煮米粉汤家常做法(煮米粉的汤怎么做好吃)

煮米粉的汤怎么做好吃

主料

鸡蛋

1个

米粉

120g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

1茶匙

味极鲜

1茶匙

蚝油

1汤匙

小葱

少许

青剁椒

少许

步骤

1.米粉事先泡发，一般来说，十分钟左右就泡软了，当然也要看是什么粉哈。

2.小葱切末，再准备鸡蛋一只，自制的青剁椒少许。

3.锅内放油，把鸡蛋放入煎香。

4.两都煎一煎，吃起来才焦香的哈。

5.跟着把葱白末放入锅内，煸炒出香味，这样做有葱油的香味哦。

6.跟着沏入开水。

7.放入适量的盐。

8.一点点的糖提味。

9.再来点味极鲜提色增鲜的。

10.放入少许的蚝油提提鲜味。

11.再把米粉放入锅内，大火煮开。

12.汤碗内放入少许的芝麻油和葱花。

13.把煮好的米粉倒入碗内。

14.拌好味道。

15.洒上葱花，再放入少许的青剁椒增加点鲜辣味，刺激又开胃哦。

小贴士

米粉经过水泡发后，再煮制时，一定要注意不要煮久了，否则就没口感，软塌塌地了。

米粉汤怎么熬

汤米粉（也称为热干面）是一道常见的湖北特色面食。下面是一种简单的汤米粉的做法：

所需食材：

- 干米粉：适量

- 豆芽：适量

- 青菜（如小白菜、油菜）：适量

- 瘦肉或鸡蛋丝：适量

- 香葱：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将干米粉浸泡在温水中，大约20分钟，使其软化。准备好豆芽、青菜和瘦肉或鸡蛋丝，切成合适的大小。香葱切成葱花备用。

2. 煮米粉：将浸泡好的干米粉放入锅中，加入充足的水，大火煮沸。煮至米粉熟软，捞出沥干备用。

3. 炒配料：取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热后放入切好的瘦肉或鸡蛋丝，煸炒至变色。

4. 加入青菜和豆芽：将切好的青菜和豆芽加入锅中，快速翻炒均匀。注意不要过度炒熟，保持青菜和豆芽的脆爽口感。

5. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味调整。轻轻翻炒几下，使调味料均匀分布。

6. 出锅装盘：将炒好的配料倒入装有米粉的碗中，撒上香葱末作为点缀。

汤米粉制作简单方便，口感软滑鲜美。你可以根据个人喜好增加其他配料，如腌笃鲜、豆干或者火腿肠等等。希望你能尝试成功并享受美食！

米粉汤水怎么煮

主料】：

鸡骨架 1个，鸡全腿 4只，黄姜粉 1汤匙，马铃薯 1颗（大），去皮切成12块，盐 1汤匙，芹菜 切1cm小段，青葱切花，红辣椒切丝摆盘调味用。

【汤料】：

芫茜子、孜然、小茴香各一汤匙 + 黑胡椒1茶匙，桂皮2cm1支，八角（大料）4颗，小豆蔻（cardamon pod）4颗，丁香4朵，4颗红葱头或1颗小洋葱切细丝， 蒜头4瓣切片，姜2片切丝，盐，冰糖，水2000ml，鸡精块1块，米粉适量。

【做法】

1、把水烧开，把汤料袋子，马铃薯块和已经清洗干净汆烫过的鸡骨架及鸡腿一起下去煮开，转小火焖煮20分钟。

2、熬煮鸡汤的同时，用一些食油炒香B香料，把香料捞起，投入鸡汤内。

3、剩下来的油用来炒C料至赤黄焦香，连油一起投入鸡汤内。如果要比较好的口感，把炒好的姜葱蒜晾凉后用半杯水用搅拌机打成酱，才加入汤内。

4、20分钟后，把鸡腿捞起，用盐鸡黄姜粉把鸡腿完全涂抹一遍，盖起腌渍1小时以上。

5、鸡汤继续焖煮。如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮，节能减碳。

6、要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香，或是可以选择少油煎香。

7、把烫熟的米粉盛在汤碗里，米粉上摆着黄姜鸡肉块，洒些芹菜碎葱花，辣椒丝没，再淋上调好味的鸡汤， 就可以开动了。

8、辣椒酱做法：把辣椒粉用温油炒香，加入盐，黄糖抄至起胶，加入一些罗望子水（阿参水）煮至浓稠。

煮米粉的汤怎么做好吃又简单

海鲜米粉汤

材料： 葱香汤头粉3匙,白胡椒粉1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升

做法

1、 将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、 起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、 等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可

