青笋炒木耳的做法大全家常(青笋炒木耳有个菜名叫什么)

青笋炒木耳有个菜名叫什么

主料

莴笋1根，红椒1个，木耳适量

辅料

盐少许，糖适量，味精，大蒜3瓣，水淀粉

莴笋炒木耳的做法：

1.莴笋去掉皮，清洗干净，切成薄片，红椒1个切成块。

2.木耳用温水泡发，然后清洗干净，撕成小朵。

3.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，倒入蒜末炒香，然后下莴笋片，翻炒均匀。

4.然后倒入木耳和红椒块，快速翻炒。

5.炒至断生之后，加少许盐、糖和味精，炒匀出锅即可。

青笋炒木耳怎么炒

青笋炒腰花是一道常见的家常菜，在家中制作也十分简单。以下是一种常见的青笋炒腰花的做法：

材料:

- 鲜嫩青笋：适量

- 猪腰：适量

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备青笋和腰花：将青笋去除坏叶子和硬壳，切成适当大小的段。腰花处理后切成薄片，可用清水浸泡并搅动一下，去除残留的腺体。

2. 处理青笋：将青笋放入开水中焯水，以去除青笋的涩味。约焯水2-3分钟，至青笋变软但仍有嚼劲，捞出沥干备用。

3. 炒腰花：锅中加入适量的植物油，烧热后加入腰花，用中小火翻炒至变色。可以加入少量料酒来去腥。

4. 加入香料：继续炒煮腰花时，加入蒜蓉和姜末，翻炒出香味。

5. 加入青笋：将焯水好的青笋加入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味进行调整。继续翻炒均匀，确保调味料均匀覆盖在青笋和腰花上。

7. 炒熟：继续翻炒至青笋熟透，腰花熟烂即可。

8. 上桌：炒熟后，即可装盘，可以作为一道菜单独享用，也可以搭配米饭一起食用。

需要注意的是，腰花和青笋的炒制时间不要过长，以保持食材的嫩度和口感。如果您喜欢更加嫩绿的笋感，可以将焯水后的青笋用冷水浸泡一段时间，进一步去除苦味。此外，根据个人口味和喜好，还可以根据需要增加或减少配料的用量。

希望以上的方法能够帮到您，尽情享用青笋炒腰花的美味！

青笋炒木耳有个菜名叫什么菜

虎皮鹦鹉，一个黑色的木耳，一个绿色的莴笋，一般我们叫随意小抄。

青竹笋炒木耳

食材明细

莴笋 两根木耳 适量

蒜米

小朝天椒

醋

盐

白砂糖

味精

酱油

制作步骤

1.莴笋削皮切段。

2.莴笋切丝。

3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。

4.蒜米和小朝天椒切好备用。

5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。

6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。

7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。

8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。

9.加入蒜米爆炒出香味。

10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。

11.加入之前调好的调料。

12. 把调料翻炒均匀就可出锅了。

青笋炒木耳有个菜名叫什么来着

青笋炒木耳

材料：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，即可出锅。

葱烧老豆腐

材料：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

做法：

1、将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净

2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段

3、起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起

4、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明，加入炸好的豆腐条，翻炒几下

5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可

青笋炒木耳营养价值

答:莴笋木耳炒肉片热量〔243大卡〕

材料：

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法

1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段；

2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出；

3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

青笋木耳做法

主料 2种

青笋的做法大全

青笋

200克

木耳的做法大全

木耳

100克

辅料 11种

红萝卜一根青椒一个青蒜一颗大蒜两瓣香葱一颗油适量盐适量生抽适量香醋适量白糖适量鸡粉少量

烹饪步骤 8步

步骤1

青笋木耳_的做法步骤：1

准备食材，青笋去老皮，木耳提前泡发，青椒去蒂籽，红萝卜去老皮。

步骤2

青笋木耳_的做法步骤：2

青笋切丝，红萝卜切同样粗细的丝，青椒切丝，大蒜一半切片一半切碎，青蒜切段，泡发木耳加盐抓揉后洗净去蒂。

步骤3

青笋木耳_的做法步骤：3

调糖醋汁。一勺料酒两勺生抽三勺醋四勺糖五勺水的比例，根据食材调整用量。

步骤4

青笋木耳_的做法步骤：4

热锅凉油，下入蒜片葱段炒香后下入青椒红萝卜丝煸炒出香味。

步骤5

青笋木耳_的做法步骤：5

下入木耳翻炒后下入青笋丝。

步骤6

青笋木耳_的做法步骤：6

翻炒均匀，待青笋即将出水时下入剩余蒜末

步骤7

青笋木耳_的做法步骤：7

烹入糖醋汁，翻炒均匀。

步骤8

青笋木耳_的做法步骤：8

加入盐，鸡粉，青蒜，炒匀出锅。

小贴士

提前调好糖醋汁，大火快炒，要尽量保持青笋的水分，使其脆嫩爽口。

青笋炒木耳有个菜名叫什么名字

准备好食材，分别有莴笋、木耳、胡萝卜、瘦肉。

做法：

1、木耳提前加清水浸泡，泡好后去掉根部，再清洗干净。

2、瘦肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

3、莴笋、胡萝卜分别去皮洗净，切成菱形片。蒜末、姜丝切好待用。

4、热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。

5、留底油放入姜蒜爆香，再倒入胡萝卜片、木耳翻炒，炒一分钟。

6、接着倒入莴笋继续翻炒，再炒一分钟。最后倒入肉片，加入少许盐、蚝油，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

青笋木耳炒肉片的做法窍门

答:莴笋木耳炒肉片热量〔243大卡〕

材料：

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法

1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段；

2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出；

3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

青笋炒木耳怎么做

1.首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片用来配色。泡发的木耳一把，把比较大的切开备用，大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣椒。

2.锅内加入清水，倒入少许植物油，加入植物油能使菜品色泽更加鲜亮。水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后，即可倒出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。

4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。

青笋炒木耳怎么做好吃

食材用料：莴笋、木耳、蒜子、鸡精、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、首先将莴笋削皮，清洗干净，切成片，木耳泡发洗净备用。蒜子切片；锅中倒入适量油，预热，放入莴笋翻炒。

第2步、放入木耳翻炒。

第3步、放入一勺盐翻炒。

第4步、放入一勺鸡精翻炒两分钟即可出锅。