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豆芽菜炒干豆腐家常(豆芽炒干豆腐咋炒)

2023-08-29 03:30:26饮食小常识1

豆芽炒干豆腐咋炒

1、原料:绿豆芽、粉丝、葱、郫县豆瓣酱、姜、蒜、菜籽油、盐、胡椒粉、老抽、五香粉、鸡精、蚝油。

2、粉丝提前用凉水泡软,绿豆芽洗干净,葱姜蒜切好

3、锅里放油,加入葱姜蒜炒出香味,然后再加入半勺郫县豆瓣酱,炒出红油

4、加入绿豆芽,翻炒几十秒

5、加入一碗清水,盖上锅盖,烧开

6、水开之后,加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉,五香粉,翻炒均匀

7、把粉丝铺在豆芽上面,盖上锅盖,中火烧开

8、烧个几分钟,打开看一下粉丝都变软了就可以了

9、然后翻炒几下就可以出锅了。

豆芽炒干豆腐炒韭菜的做法

鸡蛋

主料:鸡蛋4枚,绿豆芽8两,

配料:料酒1勺,红辣椒2棵,生抽1勺,盐5克,鸡精5克,白胡椒粉2克,豆辫酱1勺,香葱2棵。

操作步骤:

1,绿豆芽洗净。鸡蛋打散,用筷子捣成蛋糊。

2,红椒去蒂洗浄,切丝。香葱切段。

3,锅中放油,油热时倒入蛋液,鸡蛋成形呈金黄色时放入绿豆芽,加入料酒,盐,生抽,辣椒和豆辫酱,豆芽炒至断生后加入鸡精和葱段即可起锅。

豆芽炒干豆腐炒鸡蛋怎么做

1.先把绿豆芽的头和尾去掉,然后清洗干净后备用。

饭店里的炒豆芽都是掐去根部和叶子再炒的,我们在家里炒绿豆芽的时候,很少有人会掐去头尾再做,问过饭店大厨才知道,原来绿豆芽的头和尾有轻微的苦涩味,掐掉再做口感更好,而且做出的菜品颜值也更高。

2.取一块干豆腐切成条后放入碗中,然后加入适量的开水浸泡备用,加开水泡可以去除干豆腐的豆腥味;再取韭菜一把清洗干净后,先切掉根部接触泥土的部分,然后再切成2~3公分长的段备用。

3.起锅加油,油温5成热时放入干辣椒丝,炒香后倒入绿豆芽,翻炒片刻后沿着锅边淋入少许米醋,翻炒均匀后倒入干豆腐条,再次炒匀后加入一勺盐、一勺白糖、适量的味极鲜调味,翻炒均匀化开调味料后再加入韭菜,继续大火翻炒30秒后,即可关火出锅装盘啦。

豆芽炒干豆腐炒肉

用料:

韭菜100g

豆芽150g

干豆腐100g

葱1段

姜1块

蒜3瓣

干辣椒6颗

十三香1勺

盐2勺

鸡精1勺

蚝油1勺

陈醋半勺

生抽1勺

小苏打半勺

做法步骤:

1.韭菜摘干净,清水冲洗至无泥沙,沥干水分;

2.将韭菜切成3公分左右的段,装入盘中备用;

3.豆芽投洗干净,沥干水分,装盘备用;

4.干豆腐切宽条备用;

5.起锅烧水,锅中加盐1勺、小苏打半勺;

6.水开下入干豆腐条,焯水1分钟;

7.捞出冲凉,控干水分备用;

8.葱切葱花、姜切片、蒜切末;

9.热锅凉油,下入干辣椒、姜片小火炸香;

10.转大火烧至油冒烟,下入蒜末、葱花、1勺十三香;

11.下入豆芽,猛火翻炒断生;

油温一定要够热,下入豆芽翻炒时,勾火颠勺(锅中冒火烹调),这样豆芽才不会炒出水。

12.下入干豆腐条,翻炒均匀;

13.锅中淋入生抽1勺、蚝油1勺,翻炒均匀;

14.下入韭菜段翻炒断生,撒入盐1勺、鸡精1勺,翻炒均匀;

