素辣子鸡丁的做法大全家常(香辣素鸡的做法)

香辣素鸡的做法

主料：

麻辣香锅底料1包，

豆筋2根，

素鸡翅10克，

菠菜150克，

油麦菜150克，

豆芽100克，

藕50克，

菜花20克，

香菇50克，

香菇丸5个，

培根50克，

豆瓣酱2汤匙，

笋（鲜）1颗，

鸭血1盒，

千叶豆腐6小块，

甜不辣20克，

鱼豆腐20克，

火腿1根，

木耳10克，

腐竹2根，

辅料：

食用油120毫升，大蒜6瓣，红辣椒5个，八角2个，丁香适量，桂皮1小段，白芷3片，洋葱1个，姜5克，大葱1颗

做法步骤：

步骤1

麻辣香锅所用的食材根据自己喜欢可以随意增减。

步骤2

把腐竹，木耳，豆筋，素鸡开水浸泡开

步骤3

菠菜，油麦菜洗净切段，木耳切块，菜花切好。

步骤4

鲜笋切条，藕切片

步骤5

火腿切片，鱼豆腐，千叶豆腐，甜不辣，香菇丸子化冻，鸭血切块。

步骤6

锅里水烧开，然后先把香菇，鲜笋，菜花，豆芽，藕焯一下，捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下。

步骤7

素菜焯好之后，再把鱼豆腐，甜不辣，千叶豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之类的都一起焯一下，最后把鸭血焯一下捞出来。

步骤8

热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒。

步骤9

加入洋葱一起翻炒一下。

步骤10

加入红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒 。

步骤11

加入豆筋，木耳，素鸡，腐竹翻炒

步骤12

把丸子之类的，火腿放进去翻炒

步骤13

把鸭血放进去，然后把所有蔬菜放进去翻炒搅拌均匀，即可出锅啦

步骤14

盛出来，然后撒上芝麻，香菜点缀一下

香辣素鸡翅图片

一对香辣鸡翅多少（50克左右）。

鸡翅中10个姜1块蒜8瓣大葱1段生抽3汤匙料酒2汤匙老抽1.5汤匙油辣椒粉2汤匙孜然粉1.5汤匙蜂蜜1.5汤匙盐1克柠檬汁5滴油少许

1. 食材备好。

2. 鸡翅背面划两刀入清水中充分泡去血水浸泡1小时，捞出洗净后沥干水分。

3. 准备料头：蒜切末，大葱切段，姜切片。

4. 腌制鸡翅：生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，辣椒粉2汤匙，孜然粉1.5汤匙，蜂蜜1.5汤匙，盐1克，柠檬汁5滴，蒜末，姜片，大葱段和鸡翅充分抓匀放入冰箱冷藏2小时。

5. 电饭煲内胆壁倒入少许油，用刷子涂抹均匀，把鸡翅皮向下摆进去，捡出大葱段和姜片扔掉，把料汁全部倒进去，按下柴火键焖煮30分钟，即可。

素鸡香菇的做法

主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许。

调料：盐、黑胡椒、醋。

制作方法：

1、将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。

2、准备一大碗水，把面放进去洗，一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。洗面水可千万别倒了，煮汤就靠它了。

3、海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用。

4、锅中放水，将水烧开，把面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。最初面糊遇到热水可能会有一部分结块，千万不要紧张哦～ 继续淡定的不停搅拌，疙瘩都会被搅开，变成一锅面糊汤的！洗出来的面筋撕成小块也一起放在锅里煮。

5、面筋差不多煮熟了就加入豆腐丝、海带丝和花生搅拌均匀，再继续煮三五分钟。花生我用的熟的，是凉菜里面的，海带和豆腐丝也是即食的，所以稍微煮一下就好。

6、之后加入盐和胡椒粉调味即可，最后盛到碗里，放点醋啊香油啥的就可以了。

香辣素鸡的做法窍门视频

主料4人份

虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克丶牛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克

