蒸菜胡萝卜的家常做法大全图解(蒸菜蒸胡萝卜需要蒸多长时间)

蒸菜蒸胡萝卜需要蒸多长时间

胡萝卜可以蒸着吃。

胡萝卜是日常生活当中非常受人喜欢的一种蔬菜，营养价值非常的丰富，而且吃法也非常多，胡萝卜蒸熟之后，可以有效的软化胡萝卜当中的纤维素，并且其中的β-胡萝卜素比较容易被人体吸收。

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。

蒸菜胡萝卜的做法大全家常菜

准备食材：胡萝卜、玉米淀粉、香葱、大蒜、盐、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.取3-4根胡萝卜，将萝卜缨子摘下来，萝卜缨子不要丢掉，可以单独留着做美食，将胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水，将胡萝卜清洗干净，沥干水分。

2.取一个去皮器，将胡萝卜的表皮去掉，然后用擦丝器，将胡萝卜擦成细丝，装入盆中，加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜内的水分，然后加入2勺玉米面淀粉，戴上一次性手套，将胡萝卜丝抓拌均匀，使每一根胡萝卜丝，都均匀地裹上一层淀粉。

3.锅内加入适量的清水，将水烧开后，在笼屉上铺上一层屉布，然后将裹好淀粉的胡萝卜丝，平铺在笼屉内，然后盖上锅盖，大火蒸1分钟。

4.蒸1分钟后，将胡萝卜丝取出，倒入盆中，再次加入2勺玉米淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀后，再次平铺在笼屉内，盖上锅盖，大火蒸4分钟，然后关火，将蒸好的胡萝卜丝取出，装入盆中。

5.准备适量的葱花和蒜粒，将胡萝卜丝抖散后，加入适量的葱花和蒜粒，加入适量的盐、鸡精和香油，用筷子搅拌均匀后，装入盘中，即可食用。

饭店胡萝卜蒸菜的做法视频

胡萝卜蒸菜调汁只要看每个人的口味。蒸菜是河南洛阳本地的特色菜，他们常常把野菜，胡萝卜，芹菜叶等用来做蒸菜，蒸菜本身是不放佐料的，吃的时候主要是调料，调料是：适量的鸡精，生抽，香醋，辣油，味精，看个人口味可以放少量白糖。加适量水，搅拌后浇到蒸菜上拌匀即可。

蒸菜 胡萝卜

准备材料：胡萝卜、洋葱、盐、海鲜酱油、面粉步骤：

1、用擦丝工具把胡萝卜擦成丝。

2、放入面粉拌匀，让每根胡萝卜丝上都均匀裹上面粉。

3、放入蒸锅，水烧开后蒸8分钟。

4、洋葱切小粒。

5、酱油放入等量的凉开水调匀。

6、洋葱放入炒勺烧热油炸香。

7、蒸好的胡萝卜丝用筷子搅散。

8、倒入酱油。

9、放入炸好的洋葱。

10、拌匀即可。

蒸菜胡萝卜大全 菜谱

食材：胡萝卜两根、玉米淀粉半碗、色拉油适量、盐适量

做法：

第一步：胡萝卜要用新鲜爽脆的，可以方便的擦成细丝，放置在碗中，加入两勺盐抓匀腌制。【胡萝卜建议直接用擦丝器来操作，刀切很难切成均匀地细丝，影响蒸制效果；擦丝要擦最细的那种，粗丝是无法烹饪成功的。】

第二步：胡萝卜腌制15分钟左右后，已经变得比较软塌塌的，放入纱布中，用力将汁液挤出。【将胡萝卜的汁液挤出，是蒸菜成功与否的关键，否则必定黏在一起，尽量将汁液挤干净，可以重复挤一遍】

第三步：捏成团的胡萝卜丝用手扒散开，浇入4勺左右的油，用手抓匀，让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。【油一定要选用味道比较小的油，比如色拉油、玉米油、葵花籽油等，以免影响最终菜的香味，一个中等大小的萝卜要用到2勺油，可以稍多一些，蒸出来会更加晶莹透亮】

