蒸鸭翅的做法大全家常(蒸鸭翅膀要几分钟?)
蒸鸭翅膀要几分钟?
1、干鲍鱼在泡发时一定要使用纯净水,在泡发以前,也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净,然后再把它放入到一个无油无水的盆中,加入准备好的纯净水,一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。
2、干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时,在浸泡的过程中要经常换水,每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的干鲍鱼取出以后,在它的顶部有一个类似于干贝的东西,它也叫鲍鱼肠柱,鲍鱼的肠子就是它的附近,把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除。
3、把干鲍鱼的肠子去掉以后,用清水把它冲洗干净,然后放在干净的锅中,再加入纯净水,用大火烧开,把火力调成中火,以后慢慢煮至半小时,这时如果发现鲍鱼还没有变软,则可以再多煮15分钟。煮好以后关火,盖好锅盖,让它在水中浸泡6到8小时。
4、把煮好以后的鲍鱼取出以后放到干净的保鲜盒中,再加入适量纯净水,然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室,继续泡发。泡发过程中也需要经常换水,而且可以向保鲜盒中放一些冰块,这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好,鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发,取出以后按自己需要直接烹调食用就可以。
蒸鸭翅膀的做法
材料:鸭翅、生姜、葱
调料:料酒、柱侯酱、花生酱、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉
做法:
1.准备一些鸭翅,把鸭翅膀斩成三段,这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水,把鸭翅冷水下锅焯一下水,放入料酒跟生姜去一下腥味。
2.鸭翅焯好水之后,把它捞出来稍微清洗一下,然后装入盘中准备腌制。盘中放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、一勺蚝油、2勺生抽、一点点老抽、少许的胡椒粉,最后倒入一点料酒,把它们搅拌均匀,腌制2个小时入味。如果有时间的最好放进冰箱里面保鲜腌制一个晚上。
3.鸭翅腌制好了之后,把它拿出来加入一勺生粉,把它继续搅拌均匀,搅拌均匀后把鸭翅装入一个铁盘子里面,把腌制的酱汁也倒进去,再倒一点料酒进去,最后放上一些葱白或者香菜头增加香味。
4.准备一个高压锅,放入清水跟蒸架,然后把准备好的鸭翅放进去,盖上一个盘子防止进水,最后盖上锅盖,先开大火烧开,高压锅上汽后转成小火焖20分钟,这样子可以让鸭翅充分的软烂。(如果没有高压锅的,可以把腌制好的鸭翅放入锅里,加水煮30-40分钟左右,把鸭翅煮烂,然后收一下汤汁就可以了。)
5.蒸的时间到了,把鸭翅拿出来,一股香味就出来了,味道挺香的,而且鸭翅也比较软烂,关键是它的做法也挺简单,简单好吃又美味,喜欢的可以试一下哦。
鸭翅蒸多久
一,准备食材:
鸭翅 6个,生姜 2片,酸菜 少许,辣酱 1中勺,蒸鱼酱油 2大勺,葱 适量
二,做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.将鸭翅清洗干净,表面切几刀,这样更加容易入味。
3.将鸭翅加入碗内,加入辣酱,蒸鱼酱油,生姜片,拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一晚。
4.将酸菜浸泡30分钟,因为我买的酸菜偏咸,你也可以买袋装的,口感更好。
5.将酸菜切成末备用。
6.腌制好的鸭翅排入蒸盘内,加入酸菜末,倒入腌制料汁,表面盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔。
7.臻米多功能料理锅内加入足量水,加入蒸盘,盖好盖子,旋转开关至最大功率。
8.等待蒸45分钟,打开后可以发现色泽挺不错的。
9.将蒸盘端出来,撒入葱末即
蒸鸭翅膀要几分钟才熟
食材:
鸭肉、笋尖、木耳、剁椒、大蒜、生姜、葱、盐、油、蚝油、白糖、胡椒粉、玉米淀粉。
做法:
第一步:准备所有食材,把鸭肉洗干备用;笋尖剥好洗干净备用,蒜切瓣,姜切丝,葱切葱花、木耳泡发后洗干净撕开成小块。
第二步:把鸭肉用碗装好,加料酒、生姜和水浸泡半个小时;把笋尖放进开水锅里,焯水三分钟再捞出来,放凉后用手撕开成小条。
第三步:把泡个好的鸭肉洗干净沥干水分,再装碗里,加剁辣椒、姜、蒜、耗油、盐、白糖、胡椒粉,一起抓拌均匀腌制半个小时,腌制好后,再加玉米淀粉和油抓拌均匀。
