菠菜的家常吃法(菠菜的做法好吃)

菠菜的做法好吃

主料：菠菜一斤 ，鸡蛋三枚 ，虾皮一把

配料：姜一块，蒜半头，盐，白醋适量

制作步骤

第一步：把姜蒜切成末备用。起火煮一锅水，煮开后放入洗净的菠菜，烫30秒左右，去掉菠菜中的草酸，然后搁一边让它凉快去。

第二步：取一个碗，磕入鸡蛋，放入姜末、盐、白醋，给它搅拌均匀备用

第三步：起油锅，多倒点油，油烧热，均匀的倒入搅拌好的蛋液，给它煎成大的鸡蛋饼，然后用铲子切开，分成大块盛出备用

第四步：将放冷的菠菜捏成团，挤出里面的水分，切几刀放在旁边备用。

第五步：锅中加油烧热，下入蒜片和虾皮爆香，然后倒入菠菜快速翻炒，加少许盐和料酒，然后加入鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了。装盘后，再滴上几滴香醋。这样 一道美味无比的下饭菜：“虾皮菠菜炒鸡蛋”，就完美上桌了。此菜味道特别的鲜美，菠菜也是清脆爽口。

菠菜的做法步骤

绿菠菜可以做得很好吃。因为绿菠菜营养丰富，含有大量的维生素和矿物质，但在口感方面可能不太好，但是通过合适的烹饪方法可以改变它的口感，增加它的美味。例如可以用蒜蓉爆炒的方式，或者用豆腐一起煮成汤，这样绿菠菜的味道就会更加鲜美可口，而且还能够增加其营养成分。另外也可以使用一些调味品如酱油或者盐等来增添口感。总之，做好绿菠菜需要进行一些加工处理，因此需要花费一些时间和精力，但只要找到合适的烹饪方法，就可以让绿菠菜变得很好吃。

菠菜的做法好吃又营养

一、菠菜蒸鸡蛋

1.菠菜洗净后开水下锅，汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成段。

2.碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后加入蛋液2倍的凉开水，再放入食盐2克搅拌就均匀倒入滤网种筛出气泡和没打碎的蛋清，这样蒸出来的蛋羹更加滑嫩。

3.蒸锅中水烧开后把蛋液放进去，开中小火蒸10分钟就熟了。

4.大蒜切末、红椒切粒放入碗中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋5克、明油5克，香油5克搅拌均匀。

5.10分钟以后把菠菜鸡蛋羹取出来，倒扣在案板上，切成均匀的方块放在盘中，浇上调好的料汁美味即成。

二、菠菜拌粉丝

1.一把菠菜择洗干净；准备胡萝卜半根，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段，再切点蒜末备用。

2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，再倒入菠菜和粉丝继续焯水20秒，去除草酸，然后倒出来用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。

3.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，用勺子搅拌化开，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

三、薄片菠菜饼

1.准备一把菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出来和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克，调成菠菜鸡蛋馅。

菠菜的做法?

