净的莴笋片翻炒，炒一会儿后放入盐，炒出莴笋的水分，炒一下就盛出备用

步骤4 锅中倒油，油烧好后倒入五花肉煸炒，炒出油脂后倒入葱姜蒜，小米辣，一勺料酒，一勺老抽，把它们翻炒均匀，五花肉炒至上色就可以啦

步骤5 炒好五花肉后倒入已经炒好的莴笋，再加入一勺生抽，一勺蚝油，蒜苗

步骤6 把它们翻炒均匀，炒一会儿后我们就可以出锅开吃啦

莴笋的制作方法腌制方法

新疆腌制莴笋可以增加莴笋的口感和味道。下面是新疆腌制莴笋的方法：

材料：

- 莴笋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 白醋：适量

步骤：

1. 准备莴笋。选择新鲜、嫩的莴笋，去除外层粗硬的皮，然后将其洗净。

2. 将莴笋切成适当的长度和形状，可根据个人喜好选择切片、细条或段状。

3. 将切好的莴笋放入一个干净的容器中。

4. 在容器里撒上适量的盐和糖。一般来说，盐和糖的比例为1:1或者根据个人口味调整。

5. 轻轻搅拌腌渍料，确保所有的莴笋都均匀地沾上盐和糖。

6. 加入白醋，使得腌渍液足够覆盖所有的莴笋。可以根据个人喜好调整白醋的用量。

7. 用保鲜膜或密封盖子封好容器，确保腌制过程中的空气隔离。

8. 将容器放在冰箱中腌制，一般建议腌制时间在2小时至过夜之间。腌制时间越长，口感越酸爽。

9. 在适当的时间内取出腌好的莴笋，尝试一下口感是否符合个人喜好。如果觉得咸度或酸度不够，可以再次调整盐、糖或白醋的用量。

10. 腌渍完毕后，可以将莴笋装入干净的玻璃罐或密封容器中保存在冰箱中。一般来说，腌渍莴笋可以保存几周时间。

请注意，以上只是一种基本的腌渍方法。你可以根据个人喜好添加其他调味料或食材，例如大蒜、辣椒粉等。同时，在使用任何食材之前，请确保它们新鲜、卫生，并严格遵守食品安全规范。

莴笋的制作方法

山哥凉拌莴笋丝

【制作食材】莴笋、胡萝卜、金针菇、大蒜、食盐、白糖、鸡精、花椒油、生抽、香醋。

【方法及步骤】

1、首先我们需要准备上两根新鲜的莴笋，并用削皮刀把外皮给通通削掉，放到流水下冲洗干净。洗好的莴笋，先均匀的切成长段，再改刀切成薄片，尽量切得薄一些。最后把莴笋片码整齐，切成细丝。

莴笋丝切好之后，需要准备上一碗放冷的凉白开，将莴笋丝放入里面，浸泡上一小会儿。这一步可以让后续做出来的莴笋吃起来更加的脆爽，记住一定不要忘记哦。接着，我们再备上半个胡萝卜进行搭配，同样的也切成细丝状。

2、取出家里的铁锅，往里加入适量的清水，大概大半锅左右，然后往锅内加入一勺的食盐，少许的食用油，并把胡萝卜下入锅中，焯水大约一分钟左右。一分钟之后，把胡萝卜丝控水捞出来，放入凉水中过一下。

接着再准备上一把金针菇，将其洗净之后，也加入到锅中煮熟。等金针菇被充分煮熟之后，沥干水分捞出，也放到凉水里面过一下，这样可使制作出来的菜肴口感更加爽脆，吃起来会非常的有嚼劲。

3、把莴笋丝、胡萝卜丝、金针菇都控干水分后，全部装入到一个大碗中，并往碗中加入一勺提前剁好的蒜末，再来上两勺生抽、一勺的香醋，适量的食盐、少许的白糖和鸡精提鲜，最后再倒入一些香油和花椒油。

用筷子充分的搅拌均匀，让调料和食材充分的接触入味，一道美味的清拌莴笋就制作好了。莴笋这样做的话，既不用炒，也不用煮，保留了它最大的营养成分，搭配上胡萝卜和金针菇，口感更加丰富脆爽了，赶快动手去试一试吧，非常的解暑哟。