第四步：拌过油的胡萝卜丝，加入6勺玉米淀粉抓匀，让胡萝卜丝的表面全部粘上淀粉，每一根都不能粘连的状态。【用玉米淀粉的效果是最好的，蒸出来会比较透亮，也可以选用普通的中筋面粉，但不能用红薯或土豆淀粉，会变色和粘连】

第五步：处理好的胡萝卜丝放入蒸锅，尽量摊开减少重叠，开大火蒸4分钟关火。

【蒸的时候，不要放在盘子中蒸，会导致底部粘成一团，蒸锅内放置笼布，在笼布中摊开是最佳的方案，我用的是臻米的折叠电蒸锅，10秒出气，很方便】

第六步：蒸好的胡萝卜丝稍微放凉，把粘连的部分轻松的抖开，一层层的堆放在盘子中，这样一盘松软香甜的蒸胡萝卜丝就做好了。

蒸菜胡萝卜的家常做法大全图解图片

1· 三个胡萝卜(500克)擦丝，倒入10克橄榄油（也可换成其他的食用油），搅拌至胡萝卜丝均匀裹油，倒入100克玉米淀粉拌至每根胡萝卜丝都裹上淀粉。

2· 蒸锅中水烧开，蒸屉中铺好硅胶蒸笼布，将拌好的胡萝卜丝放入，中间可以留一小块区域，有利于更好的上气使胡萝卜素受热均匀。

3· 蒸2分钟后开盖，放在通风处晾凉。

4· 晾凉后再次加入100克玉米淀粉，水开后再次上锅蒸4分钟。

5· 再次蒸好后，用筷子稍微拨散，通风处晾凉。

6· 晾凉的过程中就可以开始调制料汁。两瓣蒜拍成蒜泥、两勺生抽、一勺半陈醋、一勺辣椒油、半勺香油、半勺花椒油、盐适量，一起搅拌均匀。

7· 晾凉后的胡萝卜丝可以轻松的拨散，倒入调制好的料汁后搅拌均匀，喜欢小葱或者香菜的小伙伴可以加一点哦。

蒸菜胡萝卜的家常做法大全图解视频

红萝卜丝蒸菜；主料；红萝卜一个；玉米面一勺；盐适量；香油适量；蒜适量；步骤；

1.准备的食材；

2.把萝卜切成细丝；

3.将玉米面伴入红萝卜中，使每一根萝卜丝上都沾上一层玉米面；

4.在加入少许盐盐一定要后放这样萝卜丝就不会出水了。；

5.盖上保鲜膜上笼蒸10分钟就可以了；

6.蒸好的萝卜丝用筷子抖散；

7.放上切好的蒜粒倒入少许香油版均就可以了

蒸菜胡萝卜的家常做法大全图解窍门

胡萝卜可以蒸着吃。

胡萝卜是日常生活当中非常受人喜欢的一种蔬菜，营养价值非常的丰富，而且吃法也非常多，胡萝卜蒸熟之后，可以有效的软化胡萝卜当中的纤维素，并且其中的β-胡萝卜素比较容易被人体吸收。

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。期4月开花。

蒸菜胡萝卜丝的做法大全图解

主料胡萝卜1根小麦粉适量玉米面粉适量 辅料盐适量葱叶少许蒜适量香油少许食用油适量 步骤1.胡萝卜切成细丝加盐搅拌腌约十分钟2.倒掉胡萝卜出的水，再分次挤出胡萝卜中多余的水份，抖散，放少许食用油拌均，尽量让每根胡萝卜丝都沾上油，然后小麦粉和玉米面粉按1：1混合分次拌入，裹均胡萝卜丝，十分钟以后发现胡萝卜丝上的面吸收水分有些潮湿，再次拌入混合粉，直到盆底有多余的面粉，说明胡萝卜沾够·面粉了3.蒸锅水烧开，铺上布，把胡萝卜丝倒上，盖上大火蒸6分钟，不能太长时间4.关火，打开锅盖儿，提起笼布的四个角把胡萝卜丝倒入盆中，双手抖动盆，把胡萝卜丝抖散，千万不能搅拌5.撒上盐，把蒜泥和葱花倒入晾好的胡萝卜丝中淋上香油，抖均即可，放葱叶丝点缀。