羊排米饭的做法大全家常(羊排米饭的做法大全家常窍门)

羊排米饭的做法大全家常窍门

以下是羊肉米饭的一种家常做法，供参考：

材料：

- 羊肉：500克，切成小块

- 大米：2杯

- 洋葱：1个，切丝

- 大蒜：3瓣，剁碎

- 姜：1块，切丝

- 辣椒粉：适量

- 香菜：适量，切碎

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将大米洗净，然后用适量清水泡至少30分钟。

2. 在一个大锅中，加入足够的水，放入洗净的羊肉块，并加入姜片。煮开后继续煮2-3分钟，去除血水和杂质。然后捞出羊肉块，冲洗干净备用。

3. 在一个炒锅中，加入一些食用油，加热后放入切好的洋葱丝，炒至透明。

4. 加入剁碎的大蒜和姜丝，继续翻炒，散发出香味。

5. 加入羊肉块，翻炒几分钟，使其均匀炒煮。

6. 加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。搅拌均匀。

7. 将泡好的大米沥干，倒入锅中，加入适量的清水。根据米饭的口感，可以选择多一些或少一些的水量。盖上锅盖，将火调小。

8. 煮大约20-25分钟，或直到米饭煮熟变软。注意不要搅拌米饭，以免破坏粘性。留意火力，避免粘底。

9. 煮好的羊肉米饭可撒上切碎的香菜作为装饰，然后即可享用。

这是一种简单的家常做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。享用美味的羊肉米饭！

羊排蒸米饭怎么做好吃

我用的是糯米

用料

带骨羊排 200克

胡萝卜 黄萝卜 各一根

紫皮洋葱 一个（小个头）

糯米 300克

食盐 适量

白糖 一勺

植物油 适量

做法步骤

1、羊排冷水里泡出血水，然后流动水冲洗干净。

2、紫皮洋葱去外皮洗净切丝。

3、羊排改刀切大拇指头大小的块。

4、胡萝卜、黄萝卜去外皮洗净切段。

5、干锅大火加热至冒出青烟后倒入适量植物油。

6、倒入羊肉和洋葱大火快速翻炒的同时加入盐和糖。

7、翻炒至羊肉颜色变深（大约翻炒六分钟）

8、糯米加入适量的水

9、翻炒好的羊肉码放在米饭上。水量即将没过羊肉就好。

10、羊排手抓饭就做好了

羊排米饭怎么做

材料：：大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步：将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣8粒，“要想皮肤好，粥里放红枣”，羊肉焖饭里放红枣，营养也更丰富了，吃好睡好，皮肤也会更红润；

第2步：熟羊肉切丁，市场上有熟羊肉出售，价格比新鲜的更贵，用于焖饭可减少制作时间，有150克可以焖4杯大米了，4-5人管够；新鲜的羊肉用冷水冲洗，冷水下锅，去浮沫后用于焖饭，或直接炒制入锅；

第3步：锅中加入食用油，加入洋葱丁炒出香味，加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀；羊肉性温，不需要用姜哦，如果需要给羊肉去膻，可以加一两片白芷或是一根红薯；胡萝卜也有去膻去腥效果，且有营养；

第4步：大米4杯，也可以用香米，香米更味美了，就地取材即可；将大米淘洗后，加入到锅中炒匀即可；

第5步：将所有食材放到电饭锅中，加入的清水有加到5杯米的位置，按各自所用的食材添加水量，胡萝卜有一定水分，水量的位置可比平时煮饭少一些即可；

羊排焖饭的做法大全

羊排抓饭

用料：

带骨羊排 200克，胡萝卜 黄萝卜 各一根

紫皮洋葱 一个（小个头），大米 300克

食盐 适量，白糖 一勺，植物油 适量

做法步骤：

1、羊排冷水里泡出血水，然后流动水冲洗干净。

2、紫皮洋葱去外皮洗净切丝。

3、羊排改刀切大拇指头大小的块。

4、胡萝卜、黄萝卜去外皮洗净切段。

5、干锅大火加热至冒出青烟后倒入适量植物油。

6、倒入羊肉和洋葱大火快速翻炒的同时加入盐和糖。

7、翻炒至羊肉颜色变深（大约翻炒六分钟）

8、大米加入适量的水

9、翻炒好的羊肉码放在米饭上。水量即将没过羊肉就好。

10、就这么简单的羊排抓饭就做好了。

小贴士：

1.建议使用肥瘦相间的羊肉，油脂浸透的米饭才有味。 

2.加水量就是刚刚没过翻炒过的羊肉即可，水可以稍微少一点，这样焖出来的米饭颗粒分明。 

3.电饭锅显示米饭蒸好后不要急于打开，建议再焖十分钟。 

4.个人觉得带有骨头的羊肉焖饭会比无骨的香。

羊排米饭的做法大全家常窍门视频

主料

大米350克

羊排300克

辅料

洋葱半个

土豆1个

胡萝卜1根

姜1块

植物油10克

料酒3克

食盐4克

生抽3克

老抽3克

水适量

步骤1

羊排洗干净，剁成4厘米左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁，胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁

步骤2

大米洗干净后沥水备用，锅热油，小火爆香洋葱和姜丝，放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒

步骤3

然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒，再放入大米不停翻炒均匀，放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀

步骤4

将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右

步骤5

盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水要少加一点

羊排饭怎么做好吃

羊肉切成指头肚大小的丁，放入凉水锅中，焯去浮沫，加葱姜，花椒粒，小火炖三分钟，加入洗好的大米，胡萝卜丁，放入盐，转入电饭锅中按煮饭即可。

羊排饭的做法大全集

1、材料：米饭半碗、羊肉300g、生菜100g、百叶豆腐4-5片、金针菇50g、大葱一条、洋葱半颗。

2、将羊肉洗干净，去血丝，去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖羊肉汤底。

3、将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段。

4、待15-20分钟后羊肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段。根据自己的口味加入盐巴，鸡精，味精调味。

5、倒入米饭再煮2分钟左右即可

羊排焖饭

首先准备好原料：羊腿肉250克，花椒2大勺，黄酒1大勺，姜末1大勺，洋葱1/4个，辣豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，糖1小勺，孜然粉1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，香油1小勺，蒸肉米粉3-4大勺

步骤1.花椒放入锅中，加入1小碗清水，煮开后转小火继续煮2、3分钟关火，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

步骤2.羊肉切片，放入容器中，倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟以上（时间越长越好，膻味去除的效果更好）。

步骤3.将花椒水倒掉，加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉 、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀，腌制30分钟使羊肉入味。

步骤4.将腌制好的羊肉与米粉混合拌匀。

步骤5.蒸锅加入适量的水，大火烧开，放入笼屉，大火蒸制15—20分钟即可。

羊排饭配什么汤好

第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。

以上就是炖羊肉汤的方法，在炖羊肉汤的时候，这里面加入了唯一三种调味料就是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时候必不可少的，其他调味料就不用多加了，因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。