家常洋芋煮鸡块(鸡汤炖洋芋)

鸡汤炖洋芋

准备嫩鸡一只，先去除鸡屁股和鸡脖子上的气管后，再把鸡肉剁成均匀的小块，而且鸡脚趾也要去除干净。在剁好的鸡块中，加入一勺食盐，并放入适量的面粉，用手使劲的抓揉出里面的血水。等鸡块变的黏手时，放入清水中冲洗干净，并挤干水分放入盆中。在盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐和适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟备用。

干香菇一把，放入清水中泡发。大葱破开切成丝，生姜也切成丝放在一起，再抓入几粒干辣椒和几粒花椒备用。土豆削过皮以后切成小块，青红椒各半个，去籽切成菱片，用来配色。最后把泡软的香菇洗干净，挤干水分，并把香菇根切掉备用。

【步骤二】：

接着取一枚碗碟，我们来调一下料汁。碗中放入食盐2克、鸡粉4克、生抽10克、蚝油5克、白糖少许提鲜以及老抽3克调色，搅拌均匀后备用。

【步骤三】：

锅中加入适量的植物油，油烧热以后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒。炒出香味以后，把腌好的鸡块倒入锅中，开中火翻炒3分钟，炒出鸡块中的水分。

鸡块炒香以后，倒入准备好的料汁，翻炒均匀后再加入适量的开水。水要没过鸡块，并大火烧开，之后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟。

【步骤四】：

20分钟后把香菇倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，炖出香菇的鲜香味。时间到了之后，我们用筷子翻一下鸡块防止粘锅，之后把土豆倒入锅中再炖5分钟。等把土豆炖熟、炖入味后，放入青红椒，稍微烫一下，再倒入适量的水淀粉。把鸡汤收成粘稠状以后，就能装盘上桌了。

好了，这道鲜嫩入味的土豆炖鸡就做好了

小鸡炖洋芋

土豆板栗先煎下 等下比较容易熟

步骤 2

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煎至有点金黄即可 放砂锅里备用

步骤 3

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油热下蒜头 姜丝 小米椒 炒出香味 下腌制好的鸡肉

步骤 4

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鸡肉腌制：淀粉 ➕盐 ➕生抽腌制 这样腌制出来的鸡肉超级嫩哦

步骤 5

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炒制变色 就可以放砂锅和土豆一起炖啦 放点水 ➕一勺盐 一点生抽 水是食材的一半就好 煮制土豆熟即可出锅了 超级香 出锅前放点葱哦 锦上添花的意思

洋芋鸡汤的做法大全

1

洗干净的鸡子剁成核桃块，然后清洗掉血水

2

鸡肉凉水下锅，焯去血沫

3

捞出冲洗干净，控干水分

4

准备好葱，姜，土豆

5

准备甜面酱和白糖

6

土豆去皮，切略大点的滚刀块

7

葱切段，姜切片，准备干椒和花椒

8

青椒切好备用

9

热锅凉油先将干辣椒、花椒、生姜煸香

10

倒入鸡块加葱段、糖、甜面酱干炒10分钟

11

加入适量开水

12

水再次烧开后，倒进土豆块，焖煮25分钟

13

放入适量蚝油和少许盐调味

14

最后放进青椒大火翻炒

15

两三分钟后关火，盛入大盘中

土鸡炖洋芋

原料：本地土鸡3只（重约4500克），生菜叶10克，茉莉花茶100克。

调料：A料（花雕酒30克，香叶3克，八角、盐各20克，花椒15克，莳萝子5克，大葱段、大姜片各100克，泡好的茉莉花茶10克），老庞家炖肉香料1包，B料（盐、鸡精各200克，冰糖150克，黄豆原汁酱油1千克），纯净水15千克，色拉油40克，熟白芝麻5克，大葱段、大姜片各50克。制作：

1.土鸡宰杀制净，去除内脏和血污，加入A料腌制10小时。

2.锅内加入色拉油烧热，放入大葱段、大姜片和老庞家炖肉香料炒香，倒入纯净水，加入B料调味，大火烧开，小火煮30分钟成卤鸡用的卤水。

3.把腌好的鸡放入卤水中卤20分钟，再浸泡10分钟，捞出挂于通风处，风干3-5天。

4.锅上火，锅底放入茉莉花茶，再将风干好的鸡放在箅子上，加盖，小火熏2分钟，然后取出用手撕成条，放在生菜叶上，撒白芝麻即可。

鸡和洋芋一起炖着吃可以吗

小鸡炖土豆是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

鸡腿肉或鸡胸肉，切块

土豆，切块

葱姜蒜，切末

料酒

生抽

盐

白胡椒粉

鸡精

清水或鸡汤

葱花（可选）

步骤：

将鸡肉块用料酒腌制片刻，使其入味。

热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

加入适量的生抽，翻炒均匀。

加入切块的土豆，继续翻炒片刻。

倒入足够的清水或鸡汤，淹没所有材料。

加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀。

将火调至中小火，盖上锅盖慢炖约20-30分钟，直到土豆和鸡肉都熟透。

最后可以撒上一些葱花作为装饰。

将炖好的小鸡炖土豆盛出，即可享用。

温馨提示：

可根据个人口味调整调料的用量。

炖的时间可以根据鸡肉和土豆的大小来决定，确保它们都熟透。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出一道美味的小鸡炖土豆！

洋芋煮鸡的做法

将鸡杀好，切块，用盐，豆油盐下，锅中加水烧至70度下入鸡块，切两片老姜，花椒20果放入锅中，慢炖1个小时，在把士豆洗净切块放入锅中，在炖二十分钟，调好味，可起锅装碗开吃