步骤/方式1

先把需要的食材提前准备好

步骤/方式2

花生米洗净放入锅中加入适量清水，放入八角、辣椒、香叶、桂皮、花椒煮熟。

步骤/方式3

菠菜择洗干净后，用清水浸泡15分钟。

步骤/方式4

锅中加入适量清水烧开，放入泡好的菠菜焯水

步骤/方式5

焯好水的菠菜，过一下冷水，然后用手稍微攥干水分

步骤/方式6

用刀稍微切几刀方便食用

步骤/方式7

蒜瓣拍扁捣成蒜泥，加一点点清水稀释一下，放入少许食盐。

步骤/方式8

加1中勺六月鲜10克，轻盐特级原汁酱油调味。

步骤/方式9

加1小勺香油增香

步骤/方式10

加入1中勺辣椒油

步骤/方式11

把菠菜跟煮好的花生米放入盘中搅拌均匀，浇上调好的料汁即可食用。

步骤/方式12

开吃了

菠菜的做法大全窍门

菠菜扒虾肉

【材料】

虾300克、菠菜100克、干辣椒5根、食盐3克、黑胡椒2克、麻油2克

【具体做法】

1、将菠菜摘选一下。

2、一片片清洗干净。

3、虾泡洗干净，去壳去虾线。

4、干辣椒切小段。

5、虾肉在加入料酒花椒大料的水中煮熟。

6、清水烧开，加点油和盐把蔢菜下入焯熟后捞出过晾，切成小段。

7、把主料放在一起加入麻油，盐和黑胡椒粒拌匀食用上汤菠菜。

【材料】

菠菜200克、瘦肉100克、腰果50克、蒜5瓣、火腿1根、干辣椒3根、葱1根、浓汤宝1包、生抽1勺、食盐1小勺、米醋1茶匙、香油少许、白糖1小勺

【具体做法】

1、火腿、蒜、葱、干辣椒等分别切末，瘦肉切小块。

2、锅中烧水，加入少许盐、食用油。

3、水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出。

4、平底锅加油，油热后放入蒜片、肉、腰果等爆香。

5、蒜片爆香后冲入开水。

6、将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开。

7、将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟。

8、将焯烫好的菠菜摆入容器中。

9、将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。

菠菜肉片

【材料】

猪肉200克、菠菜100克、金针菇100克、花生油1勺、枸杞5克

【具体做法】

1、准备材料，菠菜洗净切大段，金针菇洗净，猪肉切薄片。

2、锅中倒油烧热，放适量水烧开，放入金针菇。

3、依次放入菠菜烧开。

4、依次放入肉片，开锅烧，用筷子在汤中划开，看肉片变色，放入枸杞，关火。

5、放少许盐，鸡精调味即可。

菠根脆耳

【材料】

银耳半朵、菠菜100克、红椒2根、姜3片、植物油15克、食盐5克

【具体做法】

1、准备食材。

2、菠菜根部去掉外皮，仔细清洗沥水后备用。

3、银耳泡发去根撕成小朵。

4、将银耳入沸水中略焯。

5、将菠菜根放在水中略焯捞出备用。

6、锅中放适量油，入姜丝红椒段炒香。

7、将银耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。

8、关火后加入适量盐调味即可。

菠菜鸡蛋饼

【材料】

面粉100克、鸡蛋2个、菠菜叶100克、开水120毫升、植物油20克、食盐5克

【具体做法】

1、将100克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中，并加点清水约80ml（不加水打不动）。

2、全部打成汁，加入面粉100克和盐0.5克，再次搅打均。

3、滴入约5克油拌均。

4、根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水调整面糊的稀稠，以及咸淡。

5、取一平底锅，锅烧热，倒少量的油，晃晃锅，倒些面糊，迅速将面糊晃满全锅。

6、煎到见稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黄即可。

菠菜拌粉丝

【材料】

菠菜500克、粉丝1把、鸡蛋2个、蒜5瓣、酱油1茶匙、香醋1茶匙、白糖1勺、香油3滴

【具体做法】

1、菠菜摘洗干净，从中间切大段。

2、切好的菠菜放入沸水中焯水。

3、焯过水的菠菜捞出挤去水分。

4、鸡蛋打散。

5、打撒的鸡蛋摊成蛋皮。

6、摊好的蛋皮切丝。

7、粉丝用沸水泡软后用剪子剪成段。

8、焯过水的菠菜、粉丝、蛋皮一起放入容器中。

9、大蒜切末。

10、切好的蒜末放入碗中，依次加入香醋、鲜味酱油、香油、少许白糖调匀成料汁。

11、调好的料汁直接倒在菠菜粉丝中。

12、吃时拌匀即可。

菠菜的做法家常做法

1.预备洗净的菠菜一把备用。

2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，参加食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀。

3.参加一勺净水，净水和鸡蛋的比例为一比一，再次搞乱备用。

4.别的取一个小盆，先刷上一层动物油，如许更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。

5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，如许可使蒸出的鸡蛋愈加滑嫩。

6.起锅烧水，参加少量动物油，这一步是为了添加食材的亮度，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除菠菜外面的草酸

7.捞出控水，再过一下凉水，放在洁净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。

8.预备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一同,盆里参加生抽5克，香油3克，用筷子搅拌平均备用

9.再把切好的菠菜，倒入鸡蛋盆外面，搅拌平均。

10.封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，防止鸡蛋羹蒸制的时分过于收缩。

11.蒸锅中烧水，等水烧开后，盖上锅盖，放入菠菜和鸡蛋，开大火延续蒸8分钟。

12.8分钟当时，掏出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈。

13.再倒扣在洁净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲外面。

14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹下面，就能够上桌食用了。

菠菜的做法大全家常窍门

1.

准备洋菠菜150克，清洗干净切段备用。砂锅放入色拉油2克烧热，放入虾皮2克，葱末1克，姜末1克爆香，加入开水500毫升，加入食盐2克，鸡粉1克，烧开，放入清洗好的洋菠菜煮2分钟即可出锅。

2.

准备洋波菜250克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水放入洋波菜加入食盐2克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入蒜沫2克爆香，放入焯过水的洋波菜，加食盐2克，鸡粉1克，生抽1克，翻炒2分钟，撒上白芝麻1克即可出锅装盘。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备洋菠菜100克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入焯好水的洋菠菜加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

菠菜做法大全家常做法

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜做法，炝菠菜菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份，拌入少许盐，锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁热倒入菠菜上拌匀即可！菠菜鸡蛋汤菠菜择洗干净，控净水分备用，鸡蛋磕入碗中，打散，锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段，锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段，烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花，

菠菜 的做法

一、蒜泥菠菜

材料：菠菜一颗，蒜半个，生抽少许，麻油几滴。

做法步骤：

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

二、菠菜炒蛋

材料：菠菜300g,鸡蛋2个，油少许，盐少许，生姜几片

做法步骤：

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

菠菜的做法好吃又简单

做法一：凉拌菠菜

食材：菠菜一把、鸡蛋3个、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。

做法：

1、准备一把菠菜洗净去根后备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，打散。平底锅预热开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起后，翻面，再烙20秒就可以了。

3、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出，放入凉开水中清洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。