辅料

年糕80克 海带100克 火锅料80克 干辣椒15克 大蒜60克 料酒30克

步骤1

虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好

步骤2

开背后取出虾线

步骤3

用料酒和盐拌均匀腌制

步骤4

鸡翅开花刀

步骤5

放入料酒和盐拌均匀腌制

步骤6

素鸡切厚片

步骤7

红肠切花刀

步骤8

毛肚切段

步骤9

大葱切段

步骤10

芹菜切段

步骤11

洋葱切片

步骤12

藕、土豆、莴笋削皮

步骤13

藕、土豆、莴笋切片

步骤14

藕和土豆泡水

步骤15

将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分

步骤16

待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分

步骤17

锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化

步骤18

放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香

步骤19

放入海带和毛肚翻炒

步骤20

放入油炸锅的食材翻炒均匀

步骤21

根据自己的口味 放入适量的盐翻炒均匀

步骤22

炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻

香辣素鸡的做法视频

食材：

辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱

麻辣拌的家常做法:

第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。（这个蘸酱能调凉菜还能当做火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。）

第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。

第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香了。

素鸡辣椒做法

1、素鸡切片，如果赶时间吃，片可以切薄一点，方便入味。

2、我切得稍薄点，大概是这么厚，煮得快一点。

3、锅里倒入适量的植物油。 七成热的时候，轻轻放入切片的素鸡，小心热油溅起。

4、炸至金黄捞出沥油。

5、油倒出或另取一锅，放入炸过的素鸡片，加入生抽蚝油提鲜，老抽上色，放入清洗好的葱段姜片，八角香叶等。

6、最后加入一勺盐调味，这样一盘五香卤素鸡就做好啦。

7、成品图。

香辣素鸡怎么做好吃

用料

青椒 10个

素牛排 3块

生姜 1块

大蒜 2瓣

豆瓣酱 1勺

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

先给大家看一下素牛排，它是一种豆制品，跟素鸡一样，只是做成了类似牛排的形状，吃起来口感挺有嚼劲的。辣椒，建议根据个人吃辣的程度选择不同的品种

步骤 2

素牛排切成跟手指差不多的长度。由于它本身是扁平的，不好切薄片，只能切条了

步骤 3

生姜去皮切片，大蒜去皮切片，辣椒斜着切成小段，红辣椒只是用来点缀的，不需要太多

步骤 4

小碗里放入2勺低盐生抽和1勺豆瓣酱，混合成酱汁备用

步骤 5

热锅放油，放入姜片和蒜片翻炒出香味，加入辣椒翻炒断生，加少量的盐炒入味

步骤 6

加入素牛排翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒一会儿

步骤 7

素牛排翻炒上色，青椒彻底炒熟，一道好吃又下饭的素牛排炒辣椒就做好了

香辣素鸡的做法大全

1. 豆皮2. 羊肉串3. 牛肉串4. 鸡翅5. 盐酥鸡6. 肉夹馍7. 鸡蛋饼8. 串串香（火锅）9. 排骨10. 鸭血粉丝汤四川烧烤以辣为特点，许多菜品以重口味、多油脂为主，符合川菜的风格。十大菜品中，有些是烧烤必备，如豆皮、羊肉串、牛肉串、鸡翅、盐酥鸡、排骨等，而有些是川菜与烧烤的结合，如串串香（火锅）和鸭血粉丝汤。同时，肉夹馍和鸡蛋饼则是四川烧烤的特色小吃。在四川烧烤中，除了十大必备菜品，还有诸如脆皮肠、肥肠、鱼豆腐、兔头等烧烤美食，让人垂涎欲滴。而在不同的地方，烧烤的风味也有所不同，有些地方会加入当地特色的调料来烹制。

香素鸡怎么炒

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

香辣素鸡的做法和配料

鸭掌素鸡煲的做法:

1鸭脚放水里煮一下，水里放料酒和花椒，煮到水开，捞起备用。锅里放点油，放入蒜，大葱炒出香味，再放入黄豆酱和重庆火锅底料，把鸭掌倒入翻炒几下，倒入砂锅

2素鸡切片放油里两面炸好，备用

3放入砂锅中后，放开水，冰糖，生抽，各种香料，大火烧开，小火炖25分钟后，放入素鸡，再炖15分钟，放入葱花，少许鸡精

4一锅香辣可口的鸭掌煲就好啦！