洋芋炖鸡块怎么做

准备食材：冷冻鸡腿、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油

我们从外面直接买鸡腿，这些鸡腿都是冷冻过的，所以可以一次性多买点，四五个分装起来，封口绑紧，放进冰箱继续冷冻，想吃的时候，直接取出一袋，进行处理烹饪就好了，非常方便。

提前取出冷冻鸡腿，放置几个小时，自然解冻，我每次都是早上起床取出鸡腿，到中午做饭的时候，鸡腿已经化冻了

鸡块炖洋芋

鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物，所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。土豆炖鸡块的用料:主料鸡腿500克土豆300克调料食盐1茶匙酱油1汤匙冰糖5克姜3片八角2个桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙香叶2片植物油300毫升葱白1段水适量土豆炖鸡块的做法:1.准备好鸡腿和土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒2.葱切段、姜切片备用,鸡大腿洗净，斩成块,土豆去皮切成滚刀块3.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油4.把鸡腿肉块焯水备用,锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜5.加入鸡块翻炒,变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒6.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可

鸡炖洋芋怎么做好吃

食材清单

鸡块 700克 、 土豆 200克 、 大葱 20克 、 姜 20克 、 蒜 15克 、 青椒 50克 、 辣椒 5克 、 花椒 5克 、 八角 5克 、 香叶 2克 、 桂皮 5克 、 豆瓣酱 2大勺 、 酱油 1大勺 、 料酒 2大勺 、 蚝油 1中勺 、 盐 1中勺

烹饪步骤

步骤1/14

胡萝卜土豆去皮，鸡块处理干净备用。

步骤2/14

土豆胡萝卜切滚刀块，青椒、葱姜蒜切片。

步骤3/14

小碗里放入豆瓣酱。

步骤4/14

加入六月鲜红烧酱油。

步骤5/14

加入味达美臻品蚝油。

步骤6/14

搅拌均匀，酱料汁就做好了。

步骤7/14

铁锅里倒入适量的食用油，先放入鸡块翻炒变色炒出多余的油脂，再放入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒，加入味达美臻品料酒去腥，翻炒均匀。

步骤8/14

倒入调好的酱料汁。

步骤9/14

翻炒均匀。

步骤10/14

加入没过肉块的热水，小火炖煮至软烂。

步骤11/14

肉块快熟的时候放入土豆和胡萝卜块，加入盐。

步骤12/14

大火收汁，最后放入青椒翻炒几下即可出锅。

洋芋鸡蛋汤

土豆

葱花

水淀粉

盐

鸡精

金丝汤的做法步骤

第1步.土豆去皮切细丝，尽量均匀~炸的时候颜色不容易像我一样有深有浅

第2步.切好的土豆丝过一遍水，防止粘连。（不是焯哦，就小洗一下）

第3步锅中倒油，量以土豆丝为准，也可少油多次炸制。油温我不太懂.反正就是拿一根土豆丝扔进去，会起小泡泡浮起即可~炸至变色捞出控油备用。（油温大家酌情掌握别糊了就好

第4步.葱花入锅炒出香味，加水煮开，加适量盐、鸡精，最后入水淀粉，即成汤汁。

第5步.吃的时候直接倒入盛有土豆丝的碗里即可。

洋芋烧鸡

土豆焖鸡是我最喜欢吃的一道菜，那黄黄的土豆散发着诱人的香味，金黄色的鸡肉让我流连忘返。那香香的味道总是让我难以控制。我很想做，但犹豫不定，因为上次烧烤把我的手烫伤了，直到现在还有些疼，万一这次也把手烫到了这么办，我可不要伤上加伤。所以一直不敢做菜。但妈妈温和的安慰使我把犹豫抛到了脑后，重新做一这道菜—土豆焖鸡。

我和妈妈到超市买来了一只嫩嫩的草原绿鸟鸡。首先我要给它做个“清洁”，先要给它“洗个脸”，“刷个牙”，把它的“牙套”都卸下来。我对着水龙头把鸡的嘴张开，让水流冲进鸡嘴里，手指头伸进去反复的洗，直到没有那黏黏的感觉。鸡嘴外面的硬壳我一拔，它就掉了下来，露出了粉白的鸡嘴。我又把鸡脸上长在耳朵边，鼻孔边的细毛给拔干净，这样最难洗的鸡头就洗干净了。由于买回来的是冻鸡，身上的毛和内脏已去除，我只需要把残留在鸡身上没拔干净的毛去除干净，冲干净鸡肚子，把鸡爪再洗洗，一只干净的鸡就呈现在眼前了。

下一步该腌了。妈妈帮我把鸡剁成小块后，我就把料酒，酱油，胡椒粉撒在它们身上，腌了十分钟左右。趁腌鸡的时候，我又把土豆给削好皮，妈妈帮我切成小块儿。这时就可以开火做鸡了。我把锅驾到电磁炉上，打开电磁炉，加热锅。“啊，好疼！”刚开锅，我一声叫喊，原来是我又烫到了手。本想放弃的我，也为了做好一道菜，克服心灵恐惧，一咬牙挺了过去。我吹了一下手指，接着拿起锅边切好、腌好的鸡块放进锅里，再一次放入料酒、酱油、胡椒粉、白糖、姜片和蒜头。锅里添些水，把土豆块儿放进去。把锅盖盖上。

过了大约30分钟，我轻轻地打开锅盖，一阵香味扑鼻而来。最后把它放入碗里，一道美味的土豆焖鸡就做出来了。“啊，我成功了！”做完了菜，我欣喜若狂的叫道，“只要克服了心灵障碍，就能成功了。”