木耳炒鸭的做法大全家常(木耳烧鸭的做法)

木耳烧鸭的做法

木耳焖鸭的家常做法

主料

鸭

1000g

黑木耳

50g

辅料

油

适量

盐

适量

四季酱

适量

南乳

1块

糖

适量

姜

适量

红葱头

适量

料酒

适量

步骤

1.材料：鸭子半个，木耳，姜，红葱头，四季酱，南乳，料酒，糖

2.黑木耳提前用清水浸泡

3.泡发洗净 备用

4.鸭切块

5.鸭头鸭脚用盐搓洗干净

6.姜切片，喜欢的可以多放姜，焖好的姜很入味 很好吃滴

7.红葱头

8.红葱头剁碎

9.热油锅放回葱头 盐爆香

10.倒入鸭块 煸炒

11.炒均匀

12.煸炒到鸭肉有点变色放入四季酱，南乳 生抽 糖，料酒

13.放进洗净的木耳

14.适量的清水 大火焖煮

15.大火烧开 该小火慢慢焖至收汁或鸭肉够绵

16.黑木耳焖鸭子

木耳炒鸭怎么做好吃

1、鸭肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、酱油8克、料酒5克。

2、步骤：鸭子肚皮肉和腿肉分别切成一厘米见方的丁备用。姜、蒜切成0.6厘米见方的丁备用；红尖椒一分为二，切成0.5厘米的小丁，小米辣切成0.3厘米的小圈备用。

3、锅内热油，放姜炒香，然后把带有油脂的鸭肉先放下去炒出鸭油，再放入剩下的鸭肉炒制，放入料酒去除腥味，加入酱油炒匀、放入小米辣、盐炒制片刻，然后放入红尖椒、蒜炒制片刻，出锅后撒上葱花，即成。

木耳炒鸭的做法大全家常菜

1. 香菇黄焖鸡

香菇黄焖鸡的做法很简单的，吃起来味道特别好吃，把鸡肉切成块儿，放入各种调料，炒出香味儿，然后再加入香菇以及黄焖酱汁炖煮而成，泡饭吃非常下饭。

2. 木耳炒鸭

一个做法特别简单的菜是把鸭肉切成块，焯水然后再下锅炒制，鸭肉炒熟之后，加入辣椒，大蒜生姜，再加入木耳继续煸炒。鞭长好之后再加入适量调料即可。

3. 红烧肉

红烧肉在很多地方都有，正宗的红烧肉是采用花肉制作，广西的红烧肉口味偏甜，做好之后会放在砂锅里，吃起来口感也特别好。

4. 狮子头

狮子头有着悠久的历史，在隋朝时期就已经流传开了，做法也比较复杂，一般是使用三分肥七分瘦的猪肉制作而成口感香而不腻，是很多宴席上必备菜。

木耳炒鸭肉的做法

原料：

老鸭一只、水发黑木耳适量、枸杞适量、姜片数片、料酒适量、盐适量

步骤

1、准备一只老鸭，斩成块，然后洗干净了，备用。

2、将黑木耳提前用水泡发了，大家最好是用冷水，这样黑木耳才是能够充分的泡开了。

3、将鸭肉放到汤里面，倒满水，然后就是用中火烧开了，焯一下。

4、等到鸭肉焯好之后，就捞出来，用冷水冲洗干净了，洗掉血沫，也是可以让鸭肉更加的紧实。

5、等到鸭肉处理好了之后，就放到高压锅或者砂锅里面。

6、然后就是倒入大量的清水，倒入适量的料酒，放入几片姜，用大火烧开了，上汽之后，就用小火再煮30分钟。

7、开盖之后，就是在放入黑木耳，加入适量的盐，继续煮10分钟。

8、煮好之后就是将枸杞放入。

木耳炒鸭肉怎么炒好吃

木耳和鸭肉可以一起食用的，可以做成木耳烧鸭进行品尝，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭肉半只、胡萝卜一根、黑木耳一小把、盐一小勺、生抽一茶匙、老抽适量、花椒一小撮、八角一个、大葱一根、生姜三片、冰糖1块。