15.烹入半勺陈醋,翻炒均匀,出锅装盘。

豆芽炒干豆腐咋炒才好吃

绿豆芽400g,豆腐干360g

辅料

蒜苗100g

配料

盐适量,生抽适量,鸡精适量

蒜苗豆芽炒豆腐干的做法步骤

1.豆腐干,蒜苗切好备用。

2.绿豆芽洗净备用。

3.热油锅,先蒜苗白炒几下。

4.然后把豆腐干放进去翻炒一会

5.把绿豆芽和蒜苗青色部分一起放进去翻炒片段。

6.至豆芽变软,加生抽和盐调味炒均。

7.最后加鸡精即可出锅。

豆芽炒干豆腐咋炒的

食材:黄豆芽200克,干豆腐150克,腊肠100克,蒜苗2棵。

做法:黄豆芽洗净捞出沥水。干豆腐切条开水烫一下捞出。腊肠切片。蒜苗择好洗净切段。

起锅热油,放入腊肠、蒜苗翻炒四五下,倒入黄豆芽、干豆腐,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、白糖、料酒,大火翻炒半分钟后加入鸡精、半勺淀粉水,翻炒两三下关火即成。

豆芽炒干豆腐怎么做好吃

食材主料绿豆芽200g豆腐皮1张辅料油适量盐适量酱油适量青椒1个葱适量 步骤豆芽炒豆腐皮的做法步骤11.绿豆芽淘洗干净,浸泡5分钟,捞出控水。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤22.豆腐皮一张洗净。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤33.切成合适的条状。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤44.青椒切丝,切好葱花。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤55.炒锅爆香花椒、葱花,加入绿豆芽翻炒。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤66.然后加入豆腐皮翻炒。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤77.滴入酱油适量,加入精盐翻炒至豆芽熟透了。

豆芽炒豆腐皮的做法步骤88.加入青椒,翻炒片刻,撒入鸡精即可。小贴士绿豆芽有水分,此菜不用加水。加入青椒提味。豆芽最好用盐水浸泡5分钟。最好配点姜丝,因为绿豆芽是凉性的,我家没有姜了。

豆芽炒干豆腐炒韭菜

材料:绿豆芽400克、干豆腐(豆皮)2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙

做法:

1.准备好所需材料,韭菜择去老叶,投洗干净,绿豆芽挑去豆皮,投洗干净

2.韭菜切成段,干豆腐切成细丝,姜切成丝,大蒜切片

3.锅加水烧开,下入干豆腐焯水1分钟,捞出,放在冷水中过一下,捞出控净水分待用

4.锅加油烧热,下入姜丝和蒜片爆香,再下入绿豆芽大火翻炒,将绿豆芽翻炒至断生

5.下入焯好水的干豆腐丝,快速翻炒均匀

6.下入韭菜,盐,少许鸡精,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

豆芽炒干豆腐炒韭菜怎么炒

豆芽木耳炒干豆腐的具体做法

原料:泡发木耳、干豆腐、豆芽、胡萝卜、猪腿肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉。

做法步骤:

第1步、准备好所有食材、猪腿肉切片、木耳泡发洗干净、干豆腐切菱形片用开水焯一下洗干净、豆芽、胡萝卜切菱形片、葱姜蒜切丁备用

第2步、热锅冷油放入猪肉炒熟

第3步、放入葱姜蒜炒出香味、加入生抽、料酒、胡椒粉

第4步、加入木耳、豆芽、胡萝卜继续翻炒

第5步、炒至七分熟的时候加入干豆腐和盐继续翻炒

第6步、炒熟之后碗里放入玉米淀粉和适量的清水勾芡出锅。

豆芽炒干豆腐咋炒好吃

首先,蒜苗、豆芽、干豆腐洗好备用。

然后,洗锅烧油,油热加蒜头炒香放入干豆腐,翻炒两分钟后放适量的酱油,一点耗油,适量的盐翻炒入味后加入豆芽和蒜苗,继续炒一分钟这时候加点鸡精,不喜欢的可以不放,炒至入熟关火装盘

豆芽菜炒干豆腐的做法

1· 干豆腐切成丝,韭菜切成段,备用

2· 豆芽洗净控净水备用

3· 锅中倒入少许油烧热

 4 . 加入葱花和花椒粉爆香

5· 倒入豆芽翻炒,翻炒均匀后倒入干豆腐继续炒制,

6· 把豆芽炒制断生加入盐和鸡精调味,再次加入韭菜继续炒,翻炒几下出锅即可

7· 完成

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