莴笋的炒木耳的做法大全家常做法(莴笋木耳怎么炒好吃)

莴笋木耳怎么炒好吃

1· 新鲜的莴笋去皮，水嫩嫩的，看着就有食欲，注意要将白色的纤维尽量去掉，不然不好吃。

2· 将莴笋斜切成一段一段的。

3· 然后横切，就成了菱形。尽量切的薄一点，容易熟的快。

4· 干的黑木耳用冷水泡发备用。

5· 瘦猪肉切成片，切薄一点，放入碗中倒入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，几滴老抽，为了上色，搅拌一下，加入一点生粉搅拌，为了让肉炒的时候味道粉嫩嫩的。锅中倒油翻肉片。

6· 肉片的红色全部消失后放入莴笋片和泡发好的黑木耳，翻炒。

7· 加少量盐调味，加完之后尝尝味道，淡了就继续加。如果觉得抄的有点干，加点水。

8· 最后撒点葱花，提香，是真的香啊！

莴笋炒木耳怎么炒好吃窍门

山药提前切好进行焯水，焯水十几秒钟就捞出来过凉水，木耳也要焯水，就可以开始炒菜了，放入调味料和配菜进行翻炒，起锅前放入水淀粉和葱段即可。

原料

山药 (300g)

木耳 (15g)

大蒜末 10g

青红辣椒块 50g

食盐 3g

白糖 5g

1，山药片焯水

锅里水烧开，加一点食盐，倒入切好的山药片进行焯水，山药很容易熟，焯水一分钟左右即可。

2，山药捞出来过凉水

山药焯好水之后捞出来，放在凉水里面过一下凉，这样山药吃起来口感更脆。

3，将木耳进行焯水

将泡发好的木耳，放进锅里面进行焯水，焯好水之后备用。

4，放入配菜翻炒

跟平时炒菜一样，放入大蒜末、青红辣椒块、木耳、山药进行翻炒。

5，调味出锅装盘

大概炒10秒钟左右，加食盐调味，白糖提鲜，继续翻炒入味，最后倒入水淀粉，放入切好的葱段，这样就可以出锅装盘了。

莴笋炒木耳窍门

步骤1

开水泡发黑木耳，并洗干净备用

步骤 2

青笋~胡萝卜切片备用

步骤 3

锅中放油适量，烧至八成热放蒜爆香~ 放入木耳爆炒半分钟~ 放入红萝卜翻炒几次~ 放入青笋翻炒~ 放入少量盐(个人口味淡)根据自己情况加~ 放入少量鸡精提鲜~

莴笋片炒木耳的做法

步骤：

1. 准备食材：将莴笋去皮后切成片状，将木耳泡软切成适当大小，大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅热油：在锅中烧热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 炒莴笋：将莴笋片放入锅中，翻炒均匀，炒至莴笋变软。

4. 加入木耳：将泡软的木耳放入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 炒熟：继续翻炒几分钟，直至莴笋和木耳完全熟透。

