萝卜干炖猪肉的做法大全家常(猪肉炖萝卜干怎么做好吃)

猪肉炖萝卜干怎么做好吃

食材：牛肉400克，白萝卜一个，海鲜菇150克，香葱一棵，大蒜三瓣，生姜15克，八角2颗，桂皮15克，干辣椒3个。

做法：牛肉切成方块，冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净，沥干水分。海鲜菇去根洗净。白萝卜削皮切成滚刀块。大蒜生姜切片，香葱切末。

锅中加一勺清油，油热后放入蒜姜、八角、桂皮、干辣椒爆香，倒入牛肉块，加老抽、胡椒粉、料酒，大火翻炒半分钟盛出，倒入砂锅中，加两碗开水，放入海鲜菇，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖，大火烧开后改小火焖炖三十五分钟，再加入白萝卜块，翻拌一下继续小火焖炖二十分钟，关火焖五分钟后盛出，撒上香葱末即成

猪肉炖萝卜干的家常做法

萝卜干放水泡，发洗净，待用锅中放油，放五花肉煸草出油萝卜干放水泡，发洗净，待用锅中放油，放五花肉煸炒出油，取出锅中重新放油，炒花椒大料豆瓣酱倒入煸炒好的五花肉放水煮熟即可

猪肉炖罗卜干

食材：带皮五花肉520克，萝卜干80克，大葱适量，姜片适量，八角3个，花椒10余粒，味极鲜酱油3勺，红烧酱油1勺，料酒2勺，白酒少许，甜面酱少许，白糖适量，盐适量，植物油适量。

做法：

1、备好食材，萝卜干我买的是袋装的。

2、五花肉从中间切开，放入煮锅中，加适量清水、2片姜、少许白酒，开锅后改中火，煮20分钟后捞出晾凉。

3、炒锅放少许食物油，把晾凉的五花肉肉皮朝下放入锅中，开小火把肉皮煎黄（这一步别偷懒，肉皮颜色好看又好吃）。

4、肉皮煎黄后晾凉；萝卜干切片；备好调料。

5、取一大小合适的碗，加入少许甜面酱抹匀。

6、把晾凉的五花肉切成5毫米厚的片，肉皮朝下，码入碗中。

7、利用刚才煎肉皮剩的余油，把八角、花椒、姜片、大葱放入锅中炒香，倒入萝卜干同炒半分钟。

8、把炒好的调料和萝卜干倒入碗中，加味极鲜酱油、红烧酱油、料酒、白糖、盐。

9、蒸锅加足够的水，把碗放入蒸锅中，开锅后蒸60分钟关火。再继续焖10分钟开盖拿出。取一合适的盘子扣在碗上，一只手托住碗底，另一只手按住盘底，迅速翻个，这样肉就倒扣在盘中了，撒上少许香葱即可。

萝卜干猪瘦肉汤

所需材料:

- 面条:200克

- 猪肉末:100克

- 大葱:1根

- 姜片:适量

- 蒜瓣:3-4个

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 白胡椒粉:适量

- 香菜:适量

- 鸡蛋:1个

- 食用油:适量

步骤:

1.将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。

2.将猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀,腌制10分钟左右。

3.锅中放入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

4.加入适量的汤或清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉末煮烂入味。

5.将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀,煮约3-5分钟,直到鸡蛋熟透。

6.将面条放入锅中,翻炒均匀,让面条充分吸收汤汁。

7.最后撒上适量的香菜,即可享用。

提示:

1.煮面条时加入开水,避免面条粘在一起。

2.汤或清水的量要适量,避免过浓或过淡。

3.煮蛋时火候要掌握好,不要煮太熟。

4.调味时要适量,避免过咸。

萝卜干和猪肉怎么做好吃

萝卜干炒肉是一道美味可口的家常菜肴，做法简单。以下是萝卜干炒肉的做法，供您参考：

所需食材：

- 瘦猪肉条 200克

- 萝卜干 100克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1.准备食材。猪肉切成条，放入碗中加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味；青蒜洗净切段备用。

2.处理萝卜干。将萝卜干泡软后切成小块，补水备用。

3.开始烹饪。锅中倒入适量食用油，开火加热至七成热，放入猪肉片煸炒至变色；

4.加入萝卜干。将煸炒好的猪肉片移到锅边，倒入萝卜干，加少许盐和糖，快火翻炒均匀；

5.调味。加入适量的生抽慢火炒匀，倒入青蒜段炒均匀即可出锅。

温馨提示：

- 切萝卜干前先浸泡片刻，以软化萝卜干，炒熟时间更短。

- 猪肉也可以用五花肉代替，口感更加鲜美，但要注意控制好火候，避免油腻过多。

- 炒青蒜时，时间不宜过长，以保持青蒜的清香味道。

- 可以根据口味加入适量的辣椒、花椒等调料，提升口感。

猪肉炖干萝卜丝的做法

主料：白萝卜400克

辅料：葱段10克 左右 花椒10粒 小米辣两个

做法：

1、白萝卜去皮切片切成萝卜丝

步骤/方式二

2、热锅倒入花生油，微热下花椒、葱丝煸炒出香味

步骤/方式三

4、倒入白萝卜丝翻炒均匀，适量放点酱油

步骤/方式四

5、加入小米辣丝，翻炒均匀后加热水少量醋，大概3分钟后关火放盐翻炒匀

步骤/方式五

6、出锅装盘，可以根据个人口味淋些香油增加食欲感，好吃简单的清炒白萝卜丝就完成了！

猪肉炖萝卜干怎么做好吃又简单

材料

萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油

做法

1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.

2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.

3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟.

猪肉焖萝卜干窍门

鸡肉焖萝卜干儿的做法。第一步。萝卜干儿加清水泡。直到泡软后把泡好的萝卜干儿多清洗几遍，切成片儿。

第二步，把鸡肉剁成块儿，用水清洗掉血水。

第三步，锅内加油要比平时多加一些，因为萝卜干儿特别的吃油。油热后倒入鸡肉，快速的炒出水分和香味儿，最好鸡肉炒出鸡皮微微卷起。

第四步，接着加生抽，老抽，快速翻炒均匀，让肌肉均匀的粘上色，炒出鸡肉的香味儿。

第五步，放入姜八角，花椒粒儿爆香。煸炒至鸡肉出油且外皮表面微黄。加入萝卜干儿翻炒均匀。

第六步，加入清水或者开水。没过食材。开大火转小火焖25分钟，让肌肉充分的入味儿。等鸡肉和萝卜干儿烧熟透，加盐翻炒均匀烧几分钟，最后大火收汁儿。

第七步放入葱段翻炒均匀即可出锅。

猪肉炖萝卜干怎么做好吃窍门

材料主料：五花肉350g；

辅料：油适量、盐适量、萝卜干适量、蒜蓉适量、生抽适量、淀粉适量萝卜干炖五花肉

1、准备好萝卜干；

2、准备好蒜蓉；

3、五花肉洗净切小块；

4、加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用；

5、烧热砂锅；

6、加入油；

7、加入蒜蓉爆香；

8、加入五花肉；

9、用筷子搅搅防止粘锅底；

10、煮至五花肉变色；

11、加入萝卜干；

12、再加入少少水；

13、用筷子搅动一下；

14、盖上锅盖焖煮；

15、煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用。