排骨大萝卜汤的家常做法(排骨大萝卜汤的家常做法大全)

排骨大萝卜汤的家常做法大全

原材料：腊排骨600克

配料：洋葱半颗，小米椒3个，青椒1个，大蒜20克，香葱2根，豉油20ML，精盐2克，白糖2克，食用油30ML

做法：

1：准备腊排骨。

2：用砍骨头剁成块。

3：用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。

4：准备各式配料。

5：洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。

6：炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。

7：煎5分钟左右，把排骨推一边，中间油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。

8：翻炒后淋入豉油。

9：根据排骨的咸味，再加入一点精盐和白糖调味。

10：炒匀后下青椒，洋葱粒。

11：翻炒约1分钟，洋葱断生出香味后关火。

12：装碗，撒上葱花，美味即成

排骨萝卜汤的正宗做法?

用料

汤骨400克、白萝卜1根、姜4-5片、白胡椒粉少许、盐适量克、香菜1棵、香油少许

清炖萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

400克汤骨，我选用的是每日优鲜买的猪后腿骨，用清水浸泡，洗净。然后锅中入冷水，加少许料酒、三四片姜片，排骨冷水入锅，至沸腾再两三分钟，焯出血水和泡沫，冲洗干净备用。

步骤 2

白萝卜切片或者块备用

步骤 3

砂锅中入三四片姜，下汤骨，大火至沸腾转小火，慢炖，炖一个小时，入两勺黄酒，少许白胡椒粉。

步骤 4

下萝卜，再小火炖煮30分钟。

步骤 5

关火前，根据汤的多少，放适量盐。

步骤 6

盛起，装碗，上面撒香菜碎，淋少许香油。

大厨排骨萝卜汤

排骨萝卜汤是一道常见的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 猪排骨500克

- 萝卜1个

- 姜片3片

- 料酒适量

- 水适量

- 盐适量

- 葱花适量

制作步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水，捞出备用。

2. 萝卜去皮，洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入排骨煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒翻炒均匀，然后加入足够的水（约1.5L）。

5. 把萝卜块放入锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到排骨和萝卜都熟软。

6. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煮汤时可以使用高压锅，时间可缩短至20分钟左右，效果更佳。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，比如胡椒粉、料酒等。

3. 萝卜可以提高汤的营养价值，也可以增加汤的口感和美观度。

排骨大萝卜汤的家常做法大全图片

方法/步骤分步

1首先要准备好需要的食材，干萝卜片适量，猪排骨洗净剁成块，香葱两根。

2将干萝卜片冷水泡发两小时左右，洗净捞出。香葱洗净切碎备用。

3将准备好的排骨倒入锅中，加冷水，没过排骨一倍的水，关盖炖煮。

4煮至水开，将泡发好的萝卜片放入锅内，加盖炖煮半小时，然后加入适量的盐继续炖煮半小时。

5待萝卜片炖得容易咬烂后，放入香葱末、白胡椒，一勺酱油，搅拌均匀。完成。

排骨的萝卜汤的做法大全

主料:

白萝卜半根

辅料:

大骨头5块

葱段适量

姜片适量

大料适量

盐适量

鸡精适量

大枣4棵

料酒适量

十三香适量

粉条适量

香油适量

香菜适量

步骤 ：

1· 骨头冷水洗净，冷水下锅放姜片葱段灶一下去去血水

2· 趁灶骨头时候，把萝卜切片

3· 姜，葱段，大料切好备用

4· 灶好的骨头捞出洗净，把废水到掉，继续放冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片，大料块，我又在冰箱里找到几颗枣一起放进去了，大火煮开锅放入盐和十三香，自己调味道，继续中小火煮20分钟左右

5· 骨头煮大约20分钟后放入切好的萝卜片和粉条，继续煮20分钟

6· 煮好后撒上鸡精香菜再点两滴香油，味道真的太好了。

排骨萝卜汤怎么做才好吃

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下，

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用，

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

排骨大萝卜汤的家常做法大全窍门

除了清炖外，还可以尝试以下其他炖法：

红烧炖法：

1. 将大骨头用开水焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。

2. 准备一个能够容纳所有材料的锅，加入足够的水，将大骨头放入其中。加入姜片，帮助去腥味。

3. 锅中加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，调制成红烧汁。根据口味添加适量的盐和胡椒粉。