7. 装盘：将炒好的莴笋和木耳装盘，可以根据喜好撒上一些鸡精和葱花作为装饰。

炒好的莴笋炒木耳可搭配米饭一起食用，也可以作为一道素菜搭配其他主菜享用。根据个人口味的偏好，您也可以根据自己的喜好添加一些其他的调味料。

莴笋木耳怎么炒

食材用料

青笋 1根，前夹肉 250克，干木耳 15克，姜 2片，蒜 4瓣，大葱 1根，蚝油 1勺，泡椒 2个，盐 3克，鸡精 1小勺，生抽 1勺，生粉 10克

做法步骤：

首先把木耳洗干净，用温水泡发，木耳泡一次，吃一次，最好不过夜。

步骤 2

前夹肉切片，加入少量的盐，胡椒粉，姜葱水，抓码均匀让肉吸饱水分，再加一点老抽上色，加入一些生粉抓均匀，最后加一些油，炒的时候容易滑散。

步骤 3

把青笋去皮切成菱形片，为了保证脆爽的口感，加一些盐腌几分钟， 我们把姜蒜切片，葱切节，泡海椒切节。备用。

步骤 4

接着我们把木耳焯水备用。

步骤 5

热锅下少量的油，下入肉片滑散，加入姜蒜片，葱节，泡海椒炒出香味，再加入青笋、木耳翻炒均匀，加入一些蚝油鸡精，胡椒粉调味，加入一些生抽提鲜翻炒均匀，起锅装盘即成。

莴笋抄木耳

主料

竹笋500g

肉丝100

木耳50g

辅料

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

淀粉适量

红椒适量

青椒适量

竹笋炒木耳的做法步骤

1.肉丝加盐、料酒、生抽、玉米油、淀粉抓匀腌制一会。

2.木耳用温水浸泡后洗净。

3.竹笋洗净、对半切开再切片。

4.锅中加水烧开，竹笋焯水捞出、过凉水后沥干备用。

5.姜蒜切末、青红椒切丝。

6.锅加油烧热、下姜蒜末炒出香味。

7.加肉丝炒至变色。

8.加生抽、耗油、老抽(少许)翻炒均匀后盛出。

9.刷锅上油烧热、放竹笋炒至变软。

10.加木耳翻炒均匀、加适量的盐和生抽翻炒、加少许清水焖煮两分钟。

11.加炒好的肉丝翻炒均匀。

12.加青红椒丝炒至断生即可。

莴笋炒木耳的功效与作用

食材用料

青笋 1根，前夹肉 250克，干木耳 15克，姜 2片，蒜 4瓣，大葱 1根，蚝油 1勺，泡椒 2个，盐 3克，鸡精 1小勺，生抽 1勺，生粉 10克

做法步骤：

首先把木耳洗干净，用温水泡发，木耳泡一次，吃一次，最好不过夜。

步骤 2

前夹肉切片，加入少量的盐，胡椒粉，姜葱水，抓码均匀让肉吸饱水分，再加一点老抽上色，加入一些生粉抓均匀，最后加一些油，炒的时候容易滑散。

步骤 3

把青笋去皮切成菱形片，为了保证脆爽的口感，加一些盐腌几分钟， 我们把姜蒜切片，葱切节，泡海椒切节。备用。

步骤 4

接着我们把木耳焯水备用。

步骤 5

热锅下少量的油，下入肉片滑散，加入姜蒜片，葱节，泡海椒炒出香味，再加入青笋、木耳翻炒均匀，加入一些蚝油鸡精，胡椒粉调味，加入一些生抽提鲜翻炒均匀，起锅装盘即成。

莴笋炒木耳怎样炒

主料：

莴笋1根

猪肉片适量

木耳少许

胡萝卜半根

辅料：

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

淀粉适量

香油少许

鸡精少许

做法：

1. 莴笋削去老皮，洗净备用。

2. 斜切小段。

3. 斜切成菱形片。

4. 胡萝卜切菱形片。木耳泡好备用。

5. 肉片切好，葱花切好。

6. 肉片加盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌10分钟。

7. 锅中水开后分别下入莴笋、木耳、胡萝卜焯一下。捞出过凉，控干水分备用。

8. 锅中油热后，下入肉片滑炒至熟。

9. 下入葱花爆香。

10. 下入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

11. 出锅前淋入几滴香油提香。装盘

莴笋炒木耳怎么做

肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。

将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。

锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后捞出。

锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色

莴笋炒木耳的做法大全家常窍门

1.莴笋削去老皮,洗净备用。

2.斜切小段。

3.斜切成菱形片。

4.胡萝卜切菱形片。木耳泡好备用。

5.肉片切好,葱花切好。

6.肉片加盐、胡椒粉淀粉、料酒抓匀腌10分钟。

.锅中水开后分别下入莴笋、木耳、胡萝卜焯一下。捞出过凉，控干水分备用。

锅中油热后，下入肉片滑炒至熟。下入葱花爆香。下入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前淋入几滴香油提香即可