第四步:把准备好的笋尖和木耳都铺在碗底,再把腌制抓拌好的鸭肉倒在上面铺匀,然后把碗放到电压力锅里,隔水蒸熟,蒸好后撒上葱花即可
蒸鸭翅膀要几分钟能熟
1.准备一些鸭翅,把鸭翅膀斩成三段,这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水,把鸭翅冷水下锅焯一下水,放入料酒跟生姜去一下腥味。
2.鸭翅焯好水之后,把它捞出来稍微清洗一下,然后装入盘中准备腌制。盘中放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、一勺蚝油、2勺生抽、一点点老抽、少许的胡椒粉,最后倒入一点料酒,把它们搅拌均匀,腌制2个小时入味。如果有时间的最好放进冰箱里面保鲜腌制一个晚上。
3.鸭翅腌制好了之后,把它拿出来加入一勺生粉,把它继续搅拌均匀,搅拌均匀后把鸭翅装入一个铁盘子里面,把腌制的酱汁也倒进去,再倒一点料酒进去,最后放上一些葱白或者香菜头增加香味。
4.准备一个高压锅,放入清水跟蒸架,然后把准备好的鸭翅放进去,盖上一个盘子防止进水,最后盖上锅盖,先开大火烧开,高压锅上汽后转成小火焖20分钟,这样子可以让鸭翅充分的软烂。
蒸鸭翅怎么做好吃
先用淘米水浸泡1-2天(如泡1天以上需换水),视口味轻重自己决定,然后捞出清洗放入一锅清水中(不要切碎),水要漫过鸭子,加葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,小火焖熟即可,不要焖的太烂,不然口味不好
板鸭一只(约400克)干红椒丝、豆瓣酱、蒜茸、葱、精盐、味精、酱油、蚝油、香油、料酒、红油、熟芝麻、色拉油 ①将板鸭上笼蒸约8分钟取出,冷却后去骨,切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝,过油,葱切成段,待用。 ②锅内留底油下入蒜茸、豆瓣酱、干椒丝炒香,下入酱板鸭丝,烹料酒调味,煸炒,淋红油下葱段装盘,拼上鸭头、鸭翅、鸭脚、形成鸭状,撒少许芝麻即成。制作关键:油温不宜过高,鸭肉过油时不能过老。
鸭翅可以直接蒸吗
腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时就可以出锅。
腊鸭的不同做法:
(1)湘味蒸腊鸭
1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;
2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
鸭翅可以蒸着吃吗
所需食材
原料:
水鸭半只、新鲜鱼腥草50克。
配料:
盐10克、料酒5克、姜1块、油10克。
制作方法
1、鸭肉斩好后,掉水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉入去炒至变色。
2、倒入姜酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开,小火煮十分钟。
3、把鱼腥草捆扎成小把,待鸭汤煮十分钟后,放入汤内继续小火熬煮半小时 。
小贴士
水鸭油脂较少,味浓却清香,很适合夏天煲汤。
鱼腥草原名蕺菜,因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气,不耐久闻,故以气味而得名。但经加水煮熟,不但没有腥臭之味,而且微有芳香,挥发出一种类似肉桂的香气。
鱼腥草入药,中医认为其味辛、性寒凉,能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食,非常适合夏天消暑降火,可多食用。
最好用砂煲来煮汤,记得经常撇去表面的浮油,才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水
蒸鸭翅膀要几分钟才能熟
用料,鲈鱼 1条,姜 3片,蒸鱼豉油 1勺,油 6克,葱 2根,盐 3克,料酒 1勺,辣椒 3个
步骤 1用盐,姜丝,料酒腌制10分钟。
步骤 2准备好蒜末和姜末,放少许盐,搅拌。
步骤 3准备葱末。
步骤 4把鱼放在锅中蒸10-15分钟,撒上葱花。
步骤 5起锅热油,小火炒蒜末姜末。
步骤 6喜欢吃辣椒的朋友放点辣椒,炒的时候放点蚝油。出锅时放点蒸鱼豉油。
步骤 7拌料炒好后,撒在鱼身上即可。
步骤八美味又好吃的鲈鱼翅做法完成开吃了。
粉蒸鸭翅膀
关于四件的说法有好几种,通常的说法是两个翅膀和两个脚掌;但以前也有说是肝、胗、心、肠;还有的把头和脖子也列为四件之一,总之,翅和掌这种活肉最美味,也是现在人统称的四件。如何烹饪呢?
通常的做法是潮汕卤水的做法,作为一道餐前的凉菜,非常美味;还有就是红烧的做法,配菜是土豆,口味咸鲜,软烂可口;另外,把鹅翅剁成小块,可以粉蒸,又糯又香。
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