红薯饼家常做法(红薯饼家常做法美食)
红薯饼家常做法美食
红薯饼是一道非常受欢迎的家常小吃,下面是一份简单易学的红薯饼家常做法供您参考:所需材料:
红薯 500克
面粉 100克
糖 30克
鸡蛋 1个
油适量制作步骤:
将红薯去皮切成小块,放入锅中蒸熟,然后用勺子压成泥状备用。
将面粉、糖和鸡蛋加入红薯泥中,搅拌均匀,揉成面团。
取出适量的面团,搓成小球,然后用手压扁成饼状。
热锅凉油,将红薯饼放入锅中煎炸,煎至两面金黄即可。小贴士:
红薯泥的水分要控制好,太湿会影响面团的成型。
煎红薯饼时火候要适中,过早翻面容易破裂,过晚则容易糊焦。
可以根据个人口味加入适量的芝麻、桂花等调料,增加口感和香气。希望这份红薯饼的家常做法能够帮到您,祝您做菜愉快
红薯饼怎样做
【红薯饼】
【原材料】:红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。
【制作步骤】
第一步:准备一个红薯约300克削皮,切成薄片装盘,热水上锅蒸15分钟,在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。
第二步:红薯蒸熟取出来,稍微放凉,然后在里面打上鸡蛋2个,压成红薯泥,把红薯泥放在面粉中,搅拌成絮状,再加上食用油30毫升,揉成一个面团,把表面揉光滑醒发2倍大。
第三步:面团醒发好,排出里面的空气,最后整理成圆形,擀成1厘米厚的面皮,取出一个大点的杯子,压在面皮上面,压出圆形,全部做好后,把多余的面皮取出来揉一揉,再继续做成小饼,最后把小饼发至2倍大。
第四步:准备2个小碗,一个碗中加上清水,另一个碗加上白芝麻,在小饼上刷点清水,撒上一点白芝麻,电饼铛预热,不要刷油,把小饼放进去煎3分钟,时间到翻一面,再煎3分钟,两面金黄出锅。
【温馨小贴士】
1:先把红薯切成片装盘,然后热水上锅蒸15分钟,把红薯蒸熟就可以了,你可以用筷子扎一下,只要是轻轻扎透就可以出锅了。
2:和面的时候,在面粉中加上酵母、白糖搅拌均匀,红薯蒸熟,打上鸡蛋,用擀面杖捣成泥,然后倒在面粉中搅拌成絮状,再加上一点食用油揉成一个面团醒发2倍大。
3:把醒发好的面团取出来,擀成大约1厘米厚的面皮,再用杯子压成圆饼,做好的圆饼要记得二次醒发,这样小饼吃起来口感才会更加暄软,最后把小饼放在电饼铛里,两面各烙3分钟,两面金黄就可以出锅了。
红薯饼的做法简单好吃
原料:500g红薯、1杯玉米粒,适量香菜、葱花,茶匙辣椒,1茶匙孜然,1茶匙盐,1个鸡蛋,杯黄色玉米粉,杯植物油。
做法:
1. 红薯洗净上锅蒸,待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料:香菜、大蒜、小葱洗净切末。
2. 在一个大碗中加入煮熟的红薯,用勺子将红薯肉压碎,再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。
3. 在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉,打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。
4. 在平底锅中倒入植物油烧热,用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中,并压成圆饼装,煎至两面金黄即可捞出沥干,配上自制的蘸料食用。
红薯饼的家常做法大全
1.红薯洗干净、去皮、切块,置锅中用蒸笼隔水蒸熟。
2.蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂,揉成一个大面团。
3.分捏成一个个红薯球。
4.压扁(这样容易煎透或炸透,受热过程快)。
5.花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色(定型后要用筷子两面翻动)先大火再调成小火,捞起前再调大火快速逼出饼里的油分。
6.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。
7.装盘~开吃。
红薯饼家常做法美食视频
做红薯饼所需的用料有:红薯3个,白糖50克,面粉100克,芝麻适量
