青菜汤年糕的家常做法大全家常做法大全(青菜汤年糕怎么做好吃)

青菜汤年糕怎么做好吃

主料：青菜150g、年糕250g、香菇50g；辅料：盐5g、食用油20ml

青菜年糕汤

1

把青菜和香菇洗净，并切好

2

把年糕切片，并洗干净

3

起油锅倒入青菜和香菇稍加翻炒

4

然后加入年糕和盐

5

再加入适量的清水

6

用大火烧五分钟即可

小贴士

现在菜场里有切好片的年糕出售，建议可以买这样的年糕，免去了切年糕的麻烦

青菜汤年糕图片

N多种，教你一个最简单的。青菜肉丝炒年糕 　　原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 　　做法： 　　

1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 　　

2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 　　

3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

青菜汤年糕怎么做好吃呢

材料

主料：年糕300g、红椒10g、香菜1根；

辅料：盐适量、油适量、大蒜适量、黄豆酱1勺

年糕汤

1

年糕条洗一遍，或者年糕片自己切条。

2

红椒洗干净后切丝备用。

3

香菜洗干净后切末备用，大蒜切片备用。

4

锅里倒入适量油烧热后倒入切好的蒜片爆香。

5

倒入适量黄豆酱，炸香。

6

加入红椒丝。

7

最后加上年糕条略炒一下后，加入适量清水和盐，煮开后关火焖几分钟。再次煮开年糕条，汤色变奶白色，关火后加入适量香菜末。

8

煮好的年糕汤，比较清淡。不喜欢吃蒜的可以不加。

小贴士

年糕煮熟后熄火，五分钟后再煮开，年糕煮的就很软了！

青菜鸡蛋汤年糕

炒水磨年糕

主料

水磨年糕适量

里脊肉适量，蒜黄适量

木耳少许，黄花少许，葱、姜少许鸡蛋2个

辅料

老抽，盐

做法步骤

1. 水磨年糕切出备用

2. 里脊肉洗净切好备用

3. 蒜黄洗净切出备用

4. 木耳和黄花用清水泡开，洗净备用

6. 热油摊鸡蛋，盛出备用

7. 在锅中加入切好的肉，翻炒，待肉变色后加入葱末姜末，继续翻炒

8. 片刻后加少许老抽，然后加入黄花和木耳，翻炒片刻，依次加入水磨年糕和摊好的鸡蛋，在此过程中不停翻炒，根据年糕的硬度适当调整翻炒时间

9. 加入蒜黄，继续翻炒

10. 加适量盐继续翻炒3-5分钟，蒜黄和年糕变软后出锅

青莱年糕汤

工具原料

年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。

方法和步骤如下：

1、准备

把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。

2、倒入绿色白菜

开锅热油，烧到80度左右，把姜片在里面多煎一下，在锅的一边倒入切好的绿色白菜，不断翻炒。

3、年糕炒软

绿色白菜变软之后倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右，把年糕炒软。

4、加入调料

加入少量黄酒，加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。

5、倒入开水

倒入适量的开水，开锅后年糕汤就做好了。

小青菜汤年糕的做法

水煮年糕怎么煮美味

1.绿豆糕切割成片状，清洗预留

2.猪瘦肉切割成丝，切一点五花肉。

3.大蒜子、姜片、干椒切细预留。

水煮年糕，十三步就可以拿下

4.锅内加点油烧开。

5.添加五花肉炸成芝麻油。

6.添加猪瘦肉煸炒熟。

水煮年糕，十三步就可以拿下

7.添加大蒜子、姜片、干椒丁炒成香气。

8.添加适量的水烧开。

9.水开后添加绿豆糕。

10.绿豆糕一入锅一会儿就煮软了，添加适量的盐。

11.添加生抽色调。

12.添加适量的鸡精调料就可以出锅摆盘了。

13.绿豆糕不可以都长时间了，要是煮软了就可以。好吃的早餐就搞好了。

青菜汤年糕怎么做好吃视频

年糕汤是一道传统的韩国料理，以下是制作年糕汤的简单步骤：

材料：

- 200克年糕

- 100克牛肉或鸡肉，切成薄片或丝

- 1个鸡蛋，打散

- 1个葱，切成葱花

- 2片海带，切成小块（可选）

- 4杯清汤或鸡汤

- 2汤匙酱油

- 1汤匙韩式辣椒酱（Gochujang）（可选）

- 盐和胡椒粉适量

- 适量的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、豆芽等（可选）

步骤：

1. 将清汤或鸡汤倒入锅中，加热至沸腾。

2. 如果使用牛肉或鸡肉，可以先将其煮熟，然后捞出备用。

3. 将年糕放入锅中，煮熟至软糯。

4. 如果使用海带和其他蔬菜，可以将其一同放入锅中煮熟。

5. 在锅中加入酱油和辣椒酱，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 缓慢地倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋成为丝状。