4. 将锅放在中小火上煮沸，然后转至小火慢炖。如果有浮沫浮出，可以用勺子撇去。

5. 清洗白萝卜并去皮。将白萝卜切成适当大小的块状。洋葱也可以切成块状，可选。

6. 当汤炖煮约1小时后，将白萝卜块加入锅中。继续炖煮40分钟至1小时，直至萝卜变得软烂，汤汁浓稠。

7. 汤炖好后，可以根据个人口味加入一些其他调味料，如葱花、香菜或醋等。

这种炖法的特点是汤汁浓郁香甜，白萝卜入味。适合喜欢重口味的人食用。

清汤炖法：

1. 将大骨头用开水焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。

2. 准备一个能够容纳所有材料的锅，加入足够的水，将大骨头放入其中。加入姜片，帮助去腥味。

3. 锅中加入适量的盐和胡椒粉，调味。

4. 将锅放在中小火上煮沸，然后转至小火慢炖。如果有浮沫浮出，可以用勺子撇去。

5. 清洗白萝卜并去皮。将白萝卜切成适当大小的块状。洋葱也可以切成块状，可选。

6. 当汤炖煮约1小时后，将白萝卜块加入锅中。继续炖煮40分钟至1小时，直至萝卜变得软烂。

7. 汤炖好后，可以根据个人口味加入一些其他调味料，如葱花、香菜等。

这种炖法的特点是清淡爽口，适合喜欢保留原汤鲜味的人食用。

大排骨炖萝卜

烹饪步骤：

1. 将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水;

2.大火烧开， 撇去浮沫

3.加入姜片和大葱段， 再加入白醋

4.盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火， 十五分钟关火

5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨

6.大火烧开后加盖转为小火， 煮上二十分钟

7.加入盐、胡椒粉调味

8.搅拌均匀后， 再上面撒些小葱花

烹饪小贴士：

将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫

用高压锅先压骨头比较省事省时间，冷水下锅，加入姜片和大葱段去腥，再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中)，压上十五分钟后关火，高汤就制作好了

高汤做好后，随意添加里面的内容，我今天是用到的白萝卜，再一起炖上二十分钟就行，加入盐等调味后再撒上些小葱

排骨大萝卜汤的家常做法大全视频

【主料】排骨（800克）

【辅料】玉米（1条） 胡萝卜（2条）莲藕（1节）马蹄（适量）大葱（1根）生姜（1小块）植物油 料酒 白醋 食用盐 胡椒粉

【1】首先我们准备新鲜的排骨800克然后将排骨剁成大小均匀的小块备用。

【2】下一步开始准备辅料：玉米一条剁成小块备用，胡萝卜两条切成滚刀块备用，莲藕一节去皮之后切成滚刀块备用，适量的马蹄去皮之后一起放入碗中备用，大葱一根切成葱段备用，生姜一块拍散之后放入碗中备用。

【3】下一步开始制作： 首先在锅中加入适量的清水，然后将剁好的排骨冷水下锅焯水。锅中加入适量的料酒去除腥味，然后开大火烧开撇去浮沫，将焯好水的排骨倒出洗净沥干水分。

【4】接着把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，然后将热油倒出再加入少许的底油，将焯过水的排骨下锅再加入，切好的大葱段和拍好的生姜。接着开中小火将排骨翻炒1分钟，这一步的目的是将排骨炒出香味。

【5】翻炒1分钟之后在锅中加入适量的清水，将所有准备好的辅料下锅然后开大火烧开再撇去白的浮沫。撇去浮沫之后再加入几滴白醋，然后把锅转小灶开小火炖40分钟，嫌麻烦的同学可以直接用高压锅压15分钟。

【6】待40分钟之后我们开始调味，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味，调好味道之后即可出锅。

排骨炖大萝卜的做法

食材:白萝卜（适量），排骨（适量），葱（适量）

步骤1: 将排骨用流水清洗干净，洗去部分血水，

步骤2: 然后锅中放入水，将干净的排骨放在锅中，大火进行烧煮。水要盖过排骨。

步骤3: 这个时候，可以将白萝卜去皮，切成小块备用。

步骤4: 葱洗干净，切成小碎块，备用。

步骤5: 等锅沸腾后，将火调至小火，熬20分钟，然后将排骨盛起。

步骤6: 将锅洗干净后，再放入适量的水，开火烧开后，放入已经排骨再熬20分钟。

步骤7: 期间，锅中要加适量的料酒，去腥，然后放入干净的白萝卜，与排骨一起进行烧煮。

步骤8: 20分钟后，放入适量的盐以及味精。

步骤9: 然后放入葱，盖上锅盖，稍微的焖一下就准备出锅完成