步骤:①把红薯洗净放入锅中大火蒸20分钟左右,焖一会拿出。稍微凉一下去皮,不可太凉,因为要放糖,太凉的话,糖不容易融化,并且和出的面发硬。趁热把去皮的红薯用手抓碎。握成糊状,等备用②把白糖放进抓好的红薯中,继续搅拌,然后把事先备好的面粉倒进来,和成软面块。再把和好的面块搓成圆柱长条,用刀切成许多小份,把芝麻撒在上面,擀成小圆饼,放好待用。③把植物油倒入锅中加热,烧至七成热的时候,把事先擀好的红薯饼放入锅中,两面翻着炸,炸至两面金黄就可以捞出来吃了。
红薯饼的做法家常
主料
面粉2两
红薯1个
糖1勺
辅料
油1两 牛奶2勺 芝麻1点
1
红薯洗干净
2
切成小丁
3
放锅里煮 只加一点水红薯的一半,水多了红薯不甜
4
煮好凉了
5
在用勺子压成泥
6
备好面粉糖牛奶等
7
加糖一点点的加面粉 牛奶不粘手时就可以了
8
然后把面团揉成个个的小圆球
9
在按成饼 用刀切成花型
10
上面可以粘点芝麻
11
锅里油温7成热放入花饼炸 一面面的炸成金色就可以了
12
装盘稍冷了就可以吃了外塑里嫩
红薯饼家常做法美食窍门
主要食材:地瓜、糯米粉、奶粉、奶酪、生芝麻
辅料:糖、油
做法
1.将地瓜蒸熟,剥皮捣成泥
2.撒入糯米粉、奶粉、奶酪块、糖与地瓜泥和面,和成一个大面团,其中糖和奶粉可以依据自己的口味增减,如果没有糯米粉用面粉代替也可以
3.将面团揪成一个个小剂子,在芝麻里按成小圆饼,使得芝麻均匀粘在饼上
4.锅内放入油,油要多。放入小饼炸,正反面多炸几次,待小饼浮到油锅表面呈至金黄色即可。另外,油不要太热,否则芝麻容易糊,所以火不要开太大。
5.炸好了就装盘喽,如果有剩余就冻到冰箱冷冻室内,下次想吃直接拿出来炸就能吃了。
红薯饼的做法家常做法窍门
【原材料】:红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。
【制作步骤】
第一步:准备一个红薯约300克削皮,切成薄片装盘,热水上锅蒸15分钟,在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。
第二步:红薯蒸熟取出来,稍微放凉,然后在里面打上鸡蛋2个,压成红薯泥,把红薯泥放在面粉中,搅拌成絮状,再加上食用油30毫升,揉成一个面团,把表面揉光滑醒发2倍大。
第三步:面团醒发好,排出里面的空气,最后整理成圆形,擀成1厘米厚的面皮,取出一个大点的杯子,压在面皮上面,压出圆形,全部做好后,把多余的面皮取出来揉一揉,再继续做成小饼,最后把小饼发至2倍大。
第四步:准备2个小碗,一个碗中加上清水,另一个碗加上白芝麻,在小饼上刷点清水,撒上一点白芝麻,电饼铛预热,不要刷油,把小饼放进去煎3分钟,时间到翻一面,再煎3分钟,两面金黄出锅。
红薯饼做法视频教程
主料
红薯一个
辅料
油一勺面粉半碗
步骤1
食材准备好
步骤2
红薯洗干净,切成小丁
步骤3
把红薯丁放入大碗,放入适量面粉,加入清水,搅拌均匀,面糊能黏住红薯丁即可
步骤4
电饼铛刷油,加热,舀入一勺红薯丁面糊,用筷子慢慢整理平整,盖上盖子煎至底部金黄
步骤5
翻面,两面都煎上色即可
步骤6
煎好后放到吸油纸上,吸取多余的油脂口感更好
烹饪技巧
1、红薯丁稍微切小块点,更容易熟。
2、用平底锅的话,要稍微多放点油,红薯很容易沾锅,所以这个点心建议用电饼铛,省油还健康。
红薯饼的做法教程
食材:红薯3个、奶粉30克、酵母粉3克、高筋面粉500克、食用油20克、蔓越莓干适量、蜂蜜适量。
1、准备3个红薯,先将红薯皮去掉,然后切成薄片,这样更容易成熟。这些红薯片一共是240克,凉水放进蒸锅,水开后,大火蒸10分钟。
2、准备30克奶粉,加入30毫升的温水、3克酵母粉,先搅拌均匀备用。现在红薯也蒸好了,能用筷子轻轻穿透就行。
3、出锅后,用擀面杖将红薯压成泥,尽量压得细腻一点,里面打入一个鸭蛋搅拌均匀。加入500克高筋面粉,刚才调好的奶粉也倒进去。先搅成絮状,再加入20克食用油,然后下手揉成面团,揉成中等软硬的光滑面团。盖上盖子,放到温暖的地方,把面团发到两倍大。
4、案板上撒点干面粉,把发好的面,好好揉一揉排排里面的空气,再搓成长条,分成大小均匀的8个面剂。再把面剂揉一会儿,整理成一个圆形,然后用擀面杖,擀成牛舌状,上面撒点洗干净的蔓越莓干。
5、再从一头卷起来,把封口处捏紧,然后从中间切开就行了。
6、电饭锅底部和侧面刷上一层食用油,处理好的面剂,底部沾一层蜂蜜,均匀地摆进电饭锅里。在上面也刷上一层蜂蜜,撒上一些黑芝麻。
7、先不要开火,盖上盖子2次发酵20分钟。醒发好以后,打开煮饭功能,等它自动跳键就行。
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