【小贴士】

1、如果有喜欢吃辣的朋友，还可以切上小米辣椒圈，一同加入莴笋丝中搅拌，口感也是特别棒的。

2、制作这道凉拌莴笋丝，搭配上一些其他的食材，可使这道菜肴口感更加丰富。

3、做好以后的莴笋丝，将其放入冰箱中冷藏上一小会儿，味道会更加爽脆有嚼劲。

莴笋的制作方法记录

1、莴笋建议制作成莴笋干，并放入密封罐中恰当保鲜存储的话，储存时间可以延长到一年。

2、莴笋若使用腌制的方法难以保存延长到一年，因为腌制携带有大量的水分，不确定因素比较多。所以一般建议将其脱水密封保存。

3、一般来说莴笋属于蔬菜的一种，比较建议新鲜食用，否则若存放时间过久的话其内含的营养成分也会相对流失部分，所以再食用时也无法吸收太多原本有的营养。

4、另外，制作莴笋干的脱水方法一般采用盐水腌制再进行晒干或风干。

莴笋的制作方法怎样做好吃

做法为：1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。

2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。

3、将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。

4、看到汤汁明显变少就可以装碟，撒上葱花，完成制作。

莴笋的制作方

莴苣营养丰富，含有大量的微量元素，食用美味，

我们可以准备:

莴苣 一份

葱姜蒜 若干

方法:

1/6

首先准备莴苣一份，肉片一份备用。

2/6

锅中放入适量的食用油，然后将肉片放入锅中进行翻炒。

3/6

等到肉片炒熟，就可以在将准备好的莴苣一起放入锅中。

4/6

放入适量的食盐等调料，一起进行炒香。

5/6

再放入葱姜蒜等调料，充分炒制入味。

6/6

这样就可以直接出锅食用了。

莴笋的制作方法家常做法

用料

主料：莴笋500克、虾仁200克

辅料：调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量

1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位。处理之后是这个样子的，嫩叶可以蘸酱吃。

2、将莴笋用刀切成大小一致的段，然后再改刀切成粗条状，大小要一致。

3、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中。

4、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀，将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。

5、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。

6、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中，将虾仁炒至两面变色。

7、将莴笋条放入锅中，用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热。

8、将勾芡的淀粉水倒入锅中，将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点。

9、将炒好的菜盛入盘中，一道清淡美味爽口的莴笋炒虾仁就做好了。

莴笋的制作方式

你好，莴苣笋的保存方法有很多种，以下是几种常用的：

1.冷藏法：将莴苣笋洗净，用厨房纸巾擦干，放入保鲜袋中，将口封好，放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以使莴苣笋保持新鲜，保存时间可达一周左右。

2.腌制法：将莴苣笋切成段或切片，加入适量盐巴、白糖、醋、姜片等腌制调料，搅拌均匀，放入密封容器中，放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以使莴苣笋保存时间更长，甚至可达一个月以上。

3.晾干法：将莴苣笋洗净，用厨房纸巾擦干，然后晾在通风处，让其自然干燥。晾干后，将其放入密封容器中保存。这种方法可以使莴苣笋保存时间更长，甚至可达半年以上。

莴笋的制作方法腌制过程

原料：莴笋1500克，盐、生抽、老抽、白糖依个人口味。

　　莴笋的预处理方法：

　　1、莴笋削掉老皮后，洗净，沥干水分，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片，都行。

　　2、切好的莴笋放入干净的容器中，均匀地撒上适量盐，拌匀，用干净的塑料袋盖在上面，然后盖上重物腌制12小时以上。

　　3、腌好的莴笋沥净水，再用沸水冲洗掉多余的盐分，摊开放在阳光下晾晒一天左右，晒至莴笋稍微有点发焉就行了。

　　做法步骤：

　　1、把生抽、老抽和白糖放在锅里，加适量清水煮开后关火，放至充分凉透。

　　2、晾晒好的莴笋装入干净的容器中，倒入充分放凉的酱汁没过莴笋，腌制24小时以上就可以食用了。

莴笋的制作方法蘑菇笋的制作方法

笋干有很多种类，比如:春笋，小青笋。制作方法大体相同。大的毛春笋挖回来之后，去除外壳，削掉根部老的地方，挑嫩的放在锅里，加水煮二十分钟。在焖半小时左右。之后捞出切片，并沥干水分，脱水之后晒干即可。笋干可以炒，可以炖。味道鲜美，营养丰富。

小青笋也是同样的去除外壳，处理掉根部老的地方。然后锅里不放水？一层盐，一层笋直到笋里面的水分全部煮出来捞出烘干即可。这样做的笋干不用晒，放冰箱冷冻就行，吃的时候跟新鲜的一样。