蘑菇炒豆腐家常做法(蘑菇豆腐怎么烧)

蘑菇豆腐怎么烧

原料：豆角、豆腐、翅根、油、盐、五香粉、葱、自制辣椒酱。

做法步骤：

第1步、豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净。锅中加入适量的水，水开下入豆角焯水，然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水，直接炒后再炖。随自己喜好操作。

第2步、冻豆腐取出冷水浸泡解冻，解冻后再清洗一下，然后攥掉水分。

第3步、冻豆腐切片，大小随意哈。

第4步、炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入豆角翻炒。

第5步、加一勺自制辣椒酱，下入翅根翻炒。

第6步、加入适量的水，不要加太多，这种豆角特别易熟，水多了炖的时间长，豆角炖碎就不好吃了。

第7步、加入冻豆腐，冻豆腐本身也含有水分，大火烧开，中小火炖上几分钟即可。

第8步、豆角炖熟，根据个人的口味可适量加点盐调味，自制辣椒酱本身也有咸度，而且这个辣椒酱特别好吃，可以不用加太多的调味料。

第9步、出锅装盘

蘑菇豆腐的做法

材料：豆腐300克，蘑菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、蘑菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

蘑菇烧豆腐的家常做法

台蘑烧豆腐做法如下

材料：豆腐300克，蘑菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、蘑菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

蘑菇烧豆腐的做法窍门

材料：豆腐300克，蘑菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、蘑菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

蘑菇豆腐怎么烧才好吃

铁板烧豆腐是一道美味的日本料理，下面是一种常见的做法，以供参考：

所需材料：

- 嫩豆腐：300克

- 蔬菜（如洋葱、蘑菇、胡萝卜等）：适量

- 虾仁或鸡肉丝：适量

- 蚝油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 黄油：适量

- 胡椒粉：适量

- 面粉：适量

- 耐高温的铁板或平底锅

步骤：

1. 将豆腐切成约2-3厘米的厚片。

2. 蔬菜切成适当大小的块状。

3. 铁板或平底锅预热，在上面涂抹适量的黄油。

4. 在热锅上放入豆腐片，煎至两面金黄并略微变脆。将煎好的豆腐片移到锅边，以便后续操作。

5. 在锅中加入适量的黄油，用来炒香蔬菜和虾仁（或鸡肉丝）。

6. 加入蔬菜和虾仁（或鸡肉丝），翻炒几分钟，让它们变软和熟透。

7. 添加适量的蚝油、酱油，调味适量盐和胡椒粉。

8. 将炒好的蔬菜和虾仁（或鸡肉丝）放在豆腐上面。

9. 将豆腐和蔬菜翻转，用夹子翻转几次，使两面都均匀受热。

10. 最后，将豆腐和蔬菜摆盘，可以撒上一些面粉，增加口感和装饰。

这就是大致的铁板烧豆腐的做法，您可以根据个人口味调整材料和调料的用量，同时还可以根据喜好添加其他蔬菜和调料。祝您烹饪愉快，享受美食！

蘑菇豆腐怎么炒

步骤 1

嫩豆腐切块。

步骤 2

蘑菇切片。

步骤 3

一半葱切段，姜切丝。

步骤 4

另一半葱切成葱花。

步骤 5

锅里放油，炒香葱姜。

步骤 6

放入豆腐略加翻炒，加老抽生抽翻炒两下。

步骤 7

加一小碗水烧开。

步骤 8

加入蘑菇片，盖上锅盖，转小火炖5分钟。

步骤 9

另取一个小碗，加入一勺生粉。

步骤 10

加入3勺水，搅匀准备勾芡。

步骤 11

小火5分钟后转大火，加半勺糖提鲜，尝尝味道再决定是否加盐，因为有老抽生抽，如果口味清淡可以不用加盐的，加胡椒粉，倒入生粉水快速翻炒，再加葱花和芝麻油翻炒两下就可以出锅了。

步骤 12

香喷喷的蘑菇豆腐做好啦！开吃！

蘑菇和豆腐怎么烧

主料

水豆腐1块

香菇9个

辅料

香葱1棵

生姜1块

配料

调和油半汤勺

料酒1汤勺

盐巴适量

味精适量

步骤

1.料：水豆腐1块钱 新鲜香菇9个 香葱1棵 生姜1小块 、 调料：调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 味精适量

2.把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用

3.锅内倒油把香葱爆香

4.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.

5.倒入料酒、

6.倒入豆腐和生姜开大火待汤开。

7.在出锅前倒入和味精调好味

蘑菇烧豆腐窍门

原料：

草菇200克

牛肝菌100克

口蘑100克

鸡蛋黄3个

黄油1.5汤匙

葱2根

蒜2瓣

蔬菜汤400毫升

热水600毫升

重奶油200毫升

韭黄20克

肉豆蔻1/2茶匙

柠檬汁1汤匙

白糖1茶匙

食盐1茶匙

胡椒粉1茶匙

做法：

1

在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片

2

泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟

3

加入肉豆蔻，盐和胡椒

4

加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟

5

关火，搅拌汤

6

加入重奶油和蛋黄，保持搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味

7

切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味

8

蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

蘑菇烧豆腐怎么烧好吃窍门

食材明细豆腐300克 蘑菇150克 葱适量 姜适量 盐适量 糖2克 蚝油20克 生抽15克 水淀粉适量 香油适量

蘑菇烧豆腐的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3

炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。

4

蘑菇变软加入豆腐。

5

加入蚝油。

6

再加生抽和糖。

7

加入少许水烧至8分钟。

8

加少许盐，再勾入适量的水淀粉。

9

淋入少许香油关火。

蘑菇烧豆腐好吃吗

食材：

豆腐1块、平菇100克、油适量、盐3克、青蒜1根、香葱半根、鲜酱油5克、老抽3克、绿豆淀粉2克、糖2克

1

备好食材：豆腐、平菇、青蒜、香葱

2

平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末

3

起油锅，油热后放入葱花煸香

4

倒入平菇翻炒片刻

5

倒入适量水

6

水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右

7

小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）

8

兑点水搅匀备用

9

汤汁烧至剩三分之一时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀

10

转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀

11

起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀，盛出后趁热吃

蘑菇豆腐的炒法

蘑菇烧豆腐

最平常不过的食材，豆腐和蘑菇，搭配出一道快手菜肴。

吃起来鲜美下饭，素食也可以有滋有味！

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用料 ?

食材：豆腐　1块香菇　4朵口蘑 4朵调味料：香葱1根鲜酱油1大勺蚝油1大勺白糖1小勺清汤牐ɑ蛩?小碗水淀粉 1大勺（调味料仅供参考，请根据自己口味调整）步骤 1

豆腐切约1cm的厚片；香菇和口蘑分别切厚片备用。

步骤 2

锅内放油烧热，将豆腐片放下略煎至金黄，盛出。

步骤 3

锅内多余的油倒出，留约1大勺油，放入葱段爆香，加入香菇和口蘑片翻炒变软。

步骤 4

再加入酱油、蚝油、白糖及清汤（或水），煮滚后放入豆腐烧约5分钟，最后加水淀粉勾芡即可。