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猪肉炒莲藕丝的做法大全家常(猪肉炒藕片的家常做法)

2023-08-29 01:20:07饮食小常识1

猪肉炒藕片的家常做法

五花肉炒藕片的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片,放少许料酒,少许盐,少许酱油,腌制30分钟 藕片切薄片 小米辣切丁,姜切片,蒜头切片 备用

步骤 2

开水下藕片,少许油,少许盐,煮开3分钟捞出备用 调酱: 蚝油2勺,酱油1勺,少许胡椒粉,半碗水调均匀备用

步骤 3

开锅下油,下小米辣姜片蒜片炒香,下五花肉快炒1分钟 下藕片,豆瓣酱,爆炒,下调好的酱快炒1分钟即可出锅 出锅撒葱花,开吃

猪肉炒莲藕丝的做法大全家常窍门

莲藕炒肉,非常

食材:莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。

1、首先将莲藕切成片状。

2、将猪肉切成片状,留以备用。

3、起锅烧油,将切好的莲藕放在锅中锅油,之后捞出。

4、在将准备好的肉片放在锅中,进行翻炒,之后捞出。

5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末,进行爆香。

6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。

7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。

8、加入适当的生抽。

9、再加入适当的盐巴,翻炒均匀后,盛出即可。

莲藕和猪肉炒菜的做法

1、准备两节莲藕,把莲藕清洗干净后去皮,再把莲藕改刀,并切成薄片。

2、切好的莲藕,我们要给它放到清水中,然后加一勺白醋,下手抓拌均匀,能有效防止莲藕,因接触氧气发黑。

3、准备一小块生姜,切片备用,再准备半个红椒,去籽切块备用,两个青椒切片备用。

4、起锅烧水,锅中加入适量清水,大火烧开后,加入一勺盐,一勺食用油,半勺白醋,再把莲藕加入到热水中,焯水三分钟。

5、莲藕断生后,给它控水捞出,再放到凉水中快速过凉,并再一次控水捞出备用。

6、起锅,加入适量食用油,油热后加入姜片,红椒,青椒给他炒出香味,炒断生。

7、加入焯水好的莲藕到锅中,快速翻炒均匀,和辣椒混合。

8、往锅中加入一勺白糖提鲜,再来加入一点点食盐调味,大火翻炒均匀。

9.往锅里倒入一些水淀粉,翻炒均匀,即可出锅

猪肉炒藕条

安徽地锅黄丁鱼是一道非常有名的安徽传统菜品,以下是正宗的做法:

材料:

黄丁鱼一条(约500克)

葱姜蒜适量

红辣椒适量

豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

清水适量

花椒适量

香菜适量

做法:

1. 黄丁鱼去鳞、去内脏,洗净备用。

2. 切葱姜蒜末,切红辣椒丝备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。

5. 加入适量的清水,放入黄丁鱼,烧开后转小火煮10分钟左右。

6. 加入适量的花椒和红辣椒丝,再煮2分钟左右。

7. 装盘后撒上香菜即可。

这样做出来的安徽地锅黄丁鱼,色香味俱佳,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常美味。

猪肉炒莲藕的家常做法窍门

原料:莲藕、里脊肉、葱、蒜。

调料:盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。

做法步骤:

1、莲菜去皮切片,然后放入淡然水中浸泡;

2、里脊肉切片,然后用五香粉,姜粉,生粉,生抽,老抽,油腌渍10分钟;

3、葱切片,蒜剁末;

4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒,捞出过凉水,控干备用;

5、热锅放油,快速的滑入里脊片,变色捞出控油备用;

6、留底油,然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片,翻炒半分钟后,加入里脊片,一起翻炒至熟,加盐和鸡精调味即可出锅。

猪肉抄莲藕

准备食材:莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。

1、首先将莲藕切成片状。

2、将猪肉切成片状

3、起锅烧油,将切好的莲藕放在锅中锅油,之后捞出。

4、在将准备好的肉片放在锅中,进行翻炒,之后捞出。

5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末,进行爆香。

6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。

7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。

8、加入适当的生抽。

9、再加入适当的盐巴,翻炒均匀后,盛出即可。

这道莲藕炒肉片就做好了。

猪肉炒莲藕丝的做法大全家常菜

主料:藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤:

步骤一:把藕去皮,然后破开成两半,再改刀切成3-4毫米这样厚的片,放入清水中泡上,防止发黑。

步骤二:把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末,然后分别装盘备用。

步骤三:锅中添水大火烧开,放入一勺盐和一勺白醋,把藕片放入锅中煮2分钟,焯一下水。

步骤四:藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉,然后捞出来把水控干备用。

步骤五:重新起锅放少许油,把五花肉放入锅中,用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六:五花肉炒至微黄,放入一勺料酒,把酒气炒干,同时放入葱姜蒜,把香味炒出来。

步骤七:葱姜蒜炒出香味,放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺,大火翻炒均匀。

步骤八:藕片和调料充分翻炒均匀,顺着锅边淋入一小勺香醋,继续翻炒均匀出锅成菜。

猪肉炒莲藕片

1.莲藕去皮切片,清水里滴两滴白醋,将莲藕片泡入,猪肉、青椒切片备用。

2.莲藕在沸水里焯至断生,捞出沥干水分,锅内放一点点油,放肥肉小火炒炸。

3.待肥肉炸至微黄,加入瘦肉翻炒,加适量盐,待猪肉变色,放入莲藕,加入青椒,翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。

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