炖煮鸡腿的家常做法(炖鸡腿的做法和步骤)

炖鸡腿的做法和步骤

第一道：懒人版大鸡腿

所需材料：

鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。

步骤1.鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅中

步骤2.把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水（大概半碗），开启煮饭模式。

步骤3.时间到出锅即可。

第二道：蜜汁鸡腿

所需材料：

鸡腿2只，奥尔良烤翅腌料2勺，葱2段，生姜5片，酱油1勺，料酒1勺，耗油1勺，蜂蜜1勺，盐适量，清水300克。

步骤1.鸡腿中间切开，去掉骨头。

步骤2.加上所有调料腌制2个小时以上入味，最好的就是过夜。

步骤3.起锅烧油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。

步骤4.加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十分钟。

步骤5.大火收干汤汁出锅即可。

炖鸡腿最简单普通的做法大全窍门

做法如下：一．大白菜用手撕成大片待用

二．鸡腿剁成大块用开水焯过

三．炒锅上火放油，放红辣椒，蒜头爆香后放鸡腿，放老抽调色，放生抽/盐提味，放少许白糖提鲜．片刻后放白菜片，炖熟后盛盘．

炖鸡腿最简单做法窍门

小米椒炖鸡腿做法，首先将小米椒切好，鸡腿斩件备用，然后在窝中料头花生油爆香鸡腿加入小米椒调味，炖至熟透即可

炖鸡腿的做法和步骤视频

步骤1榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

步骤2把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用

步骤3大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

步骤4鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用

步骤5将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

步骤6倒入清水，隔水炖3.5-4个小时

步骤7出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

炖鸡腿如何做

取三个冻鸡腿放入盆中加入少许盐和凉水，浸泡十分钟后捞出，把鸡腿剁成小块，另取锅加入少许油，待油温升高加入鸡腿炒至表面微黄时，再加入葱姜料酒一勺半勺白糖一勺生抽少许白胡椒粉和蚝油继续煸炒，加入适量开水大火烧开转小火炖制15分钟，再加入盐鸡精少许即可出锅。冻鸡腿让肉紧的关键点是炒制，经过炒把鸡腿里多于的水份炒出来。

炖鸡腿的家常做法

鸡腿和肉可以红烧，油烧热，放入鸡腿、肉块，放上葱姜蒜，大料，生抽。老抽，盐等等，加热水烧40分钟左右，就可以了！

炖鸡腿做法简单好吃

主料

鸡腿2个、小洋葱2个

调料

小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油适量、盐适量、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉适量、孜然粉少许、料酒适量、高汤 适量

炖鸡腿儿的家常做法

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右

2、洋葱切片

3、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟

4、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片

5、炒至洋葱片变透明时，加入少许高汤，汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

6、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘

炖鸡腿的方法与步骤

步骤/方式1

鸡腿焯水 再洗一下

步骤/方式2

葱姜蒜 花椒粒 香叶，桂皮 小辣椒🌶️备用

步骤/方式3

生抽 老抽 耗油 碗里备用

步骤/方式4

热锅烧油 放五粒冰糖 炒成焦糖色

步骤/方式5

放鸡腿煸炒 炒成这样 加入生抽老抽耗油

步骤/方式6

炒成这样 加葱姜蒜备用的调料

步骤/方式7

继续煸炒

步骤/方式8

炒一会儿加水 没过鸡腿🍗 加入适量的盐

步骤/方式9

大火烧开 小火慢炖45分钟

步骤/方式10

出锅

炖鸡腿的做法和步骤图片

步骤/方式1

鸡腿备好

步骤/方式2

配菜备好：香菇泡发洗净，土豆削皮洗净切块

步骤/方式3

生抽 、老抽 、酱油、糖调汁（也可以按自己喜欢的比例调汁，调出自己喜欢的味道就好）。

步骤/方式4

水煮沸后，把鸡腿放入锅中煮2分钟去血水，然后放入冷水备用，放入冷水鸡肉更有弹性。

步骤/方式5

不用放油，鸡腿、姜片下锅煎一下，这样等会煮鸡肉不会散。

步骤/方式6

倒入适量水沫过鸡腿放入葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶和酱汁，水煮沸后转小火炖50-60分钟

步骤/方式7

炖煮的时候时不时尝一尝汤的味道，随时调味。

步骤/方式8

快出锅时改大火收汁，把汤的精华都收到鸡腿上。

步骤/方式9

出锅装盘