1、鸭子剁成块状，焯水。

2、木耳提前泡发，胡萝卜切滚刀块，大葱切段，生姜切片，另外准备好少许花椒和八角。

3、将鸭肉的肥油剔出来，将肥油煸炒出来。

4、放入焯好水的鸭块，炒至表面焦黄，加入生姜，大葱，花椒和八角炒出香味。

5、调入一大勺料酒。

6、加入足量的清水。

7、水开后放入老抽上色。

8、放入一块冰糖，大火烧开后转中火煮半个小时。

9、放入胡萝卜和黑木耳，继续中火煮15分钟左右。

10、煮到汤汁收浓，调入家乐热炒鲜露，炒匀后出锅。

11、撒上葱花，这样就完成了。

木耳炒鸭的做法大全家常窍门

可以一起炖。制作方法：

1、鸭肉洗好砍件控水，

2、姜切片，蒜剥皮，黄花菜和木耳提前浸泡2小时，换两三次水。

3、先在锅底放一点点油开大火炒鸭肉，炒至鸭肉的水份渗出倒掉，调中火继续炒到鸭肉出油，鸭皮脂肪较厚要耐心炒干一点才香。

4、鸭肉炒得够干夠香时锅底已经有一层油了，可以去掉一些，先放姜片和蒜瓣爆出味，再放一杯黄酒，中火炒一小会儿，再放盐、生抽、蚝油调味。

5、连汤汁换到焖锅里，放入泡好的黄花菜和木耳、一小块冰糖

6、小火焖炖至少一小时，中间翻动一下，试一下汤汁味道，淡了放盐，差不多时大火收干一点汤汁，鸭肉咬起来能轻易离骨，连骨头都入味时最好吃了，木耳软中带点嚼头，黄花菜吸收了汤汁的鲜甜非常下饭。

木耳炒鸭蛋的做法大全

食材：

木耳菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣

调味料：

盐2克、食用油5克、鸡精3克

做法：

1、蒜切蒜末，去壳的咸鸭蛋切丁，去壳的皮蛋切丁，火腿肠切丁；

2、锅中加入清水烧沸，加几滴油，加入木耳菜汆水2分钟，捞出沥干；

3、锅中倒油，油温5成时，下入蒜末炒香，再放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略炒，倒入开水没过食材，加盖煮10分钟；

4、将汤汁淋入木耳菜盘中，即可食用

木耳炒鸭子

食材：鸭肉 (500g)，干木耳150g ，啤酒 1瓶，花椒 适量，大料 适量，葱 适量，姜适量 ，蒜 适量，干辣椒 适量。

做法：

1.先把鸭肉切块，干辣椒切丝，木耳用水清洗一下，泡五分钟。葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。

2.热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。

3.稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。

4.炒出香味后，放入鸭肉，一直翻炒，直到鸭肉有点金黄色。

5.等鸭肉变色后，放入木耳和料酒，翻炒2分钟，再倒入少量的生抽和老抽，放入一小勺糖，继续翻炒。

6.接着煮上十分钟，然后倒入啤酒，淹没鸭肉就可以。

7.倒入啤酒后，就等收汁就可以了。

8.汁快没了之后，放点小葱做点缀即可出锅开吃。

木耳炒鸭的做法大全窍门

原料：

老鸭一只、水发黑木耳适量、枸杞适量、姜片数片、料酒适量、盐适量

步骤

1、准备一只老鸭，斩成块，然后洗干净了，备用。

2、将黑木耳提前用水泡发了，大家最好是用冷水，这样黑木耳才是能够充分的泡开了。

3、将鸭肉放到汤里面，倒满水，然后就是用中火烧开了，焯一下。

4、等到鸭肉焯好之后，就捞出来，用冷水冲洗干净了，洗掉血沫，也是可以让鸭肉更加的紧实。

5、等到鸭肉处理好了之后，就放到高压锅或者砂锅里面。

6、然后就是倒入大量的清水，倒入适量的料酒，放入几片姜，用大火烧开了，上汽之后，就用小火再煮30分钟。

7、开盖之后，就是在放入黑木耳，加入适量的盐，继续煮10分钟。

8、煮好之后就是将枸杞放入