4、把蛋皮放在案板上卷起来，切成5毫米左右的细条。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子搅拌均匀后就可以装盘食用了。如果觉得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。

这样一道简单又清爽的凉拌菠菜就做好了，百吃不厌，越吃越香，营养又美味，喜欢的朋友可以试着做一下。

蒜蓉菠菜

做法二：蒜蓉菠菜

食材：菠菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水把择好的菠菜清洗干净后备用。

2、下面开始准备辅料，准备大蒜30克剁成蒜末备用，然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

3、下面我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐、适量的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。

4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下，倒入调好的料汁，然后快速的翻炒均匀，即可出锅。

这样一道清淡爽口的蒜蓉菠菜就制作完成了，味道鲜美，营养丰富，大人和孩子都爱吃。下面开始蒜蓉菠菜的技术总结，第一，菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水时间不宜过长；第二，此菜属于快速烹饪型，所以可以提前调好料汁减少锅中烹饪时间。

芝麻拌菠菜

做法三：芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油适量、盐适量。

做法：

1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻，锅内加水烧开，水沸后，下入菠菜，烫熟。菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜，用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。

2、菠菜切好后，放入碗中，加入适量香油，加入适量盐调味，用筷子搅拌均匀。加入适量的白芝麻，搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，将菠菜倒入碗中，用筷子压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜。

这样一道简单的芝麻拌菠菜就做好了，特别好吃，营养又美味，非常的香，好吃到拿肉都不换，喜欢的朋友可以试着做一下。

鸡蛋拌菠菜

做法四：鸡蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。

做法：

1、首先准备一把菠菜，将它用清水清洗干净，把菠菜从根部撕开，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有营养的。择洗好的菠菜放入盆中备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开把菠菜放到水里焯一下，放一勺盐，把菠菜焯水10秒钟左右捞出过凉开水沥干水分备用。

3、准备一个红椒，去籽后，切成细丝，用来配色。

4、锅里热油，煎两个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，放到案板上切成条。

5、分别将菠菜、鸡蛋条和红椒丝倒进盆中，放一勺盐、一勺白糖、半勺鸡精、适量的香醋和香油，最后撒点辣椒面，泼上热油。把菠菜拌匀入味就可以装盘了。

豆芽拌菠菜

做法五：豆芽拌菠菜

食材：菠菜一把、红椒一个、盐两勺、植物油少许、鸡精一勺、香醋适量、生抽适量、蒜蓉酱少许、香油少许。

做法：

1、先把择好的菠菜清洗干净沥干水分后备用。切半个红椒，切成红椒粒备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开后放入一勺盐，再倒点植物油，把菠菜先倒进锅里焯一下开水。再把绿豆芽也倒进去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以捞出来。过一下凉开水备用。

3、把准备好的红椒粒放进盆中，加入一勺盐、一勺鸡精，再加入适量香醋和生抽，最后倒点蒜蓉酱和香油一起拌一下。调料拌好后，把菠菜和豆芽也倒进盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味，就可以装盘食用了。

菠菜炒鸡蛋

做法六：菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜一把、鸡蛋四个、食盐适量、胡椒粉适量、香葱2根、食用油适量、鸡精一勺。

做法：

1、碗中打四个鸡蛋，倒入少许食盐和胡椒粉，用筷子快速打散，准备香葱2根，切成葱花，菠菜去根，冲洗干净。

2、锅内烧油，油烧至微微冒青烟，倒入打好的鸡蛋液，把鸡蛋炒至成型，用漏勺漏去底油。锅内加入少许油，油热以后，倒入葱花，把菠菜控去水分，倒入锅内翻炒。

3、菠菜炒软以后，倒入一勺食盐、一勺鸡精，翻炒化开调料以后，倒入鸡蛋，翻炒几下，可以盛出装盘。

这样一道菠菜炒鸡蛋就做好了，这样做法，菠菜鲜嫩不出水，用油少，比大饭店做的还要好吃。

经验总结：

1、菠菜焯水时，加入几滴植物油，放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。

2、菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水时间不宜过长。菠菜焯水后要立即过一下凉开水，这样能使菠菜吃起来更加清脆爽口。

3、上面菜谱中有放辣椒的地方，辣椒的量可以根据自己口味来定，如果家里的孩子不能吃辣，就将做法步骤中的辣椒的部分去掉不放。

菠菜的做法大全家常菜做法

主料：菠菜一斤 ，鸡蛋三枚 ，虾皮一把

配料：姜一块，蒜半头，盐，白醋适量

制作步

第一步：把姜蒜切成末备用。起火煮一锅水，煮开后放入洗净的菠菜，烫30秒左右，去掉菠菜中的草酸，然后搁一边让它凉快去。

第二步：取一个碗，磕入鸡蛋，放入姜末、盐、白醋，给它搅拌均匀备用

第三步：起油锅，多倒点油，油烧热，均匀的倒入搅拌好的蛋液，给它煎成大的鸡蛋饼，然后用铲子切开，分成大块盛出备用

第四步：将放冷的菠菜捏成团，挤出里面的水分，切几刀放在旁边备用