7. 加入牛肉或鸡肉，继续煮熟1-2分钟。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 撒上葱花作为装饰，即可享用热腾腾的年糕汤。

你可以根据个人喜好添加或调整配料，例如加入蔬菜、豆腐或海鲜等。希望你喜欢这道美味的年糕汤！

青菜汤年糕怎么做好吃窍门

主料：年糕2根200克（写了半天慈城手工年糕，我今天用的却是超市机器年糕，因为手工年糕不好买啊），香菇4朵50克，青菜一棵300克

辅料：油30克，盐少许，蚝油一勺10克

食材

年糕切薄片，养在清水中，香菇去柄切薄片，青菜切段分菜帮菜叶

热锅加稍多一点的油，炒香香菇片，因为香菇吸油，且这碗年糕汤纯素。

香菇炒软后加入菜帮翻炒一下

再加菜叶，炒软后

加水没过食材

水烧开后加入年糕片

烧开后改小火煮3分钟，加盐调味

加一小勺蚝油

很素净的一碗年糕汤，趁热吃

青菜汤年糕怎么做好吃又简单

原料：蟹味菇 (100克 )，香菇 (100克 )，年糕(200克)，蚝油 (1汤勺)，白菜 150克，香菜 2棵，葱 1段，盐 2勺

1/蟹味菇洗干净，用开水焯水后捞出。

2/香菇同样焯水。

3/焯水后的菌菇在过凉攥干一点。

4/白菜随意撕成小条状。

5/也同样焯水过凉。

6/白菜也攥干。

7/年糕条，香菜和葱备好。

8/取一个大砂锅，放置炉灶上，加水，开火，放入处理好的菌菇煮开后，小火煮10分钟。

9/倒入年糕条，同时加入蚝油和盐。

10/煮到年糕飘起来。

11/放入白菜条，在煮开，小火煮10分钟。

12/放入香菜和葱，倒入香油即可，吃的时候拌匀。

13.美味又好吃的白菜香菇辣年糕汤的做法完成开吃了。

年糕青菜汤怎么烧好吃

食材清单：

年糕（长条状） 半条 、 肉丝 少量 、 干香菇 2个 、 卷心菜 少量 、 胡萝卜 、 盐 、 味精 、 生抽 、 香葱段

烹饪步骤

1、条状年糕切片，香菇泡发后，和胡萝卜，肉，卷心菜都切丝

2、起油锅，放入葱段，出香味后入肉丝炒变色，然后加入其它蔬菜及年糕，翻炒至年糕变软，加水，盐，少量生抽。煮3分钟左右，年糕彻底变软后，加味精，就可起锅了。也可以炒个鸡蛋花放进去。

青菜汤年糕的家常做法

炒年糕： 原材料: 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克 具体做法: 1.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2.白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3.油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4.另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火後再放下韭黄段拌一下即可装盘。 泥蒜炒年糕： 　　先将年糕煎至两边金黄，泥蒜放姜汁洗净、出水，取油少许爆炒香蒜末、姜末，下泥蒜，加入特制酱料，再下年糕爆至干香。此品色泽诱人，年糕鲜糯干香，海鲜味十足。 上海炒年糕 材料 年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇 调味料 糖、酱油、盐、米酒（白兰地） 烹调步骤 1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟 2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅 3.大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最後再放上肉丝，盖下锅盖焖一下 4.起锅前稍微拌炒一下即可 韩式炒年糕 甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 　 材料：宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙 　 酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块） 　 做法： 　 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 　 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 　 3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 四季炒年糕 　　主料：年糕片 　　辅料：蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤 　　烹制方法： 　　1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用，坐锅点火倒入 水，待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出，再放入年糕煮软后取出； 　　2、坐锅点火倒入油，油温三成热时下葱姜炒香，再将香菇片、胡萝卜片、冬笋 片、西葫芦片分别放入锅中，炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒适量高汤，放入年 糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下，淋上香油即可。 杭式炒年糕 配料： 　　瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。 制作方法： 　　1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，　30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 　　2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 　　3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 　　4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。　 风味特点： 　　1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易?腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 　　2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 　　3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