竹笋炒香菇的做法大全家常(香菇竹笋炒肉)

香菇竹笋炒肉

竹笋猪肉炖可以与许多食材搭配炖煮，以下是几种常用的搭配：

1. 鸡蛋：将鸡蛋打散加入炖盅中，与竹笋猪肉一同炖煮，可以增加口感和营养价值。

2. 黑木耳：竹笋猪肉与黑木耳一同炖煮，不仅口感丰富，而且木耳的口感独特，能给炖品增添一些爽滑的口感。

3. 香菇：香菇具有浓郁的香味和口感，与竹笋猪肉一起炖煮可以增添风味。

4. 茶树菇：茶树菇肉质鲜嫩，与竹笋猪肉一起炖煮可以带来更多的口感层次和风味。

5. 生姜：将鲜姜切片或切丝加入竹笋猪肉炖中，可以提升整个炖品的香味。

6. 腐竹：腐竹是一种豆制品，与竹笋猪肉一起炖煮可以增加柔软的口感和丰富的层次感。

根据自己的口味和喜好，可以选择合适的配料进行搭配炖煮，创造出独特的味道。

香菇竹笋炒肉片

香菇和笋丁炒好吃。

香菇笋丁

原料：鲜香菇500克，笋1棵。

配料：大葱3片，红椒碎少，许芝麻少许，酱油1汤匙（15ml），糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），鸡精（3克）。

做法：

1、将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。

2、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。

3、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。

小贴士：

1、浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。　

2、真空包装的袋装笋，打开后，里面会有类似石灰块一样的小东东，不要害怕，不是变质哈。据说是钙化物。但吃前，还是要洗去哈，免得影响口感和菜的美观。

3、鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。

4、用蚝油或蒸鱼豉油代替酱油味道更好。

香菇笋丝炒肉丝

材料:笋尖 500克，肉丝 50克，香菇 4朵，姜 2片，韭菜 2根，辣椒 1个，淀粉 1克，蒜 1瓣，盐 3克，鸡精 2克

做法：

 1、笋尖焯水，冷水煮开后再煮5分钟后拿出冷却

 2、把水沥干，笋切片

 3、肉末中加入生粉搅拌均匀

 4、把香菇切丝，干辣椒切丝，韭菜切段

5、在锅中加油，把大蒜拍碎加入油中炒香

6、把肉丝加入油中翻炒，炒至肉末泛白

7、加入笋片，香菇，韭菜，辣椒丝翻炒2分钟后加盐和鸡精后再翻炒一分钟即可

香菇竹笋炒肉丝

竹笋炒肉是一道非常美味健康的家常菜，以下是简单易行的做法：

所需材料：

- 竹笋：100克

- 瘦猪肉：100克

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量

- 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材，将竹笋去壳，撕去竹笋皮，洗净后切成块状。瘦猪肉洗净切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒拌匀腌制十分钟备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 热锅加油，油热后下入葱姜蒜和辣椒段炒香。

4. 加入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色。

5. 加入竹笋块翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至竹笋稍微变软。

6. 在锅中淋入少量的料酒，并加适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到竹笋变软烂。

7. 最后调入少量的生抽和淀粉水勾芡，翻炒均匀，即可关火装盘。

简单易行的竹笋炒肉就做好了，口感清爽，肉质鲜嫩，而且富有营养。

香菇笋片炒肉

食材明细

春笋、香菇、猪肉、香菜、食用油、鸡精、盐、生粉、老抽、生抽。

做法：

1、买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。

2、接下来把春笋切成丝待用。

3、接下来把香菇去蒂，切成丝待用。

4、接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌均匀。

5、热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。

6、接下来把腌好的瘦肉装盘待用。

7、大火热锅下油后，下入春笋丝炒。

8、再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。

9、再下入适量的盐炒两分钟后。

10、锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。

11、盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。

12、锅里下点油，倒入瘦肉。

13、炒到瘦肉八分熟的时候。

14、把11炒好的香菇春笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜出锅。

香菇竹笋炒肉片的做法

寻去皮切好。木耳，香菇发好。洗干净。

起锅烧油。蒜爆香。

放入笋。

加入香菇。加上木耳。

香菇竹笋炒肉丝的做法

当没有空去买菜时，就要上一些干货，而干香菇、干木耳都是家里必备的，一盘香菇炒木耳做法可以这么简单哦。下面就一起看看详细步骤。

食材

香菇 30g

木耳 20g

油 15g

盐 3g

酱油 5g

味精 2g

方法/步骤

把要用到的干香菇、干木耳泡开。

开火，锅里放入适量油、盐烧热。

等油温达到60度左右时，倒入泡开的香菇、木耳翻炒。

加入适量开水，把它煮沸。

盖上锅盖，加入酱油，把香菇木耳煮熟为止。

确认香菇木耳都熟了，关火，加入味精炒匀就好了。

香菇竹笋炒肉的做法

你好..竹笋和香菇是可以拿来一起烧牛肉的 这样搭配营养更好吸收

香菇竹笋炒肉怎么做

香菇木耳炒的家常做法是非常简单的。香菇和木耳是我们日常生活中常见的食材，不仅味美，而且口感非常好。烹饪的过程也非常简单，下面是制作流程：1.准备香菇和木耳，洗净切片备用。2.热锅加油，待油热后加入榨菜、姜蒜末爆香。3.放入菇片、木耳翻炒，加入一定的盐和生抽，继续翻炒。4.加入少量的水，翻炒直到香菇、木耳收汁。香菇木耳炒的家常做法非常适合普通家庭日常饮食，简单易学，味道鲜美，而且香菇和木耳都含有丰富的蛋白质，有益身体健康。如果你想增加一点营养，还可以加入一些肉类或蔬菜一起炒制。

竹笋香菇烧肉

用料

五花肉 700克

辅料

春笋 1个，油 少许，大葱 半根，大蒜 6瓣，姜 1块，八角 2颗，盐 适量，白糖 一小勺，酱油 适量，料酒 少许，香葱 少许

步骤

1、五花肉切3公分厚的大块；

2、温水焯煮，捞出备用；

3、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；

4、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；

5、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；

6、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；

7、倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；

8、笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；

9、直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。

小贴士

1. 笋焯水煮几分钟，可以去掉涩味儿； 2. 用密封性能好的铁锅，可以将美味和水份锁住，因此水不要放太多。

香菇竹笋炒肉可以一起同吃吗

食材用料

主料：牛肉200克，新鲜香菇200克，竹笋100克。

配料：葱姜、料酒、盐、味精。

做法步骤：

1．将新鲜香菇、竹笋洗净，切片；牛肉洗净，切块；葱切段，姜切片。

2．汤锅加清水适量，放入牛肉、香菇、竹笋，葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫，点入料酒，小火炖至肉熟烂，加盐、味精调味，即可食用。