米粉怎样煮汤粉好吃

鲜肉米粉汤是一道非常受欢迎的传统汤品，以下是一种正宗的做法：

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

米粉：适量

鸡蛋：1个

青菜（如菠菜或小白菜）：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

步骤：

准备工作：将猪肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切成末，青菜洗净备用。

煮汤底：将适量的水倒入锅中，加入葱、姜、蒜末，煮开后放入猪肉片，煮至肉片变色熟透。

煮米粉：将米粉用清水泡软后，放入另一锅中煮熟，时间根据米粉的厚度而定，一般约需10分钟左右。

准备配料：将鸡蛋打散，青菜切成段。

调味：将煮好的汤底中加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

煮鸡蛋花：将打散的鸡蛋慢慢倒入煮汤中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成丝状。

拌青菜：将青菜放入煮汤中焯水，煮至变色后捞出备用。

盛装：将煮好的米粉放入碗中，加入煮汤、猪肉片、青菜等配料。

调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油、胡椒粉和鸡精进行调味。

完成：鲜肉米粉汤做好后，可以根据个人喜好加入葱花、蒜末等作为装饰。

煮米粉汤步骤

1、材料：山楂25克、枙子8克、灵香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香叶25克、桂枝25克、白芷25克、小茴香40克、枳壳25克、良姜30克、丁香25克、克霍香20克、白叩25克。

2、做法：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中加水加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出切成小片或小块状。

3、牛肉的加工：锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。放辣椒红色素(变色作用，也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

4、紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

5、红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁即可。

6、把米粉放入锅中煮15分钟打捞拦入牛肉加汤即可。

煮米粉的汤怎么做好吃窍门

汤料配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中，过凉。

米粉做法：

用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。

1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。

2、米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。

3、泡入凉白开中，过凉。

4、煮米粉的热汤盛入调汁的碗中，米粉捞入碗中。

5、表面放香菜、花生米即可。

煮米粉的汤怎么做好吃视频

“米粉下咖啡”是网络上的一句流行语，其实际意义是指“追求不切实际的爱情”，也可以理解为“不切实际的幻想”。这个比喻的出处是出自于《西虹市首富》这部电影，其中有一段经典的台词：“你喜欢的是那种米粉下咖啡的感觉，不是我。”

在电影中，这句话是男主角对女主角的一句话，暗示女主角是在追求一种不切实际的爱情，类似于米粉下咖啡这种不切实际的组合。因此，现在流行的“米粉下咖啡”就是指追求不切实际的爱情或者幻想。

煮米粉汤放什么配料

猪肝肉丝汤粉

粉丝 ,猪肝 ,肉丝,小红辣椒切碎 ,姜丝 ,葱沫,盐 ,鸡精 ,酱油 ,料酒

做法1。烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。2。水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。3。做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。

4。做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃)5。大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上(吃的时候自己拌均即可)。

馍馍胡辣汤粉

材料

胡辣汤全味粉,葱,牛肉,木耳,薯粉条,馍

做法1。

用平底锅稍微烘干在外卖的馍,然后掰成小块2。牛肉切片同酱油、油、盐调味,待用3。木耳用温水泡开,然后切丝4。薯粉条用温水泡软,待用5。胡辣汤全味粉先用冷水开成糊状,然后再用小锅烧开水,把牛肉和开稀的胡辣汤全味粉加入6。待水开之后,再加入木耳丝和薯粉条,煮熟7。

把煮好的汤再加入装了馍馍的碗中

小诀窍:

汤底的材料,可以加其他配料,例如:花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、白菜、土豆块、胡萝卜块等。

茅香热辣牛肉汤粉

材料

材料: 牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚, 香茅, 虾醬, 鱼露, 朝天椒, 辣椒粉, 干红蔥, 糖, 味精。

米粉: 江西米粉煮熟。 佐料: 洋葱丝, 葱丁, 香菜丁, 柠檬, 黑胡椒粉。 伴食: 一些不同种类的香菜: 薄荷, 紫苏, 椰菜丝, 九层塔…

做法汤煮法: 牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚烫过水洗乾净。 起锅冷水放入虾醬煮热至沸腾(冷水煮虾醬较少腥味), 加多点香茅, 放牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚大火煮沸, 过滤在上面的泡沫, 然后小火炖一个半小时, 加鱼露, 朝天椒, 糖, 味精调味, 再煮半小时, 撈起牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚(牛脚, 牛腱切片)。

起油锅用四大匙油爆香干红蔥, 加辣椒粉热成香辣椒油, 趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。 茅香热辣牛肉汤粉: 烫热米粉, 加牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚在粉上, 倒满热汤。 吃前加佐料: 洋葱丝, 葱丁, 香菜丁, 柠檬, 黑胡椒粉放在浓湯上面。

食的时候, 伴各种不同的香菜。

煮米粉汤的做法大全

汤米粉的做法如下：

1、水开以后放进米粉，煮五分钟，再泡五分钟。

2、然后捞出控干水分放在砂锅里。

3、另起锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香，放入肉馅煸炒。

4、肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。

5、然后倒入稀释的干黄酱，把酱炒出香味关火，关火加入鸡精。

6、然后把烫好的青菜和肉酱放在米线上，加入高汤即可。